Параскина пасца

Да ли се тесто уздигло до ивице канте?

Пекла је колаче у рерни. Ни тесто није хтело да се дигне. У другој шаржи сам додао још мало квасца. Тесто је стајало скоро цео дан. Дизао се врло споро.

Обрасци попуњени 1/3 укупне запремине. У рерни је тесто доспело до ивице калупа.



Свидео ми се укус.

[Зест!]

Зест! Срећни празници !!! Ево мојих колача:

У процесу гњечења додао сам неколико кашика брашна (очигледно нисам имао пуно брашна), направио сам тесто у апарату за хлеб и испекао га у рерни, испало је 4 таква ускршња колача, али 2 већ су поједени. Заборавио сам да ставим ванилин у тесто, узнемирио сам се, али онда, кад смо појели, расположење се поправило.Показало се да су колачи врло укусни
Хвала на рецепту!

[Зест]

Зест, пуно вам хвала на рецепту !!!
Испале су тако укусне торте. Замијешено у ХП, али печено у пећници. Тесто ми се веома допало и у раду и у укусу. Сада ћу стално пећи по овом рецепту.

[Кобеика, фирузи,]

Кобеика, фирузи, каква лепота!

Колико рецепата још нисам пробао нестаје !!!

: росе: Хвала вам, огроман полет за рецепт - врло укусни ускршњи колачи !!!
Имам целу причу која се догодила са Парасцхина Паскуе
Пре паске сам покушао да испечем ову торту: ово: и није ми пошло за руком (деловало је претанко и додао сам брашно, пуно - 1,5 шоље) Као резултат, цигле су исечене и стављене на крекере
Пошто сам прочитао критике на форуму, схватио сам своју грешку и јуче сам покушао да постигнем вредан резултат.
Све је прошло у реду, неговао сам и бринуо о њој, устала је као наручена. Последња провера (већ у лименкама) стављена је на топло место, али онда се светло гаси ... Капетс! Укратко, у 12.30 морао сам да ставим колаче из рерне, али још увек није било светла ... Своје јаднике брзо сакријем под топли покривач (овде је грејање такође од струје) и наговорим их, кажу, имају мало стрпљења, само не умри ...
Струја је била укључена тек у 23.30
Моје јадне ствари искрено чекају, не клону духом, повремено слушајући наговор да не умру
Чим се светло укључило, ја сам их, попут метеора, поново лагано измешао и ставио на пробу у калупе. За 40 минута били су у пећници! Спремни за сат времена !!! Све је испало, магични су, укусни и лепи !!!!
Нисам очекивао такво финале !!! Хвала Богу да је све у реду !!! Јако сам нервозна !!!

Хвала на рецепту. Испало је врло укусно, али у процесу печења (печеног у рерни) пукао је „кров“, и у првом и у другом случају. Није утицало на укус. Све су знали са задовољством.

: ниам: Ево, прекасно сам, али донео сам ХВАЛА! А Изиуминка и бака Прасковиа за тако укусну посластицу. Генерално, ове године сам мислио да одем са скутом. Моја деца и ја имали смо путовање у Амстердам планирано само за Ускрс, зоолошки врт је остао код куће на бризи мог оца. Морамо да кренемо у петак увече, а ујутру мој супруг каже: „Не разумем, али зашто ћу остати без паске?“. Рекао сам му, кажу, скут и у твом фрижидеру. И најављује протест, дајте му колач, јер је моја мајка увек пекла ускршње колаче. Морао сам да водим тесто ујутру. И још морам да трчим на посао. Три године сам правила укусну ускршњу торту по рецепту Елене Бо, прошле године сам пажљиво погледала овај рецепт, али се из неког разлога нисам усудила да га кувам (паску). Можете ли да замислите пре одласка на посао!? Генерално, све је попут рецепта за судопере, стављено на програм „Квасно тесто за пицу“, месило је моје тесто, али се слабо диже. Па, са тугом на подовима достигао је жељено стање, поново га месио, положио у лим и у рерну сијалицом (у овом тренутку у стану је тешко наћи топло место без промаје и других препрека године, и подижући старију, рекао ми је да погледам тесто, показујући да се седе коса диже, укључујеш рерну. А она је појурила на посао. Дечак је два сата поштено гледао и позвао ме , не устаје добро.Прошао је отприлике сат времена, мој син је окривљен, потпуно сам заборавила на тесто, неравнине на путу и ​​Интернет су ми одвлачиле пажњу, генерално је порастао и чак је мало заказао, ставио сам га на печене производе у рерни. Па, мислим шта ће бити, онда ће наш отац јести. Деца једноставно не поштују ускршње колаче, више су мајстори на скутом Ускрсу. За моју кућу природе, чекали су ме сасвим пристојни штапићи са мало преврнутим врхом. Исправши то ручно рађеним средствима у облику чоколаде, попрскала је и остало, сасвим лично направила ускршње колаче, препустила их свом мужу и он нас је одвео у станицу. Појели смо неколико скута које смо понели са собом, али по повратку кући тата ме обесхрабрује: негде је на Интернету прочитао да месец дана једу тестенине и ускршње колаче, па кажу, исто је спремно, па, страшно укусно! Мој син Леи и ја смо били само пререгулисани, и мој син каже, уз сву жељу, у таквој журби, мало је вероватно да ћемо поновити резултат. Поново сам му направио ову паску, па, већ у кофи хлеба старатељства, једној тако великој (у мојој полпети је округла канта). Па, какво је било моје изненађење кад ју је млађа генерација пољубила. Овде опет, заједно са сладоледом, кувам и трећу вожњу. Изненађен! Чини ми се да се овај колач пије код нас дуги низ година!

Ове године сам такође одлучио да користим овај рецепт. Као и многи други, додала је брашно, иначе тачно по рецепту. Тесто се добро дигло, није било проблема, калупе је напунило око 1/2 теста, сачекало је да се удвостручи у величини током провере и у пећници су настале лепе куполе. Али један је мало пукао, али не на врху куполе, као претходне године, већ на крају форме са стране. Генерално, рецепт ми се заиста свиђа. Иначе, тесто сам ставио на колач Миасоиедовски. Упоредимо

[Зест]

Зест Хвала пуно на рецепту. Да будем искрен, у почетку сам био чак и узнемирен јер је тесто било течно, али у фази протеина нисам се усудио да додам брашно и пекао сам га таквог какав јесте. Тесто се дуго дизало, ни сама се не сећам колико дуго, била сам заузета другим стварима. И помислио сам, хајде шта може. Пре Ускрса има довољно времена, било је у четвртак. Показало се да је торта равна са правим кровом, али није успела.
Генерално, до суботе је открио сву своју арому и укус. Истина, што више кошта, укус је богатији. Дакле, већ смо је јели и за празник сам пекао ускршње колаче према вашем рецепту "Ускршњи колач са Миасоедовскаиа". Лепота !!! Али покушајте сутра

Зест, невероватни сте као и увек !!! Испало је врло укусно, иако су нам ове године неколико искусних домаћица поклониле своје ускршње колаче, ваш је испао најукуснији! Управо сам ставио још квасца - после прве серије није добро нарастао, а другој сам додао још 0,5 тсп. квасац. Изгледа да је мој квасац слабији од вашег. Иначе сам радила све тачно по рецепту, нисам додавала брашно, а испало је тако нежно. Већ је јео

Христос васкрсе!
и ускршњи колачи по вашем рецепту веома су украсили наш сто на данашњи дан! Хвала пуно!

Описаћу своје неуспешно искуство у печењу ускршњег колача према овом рецепту. Можда ће неко од искусних пекара прокоментарисати моје грешке.
Унапред се извињавам на квалитету фотографија, снимио сам га на „папуче“

Узео сам такво брашно, млеко и путер.



Спустио сам све састојке за прву пробу, охладио млеко и путер на приближно телесну температуру, ставио 2 кашичице без врха у рерну (др. Оттер се, изгледа, тако зове).
Немам режим „Пица“, па сам укључио стандардно месење хлеба, надгледао тесто и зауставио се. када је то потребно.

Приметио сам да нешто није у реду већ у фази мешања. Испоставило се да тесто није далеко од сувог и хтео сам да му додам брашно, а не млеко. Али суздржао сам се од тога, мислећи да када додајете јаја, ипак морате да додате неколико. Тесто се такође осећало превише масно. Ево како је било:



Током провере, неколико пута сам загревао тесто у апарату за хлеб, као што то обично радим, ако кућа није превише топла. Буквално за неколико минута уље је „остало“ од теста. Имао сам 82,5%.Овде на фотографији можете видети локве у угловима:


Да будем искрен, никада нисам наишао на тако нешто, па сам га оставио какав је до успона. Тесту је требало јако дуго да се дигне, око 2,5 сата, и није пузало до ивице канте. Згужвани, натрљани бели жуманца шећером, дода мало ракије и поче да меша. У овом тренутку сам ризиковао да додам прстохват квасца да бих побољшао подизање.
Испало је као ово тесто


Затим је умешала протеине. Тесто је било превише течно, додао сам му 100 грама брашна, а затим суво грожђе. Можда је вредело додати мало више брашна, али чинило се да је конзистенција онаква каква је описана (нагло него за палачинке). Овако

Овај пут се тесто дигло за назначених 1,5 сата. Кров је био прилично раван. Ево фотографије кроз прозор машине за хлеб

Тесто је, наравно, порасло још више када се пече, али не много. На крају печења кров се срушио за око центиметар. Проверио сам га иверјем, био је довољан 1 сат и 5 минута да торта порумени и испече.
Оставио сам га 10 минута у апарату за хлеб, а затим сам га држао 10 минута у канти у кухињи. Добро је заостао за формом. Али пред мојим очима, распао се на неколико делова, чим сам га ставио на решетку.Ово никада нисам видео и нисам ни помислио да је то могуће!

