Кулицх Тендер витх цандиед кумкуат

[Пишем детаљан рецепт, посматрајући ситнице, тесто се испоставља врло укусним.]

Кулицх Тендер витх цандиед кумкуат

Категорија: Васкрс

Састојци
Брашно	650-700
Свежи квасац	30 г
Јаја (жуманца)	6 ком
Маслац	70 г
Млеко	200 г
Густа павлака (домаћа павлака)	150 г
Шећер	150-200г
Сок од лимуна)	1 кашика кашике л
Ванилин	10 г
Иранске грожђице	150 г
Кумкват (кандирано воће)	150 г

Метода кувања

• Сви знају стари обичај на Ускрс да са собом понесу ускршње колаче и размене их. И свако има другачији укус .... уосталом, рецепт за колаче се разликује у многим опцијама рецепата. Неко воли тежак, хранљив, влажан, неко готово има укус хлеба са сувим грожђем.
  
• Моја верзија ускршњег колача креативно је трансформисана експериментисањем са различитим рецептима. Покушала сам да постигнем тачно онај укус који ми се чини СТВАРНИМ - нежним, прозрачним и истовремено маслацем.
  
• Генерално, приуштите си мој омиљени укус.)))
  
• 
  
• Пишем детаљан рецепт, посматрајући ситнице, тесто се испоставља врло укусним.
  
• 
  
• Дакле, треба вам дубока посуда, тамо сипајте млеко загрејано на 40 степени и ту кајмак (стајали су код мене, па се згуснули као павлака), помешајте блендером, температура млека не би требало да прелази 30 степени, али и не бити хладан. Додајте квасац који се ситно дроби, пустите да одстоји 20-30 минута, док се не појаве мехурићи, а затим умешајте чашу (250 грама) просејаног брашна и ставите на топло место да тесто ферментира. Потребно је 2-3 сата, спремност теста се утврђује када се дигне, а затим мало слегне.
  
• 
  
• Док тесто ферментира, остатак производа вадимо из фрижидера, све би требало да буде на собној температури.
  
• Сипајте грожђице кључалом водом 10-20 минута, исцедите воду и ставите да се осуши. Суве грожђице уваљајте у брашно, па ће се равномерно распоредити по тесту. Кандирани кумкват, по мом укусу идеалан је за ускршњи колач. То су тако мале поморанџе од мандарина дивног укуса и мириса. Продају се на истом месту као и грожђице и остала сушена егзота. Исечемо их и уклањамо мале кости, има их неколико, по 2 комада.
  
• 
  
• Млетите маслац са жуманцима, шећером, протеини су корисни за прављење глазуре.
  
• Додајте ову смешу у готово тесто, сипајте ванилин и кашику лимуновог сока. Умешамо још 400 грама брашна и ... овде ПАЖЊА, потребно је правилно умесити тесто, то се ради овако ... Просејати брашно и полако додавати у тесто мешајући дрвеном кашиком у смеру казаљке на сату - ово обезбедиће потребно бубрење глутена и тесто ће бити еластично. Затим тесто месимо рукама, у тренутку гнетења чини се да је живо осетићете како покушава да побегне из ваших руку. Али темељно га месимо око 20 минута. Затим прашење брашном и покривање пешкиром, ставите на топло место.
  
• 
  
• После 1,5-2 сата, тесто ће се појавити 2-3 пута.
  
• 
  
• У то сипајте суво грожђе и сецкани кумкват и поново га месите рукама.
  
• 
  
• Затим једноставно одсечемо потребну количину и стављамо је у калупе, покривам их пергаментним папиром, али сада се продају врло повољно прелепе папирне форме.
  
• Калупе стављамо у рерну на најмању ватру и са отвореним вратима. да дођу до. Затим укључите ватру на 180-200 степени и пеците 30-40 минута, у зависности од величине.
  
• Готове колаче можете проверити шибицом или чачкалицом, морају се пажљиво уклонити из калупа и ставити на цев док се не охладе.
  
• 
  
• Пошто су моји људи већ били изнад моје душе, морао сам да жртвујем један колач да би остало нешто за сликање))))).
  

Јело је дизајнирано за

6 малих колача

Време је за припрему:

у 6 сати

Белешка

Биће ми драго ако вам се свиди мој рецепт, сигурно ћу га поновити више пута!

Свидео ми се твој рецепт. Можете ли месити тесто у апарату за хлеб?

Погледајте рецепт, ако се слични праве у производњи хлеба, зашто онда не. Нажалост, још увек немам произвођача хлеба, па вам не могу тачно рећи.
У рецепту сам користио метод теста, али потребно је време да тесто ферментира.

Већ сам пробао, замесио тесто у апарату за хлеб, испало је прелепо.

сјајно))))))))

Већ сам пробао, замесио тесто у апарату за хлеб, испало је прелепо.

Молим вас реците нам у ком режиму сте то радили?
Радити с оловкама дуго је дуго, па чак и на топлом месту је проблематично

Направио сам две забаве ускршњих колача: са и без сувог грожђа. Нисам куповао кандирано воће. Замесити сувим грожђем у режиму „тесто 2х20мин“. Било је тешко мешати. Тесто је било течно, кашиком сам га стављао у калупе. Добро је прошло када је доказано. Без сувог грожђа, тесто се месило прво у режиму „тесто“, а затим у режиму „кнедле“, па је постало стрмије. Рукама сам стављао тесто у калупе, прилично се дигло током корекције, мада је требало око сат времена. Тесто се дигло у рерни. На фотографији је ускршњи колач, који је виши - без грожђица, а нижи - са сувим грожђем.

Добар дан снегицк. Ове године, за Ускрс, одлучио сам да испечем неколико врста ускршњих колача одједном по различитим рецептима, међу којима је био и рецепт за ваше дивне ускршње колаче. Па шта да кажем? Цела моја породица дала је прво место вашим ускршњим колачима !!! Окус ускршњих колача је једноставно запањујући, а кумкват им је дао тако диван афтертасте, заиста јако одговара ускршњим колачима. Пуно вам хвала на овако оригиналном и укусном рецепту !!!
Једини мали недостатак је тај што се тесто показало врло прозрачним, а ја сам пекла колаче у великим облицима, где су добро пристајали. Али кад сам их извадио и ставио прво на буре, да се одмах не слегну, буре ускршњих колача је згужвано.конзерве, или не дајте да се високо дигну, нека тесто буде гушће