Ускршњи колач (1)

[глазура:]

Ускршњи колач (1)

Категорија: Васкрс

Састојци
брашно (просејте!)	1 кг
млеко (топло)	1,5 шоље (240 мл)
шећер	2 чаше
јаја (тежина 1 = 60 г без љуске) одвајају жуманца од беланаца	4 ствари
путер (топити)	300 гр.
лимунова корица	1 кашичица
ванилије	1 гр.
кардамом (прах)	1 кашичица
мало соли
свежи квасац	50 гр.
суво грожђе	150 гр.
кандираног ананаса	50 гр.
сецкани печени бадеми	60 гр.
жуманце + неколико капи ледене воде	2
облик пречника 20 цм и 6 лименки од 250 гр. паковање кафе. подмазати уљем и дно прекрити папиром за печење.

Метода кувања

• Печем овај колач од Маријане-да, са мојим мањим изменама, три године заредом, јер је невероватно укусан, леп и ароматичан, а такође и зато што је ово омиљени колач моје унуке! Нажалост, нисам сачувао фотографије корак по корак, али ове године, када печем, сигурно ћу направити фотографију и додати је.
• Квасац растворите у млеку и додајте брашно до конзистенције павлаке, ставите на топло место, пустите да се запремина удвостручи.
• Додајте путер, шећер, сол, кардамом, корицу и жуманца, добро измешајте и додајте беланца, размућена до чврстих врхова.
• Затим у два корака додајте брашно и умесите не баш густо тесто, покријте и ставите на топло место, пустите да се запремина удвостручи.
• У одговарајуће тесто умешајте грожђице, кандирано воће и бадеме, уваљајте их у брашно, напуните калупе за 1/3 са њима и оставите да се 3/4 дижу на топлом месту.
• Подмажите жуманцем, пеците у загрејаној рерни на 180 "Ц, велики ускршњи колач око сат времена, мали 25-30 минута.
• остави да се охлади. прекрити загрејаним џемом. а затим глазура.
• глазура:
• Победите протеин миксером, постепено додајући лимунов сок и шећер.
• П.С... врх колача подмазати џемом како се глазура не би раширила и задржала облик.

Белешка

Ускршњи колач (2) (натапит)

Слични рецепти

Ускршњи колач са чоколадом (Лорцхен)

Ускршњи колач (заснован на рецепту за Борк хлебницу) (МариС)

Ускршњи колач на жуманце (месење теста у апарату за хлеб) (Спарта)

Вау! Лепота! већ постоје рецепти за које печем годинама, али не, видео сам рецепт и сврбе ме руке ..., хвала, заиста желим и ја да пробам ваш!

Хвала Вам много!

Наташа, реци ми, ако мажеш џем испод глазуре, глазура се осуши или остане влажна. Ако се осуши, колико дуго?

Брзо сам се осушио, али уосталом, било је много топлије те године +25

А каква је конзистенција теста на крају месења? Шта кажете на пљескавице или више влажне?
Торта ми се јако свидела

Наташа, желим да покушам да печем ускршње колаче по вашем рецепту, али не могу рукама да месим тесто (мука ми је), шта мислите ако то радите у апарату за хлеб (пола норме , вероватно неће повући целину, сипати тесто на брашно (према упутствима имам квасац, затим брашно, све остало, течност на врху), затим путер, шећер итд. или све састојке за брашно, а затим тесто? Или није важно? Замесити, вероватно, на „тесту са кнедлама“, пустити да се дигне и после сат времена или више умешати грожђице на исти начин? Једноставно никада нисам направио тесто са живим квасцем, желим то сутра, да не бих експериментисао на самим ускршњим колачима! Била бих вам захвална на одговору!

[Софим]

Софим... много влажније! торта је укусна!

еугесхка, Месио сам рукама, али мислим да произвођач хлеба неће пропасти! срећно!

Захвалити!
Још једно питање, на ком режиму печете: одоздо, одоздо, конвекција, доња конвекција или неки други? Пећница још увек није до краја радила, обично на конвекцији печем различите лепиње са сиром на два листа за печење, али још нисам прилагођена великим производима.Треба да пеку дуже, бојим се да ће препланути на конвекцији, попут црнаца

Брзо сам се осушио, али уосталом, те године је било много топлије +25

Молим вас реците ми колики је резултат од 1 кг. брашно? Колико је отприлике калупа и ког пречника?

Први пост говори о томе

Први пост говори о томе

Хвала, нисам видела ...: гирл_ред: Преписала сам производе из рецепта, али нисам их прочитала до краја. : ДНСад ћу пробати рецепт.

Извињавам се што нисам одмах одговорио, хитно сам отишао у Украјину. Пеците режим од врха до дна без договора, сретно!

Невероватно укусан рецепт! Укус је сличан Миасоедовском, али не тако замршен. И резултат Хвала!

Невероватно укусан рецепт! Укус је сличан Миасоедовском, али не тако замршен. И резултат Хвала!

ДОБИЛО ЈЕ ВРЛО СЛАСТНИ КУЛИЧИК! : гирл_цлапинг: Већ дуго тражим такав рецепт за једноставност и слаткоћу теста! Много вам хвала!

Хвала вам девојке! Драго ми је: иахоо: Свидела ми се торта!

