Торта "Даме прсти"

[Синди]

Синди,

Ух, само пуноправни еклери. Веома лепо!

Наташа, отецхик новогодишњи снежни нанос са Деда Мразом, јелком и снежацима

Ир, реци војну тајну. Чиме сте маскирали торту? Сутра ћу пећи (рођендан, да тако кажем) Сви су добри. Врло укусно, али врх је некако недовршен.

Хвала вам пуно на рецепту! Никад нисам мислила да ћу успети да печем еклере, али пробала сам, урадила сам све по вашим препорукама - и успело је први пут. Мужу сам направила торту за рођендан, он јако воли еклере.
Само тесто после кувања није било глатко и сјајно попут вашег, већ само хомогено, помало попут пире кромпира, чак сам сумњао да сам све урадио како треба, али резултат је био предиван. Хвала још једном!

И ову торту сам испекла мужу 14. фебруара, пре тога је није пробао - већ дуго није био код куће. Толико ми се допало, син и ја у првом реду једва да смо и јели, како кажу деци и болесницима. Хвала још једном, Натус!

Драго ми је због свих оних који су се одлучили и вековима освајали славу међу својим вољенима.

Торта је једноставна у погледу производа, али резултат је изненађујуће добар.

[Дужица. ка]

Дужица. ка, опростите ми касно, видео сам да поред павлаке 30% додам и 33% више кајмака, па је више „стојећи“, али ништа мање укусан.

Ова торта се највише памти и брзо једе, уз једноставан сет производа. Шта год да је печено, увек се враћамо „прстима“.

[Коприва]

Коприва,

Потпуно се слажем. Једноставан, јасан и врло светао укус. Свиђа ми се.

Вероватно је ово једина торта коју волим да кушам, јер сам генерално равнодушна према печењу, печем је већ 25 година, или чак и више, умешала сам тесто и мотала га ручкама, затим сам добила посластичарску врећу и Кеша ... и да ме највише разбесни чињеница да желим још једном да вежбам украшавање, па, као да постоје руже-ивице, а моји љубимци почињу да кукају пре сваке прилике за торту, хајде на "прсте" , да хајде на "прсте" задржавам одбрану

[Страшило]

Страшило, ти си мој идеолошки инспиратор! Колико дуго размишљам, скупљам мисли, плашим се ... Чак је и торба давно купљена, али није било шансе да је испробам. Генерално, хлеб сам ставио на железницу, док се појавио хтео сам да испечем нешто

(у нашој породици имамо традицију .. а деда би имао 95 година)

а онда ми је синула идеја да пробам еклере. Пошто уопште нисам разумео шта ће се од тога догодити, урадио сам све по вашим упутствима)))
АЛИ! Да сам радио све по рецепту, то не бих био ја))) Стога сада знам тачно који се прсти добијају на вашој торти и следећи пут ћу покушати да је сакупим.
Стога сам их напунио кремом))) Једва сам узео пробне опције од свог мужа! Сутра те водим на посао, тамо ћемо имати све!
Генерално, сад се не бојим !!!
прихвати, искривљено, косхенни, али укусно!

[марина-асти]

марина-асти,

А неко кога називате кривим именима ?! Јебени еклери, рекао бих .... И пробајте сам колач. Чини се да је све једноставно - сипајте више павлаке. Али не можете га одузети мужу у потпуности))).

Па, „синдром одличне зенице“ у мени неће бити истребљен, па желим чак и оне! Али тренираћу)))
Сад је бар јасно како их истиснути, уз који напор итд.
Вероватно ћу торту направити 9. маја, било је лено дувати се јуче у 12 увече и ићи по павлаку

Ура, успео сам - направио сам цхоук пециво! То су моји „прсти“. Веома укусно (да, појела сам три комада !!!!: гирл_данце: И још увек сам се суздржала, пошто је 1 порција прилично, отишла сам на 1 лист). У крему сам додала какао и посула нарибаном чоколадом.И морао сам да станем! Али не - такође сам одлучио да растопим чоколаду и на торту излијем пруге. И чинило се да је чоколада добра, али она није желела да сипа пруге, већ је пала у комадима и то не баш уредно - па нећу показати торту
Мислим да мојим мушкарцима неће сметати комадићи чоколаде на торти. А ако постоје, онда је ноћ дуга ...

Страшило, хвала ти пуно на рецепту! И ја својим „прстима“ ... Дизајн идеја је настала на сајту „Видео куварство. Ру“. Али ја нисам додавао јагоде, авај, није сезона ... Крема сопствене производње - 400 г продавнице павлаке 25%, 1 чаша шећера, ванилин. Умутите мало да се шећер отопи и додајте 250г. тешка павлака (40%) или масна павлака. Микс. умутити одвојено 600 мл. 33% креме са 100 г шећера у праху. Комбинујте обе креме, лагано мешајте. Заиста нам се свиђа!



И секач



Врх је био намазан шљивама умутљеним шећером у праху.

[риба]

риба, унутар колача, такође слојевитог кивија?

Да, такође киви, требало ми је још јагода, али није их било ... Али свеједно, осетила се киселост, врло згодна.

[риба]

риба,

Није било инцидената са кивијем? Киви са млеком често почиње да има горак укус.

Киви са млеком често почиње да има горак укус

Много пута сам чуо за ово, али у пракси, срећом, није потврђено ...

[Страшило]

Страшило, са кивијем је било све у реду ... У самој торти сам га исекао на комаде, ништа није имало горак укус ...

Па, зато сам и дошао овде, желим опет торту ...

Киви са млеком често почиње да има горак укус.

Потврђујем. Једном сам направио колач „Корњача“ са кивијем и из неког разлога од самог почетка није имао горкасти укус, али након пар дана горчина је већ била присутна. Истина очигледно и даље зависи од самог кивија. Направио сам торту 2 пута: први пут сам ставио не толико кивија него други. И из неког разлога, када су појели први колач, нису осетили горчину.

Хвала на рецепту, доносим торту, печену у принцезиној цхурросмакер-и.

Каква прелепа! Одмах сам пожелео комад ...

Какав леп човек! Да, видећете довољно „Прстију“ и дијета мирује ...

Категорија: Посластичарнице
Састојци
воде 300мл
путер 100г
брашно 170 гр
јаја 6-7 ком
сол 0,5 тсп
павлака 30 одсто 1,2 кг
шећер 500г
ванилин шећер 1 сто л
Метода кувања

Припремимо се
цхоук пециво. Ставите 100 грама путера у шерпу или
маргарина, сипајте 300 милилитара воде или млека, посолите. Запали смо
довести до кључања. Додајте 170 грама брашна, снажно мешајући,
месити пециво од цхоук-а. У процесу мешања смањите топлоту на средњу.
Тесто треба да заостаје за боковима лонца и треба да се створи грудица. Померамо се
тесто у посуди миксера и мешајте на малој брзини три
минута, тако да се тесто мало охлади и из њега излази пара. Настављамо
мешајте на малој брзини, додајући 6-7 јаја једно по једно. Готово тесто треба
добити глатку, сјајну и вискозну, средње густине. У процесу мешања
тесто, уклоните га 1-2 пута са зидова посуде миксера. Спремно тесто
пребаците у посластичарску врећу са округлом млазницом пречника 1 центиметар.
Помоћу посластичарске врећице раширите тесто на плех подмазан танком
слојем маслаца Тесто распоредимо на плех у облику штапића. Испећи
у загрејаној рерни на 210 степени 5 минута, а затим
спустити температуру на 190. и пећи још 15 минута док не омекша. Извадимо из
рерну и пустите да се охлади. У посуду миксера ставите 1,2 килограма масне павлаке
(најмање 30% масти), додајте 20 грама ванилин шећера и 500 грама
гранулисани шећер. Мешајте на малој брзини, а затим повећајте брзину и
туку док се не добије пухаста крема. У расцепљеном облику пречника 28
центиметара, ставите 5 кашика креме. Остављамо мало креме. У контејнеру са
умочите штапиће кремом и положите их у редове. "Прсти" би требали
бити обилно подмазан кремом. Ширимо први слој "прстију"
врло уске и близу једна другој ако се формирају мале рупе,
можете да разбијете „прсте“ на мање комаде и затворите их. Врх
подмазати остацима креме, поравнати, ставити равни поклопац и на њега
мало угњетавања. Торту стављамо у фрижидер најмање 3 сата. Затим уклоните
поклопац од торте и преокрените га на равну посуду. Пажљиво уклањамо
одвојиви облик. Подмазати површину и странице торте преосталом кремом. И ставили смо
назад у фрижидер.

Здраво. Хвала на рецепту. Укусно и лагано. Свидело се свима.

[надати се нел]

надати се нел, нифигассе овај наступ! ФСЕ, отишао сам у скровити угао, постидећу се да изложим своје кување.

[надати се нел]

надати се нел, нифигассе овај наступ! ФСЕ, отишао сам у скровити угао, постидећу се да изложим своје кување.

Шокиран сам како људи то могу !!))

То сте правилно назвали - имамо куварство, не више))) ...

Надам се, добро доба дана, као што и сами знате, овај рецепт је већ доступан на нашем форуму. Сами сте овде написали „хвала“ аутору овдепоказујући фотографију ове торте.

[надати се нел]

надати се нел, врло занимљив дизајн! Молим вас реците нам како да уредимо такву торту?

али шта мислите, да ли је заиста могуће ручно миксере правити цхоук пециво? иначе, викендом код свекрве ДР, прво сам помислио да направим једну торту, али сада сам се заљубио у ову, а чини се да је још једноставнија и јефтинија од моје идеје, сада мислим да ако бих може се носити са тим.

Наравно да се можеш носити с тим, да ли је електрично? Или потпуно ручно, механички?

[7 година]

Да, не разумем зашто се дуплицирају рецепти?
Већ смо овде 7 година Цхуцхелкин торта дамски прсти печење ... печено за 20 страница

али шта мислите, да ли је заиста могуће ручно миксере правити цхоук пециво? иначе, викендом код свекрве ДР, прво сам помислио да направим једну торту, али сада сам се заљубио у ову, а чини се да је још једноставнија и јефтинија од моје идеје, сада мислим да ако бих може се носити са тим.

