Хлеб помешан са семенкама, семенкама лана и сезама

[Хелена]

Да ли их треба некако притиснути на површину хлеба?

Хелена, наравно, треба да притиснете када уваљате хлеб у њих.

[Хелена]

Хелена, наравно, треба да притиснете када уваљате хлеб у њих.

Захвалити! Поново сам прочитао опис на страници 1, и даље је детаљно описан и даље постављам питања
Чим пронађем ражено брашно (нешто је нестало на нашим просторима), испећи ћу и поднети извештај.

[Хелена]

Хелена, срећно !!!

Укусан хлеб! Сада је ово мој омиљени хлеб, АЛИ постоји огроман проблем, печем у котлу од ливеног гвожђа, јер више нема округлог облика и једноставно га је немогуће извући из котла без оштећења. Чврсто се држи. Први пут сам помислио да је то због чињенице да је током испитивања кондензација у пећници била јака и да је на површини било мало воде. АЛИ овај пут је само одмрзнула на собној температури, обилно подмазала калуп и одмрзнула га у калупу. Генерално, не знам шта да радим. Не може се уклонити и то је то.

[Босцо]

Босцо, драго ми је што волите хлеб !!!

Не може се уклонити и то је то.

Опције су:
1. Покушајте да подмажете пеглу нелепљивом машћу. Рецепт ОВДЕ.
2. Распоредите у корпу, а затим преокрените на папир и пребаците је у ливено гвожђе.

Укусан хлеб! Сада је ово мој омиљени хлеб, АЛИ постоји огроман проблем, печем у котлу од ливеног гвожђа, јер више нема округлог облика и једноставно га је немогуће извући из котла без оштећења. Чврсто се држи. Први пут сам помислио да је то због чињенице да је током испитивања кондензација у пећници била јака и да је на површини било мало воде. АЛИ овај пут је једноставно одмрзнула на собној температури, обилно подмазала калуп, одмрзнула га у калупу. Генерално, не знам шта да радим. Не може се уклонити и то је то.

Добар дан! Печем и у ливеном гвожђу. Ја то радим: узмем папир за печење, мало га подмажем маслиновим уљем, ставим у калуп, у који дистрибуирам хлеб и сам стављам хлеб на њега. Након корекције, хлеб преносим директно у овај папир у врућу гвоздену посуду и печем га. Када је хлеб спреман, папир се може врло лако уклонити, али тачно подмазати. Прво га није подмазала и дуго и болно је у малим комадима откидала папир, понекад је оставила и део на хлебу (коме треба, уклониће), јер је требало доста времена да се откинути. А сада ћу подмазати уљем - и нема проблема!

[Елена_Камцх]

Елена_Камцх, вероватно имате не баш квалитетан папир, ако га морате подмазати. Такође сам пар пута купио један, пекарске производе од њега сам морао да откинем са „месом“. Сад купујем тестирану и све одлети од ње само од себе, а једном када сам испекао пите и пуњење је потекло, помислио сам да су се пите залепиле за папир, а када сам почео да скидам пите, чак и пуњење је уклоњен са папира, а лист је остао практично чист.

[Елена_Камцх]

Елена_Камцх, вероватно имате не баш висококвалитетан папир ако га морате подмазати. Такође сам пар пута купио један, пекарске производе од њега сам морао да откинем са „месом“. Сада купујем проверену и све одлети од ње само од себе, а кад сам једном испекао пите и пуњење је потекло, помислио сам да су се пите залепиле за папир, а када сам почео да скидам пите, чак и пуњење је уклоњен са папира, а лист је остао практично чист.

Можда ... Који папир имате? У нашем мраку-бубашвабама нема посебног избора (((Нема папира, нема брашна

Леп Пацлан папир.

[Омела]

Омела, Ксиусхка, хвала ти на дивном хлебу!




Али у контексту ...



Вкуснооооо, добро испечено, да са мојом домаћом свињском машћу то је песма !!!

[Ксиусха]

Ксиусха, драго ми је да вам се свидело! Испало је тако округло !!

Оксанцхик, покушали смо да прилагодимо овај хлеб овде најједноставнијем хмељевом квасцу ... иако се пекао без облика ...


Смири се, покушаћу касније да поставим резач.

Тања, судећи по рупама на крову, чини ми се да те је ферментирао. Зашто печена без форме? Тесто је и даље водено за огњиште.

[Омела]

Омела, тако да је стајао само сат и по, по укусу нема осећаја да је ферментирао, хлеб је једноставно сјајан. А тесто ми се чинило густим, зато нисам узео облик .. Генерално, ретко печем хлеб у облику.

Опа, какав јак квасац имате !! Драго ми је што ми се свидео хлеб! Такође морам да припремим кисело тесто, иначе преко лета моју кирдикнула.

Татјана, имам питање - има ли промена осим хмељевог киселог теста? Још нешто на рецепт? Желим исти хлеб само са хмељевом киселом тестом.

[нинза]

Оксан, подстакао си ме на овај квасац, а на њега сам већ ставио пар пријатеља, оних који не желе да пеку са квасцем. Врло је једноставно и јако, мада је било и неких невоља, али сам их превазишао :)
нинза, Нина, Веома мали. Тесто: 1,5 кашике. кашике хмељевог киселог теста, 230 г воде, 100 г раженог брашна, 1 кашика. л. Сахара. При гњечењу теста течност више није додавана. Само брашно: 160 г пшенице и 100 г ражи и сол у средини шарже.
Направио сам режањ по рецепту, додао га у тесто приликом гњечења :)
И све мешам у Панасоницу, на програму кнедли. струја 10 минута гњечена, не више.

Па, подстакао си ме на овај квасац

Ин-ин, сад је ред да ме шутнеш.

[Омела]

Омела, и шта сте напустили? Квасац није хировит, не тражи храну, хлеб се брзо испоставља. Хмељ је тешко купити. Већ смо заобишли све апотеке, повезали рођаке и пријатеље у регионима у потрази за хмељем, како залиха не би понестало :)

ДА лети да се не кваси. Стално сам на путу. А сад леееееееен !!!!

Тачно, тачно, прецртај лењост и направи најједноставнији квасац. Не треба је хранити нити чувати. Направљено и заборављено до следећег печења хлеба)))

Омела ХВАЛА НА ХЛЕБУ! Врло укусно, само што је кров био јако поцепан. ... Стајао сам три сата у софу, два пута сам устао, можете ли ми рећи шта сам погрешио?

[Бисецхка]

Бисецхка, Вероница, то је добар комад хлеба. Кров је могао да буде миниран због тесног теста. Или због недовољне провере, али онда подрива са стране.

здраво, шта ти мислиш, радили смо све по рецепту, проба је била 2 сата, квасац је био јак, на њему стално печемо Бородино и све се дивно диже ..., месити рукама, и не баш дуго . Можда је проблем у недовољном мешању, уосталом, има пуно пшеничног брашна, глутен треба више развијати ...