Ваздух фритеза

Поздрав свима
Ја сам са верзијом за АФ месо са вишњама (стр. 173 теме о тортиљи). Само овог пута телетина, а не свињетина:

Телећа реза:

Обрнута страна са већ уклоњеним везивним ткивом, али захтева скидање:

Након скидања:

(Део оригиналног дела коришћен је за прављење котлета (страница 176 теме о Тортиљи.
Уочи догађаја - резултат :)

Посути заштићени комад (ја имам 300г) вашим омиљеним зачинима. Ја имам:

И додајте кашику раствора. уља:

Замотајте у врећу или пластичну фолију и ставите у фрижидер преко ноћи.
Припремљени комад:

Посипамо вишње из једног бурета:

Имам 5 комада:

А месо „сакупљамо“ у гомилу да затворимо рупе:

Окренимо комад на цев, окрећући га 90 * (страна са вишњама с десне стране). А у интервалима између вишања (добро се осећају; или се визуелно можете оријентисати дуж прореза за вишње), напуните белим луком. Имам 6 малих зуба:

Сакупљамо месо да затворимо рупе. И ставите га у тигањ. Бачва пуњена вишњама на врху:

На средину круга ставио сам 3 вишње и каранфилић белог лука, преливен остатком маринаде.
После 15 минута. од хладног до 200 *:

"Веноцхек" није причврстио, комад се исправио. Уклонио сам 3 вишње и каранфилић белог лука, који су били постављени у средину, како не би изгорели.
Наставак: 5 мин. за 160 * и 10 мин. до 140 *.

(* Ми волимо добро урађену телетину. Ко воли мање - 10 'до 140 * можете је прескочити.)
Већ на струњачи:

А у тањиру са резом:

ПАЖЊА !!!!
Рецепт у АФ за 300г меса. Ако је шнита већа, онда друго кување т *: што је шнита већа, т кување је ниже т *. Погледајте коментар на друго питање Аленке212 (стр. 174) о кувању свињског меса са вишњама у теми Тортиља

И још један од ваших омиљених хлебова за јутарњу кафу „Цело зрно са јабукама“:

Тесто 480г. Раздељен у тигању у извлаченом делу умотан у врећу. Печена
30 мин. до 130 *, пуч и још 10-15 минута.
Рез (још увек топао):

Доубле цут

Са „пријатељем“ из Тортиље (страница теме 176):


Украсићу и месо и хлеб рецептима и позваћу вас да посетите

[Марисиа27]

Марисиа27, и месо и хлеб су импресивни апетитним фотографијама. Заиста се радујем рецептима

на Тањулинином савету скувала је комаде милода похованог кукурузним брашном

[Катерина]

Катерина, испало је апетитно
Галина, месо се већ може кувати, а затим у „рецепту“ већ уз извештај

[Марисиа27]

Марисиа27, као и увек, имате читав клондике укуса и лепоте!
Све, реците ми, да ли сте ставили хлеб у АФ директно на тигањ, без 3 подлоге?

[Вика]

Вика, Подлогу користим (у облику комада папира за печење) само када печем у мрежастој корпи. А у тигању је увек само на површини

разумљиво! Па, рецепт за хлеб. Ако могу

[Мирабелусхка]

Мирабелусхка, наравно
Админ гуру, дужни да издају одвојене рецепте. Узећу одмор на „рецепт“ и „урадићу то“

Да ли је то добар хлеб у АФ? Па, шта је боље него у ХП-у сигурно, али уопште постоје нијансе да се не би погрешило?
Сутра, ако курир не заглави, требало би испоручити црвенило, месо и вишње су други по реду после ребара, а тамо можете и хлеб. Управо завршавамо ону која се пекла почетком јануара

[Анна67]