Стварно. Чак је и ручно стварно. Тесто нису кнедле. Само што је у почетку тешко мешати, јер је све у јајима на комаде. Али уз напор можете.

Наравно да то можеш

не, распитаћу се да ли ће му дати сина, јер ако је брашно већ бачено, неопходно је да се умешате, нећете отићи, а одједном ће мали управо у тој секунди пукнути, он воли, мајка само седне да једе. одмах се буди и вришти, зове се закон подлости)
а миксер је електричан и чак са ротирајућом посудом.
Дакле, одлучено је, покушаћу да направим вашу торту.
а поврх тога мислим да украсим желе само брзо и лепо)

Крем крема, како је Цхуцхелка тачно рекла, може се правити и без миксера. Главна ствар је пажљиво мешати свако јаје.

Мама само седне да једе. одмах се буди и вришти,

Имајте ово својство код беба

Још једна моја торта "Даме прсти", али крема није павлака, већ "Шарлота" са кондензованим млеком. а такође и чоколадна глазура за декорацију

[надати се нел]

надати се нел, изгледа лепо, направићу сину такву торту с друге стране, мислим да моја свекрва то тада није урадила
и како си га тако напунио? да изађу у различитим бојама?

аделиналина, прво сам премазала мало креме од шарлоте након што се колач под притиском охладио у калупу у фрижидеру. Затим га је сипала шлагом, а затим у центар опет мало шарлоте. Тада сам ражњем повукао линије од ивице до центра. А онда се излио и десило се овако. ту и тамо ражњићем навукао белу крему преко глазуре. Не знам да ли сте то написали јасно или не? )))

Не знам да ли сте то написали јасно или не? )))

да, хвала, покушаћемо

Одличан рецепт, хвала! Направио сам двоструку порцију одједном, био сам јако излизао калупом, вреће су пуцале једна за другом, покушавао сам да извајам рукама, треба доста времена, али пронашао сам излаз, можда неко дође У вештим. Узми груду теста , гнетите у колосек , Дебљине 1 цм, ширине 6-8 центиметара, дугачке - како се испоставило, пластични нож за тесто морамо навлажити водом и исећи на траке , одмах их зграбите истим ножем и ставите на лим за печење П1060303.ЈПГ]... Брзо, једноставно, облик је леп, исправан - прстима . Павлака, направљена са желатином за осигурање, посута нарибаном чоколадом. Делициоус.

Упалим, не могу никако да месим тесто. То је попут лепљивог гриза. Мазати једном речју. Видиш да је испало дебље. Е, морамо да сачекамо Страшило, она ће све ставити на полице. У чему је онда проблем? Свидело ми се и ово је главно! И ми смо се навукли на ову торту. Девојка моје ћерке је то пробала, а затим рекламирала у хостелу. Патка сада истискује Ладиине прсте из мојих.

То је попут лепљивог гриза

Да, и ја сам то добро схватио попут гризне каше, али дуго сам се петљао са калупима, тесто се охладило, путер се вероватно охладио, дао је вискозност теста, уопште, све је било на боље. Али питам се да ли ће пећ радити сутрадан након гњечења?

погледао овде случајно. колико дуго је ова тема отворена и све је релевантно.
Сетио сам се да је моја тетка сваки празник пекла такав колач, посипајући какао одозго. Тада није имала чинију, течна павлака је текла, а ми смо тихо чекали доњи слој
и сада сам схватио да је на НГ потребан само такав колач, када нема потребе за резањем и сервирањем, ставио сам јело (нема смисла да се петљате са јелом, само треба јело !!!! !) - и сви посегну за колачем и оперу се бескрајним чајем.
и не треба га украшавати! О ЧУДУ. Целу годину су ме мучили украси, глазуре, глазуре, лењири и лепе мрље
Иначе, недавно сам читао од Марије Сељанине, коју заиста волим да читам и видим да је прошла ера макарона, сада се највиши кулинарски мађионичари боре за најхладнији еклер. ево нас на гребену таласа са овом дивном тортом !!!!
извините ако сам много писао

и сада сам схватио да вам на НГ такав колач треба само када не треба да га режете и служите

🔗

Правим је на тањиру за пицу))). А ову торту налик чудовиштима служим само виљушкама. Свако копа "пећине" са своје стране))). Омиљена торта моје породице. Дуги низ година. Није ни чудо што сам је објавио.

[Страшило]

Страшило, +1, сада имамо и свог фаворита.

[Страшило]

Страшило, Наташа, хвала, хвала, хвала, од рођака, од колега, врло укусна торта !!!

[ИуликаСо]

ИуликаСо,

Ох, Иулцхик, јеси ли данас рођендан?! Срећан ти рођендан, друже. Све најсјајније, укусно и забавно! Само буди срећан. Ово је тако мало и толико ...

[Страшило]

Страшило, Наташа, пуно ти хвала!