Истовремено је конзистенција теста била влажна, пријатна и порозна.


Нисам га сам окусио, јер сам на дужности. Дегустатори су рекли да је укус био врло пријатан, подсећа на бабу, јели су са задовољством, а на мој предлог да сву ову страст дам пилићима одговорено је негативно)

Ево приче. Мислим да су лош успон, срушени кров и потпуни фијаско с распадајућом погачом повезани са великом количином уља и високим садржајем масти. Генерално, испало је превише богато, или тако нешто. Специјално сам двапут проверио - измерио сам паклицу уља, од које сам је одсекао, све се сложило, тако да дефинитивно нисам претерао са њим)
Покушаћу поново да га испечем, вероватно по истом рецепту, али смањићу количину уља.

Још једном се извињавам за тако страшне фотографије, нисам мислио да ћу морати да их разоткријем)
Ускрс печем први пут, али са печењем сам прилично пријатељ. Нећу рећи да сам врло искусан, али ово није први пут да видим тесто са маслацем и јајима)
Можда ће неко приметити моје грешке? Било би ми драго за било какву помоћ, било какав коментар.

И пропадам! : гирл_сад: у првој фази се тесто уопште није дизало !!! нимало !! лежао у канти три сата као једноставно тесто за кнедле. Проверио сам квасац - разблажио га у води са шећером - након 5 минута пуне чаше, са поклопцем. додао их заједно са жумањцима, сад чекам шта ће бити ..

Добар дан! Заиста желим да замолим власника теме да преоптерети фотографију, половина није видљива и, сходно томе, немогуће је кретати се по њима. Заиста желим да кувам прави Ускрс.

Реците ми, како стављате тесто у калупе? Користите ли кашике да мотате пунђу рукама?

Желим да се још једном захвалим аутору на овом рецепту.
То радим 4 године заредом и само овог Ускрса. Остало ни не покушавамо.
У пуњењу користим само кандирано воће, испада лепо и врло укусно.

Ове године сам користио нови квасац и тесто се уопште није дигло на првој проби. Разредио сам други квасац у води до поклопца и поново покренуо програм. Затим је ставила тесто у калупе и на топло место. Испало је укусно као и увек.

Реците ми, како стављате тесто у калупе? Користите ли кашике да мотате пунђу рукама?

Ширим тесто рукама. Вискозна је и густа. Лицитар не вози. Само се трудим да га равномерно распоредим.

Па, испекла сам и овај дуготрпељиви колач)
Урадио сам све по рецепту и по препорукама цењеног администратора. Тесто сам месио рукама, а након месења - миксером. Квасац се повећао за око трећину. За прву пробу ставио сам је на топло, мрачно, тихо место без промаје (температура је била 29-32 степени), за сат и по, тесто се више него удвостручило. Јаја помешана према рецепту. Као резултат, имао је прилично добар укус, али колач је катастрофално пао приликом резања.Ни сам не знам који је разлог)

Добар дан! Реците ми шта треба да подмажете пре печења? ?? Пећи ћу у рерни. ..

[Вероница]

Вероница, можете маргарин или путер и прашину брашном.

[нотгласс]

нотгласс, Захвалити

Јесен ми се свидео овај рецепт. Испоставило се да сам, не верујући у себе, у среду испекао три конзерве. Покушао сам да загризем и све смрзнуо. У четвртак сам већ пекао мирно, са молитвом - за освећење. Једина промена коју сам направио је да је прво пустио квасац да пухне без додавања уља. Тада је све по нотама - односно по рецепту. Велико хвала аутору! Данас само печем кифлице како бих имала чиме да се размазим. Нисам уморан од "Параскина Паскуе". А смрзнути током одмрзавања није изгубио облик или укус.
Глазура је направљена од праха на желатину са лимунском киселином. Ово је само сјајно откриће. Тако лепа - сјајна, једноставна, брза и укусна!
Признајем, живећи у сталним временским невољама, не сећам се: можда сам сликао, одједном је нађем - сигурно ћу је учитати.

Добро је што је рецепт приказан одвојено