Наташа, реци ми, за млеко, 240 мл, да ли је то мерно стакло?
Имам само 250 мл, како могу тачно да израчунам колико ми млека треба?
да ли сте конкретно измерили колико у мл 1,5 шоље?
захвалити!

Већ сам избројао 1,5 шоље млека, ово је 366 мл (чл. 240 мл)

Натасхик, ја сам са оцем!
Умесио сам половину рецепта, за 500 г брашна, радио сам са тестом за производњу хлеба.
Испоставило се испитивање за 2 облика: пречника 13 и 17 цм.
Испало је негритос (толико волимо), печен 45 минута.
ПС: она сама је згужвала кров на тој торти, која је шира, покрила га фолијом и лагано притиснула ...
Желим да вам се захвалим на рецепту, тесто је супер !!
Сутра ћу га отворити и покушати.
Захвалити!!



и ево колача у шминци

Направио сам и ову торту. Генерално, први пут сам правио ускршње колаче. Добио сам три ускршње торте, малу, средњу и велику (конвенционално). Генерално ми се свидела, само је глазура направила чоколаду, јер ме сирова јаја напрежу. Укус теста је запањујући, али .... кров се није сломио, изашао је тако гладак, леп. био је тренутак када сам помислио да ће тесто из калупа потпуно побећи, али некако је престало. Питање је другачије: тесто није печено изнутра, ово је прво, а друго, кад кренете да сечете, унутра је празнина, само се кров подигао и то је то. А ово је у сва три ускршња колача, различитих величина.
Мислио сам да, очигледно, нисам издржао, али јуче сам покушао да поновим. Исти.
Шта би могао бити разлог ??? Квасац се понашао врло добро и ближе ивицама - било је баш невероватно!

тешко ми је да кажем у чему је проблем ...... можда је вредно повећати време печења, али на нижој температури?

Много вам хвала! Покушаћу! Можете га испећи и као торту. Да то уради следеће године. Покушаћу са сувим квасцем. Учинила је то са живима. Али укус је, наравно, неупоредив. Дуго сам сањао управо такву арому. И ово су били први ускршњи колачи у мом животу уопште. Сад ћу тренирати.

Натасха !! Јако волим ваше рецепте, само их обожавам. Желим да покушам да испечем ову торту. Молим те реци ми како се прави глазура?

[Елена-луна]

Елена-луна, Хвала на поверењу!

за глазуру:
1 протеин
1,5 шоље шећера у праху
2 кашике кашике л. сок од лимуна

глазура:
Победите протеин миксером, постепено додајући лимунов сок и шећер.
П.С. врх колача подмазати џемом да се глазура не би раширила и задржала облик.

Хвала Наташа !!! Свакако ћу покушати.

Хвала на рецепту! Торту сам пробала први пут у животу и све је успело. Искусио сам кардомом, који се одмах охладио, али сваки други дан је све невероватно. Свакако ћу то учинити за празник.

[Натасха]

Натасха, хвала што сте веровали мом рецепту!

Наташа, и ове године сам са ускршњим колачима по вашем рецепту !!! Захвалити!!

Тако лепо!!!

Можете ли живи квасац заменити сувим и колико је тада потребно? Већ сам схватио!

Хвала вам на рецепту, чистом и укусном, и већ сте га испробали.

Добијају се укусни колачи. Печем га другу годину по вашем рецепту. Хвала на рецепту.
Ускршњи колачи су уједначени, тесто је пријатно. Њихово печење је задовољство.

Хеј! И ове године сам је пекла по вашем рецепту. Тесто је, наравно, једноставно лудо, можете га јести сирово, мирис у кухињи такође одузима дах. Извадио сам га из рерне - све је као да је избор, од малог до великог))) Узео сам у обзир ваш савет о снижавању температуре и повећању времена. Да видимо шта се догодило са средином кад смо је пресекли. Али и даље ће бити укусно. То је сигурно. Рецепт је потпуно лак, рекао бих чак и најлакши. А укус је управо онај укус о којем се одувек сањало, ово су моја сећања на прошлу годину. Ове године надам се да ће бити још боље)))) Хвала !!!!

[натапит]

натапит, А на којој температури печете?

[Кокосцхка]

Кокосцхка, Све торте печем на 180 степени 30 минута, а 160 још 10-15 минута, зависи од величине торте, што је већи облик, то је дуже потребно.

[Кокосцхка]

Кокосцхка, Све торте печем на 180 степени 30 минута, а 160 још 10-15 минута, зависи од величине торте, што је већи облик, то је дуже потребно.

а програм?
Доња топлота или заједно са горњом?
Пећ је нова и неће се прилагодити ни на који начин ...

[Кокосцхка]

Кокосцхка, да, увек укључим обе грејања. Колач треба пећи равномерно, са свих страна.

Хвала на рецепту. Јако укусно, све је успело !!!

Имам електричну рерну, и иако је добра марка, врло је стара и због тога лежи на температури. Пециво проверим дрвеном иверицом (ражњем), прободем га по средини - ако је тесто сирово, залепиће се за штап, а ако је добро печено, штапић ће бити сув. Увек то тако проверим. Мислим да многи људи знају овај једноставан начин))))