Наранџасти медени сунђер (Ла Цуцина Италиана ИБД 50-90)

Наранџасти медени сунђер (Ла Цуцина Италиана ИБД 50-90)

Категорија: Посластичарница

Састојци
Пшенично брашно највишег степена	160 г
Јаја	4 ствари.
Цветни мед (креч)	100 г
Сок од поморанџе или мандарине	100 мл
гранулисани шећер	100 г
крем 33%	100 мл.

Метода кувања

• Одвојите беланца од жуманца, умутите до врха, па додајте 100 гр. гранулисани шећер.
  Победите жуманце са медом, соком од поморанџе

  
  
• 
  
• 
  
• Комбинујте са шлагом од беланаца.
  
• Додајте чашу просејаног брашна, лагано мешајте.
  
• Пребаците у подмазан лонац за мултиварке.
  
• Укључите режим печења (са отвореним вентилом) 50 минута, а затим га оставите у режиму загревања још 20 минута.
  
• 
  

• Након потпуног хлађења, извадите из шерпе - врх се увек испостави да је блед; сама торта је савршено печена;

• 
  
• 
  
• 
  
• пресећи и премазати шлагом. Поспите нарибаном чоколадом одозго.
  

[МариВ]

Вау! Инцизија !!! Немам мултиварку, могу ли да користим плинску рерну?
МариВ , да ли бисте могли следећи пут да измерите колико сока се производи од једне средње поморанџе?
И још једно питање, који укус доминира у бисквиту - мед или наранџа?

[МариВ]

Вау! Инцизија !!! Немам мултиварку, могу ли да користим плинску рерну?
МариВ , да ли бисте могли следећи пут да измерите колико сока се производи од једне средње поморанџе?
И још једно питање, који укус доминира у бисквиту - мед или наранџа?

Обавезно мерите следећи пут - - унапред, 4 кашике - сада печем другу. А укус је више наранџаст, јер је мед цветни, а не хељда. А у обичној рерни није битно - на плин или на струју - такође је могуће. Али конзистенција готовог бисквита биће другачија.

Свакако ћу покушати и обавезно поделим резултат!

Мислим да ће то успети без проблема!

Реци ми, МариВ, каква је конзистенција теста? Желим да покушам да испечем неколико колача на папиру, без форме. Шта мислите да ће успети?

Тесто је врло мекано, прозрачно због добро тучених протеина. Без форме, највероватније ће се замаглити, немајући времена да се подигну. Ако само у загрејаној рерни. Нисам пробао, не могу да поделим своје искуство.

МариВ, хвала на бисквиту, предиван је. Из неког разлога ми то није пошло за руком. Чини се да сам све радио стриктно према рецепту и тукао протеине до врхова и све остало, али никада није порастао Не могу да разумем зашто? Али ипак укусно

Да ли сте пекли у фаст фоод ла куцхинка? Вентил отворен?

Ох, пекао сам у Панасики 18, али отворио сам вентил

Имао сам прву пункцију са овим бисквитом. Мед и сок од поморанџе ишли су на дно, а уместо величанственог чуда испала је огромна лепљива палачинка. Усред ноћи морао сам да започнем „чоколаду на кључалој води“, јер ми је хитно била потребна торта за јутро. Али нисам се смирио и још једном сам одлучио да се поново проверим и ипак направим овај бисквит. Притиснуо сам свежи сок од поморанџи, додао мед. И шта ти мислиш? Ништа! Опет торта висока 2 прста. Колико кувам, али ово није било (((

Веома ми је жао. Напиши детаљно како су правили и у чему су пекли какав мед.
Управо сам јуче пекао сличан - са соком мандарине, по поједностављеној шеми - то јест, нисам одвајао јаја; након премлаћивања са шећером, додао сок од мандарине. Печени татен у роштиљу са више ваздуха - врло добар као и обично.

Била сам и веома узнемирена. Узела је течни свежи мед, свеже исцеђени сок од поморанџи. Све сам радио по технологији. Белци су бичевани до својих врхова ... А онда је сва течност из цртаног филма из неког разлога потонула на дно, можда је меду дао такву тежину ...

Била сам и веома узнемирена.Узела је течни свежи мед, свеже исцеђени сок од поморанџи. Све сам радио по технологији. Белци су бичевани до својих врхова ... А онда је сва течност из цртаног филма из неког разлога потонула на дно, можда је мед дао такву тежину ...

Какав цртани имате? По мом, по мом мишљењу, једноставно, у малој групи - испада добро, само врло добро са отвореним вентилом.
Говорите, мед је течан - он, у ствари, са изузетком багрема, сада не би требало да буде течан. Користио сам ушећерени мед.
Укратко, веома ми је жао што нисте успели!
Још једном о меду - обично купујем на сајму, у Москви већ постоје доказани пчелари. Ове године колега мог супруга понудио је да купи од њиховог пријатеља на дачи - попут тога, доносе га са пчелињака, врло добро. Па, водили су ме, дошао сам и купио. Да, у јулу је било мирисно, укусно, али течно.
Па, мислим да ћу сачекати, требало би да се искристалише. Шипак! Течност се и даље исплати! И очито није багрем.
Постоји много лажних из Кине, укус је врло тешко одмах препознати.
А мени - тако би требало да буде, не траже добро од добра!

[МариВ]

МариВ, Свакако ћу покушати да вам испечем бисквит! Хвала на рецепту!

Имам Перфезза 55.

Данас нисам планирао да печем бисквит - па, већ сам га испекао, чак и са течним медом. На соку мандарине. Не изгледа проклето ...
Сада ће се охладити - пресећи ћу га на три дела и намазати кремом.

Јуче сам одлучио да овај бисквит испечем за своје пријатеље. Не могу да кажем да није успело. Али разликује се од фотографије у првом посту. Пре свега, бојом - нисам добио тако жуту нијансу. Према ароми осећам мед, али се осећа и присуство стране ароме (мада нико није успео да идентификује цитрусну ноту). Намазала сам павлаком, сипала глазуру, посула орасима и добила фину торту за домаће испијање чаја.

стр од. Истуците тесто у непокретном миксеру без одвајања жуманца од беланаца. Одмах сам ставио шећер са јајима у посуду. Шлаг 10 минута. Затим са медом пар минута. Па, онда сок, брашно и у рерни.