тсвика
Цитат: лудок01

Страшило, данас сам пекла штапиће по вашем рецепту. Али из неког разлога, празнине унутра нису успеле, већ су испале попут бисквитних штапића. Али тако укусно!
али по мом мишљењу добри прсти - а има укус попут кремшните?
Страшило
Негде је прекршена технологија или је режим печења пропао. У реду је, догађа се, поготово ако је ово прво искуство. Цхоук тесто увек даје шупљину (наравно, подложно потребним условима), ово је његова најкарактеристичнија карактеристика. Али ако су укусни, онда у реду.
лудок01
Страшило, иако ми рупе нису успеле - није застрашујуће! Али је врло укусно !!! Хвала пуно на рецепту
Женска торта са прстима
Страшило
Вау, али како страшан комад торте има облик!
лудок01
Хвала, направио сам га у 14.00, а увече сам га пресекао. Иако сечење није ни помакло, исеците савршено!
Москвицхк @
Девојке! Врло укусно и нежно !! Кад сам прочитао рецепт, помислио сам: ох, како је то компликовано и заузето ... Али у ствари, све се ради врло брзо и нимало тешко. Тесто сам направила први пут у животу - и испало је баш сјајно !! једино што сам ставио 3 јаја - прво, била су велика, а друго, уплашила сам се да неће да се мешају - заиста, стање теста је клизаво))) Али генерално, све је било савршено помешано миксером , исцедити кроз шприц и пећи. Промашио сам са кремом - пролило се пуно павлаке ... па се није смрзло као на слици ... али ипак врло укусно. Ћерка и њен зет једва су издржали сат и по - није им дала торту - желела је још да упије. Али ово је казна за њих, јер су одвукли оба фотика на посао и не могу да изложим ништа од онога што сам већ урадио по вашим, девојкама, дивно-магичним рецептима !!!! Још једном пуно хвала !!
Хуски
Ако у пециву од цхоука нема празнина, онда постоји неколико разлога за то.
1. Течна конзистенција теста. (попрсје са јајима или водом)
2. Коришћење брашна са мало глутена. (Процентуални садржај јаког глутена треба да буде 28-36%. То јест, брашно треба да буде највишег степена)
Ако је брашно ниског квалитета, препоручује се додавање амонијума, који помаже тесту да се дигне и формира шупљине.
3. Снажно подмазивање послужавника за печење на коме се пекло пециво. То резултира поцепаном површином на дну производа.
И додаћу неке опште информације о овом тесту.
Тесто од цхоук пецива требало би да буде вискозног састава и да у њему буде довољно влаге. Садржај влаге у тесту треба да буде 52-54%.
Прве пекарске производе треба да печете првих 10 минута на температури од 220 степени, (у овом тренутку се тесто стеже са кором), а затим преостало време печења је 20 минута, на температури од 200-210 степени. (Тесто почиње да се диже, у њему има пуно влаге. Настала кора не дозвољава влагу да излази и због тога набрекне тесто, формирајући шупљине. Влага постепено испарава током печења.)
Када се помеша у крему, јаја се додају на температури од 65-70 степени. Ове информације су за оне који имају термометре. Па, тесто само окусим прстом и ако је већ топло, онда га додам.
лудок01
Људмила, хвала на информацијама о тесту. Мислим да је све у брашну (мало глутена). Тесто није било течно, врхунско брашно.
Зхивцхик
Цитат: лудок01

Људмила, хвала на информацијама о тесту. Мислим да је све у брашну (мало глутена). Тесто није било течно, врхунско брашно.

Лиудок, највероватније је нарушен ваш температурни режим, а не брашно. То сам лично посматрао, јер је рерна на плин и без термометра. Поред тога, гори одоздо. Тако сам се једном толико плашио да не испадне лоше да су кремшните скоро без празнина. То се зове претерано.
лудок01
Зхивцхик, можда је у рерни, немам га баш најбоље.Да не бих пекао, морам да променим крајеве лима (односно да га окренем)
Гваш
Натасха, хвала хвала хвала !!! Ово је укусна торта! Већ сам се некако бавио цхоук пецивом, тако да је све испало без проблема. Печено само мало дуже док не порумени.
Из неког разлога ретко печем колаче. Али испећи ћу ову торту још много пута.
Женска торта са прстима Женска торта са прстима
Страшило
Одличне перформансе! Врло уредно и проклето укусно.
Антоновка
Гваш,
Да, овај комад је врло апетитан - не би ме повредио сада
Страшило
Цитат: Антоновка

Гваш,
Да, овај комад је врло апетитан - не би ме повредио сада

Губи се одавде, Ленка.

