Супа од печурака

Супа од печурака

Категорија: Први оброк

Састојци
За 1,8 литара воде:
Шампињон	500 г
Кромпир	5-6 ком.
Лук	1 мали
Сијалица	1 велика
Шаргарепа	1 средња
прекрупа од јечма	3 кашике л.
Течна (крема за пиће)	200 мл
Смрзнути спанаћ по могућности али можете и без тога

Метода кувања

• Свеже печурке (куване и са шумским смеђим и са редовним), оперите, исеците на кришке.
• Исперите јечам, додајте хладну воду, пустите да прокључа, поново исперите.
• У кипућу слану воду ставите јечам, кромпир на коцкице, половину припремљених печурки. Прокувајте, уклоните пену, додајте врло, врло ситно исецкан мали лук.
• Загрејте биљно уље у тигању и у њему пржите преостале печурке док не порумене (наравно, испарите течност).
• У печурке додајте велики лук исечен на коцкице, шаргарепу (нарибајте на грубом ренде). Пржите све заједно док не порумене. Готово пржење додајте у тигањ.
• Када су кромпир и јечам готово спремни, додајте неколико куглица сладоледа од спанаћа и течне (креме за пиће) (200 мл). Донесите по укусу, додајте сецкани першун (без копра !!!).
• Инсистирајте најмање 30 минута и послужите са павлаком.
• Обично ову чорбу кувам у води, али чорба је остала пар пута, била је штета излити је, а чорбу сам скувала у чорби. Што се мене тиче, нема разлике.

[Стелоцхка]

Стелоцхка, Кувам ову супу више пута, али заборавим да захвалим. Изгледа лакше - скувати супу ?! Али тачно по вашем рецепту, то „звучи“ сасвим другачије. Врло укусно!
Захвалити!!!!

Хвала на рецепту. Куваћу други пут, али сада домаћинства не траже крему, не воле их баш у супи. И заиста ми се свидела комбинација печурке + кајмак.

Хелен, у здравље и хвала на савету!

За мене печурке + кајмак или павлака = моја омиљена комбинација.