Сунђер колач у аирфриер-у

Сунђер колач у аирфриер-у
Категорија: Конвекциона пећ

Састојци:
Јаје 3 ком
Пшенично брашно пола шоље
Шећер пола шоље
Скроб 1 тбсп. кашика
Со
Метода кувања

1) Припремите образац. (Имам правоугаони метал. Са нелепљивим премазом), подмазати уљем, посути гризом.

2) Укључите апарат за ваздух - 180 степени, макс. брзина, било који број минута

3) Одвојите беланце од жуманца

4) Помешајте брашно и скроб

5) Беланца истуците са прстохватом соли у јаку пену додајући мало по мало шећера

6) Жуманце посебно умутити

7) Додајте жуманце и брашно у протеинску масу, све пажљиво промешајте - не миксером !!!
Ставите у калуп, пеците на средњој решетки,

прво - 180 степени., мала брзина, 30 мин,

затим - 15 - 20 минута. при средњој брзини, провера спремности. Не уклањајте одмах!
Испоставило се да је потпуно печен, мекан, прозрачан бисквит. Преслатко за мој укус, али деца су све то појела док сам се питала да ли да га помажем нечим.

Хвала пуно на рецепту!

А неко, можда покушао у АГ са 1 брзином? Или је то само 3 брзине?

Љубав, АГ без пребацивања брзине имају неку врсту просека, универзалности. Треба пробати.

Печем једном брзином, 175 степени 45 минута. одличан резултат

У аеро-фритези једном брзином средина је увек слабо печена, тако да можете користити само калуп са рупом у средини. Покривам калуп фолијом са малим рупама тако да на врху нема густе коре која омета добар пораст теста. Бисквит печем према упутству за апарат за пржење на 205 степени. и малу брзину. Ако постоји пунило (воће итд.), Онда печем средњом брзином на истој температури. Печем бисквит са маслацем, покривајући га фолијом са рупама на 205 степени. и средњу брзину, када се појави мирис печења, смањујем брзину на малу. Време печења - 40 - 50 мин. у зависности од величине теста. Након заустављања вентилатора, калуп са бисквитом остављам 10 минута у апарату са отвореним поклопцем, скидам фолију и хладим на роштиљу у облику наопако. Ако је калуп силикон. тада бисквит лако излази из њега и онда га хладим без форме. Ништа не мажем обрасце.