Пијте сусамово млеко! Речено нам је да је сјајно обесхрабрити жељу за шећером (на мом блогу).
Антоновка
Страшило,
Већ сам то видео. Проучићу теорију музања крава из сезама. Такође је потребан и слаткиш - како ћу бројати бројеве? И, генерално, ујутро можете
Кукичање
Цитат: Антоновка

Страшило,
А требају вам и слаткиши
ППКС !!! Никаквих слаткиша такође, само треба да изаберете праве слаткише (ја сам изабрао за себе) ... па, у разумним количинама, наравно ...

П.С. Када ћу напокон скувати „Женске прсте“?
Антоновка
Кукичање,
Шта је тачно?
Кукичање
Ленусик, рећи ћу још, има и корисних !!! Ако било шта звиждаљ, послаћу вам списак исправних комуналних услуга у личној белешци ...
Антоновка
Кукичање,
Инн, већ звиждим - чекам у ПМ
Сонадора
Кукичање
Инн, могу ли да идем на листу корисних ствари? Ради јасноће и суђења.
Зхивцхик
Цитат: Страшило

Пијте сусамово млеко! Речено нам је да је сјајно обесхрабрити жељу за шећером (на мом блогу).

Шта је то?

Цитат: Кросх

Ленусик, рећи ћу још, има и корисних !!! Ако било шта звиждаљ, послаћу вам списак исправних комуналних услуга у личној белешци ...

И бора, и бора у личном ... Иннуска, знам чаробну реч. Плизззз ...
Кукичање
Цитат: Зхивцхик

Шта је то?
Таниа, иди на блог за Цхуцхелка, тама о сезамовом млеку ...
Цитат: Антоновка

Кукичање,
Инн, већ звиждим - чекам у ПМ
Цитат: Зхивцхик

И бора, и бора у личном ... Иннуска, знам чаробну реч. Плизззз ...
И ми имамо нит о дијетама Женска торта са прстима? Морао бих то да поставим тамо, одједном ће неко други добро доћи ... Или да га пошаљем у ПМ?

Цитат: Сонадора

Кукичање
Инн, могу ли да идем на листу корисних ствари? Ради јасноће и суђења.
Човече, ја сам увек молим те, дођи, имаћеш и јасноћу и суђење !!!
Зхивцхик
Цитат: Кросх

Таниа, иди на блог за Цхуцхелка, тама о сезамовом млеку ...

У РЕДУ!

Цитат: Кросх

И ми имамо нит о дијетама Женска торта са прстима? Морао бих то да поставим тамо, одједном ће неко други добро доћи ... Или да га пошаљем у ПМ?

Ко зна. Изгледа да је било.
Наравно, боље је тамо писати. Само референца на Сиуди Плизз.
Светлана62
А ја САМ ЗА тему о дијетама !!! Да, и линк овде
Зхивцхик
Цитат: кава

Ко је тамо око дијете? Ево је хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=51393.820

ОХ, Кавоцхка, ех ...... како то јести? Мислим да после овога не само да ћу смршати.
Страшило
Цитат: Зхивцхик

ОХ, Кавоцхка, ех ...... како то јести? Мислим да после овога не само да ћу смршати.

Али не-хранљива!
целфх
Цитат: Светлана62

А ја САМ ЗА тему о дијетама !!! Да, и линк овде
Зашто у овој врло укусној теми? Дијете се са стране
Кукичање
Зхивцхик, Таниа, нисам нешто разумела, али зашто треба да мршавиш ??? Па, таква сте бобица, таква бобица ... стварно желите да се претворите у клуб?

Цитат: целфх

Зашто у овој врло укусној теми? Дијете се са стране
Вооот, управо због тога, још увек им нисам писао о корисним слаткишима, требало би да буде више бркова !!! Још увек нисам пронашао ова места ...

Цитат: кава

Ко је тамо око дијете? Ево је хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=51393.820
Катјуша, она ме је послала! Онда можемо за почетак да преименујемо тему? На пример: „Губитак килограма у Силицијумској долини“, или овако: „ДиЕта за фифу са силиконским пуферима“ ... Остап је патио ...
Зхивцхик
Цитат: целфх

Зашто у овој врло укусној теми? Дијете се са стране

Хајде, Таниусха, немој бити зао. Да Кава такву везу није дао грешком, нико не би поплавио.

Цитат: Кросх

Зхивцхик, Таниа, нисам нешто разумела, али зашто треба да мршавиш ??? Таква си бобица, таква бобица ...

Иннус, ниси ме видео ни сада кад си појео канту младих ораха.
Ваугхн Таниа Дацхнитса је видео.Неће вам допустити да лажете.
Кукичање
Цитат: Зхивцхик

Иннус, ниси ме видео ни сада кад си појео канту младих ораха.
Само помислите на канту ораха ...Таниусхка, једи и добро здравље !!! Орашасти плодови, тако је корисна ствар, па чак и она млада ... то је као подмлађивање јабука !!!
Зхивцхик
Цитат: Кросх

... то је као подмлађивање јабука !!!