Анна67, Анна, добар хлеб испада у АФ. Али постоје нијансе. У АФ се због сталног дувања исушује чак и више него у конвенционалној рерни. Код ХП-а има мање „плесова“, али у АФ-у је јачина звука погодна. Пшеничне верзије хлеба су најлакше у АФ. Али мораш се прилагодити. За додатно влажење комбинованог хлеба можете обрађивати обрадак рукама натопљеним водом; приликом пробе (за било који хлеб) покријте прозирном фолијом (или ставите извлачну корпу у врећу); попрскајте мало воде пре печења.
Експерименте са хлебом на АФ ​​започео сам са овим хлебом:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=390233.0
У погледу броја (запремине) састојака, то је оптимално и не збуњује у погледу перформанси.
Испада 100%.
Рецепт из теме:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=389183.0
Сачекаћу извештај о месу. Ако имате питања -

* Хлеб се у Тортиљи јако добро разликује и без „плеса“ испада (мада може да изгуби изглед)
Погледајте који резови од средине:

*** Обратите пажњу на месо !!!!
Рецепт у АФ за 300г меса. Ако је шнита већа, онда друго кување т *: што је шнита већа, т кување је ниже т *. Погледајте коментар на друго питање Аленке212 (стр. 174) о кувању свињског меса са вишњама у теми Тортиља

Ажуриран. Изгледа пуно, али у ствари нема ништа посебно, а ухваћено је жилаво јагње ...

[Анна]

Анна, сјајан почетак

Маст је процурила тако да ништа није ни изгорело. Одлучио сам да га тестирам без фолије. Чини се да није тако застрашујуће, поготово ако га ставите у машину за прање судова. Најмање 40 минута се кувало на време из хладног стања на 180-160 (шта су други комади могли, а пре би се скували, али овде такве жиле ... месо би лако остало сирово (попут пилећих ножица на роштиљу близу кости).

Презадовољан сам досадашњим избором. И споља се добро уклапа, а величина за 1-2 особе је довољна. А ако нађете врло малу пилетину ...

[Анна67]

Анна67, са новом ствари и успешним изгледом „прелета“ Перфецто ребара
Експерименти са печењем целе пилетине започети су са 1 кг 350 г, максимум је био 2 кг 10 г.
Данас уз кувано свињско месо брзо.

И, извините, са кромпиром:

Свињско месо, леђа, кришка од 750 г Пуњено целим каранфилићима белог лука:

Данас је брза опција, без кисељења. Лагано мазати мајонезом и посути зачинима:

После 20 мин. 160 * од хладноће:

Још 10 минута. за 160 * и 10 мин. до 140 *. Схватила сам одмах:

Резање:

* Бели лук је после печења постао „ал денте“, али укусан и неутралан (без оштре манифестације укуса и мириса).
И ... Кромпир
Данас је изузетак што је била кошара пуна кромпира. Обично не користим т -160 * -180 *. Данас је то требало брзо и одмах
20 минута. 200 *, протресао и још 10 мин. за 200 *.

Драго ми је да те видим

[Марисиа27]

Марисиа27, заборавили сте да имате и посуду од 2 литре? Гледам у то и не могу да верујем да ће стати 2 кг пилетине.
Из досаде, дијагонално читам упутства - немојте користити палету без корпе, неће се укључити. Шта је обмањујуће? укључио се редбер.

[Марисиа27]

Марисиа27, а да ли је могућ алгоритам целе пилетине? Печење у тигању? Да ли имате редовни Пхиллипс или КСЛ?

[Анна67]

Анна67, Анх, имам редовну механичку Филиу за 0,8 кг кромпира. Пилетина је била за целу корпу и до самог врха. (* Урадила сам то, највероватније, ипак на тигању. Некако нисам успела да кувам у извлаченом делу без корпе). Нисам везао ноге. Прво (око сат времена) сам је скувао наопако, а затим окренуо. Кувао сам 120 * сати 3, ни мање ни више. Пре за експеримент. Тада сам добио отказ на идеји: „Како Филиа може?“ Све верзије (од мање до веће) су примењене у року од недељу дана. Испало је како треба (као и АФ). Видећу да ли је фотики остао.
Пилетина за 1.800 кг према истој шеми за 140 *. Не сећам се тачно, али до 2 сата, изгледа.
И 1.350 кг и 1.500 кг - кувано 160 * и 140 * (први прототипови су све време шпијунирали: „па, па тамо ...“
Скувала сам ове пилиће у корпи. На средину корпе ставио сам траку папира за печење како би дошло до струјања ваздуха и како се пилетина не би утиснула у мрежу.
Тада се смирила и кувала пољупце само по потреби, и то чешће са резервним деловима

Додато у четвртак, 09. фебруара 2017., 19:25

Јенеалис, Већ сам написао, потражићу фотографију. Боље то урадити у тигању, "окрени се" је где
Ево, док сам нашао једног. Вероватно 1.500 кг, (јер сам за 1.500 кг и 1.800 кг „бичевао“ ноге, проверавајући спремност))

[Анна67]

Анна67, Анна, где си узела АФ? Модел 4010, зар не?

[северианка76]

северианка76, да она је узела ДТД. Након куповине тамо имали су 1 комад, можда га и даље имају. Електронских је било 4. И, погледао сам, оба модела су поново доступна.

Објављено у петак, 10. фебруара 2017. 11:43

Тада се смирила и кувала пољупце само по потреби, и то чешће са резервним деловима

Па јасно је. Такође се више љубим из принципа покушаја кувања који желим. Касније.А онда морате замрзнути замрзивач, а ту су углавном јагњеће кости, замрзавање поврћа и мало пилећих резервних делова сумњиве свежине - не сећам се да сам их одмах ставио у замрзивач или сам их прво заборавио у фрижидеру ?
Дакле, следећи корак још није месо, већ кромпир у кори и евентуално пекарски производи. За месо са вишњама постоји само трешња, мораћу да сачекам, али стварно желим да пробам, јер сам управо пробао сос од бруснице за месо. А то је било јако давно, заборавио сам.

[Анна67]

Анна67, Анна, зашто си се зауставила на овом моделу? У повезаној теми, активно се расправља о ГФ - фритези. Или још не знате да ли треба или не (ово сам ја, на пример)?

ГФ није само двоструко скупљи, већ споља нисам волео цвеће и већу заобљеност. Не волим баш аутоматске програме, наравно да их можете тамо поново конфигурисати, али онда нема смисла да их плаћате. Не сећам се како ГФ има температурни опсег, али на механици црвенила (за разлику од електронске) он је декларисан са 80 степени. Не знам зашто ми треба, али нека буде.
Па, комбинацијом фактора, а пошто је много новца штета за ствар која у кући није толико потребна (увек постоји нешто са новцем, овде се апарат за кафу само покварио, или други или поправка) ...

Данас сам пекла кромпир. Кромпир је попут кромпира, чини се да није ништа бољи или гори него из рерне. Па, можда је удобније и хладније, али друго сада није много важно - зима.

[Анна67]

Анна67, Аниа, хвала на одговору. У истим сам мислима - или је потребно или не. Штавише, ми девојке имамо где да потрошимо новац (на пример, за себе, вољеног).

Нешто што ми жаба бесни. Наручио сам механички редбер и ГФ, још нисам ништа платио. Усмерите се на прави пут што је пре могуће (док продавница не ступи у контакт), да ли вреди ГФ да то скоро дупло платите?

По мом мишљењу имам и то и то, оба нра у покривености ГФ-а су боља. Пржи јаче, у уобичајеним рецептима после црвенила на ГФК потребно је смањити т за 5-10Ц. Али Редбер има већи кош (али ужи) и тајмер за 60 минута.
Генерално, шта год да узмете, мислим да ћете бити задовољни.

и тајмер за 60 минута

Да, и зато сам такође волео редбер. За цену ГФ, а још више за Пхиллипс, можете бити незадовољни, а црвени до сада само радује. Сада желим да покушам да у њему печем репу, пошто је кромпир печен, зашто цвекла не може да се пече? А печена цвекла се не кува (чак и ако се куха на пари), много је укуснија.

[Анна]

Анна, Сачекаћу ваш резултат, занима ме и печена цвекла.

Пекла сам у фолији, неке девојке тако пеку. 1 сат печења на 180Ц и остављено да се у њему хлади до јутра.

Светик ,.

Цвекла сам пекла у фолији без љуштења. Ољуштено сувим шљивама, печено у комадима, исто у фолији, врло укусно.

[Таниулиа]

Таниулиа, и на којој температури и колико дуго?

Да, и зато сам такође волео редбер. За цену ГФ, а још више за Пхиллипс, можете бити незадовољни, а црвени до сада само радује. Сада желим да покушам да у њему печем репу, пошто је кромпир печен, зашто цвекла не може да се пече? А печена цвекла се не кува (чак и ако се куха на пари), много је укуснија.

Још нисам пекао репу у афки, ово је идеја! Само она мора бити умотана у фолију, како се споља не би осушила.
Много ми се свиђа за пар, потпуно другачијег укуса. Можете и да кувате директно сецкани на пари - повољно и брже него цело. И некако не могу да замислим печење у комадима

Пекао сам у Филки на 190, 25 минута, па проверим. Снажно зависан од цвекле. На комаде и довољно је 15 минута, тада додам само павлаку или путер + сол + бели лук + бибер. Добро се пече у пергаменту.

[Ан]

Да ли је то добар хлеб у АФ?

Ан, Печем у Редберу (заиста имам електронику) Лепиње од пшеничне ражи (фритеза Редбер АФ-4010, произвођач хлеба Пхилипс ХД 9020) Ленин рецепт мур_миау и само за нашег Редбера

Јуче сам у Афки (ГФ) правио хрскави сланутак за међуоброк за пиво, одлетео брже од зачина чипса 1) сол-бели лук, 2) сол-паприка-чили. Суши се на 180 ° Ц 20-25 минута. Ако сипате мање, можете издржати у року од 10 минута.
Купио сам сланутак који је већ био куван у Вкусвиллеу, што је учинило да читав процес углавном не ствара стрес.

[вин-тат]

вин-тат, Већ сам погледао кукуруз из Мане. Испало је тако пухасто да сам га, када сам желео да га укључим на решетку, случајно поравнао.Никада нисам видео такву пукотину на боковима.

Данас сам направио више куру-а (1.850 кг). Маринирано преко ноћи у фрижидеру (зачини + биљно уље). Опремљен "исправним" ногама и крилима. Кувао сам како је раније описано у 120 * и 140 *.

Крило је откинуто не чекајући фото сесију, када је након кувања „стигло“ у рерну:

Профил Дакле, "тен" је лепши

Добра пилетина, али са тако великим „чудовиштима“ моја плинска рерна одлично ради свој посао.

Кокошка има сјајан тен.
А ја имам само кромпир, и то непланирано. Желео сам да загрејем пире кромпир, али испоставило се да се већ погоршао. Морао сам да ољуштим кромпир. А пошто уопште није била жеља да се петља са кувањем, ограничио сам се на то да га исечем на тракице, обришем пешкиром, лагано подмажем уљем и бацим све у АФ корпу, а онда је и она сама, ја само једном протресао корпу.
Сасвим јестиво, с обзиром на то да такав кромпир не волим углавном зато што се брзо хлади ...

[вин-тат]

Девојке, хвала на речима подршке вин-тат, Татиана, имам и бензинску.У АФ треба да се "играш са пилетином", али из рерне имам још једну пилетину у "укупно". А ако је на ражњу, онда га оперите касније. Стога, ако постоји посебна поруџбина за пилетину из АФ, онда - „не тражимо једноставне начине“
Анна67, Анх, да сам задовољан АФ-ом, разумео сам. Да ли ти се свидео хлеб из рерне? да ли ћеш и даље пећи?

Хоћу, али без кукурузног брашна. Готово да није поцрвенео, нарочито са стране, можда се рано извукао ... Испоставило се да не волим такав хлеб попут сомуна. Али мрвице хлеба ће вероватно изаћи добро из остатака овог хлеба.
И тако срећна, да. Директно нови аспект слободе у кухињи (или из кухиње) као након прве мултиварке.

Ако није поцрвенело, онда је дефинитивно подекспонирано. У овој рерни нема таквих недостатака као што је неравномерно порумењење. Доњи део - да, понекад тражи пуч, али само он. Такође треба добро поднијети хлеб (скоро до самог краја), тако да буде мање неочекиваних пукотина. Може се јаче поцепати у АФ када се подигне због дувања него у другим пећима, али није критично.

Уопште се није покидао све док га плочом нисам притиснуо на решетку.
Ох, скужио сам где ће отићи такав комад хлеба од Мане: морао сам да га направим у облику лепиња од хамбургера. Тема је флуффи, а кукурузно брашно неће бити приметно ако узмете зачињену сенфицу.

Гледао сам рецепт на ИоуТубе-у и тамо ми кредити нису искључени. Било је прилично смешно, али сећам се „бојте се Пхилипс фритезе“, не сећам се шта је Манна заправо рекла на овом месту, скоро је испустила таблет)

Анх, то значи да је генерално све добро прошло, добар момак. Нови успеси у развоју

из рерне имам још једну пилетину у "укупно" испада. А ако је на ражњу, онда га опери касније

Ох, нисам ни распаковао ражањ, како сам замишљао да „пуцам по зидовима“. Иако није у теми, али .. смешно је рећи, али ја и даље волим да печем пилетину у папирнатој кеси од 2 кг брашна, мада сада има пуно свакаквих врећа за печење, али мени се свиђа, ја разбијте га 15 минута пре краја и пилетина је савршено затамњена ...

Пре неки дан сам направио пилећа прса. Па, уопште није суво или не разумем шта је суво месо, да ли треба да сачекам док се не охлади?
Сад се питам да ли је толико покрета сувишно да бисте могли видети дојку ако је тако добра? С друге стране, резултат је другачији: препоручљиво је да се овај поједе одмах, и то онај уместо кобасице.
Потребно је пећи нешто од меса или рибе, четири дана на репу и кромпиру постало је досадно чак и колачи се више не пењу

Нисам чак ни распаковао ражањ, како сам замишљао да „пуцам у зидове“

Не, распаковао сам је, а понекад је и користим како не бих изазвао разумна питања. Пробаћу пилетину у папирној врећици. Хвала, одједном је ово тајна

препоручљиво је јести ово одмах,

Ово важи за готово сва јела. Анх, ако се дојка није одмах исушила, онда ће од АФ то бити и онда „према фенг схуи-у“

Девојке, здраво свима. Изаберите између ендвере 120, ребра 4050 и гф.Шта саветујете? Цене су приближно исте, то је све што је доступно у мом граду. Неугодно је што је аирфриер написан на гф)))) Чекам одговор, не будите строги, ја сам почетник👱♀

[Анита359]

Анита359, Ендевер не бих, а за остале две уопште нисам чуо лоше оцене. Погледајте величину корпе која вам највише одговара. У Ендеверу, не волим мрежасте корпе

[Анита359]

Изаберите између ендвере 120, ребра 4050 и гф

Анита359, Веома сам задовољан својим Редбером, овде поделила свој утисак. Временом се мишљење није променило, премаз је одличан, лак за чишћење.

[Татјана]

Татјана, запишите запремину Редбера и димензије корпе - пречник и висину

Објављено у петак, 17. фебруара 2017. 17:42

За сваки случај, ко одједном добро дође, димензије ГФ: пречник 215 и висина 90, запремина у литрима 3,2
Ако девојке напишу димензије Редбера, тада ће бити могуће ослонити се на прикладнију величину посуде.

[Ларссевск]

Ларссевск, пријављено расељавање 2.2. Димензије су отприлике 19 на 9, можда још мало. Сјетио сам се тих димензија, тако да никад не знате какав ће се калуп појавити ..