Кухињска машина Кенвоод (2)

Молим за савет, не продавце, већ праве домаћице! Један од проблема је испорука на Крим

А овде су све хостесе. Чини се да продавци не постоје. Зар на Криму нема комбајна, мислим да би требало да постоји. Ако вам није потребна индукција, онда да, 020 вам одговара, такође су голи, без додатака, по прилично атрактивној цени.

Ево ме са обећаним спотом за виолину.

Узео сам рецепт за хлеб Столични према ГОСТ-у.
Пшенично брашно највишег степена 286 гр (128 гр * / 158 гр **)
Прешени квасац 14 г *
Вода 159 гр (72 гр * / 87 гр **)
Сол (морска) - / 6 гр **
Шећер - / 3 гр **
Јаје за премазивање
Трајање ферментације 180 (210) мин * / 60 (90) мин **
Провера хлеба 60 (90) мин
Температура рерне + 215Ц
Време печења 20 мин
Тежина готовог хлеба 400 гр
________________________ __________
* Опара
** Тесто

Нисам направио тесто, месио сам све одједном, удвостручио производе. Печење са температурном сондом до 96 степени, у програму, доње грејање вентилатором од 180 степени. Нисам га прекрио јајетом.

[дјемма]

дјемма, БРАВО !!!
ЗАХВАЛИТИ!!! Веома лепо!

[дјемма]

дјеммакакав хлеб само запањи. Према видео снимку кеша, тесто сам месио тако лако да желим одмах да одем и то учиним

[дјемма]

Када тесто нарасте, подмажите жуманцем, поспите конжутом и пеците 180 гр. 45-50 минута или до 97 гр. са температурном сондом.

дјемма, супер пецива и фотографије. А у каквој сте форми толико занимљиви да печете у њој? Да ли је емајлирано ливено гвожђе? И ништа му се не дешава после рерне, исто светло, сјајно.

Није лоше колобок. А произвођач хлеба меси на другачији начин, вуче више конца. А овај се више мрви, или нешто слично, као да се ручно меси.

Обична посуда за е-пошту, пречника 30 цм и висине 12 цм.

[дјемма]

дјемма, хвала, никад не бих помислио да је то обична шерпа. Ја онда, смислим све појмове тако да је дно дебље и да не изгори. Све је врло једноставно. Класа!
А такође, као љубитељ столњака на кухињском столу, приметио сам и ваш столњак, лепо, ментално, код куће!

Захвалити.

Ово је тако, свакодневни столњак, а празницима се фарба.


А моја рерна је оваква:


Некада сам доње и горње грејање пекао вентилатором на програму, али једном сам доње грејање пекао вентилатором (или може да се одува, не знам) и толико ми се допало да увек печем хлеб, векне, такве пите. Није потребно дебело дно, на дну ништа неће изгорети, а и горњи део остаје пријатно запечен. А унутра је све печено. Нажалост, немају све рерне овај режим, на пример, пријатељ нема.

Па и ви сте ме посетили као госта.

А модератор Шауб ме није претукао, ево снимка слатке плетенице, такође сам то урадио јуче, после хлеба.



Нешто је удица почела да шкрипи на мени, можда треба негде нешто да подмажем? На Ибеи виде да ће пухати уље за Кешу. Користим га већ годину дана.

[дјемма]

дјемма, заразила ме лепим, духовним хлебом! Веома лепо!
Такође сам заменио тесто и испекао леп хлеб Затим сам га заменио и за пите

Добро урађено. Овде је све врло заразно.

И данас ми је Кеша за 2 минута направила диван пире кромпир.

[дјемма]

дјемма, да ли је у облику куке или к?

За фигуративно.

[дјемма]

дјемма, можете појаснити, на фотографији, где је пећница, шта је испод ње? Друга рерна?

Не, машина за прање судова је тамо.

[дјемма]

дјемма, хвала на појашњењима

Тесто је за мене било дивно, испоставило се да је хлеб добар. Иако се чини да увек печем из ове композиције. Пулпа је нежна, прозрачна

350г брашна, 180мл воде, 8г свежег квасца, 2 кашике маргарина (или путера), 1 кашика биљног уља (сенф), 3/4 кашике соли, 1 кашика шећера.

вернисаг, ЛЕПОТА !!!

[дјемма]

Некада сам доње и горње грејање пекао вентилатором на програму, али једном сам пекао у режиму доњег грејања вентилатором (или може да се пуше у праву, не знам) и толико ми се допало да ми се свидело увек пеци хлеб, векне, пите тако. Није потребно дебело дно, на дну ништа неће изгорети, а и горњи део остаје пријатно запечен. А унутра је све печено.

дјемма, Такав режим имам и у својој новој рерни - тек јуче сам видео да је могуће пећи на њему, и то на неколико нивоа одједном. Желео сам да питам: на ком нивоу пећнице стављате образац у овај режим - у средину? Да ли се хлеб не осуши?
Сада печем у стакленим калупима - згодно је, све се види - како се кора пржи и одоздо и са стране.

На првом нивоу, најнижи. Не, не осуши се, све је у реду.

[дјемма]

дјемма, захвалити! Ставили сте образац на решетку и 180гр., Зар не?

Апсолутно у праву.

Па, као што сте већ разумели, волим не само да причам, већ и да показујем (девојка у вези са мном).

Први ниво, ниже грејање вентилатором, 170-180 г, када, као, не видим разлику. И температурна сонда за 97 грама.

Тесто ми је било дивно, испоставило се да је хлеб добар. Иако се чини да увек печем из ове композиције. Мекана, прозрачна мрвица

Лепа !!!

[дјемма]

дјемма, пецива су одлична! А где можете добити такву температурну сонду? Да ли одговара некој пећници?

Ова се испоручује са рерном и не одговара осталим, али сонде за температуру продају се одвојено. Слушајте, не знам где можете да купите.

Шта сте ви мајсторице, девојке !!!!

Можете ли детаљно да опишете како сте радили пире у Кешу?

Ова се испоручује са рерном и не одговара осталим, али сонде за температуру продају се одвојено. Слушајте, не знам где можете да купите.

Имам скоро исту АЕГ рерну са температурном сондом, али потпуно сам заборавио на њу, мислио је само на месо, то је будала.
Хвала вам што сте подсетили да се тесто може мерити)))
А ово је 97 г за цело тесто?

Вероватно сам квас и бисквит правио само са темпроофом.

Правим пире кромпир како сам прочитао овде на форуму:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...21798.0

Девојке, реците ми, постоји избор између КМКС80 и КМ636. али 636 је збуњен пластичном посудом. како бити?))

Ако вам смета .... онда је боље да то не узимате ... И сам то знам!

Девојке, да ли сте наишли на информације о томе колико револуција прави наш омиљени? Из радозналости желим да је упоредим са Китцхенаид-ом. Нашао сам о њему, али ништа о Кесху.

ох, и управо сам данас посетио Машу Масинен, видео и испробао њену 086 у акцији. И био сам уверен да уопште није исти као мој 023. Не само да су венци и куке различити, тело и команде су различити. Најважнија разлика је у томе колико брзо се његов миксер окреће.
Много је спорији од мојих 23, нећу рећи да је на крају резултат био лошији, него напротив, понекад су ми потребне споре брзине, а моја животиња се врти као бесна.
Али наша кука за тесто је другачија, а мућица је такође различита))

[Елизабетх]

Елизабетх, и која вам се кука и метлица највише свидела?

[Масинен]

Много је спорије

Вооооот, иначе ми читав пут не оставља осећај да је мој 560 био много бржи у великим обртајима. Данас сам још једном заменио тесто за „Маделенс“ и ухватио се у чињеници да је некако све било споро, чак сам мислио да мучим Машу на ову тему, имала је и 560-ту.
Каша,Масиненда ли сте приметили нешто слично?

Искрено, док Лиса није рекла, нисам ни приметила))
Па, генерално, 086 меси некако врло одмерено)
А 560 је гњечио помало нервозно))
Нервозан није лош, али другачији начин рада))

Чудно је, видео сам 020 и 080 један поред другог, потпуно су исти
Лиз, јеси ли гледала серију грејањем или хладом?
Постоји врло спора серија, и такође „попут звери“.
На пример, јуче сам победио 1 протеин са 120 г шећера, али раздвојио га не баш чисто, жуманце је добило величину пар грашка.
Тако је за 3 минута са К-схкои-ом (чак ни мешалицом и не чистим протеинима) све умутљено у камено стање.
Тамо чак није могуће ни пратити млазницу, све се стапа у један вртлог.

Није нервозно месио за мене, радио је глатко, али много брже, наиме, у погледу премлаћивања јаја.
Сутра ћу покушати да победим протеин.

[Ксениа]

Ксениа, па, ево кажем, ово је велико и он ради тако мирно, и био је паметан))

Да, када месим тесто од квасца, само се дивим како се меси.

Да, када месим тесто од квасца, само се дивим како се меси.

И ја Ово је дијагноза за све, вероватно у овој теми

Говорим о брзини ротације метлице / куке / млазнице. Мој 023 при 3 брзине окреће се као 086 при 5 брзина. Временом се све шибало на исти начин, само се брзина морала подесити другачије.
Обод у 086 је ређи, а шипке су дебеле и круте, у 023 обод је, ако не и већи, онда је дефинитивно чешћи, а шипке су мекше и благо опружне. Кука за тесто од квасца такође у 023 није дебела или округлог пресека.
Машини тестови су изведени у хладном режиму, они су једноставно претукли јаја са шећером на бисквит и тестирали млазницу за мешање брашна.

Као утисак ове млазнице (за интервенцију). Да ли ће бити добро са малим количинама теста?

Мааасх, која је твоја фуга? Дап гранчица?
Лиз, имаш ли лопе?
Имам 8, тј. 16 учвршћења за базу.
Не могу ни да замислим колико чешће ...

[Олга ВБ]

Олга ВБ, ево имам један као на вашој слици)

[Масинен]

Масинен, не Маша, не баш тако.

Лиз Имам 16 веза.
Тачно као на слици, иако су на слици штапови тањи.

Имам 020 штапова тањих, али има их 24

Девојке, поздрав свима !!!! И дечаци, ако их има ... Данас сам постао власник Кенвоод 040 (075). Наручио сам га у Немачкој. Нема ограничења за радост. Али изгледа да нема гаранције, сви папири су прошли. Можда некоме ко је упућен или ко је такође купио у Немачкој гаранција једноставно није пријављена или је неће бити тамо као друга земља?

[Ксиусха]

Ксиусха, и сликајте своју метлицу))
Лиситса, приликом куповине у иностранству нема гаранције.

[Масинен]

Масинен, ОК, хвала ... Прочитао сам тему, али глава ми је каша.
Реците ми, можете ли и ражени хлеб да месите куком? Кад није било комбајна, помешао сам га рукама, произвођач хлеба није могао да се снађе. Али сада погледам удицу и, мислим ... да ћу је гњечити?