-Да. Сад тако изгледам. Све такве пукхкенке.
кава
Ох девојке, зовите ме, настрадале. Коначно, желео сам те овде преусмерити
марисицхца
Хвала на укусној торти !!!
Женска торта са прстима
направио дуплу порцију и било је колачића))
Женска торта са прстима
Кукичање
Цитат: Зхивцхик

-Да. Овако изгледам сада. Све такве пукхкенке.
Да, Лан ... Чини се свету у свој својој слави ...

кавочка
Катиун, бојим се да ово такође није баш оно што нам треба, ту су наша браћа-Сибирци, згазиће нас гадном метлом ... и биће у праву ... треба тражити нешто друго .. .
Нетти
не, на крају крајева, овај рецепт је вин-вин! ДП се дуго није пекао, скупила сам се овде - и моје руке су се одмах сетиле :))) диван у својој једноставности рецепт) Само бих волео нешто креме гушће :)
Летњи становник
Ако густин ставите у павлаку, биће гушћи, а укус је традиционалан
маугли
Цитат: Летњи становник

Ако густин ставите у павлаку, биће гушћи, а укус је традиционалан
и где то могу добити?
Летњи становник
Прехрамбена продавница продаје киселу павлаку и густин за крему др Оттер или друге компаније у кесицама. Тамо где има свакаквих зачина. Када сам био у Русији видео сам неколико могућности, али Видра је увек и свуда.
Нетти
много вам хвала! Покушаћу!
Мусиа-Марусиа
Ево моје торте. Прави прсти су били детињастији од женских)))) Нови конд. торба је одмах покварена и бачена, тесто се трудило да пузи кроз шавове))). Сада, по савету једне од девојчица, користим меку кесу са млеком, одлично ми помаже!
Последњи пут кад сам то радила са смрзнутим вишњама, појавила се пријатна киселост. Планирамо да покушамо са ананасом.
Женска торта са прстима
А ово из двоструке порције се показало профитеролом са пуњењем од скуте.
Женска торта са прстима
Хвала вам на одличном рецепту за торте.
Страшило
И ја желим. Посебно гледајући фотографију. Али лењост за сада. Док лењост пушта - учинићу то и јести до самог врха.
фомца
И из неког разлога прсти ми се нису добро дигли, у почетку сам направио температуру око 200 г, а затим смањио ... Испало је отприлике овако ... Испало је тесто добро, кувано са свим препорукама . Морамо даље проучавати рерну. Али то није утицало на укус - укусно је! Захвалити!
Женска торта са прстима Женска торта са прстима
Страшило
Проблем је највероватније била температура. Треба им 200-220 степени. ако ставите око 200, онда ће након отварања и учитавања лима за печење тамо остати не више од 170. Дакле, топлота није била довољна. Па, ништа, главна ствар је укусна, а неки недостаци могу се узети у обзир следећи пут.
ДЕЛУКС
Женска торта са прстима
И тако сам одлучио да одржим пробу до 8. марта! Са овако детаљном мајсторском класом показало се да је то први пут! Тако да ћу до 8. марта поновити.
Страшило
Да ли то раде човекове руке?! Јебига, не устај ...
ДЕЛУКС
Такође могу да користим писаћу машину и везем
Али озбиљно, чинило ми се да су ови "женски прсти" вин-вин опција за оне који мало зажмире рукама ...
Скулптирао сам управо ове прсте и саставио све што ваше срце пожели, чак тачно, чак и гомилу њих. А свуда има креме и нарибане чоколаде ... Погледајте и биће празник 8. марта у мојој улици
Имп
Поздрав свима

Лево-
Женска торта са прстима
Јел тако-
Женска торта са прстима
Врх
Женска торта са прстима
Крем од павлаке са шећером + кондензовано млеко
Ст_Лана
Женска торта са прстима
мада хаотично, али врло укусно.
Флора
Тако да сам припремио „Даме прсте“. Хвала на детаљној мајсторској класи, много је помогло. Али ипак, нисам избегао неке потешкоће .... Прво, нисам израчунао растојање између прстију, толико су се подигли да су се сви залепили. Друго, залепили су се за избочину упркос чињеници да сам је подмазао, јео и откинуо, на крају су испали са рупом у средини. Последњу тепсију сам прекрио папиром за печење и мало подмазао, а ова последња шаржа се показала најтачнијом. Ево мојих колача, направио дуплу порцију.

Женска торта са прстима Женска торта са прстима

Сви рецепти

Нови рецепт

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба