Торта од мравињака са павлаком

Напољу пада киша и хладно, али расположење није за лагане воћне пите. Желела сам да испечем нешто тако топло, пријатно ... ужасно високо калорично. Лепиње? Чоколадни колачићи? Пите? Вафли? Торта? Не то ... И онда сам се сетио мравињака - једноставне торте свима познате још из совјетских времена. Колико година је нисам пекао? Десет? Извадила је стару свеску с распаднутим страницама. Ево га, исти мравињак, печен много, много пута, толико да се и данас тачно сећам како се праве две и по порције теста, а довољне су и две конзерве кондензованог млека. Сада ћу се, наравно, ограничити на једну порцију. Написани рецепт изгледа овако:

! Мравињак

200 гр маргарина
1/2 шоље павлаке
1/2 шоље шећера
сол, сода

И то је све. Сећање је сјајна ствар, па то радимо на овај начин

Мравињак

100 г шећера (50 г белог, 50 г смеђег)
120 гр павлаке (10% у фрижидеру)
180 гр путера
350 гр брашна
2 кашичице прашак за пециво
со

1 конзерва куваног кондензованог млека
30 ... 200 г путера

Кашиком (силиконском шпатулом) млетите павлаку, со, шећер и растопљени путер док се шећер потпуно или готово потпуно не отопи. Уље је топло, готово вруће, брзо ће се мешати. Постепено додајте брашно и прашак за пециво. Месимо тесто - рукама или силиконском шпатулом (и како сам се онда снашао без њега?). Готово тесто мора бити добро охлађено или чак замрзнуто. Ставио сам га на сат времена у фрижидер, а затим извадио, смотао комаде мало мање од кобасице - како би било згодније ставити у млин за месо - и још 30-40 минута у замрзивач . Ово је сада електрична машина за млевење меса, не можете у њу ставити само груду смрзнутог теста, али тада је то било ручно - комади било ког облика били су добро натрпани у њу. Пролазимо смрзнуто тесто кроз млин за месо, положимо на плех.



Ово је тесно, све ће се залепити - тесто ће мало пузати, мало се дизати - саветује се слободније постављање. Али и то ће бити довољно. Печемо на 200 Ц око 10 минута. Плус или минус, до жељене златно смеђе боје. Печене делове мравињака лагано разбијте рукама. Ако заиста волите орашасте плодове - додајте шаку, али их никада нисмо додали.



Сада припремамо крему. Теглу куваног кондензованог млека (кашиком или миксером) помешајте са меким маслацем. Колико уља? и колико сте укусни или колико појести. Закачио сам кашику из паковања, тежак - 36 грама. Уље је потребно за течно кондензовано млеко. сипати / намазати крему у сломљене делове мравињака. Овде ме је памћење изневерило - морао сам да узмем више шоље! У ово се тешко умешати, све тежи да довољно спава на столу. Помешајте рукама. У почетку се чини да је немогуће гнетити и уопште нема довољно креме - али крема је сасвим у реду и све ће се постепено мешати. Готово готови мравињак пребацујемо на посуду са тобоганом. Оперемо руке - надам се да нису заборавили да уклоне прстење? Влажним рукама формирамо мравињак, мало набијајући, стежући, дробећи, притискајући распадајућу масу. Ево испало је нефотогена торта.



Али нико се не труди да украсите по сопственом нахођењу - кремом, мастиком ... или само поспите чоколадом / орасима.
и ето га у контексту



исти мравињак ... Добар тек!

Ох, каква торта ... од детињства, хвала!

Линоцхка! Много вам хвала ! Дефинитивно ћу то учинити! Чини ми се да ће „Мравињак“ бити предиван додатак кремастом сладоледу!

ЛиноцхкаСедим лижући усне, носталгија се гуши ...

Хвала што сте ме подсетили!

Ако имате гурманску штампу, можете поједноставити поступак. Нећете морати да замрзавате тесто. Ставили смо млазницу са рупама и напред.

лина, Хвала што сте ме подсетили!
Хтео сам да кувам.

колико га волим ...

Хвала вам девојке! Смешно је што пре нисам волео ову торту и једва је јео. А данас парче кафе ...

Стеллоцхка, хвала на савету за олакшавање производње игала! А ако и даље замрзавате тесто, можете га и нарибати.

Линаколико треба да се одржи? У фрижидеру или не?

У фрижидеру ће се смрзнути, али је боље држати га у соби, па ће почети да се упија, али ће истовремено и грабити ...

Захвалити, Наталија! Већ сам то заборавио и укус, било је то давно ...
Још увек није суво, хоће ли бити натопљено?

Еленка69
Издржати - мислим, спреман? Најмање сат времена у фрижидеру, тако да се ухвати и не распадне приликом сечења.

НаталиаН, нема шта посебно да се намаче и ништа - држим у фрижидеру. ...

Еленка69, уопште није сув, али не можете га назвати намоченим - шта ту намочити? осим ако не ставите више маслаца, а не 36 грама, не знам ни како да објасним - тако густ. уопште се не руши при сечењу.

Лина, Видим, добар резач!
Схватио сам његову доследност, хвала!

лина А на то смо посули и мак, тако да је изгледало као мравињак ...

Лина, могу ли да ставим фластер? Генерално сам поједноставио припрему теста на најједноставније - мало га охладим, а затим га руком гнетим на плеху прекривеном папиром по целој површини лима - испадне колач и испече га . Главна ствар је да је био исте дебљине по целој површини. Испада неколико колача, а затим их узмем на комаде и сваки комад ваљам оклагијом - испада мала и не баш мрвица, коју сипам у посуду за мешање и додам крему. Брзо сам га помешао и то је то. Испоставља се хомогена торта од малих зрна. (Овако сам смислио како да се извучем у одсуству брусилице за месо - сто година нисам кувао, а уз модерне комбајне совјетска брусилица за месо изгубила се у времену и простору, а једном сам желела да направим торта из детињства, пронашао сам излаз) Можда ће неко искористити мој начин - биће ми драго.

И ја трљам тесто на грубој ренде

Драги љетни становниче - Тања, и ја сам раније нарибала ренде и увила је кроз машину за мљевење меса - то је било у совјетско вријеме, поштено се испоставило, али брзо сам испекла 3-4 лима и не Не морам се замарати дебљином ренданог теста - имам мале мрвице, колач је монолитан, испадне добро натопљен и ништа се не распада.

Волим само да мрави тамо носе грожђице и орахе, па желим тесто у малим комадима

Тако сам коначно направила ову торту. Врло укусно!
ЛинаХвала што сте оживели рецепт! Доносим вам „+“ и пуно вам хвала!



Када сам месио тесто, видео сам да нема јаја, прво сам појурио до свог рачунара да га поново проверим, али одлучио сам да то учиним како јесте и нисам се преварио. База је тако хрскава и крхка! Шта ти треба!
Пресекли смо га за сат времена, заиста сам желео да пробам део по део. Врло укусно!
Имао сам мало више од 1 конзерве кондензованог млека и 200 г путера.
Нећете јести пуно, али трајаће дуже.

Еленка69, на здравље вас и ваших најмилијих! Опа, шта испада са пуно уља! Похлепан сам човек и нећу дати пакет за двоструку порцију И за један дан мравињак ће постати још укуснији !!!

У тесту заиста нема јаја. У тој бележници постоји још један мравињак који укључује јаја. Прецртано је

Хвала вам на пажњи према рецепту и извештају!

Лина, Тада сам схватио да овде нема јаја с разлогом. Тесто је врло крхко, хрскаво, са јајетом би било теже.

диван рецепт!
Свакако ћу покушати по вашем рецепту.
Печем мравињак 2 пута недељно, али по другом рецепту

А мравињак радимо овако:
1- испећи црве, сломити их, додати грожђице и орахе.
2- скувати сируп (шећер, воду, лимунов сок, на крају ракију или мед), охлађене мрвице прелити скоро охлађеним сирупом и промешати, пустити да се охладе.
Кондензовано млеко са 3 креме (кувано млеко) + мешајте путер, у посуди и у фрижидеру преко ноћи
Моја деца више воле ову опцију, јаки сируп не дозвољава да се тесто упије до краја, готова торта мало хрска. Он, торта, је из категорије посластица, пуно је лакше напунити бисквит, па су га закомпликовали. То је ретко, али прикладно!

Лина, и која је тежина готовог колача добијеног из овог сета производа?

Хвала Лина на рецепту! Укусна торта!
Зозулка, тежина колача око 1100 г
Извештај: