Ускршњи колач

Ускршњи колач

Категорија: Васкрс

Састојци
млеко	500 г
маслац	200 - 250 г.
јаја	5 - 8 ком.
шећер	150 - 200 г.
со	1 кашичица
брашно (које додати по потреби)	1 - 2 кг
суво грожђе, суве кајсије, кандирано воће	укус
квасац	1 пакет сувог
или	0,5 малог паковања свеже
ваниле	по укусу 0,5 паковања

Метода кувања

• Узимамо квасац и додамо 100-150 гр. шећер и топло млеко. Све смо ставили на топло место, све тесто стане на батерију на којој лежи даска. Оставите квасац са млеком на топлом док не почну да се пени, а затим га помешајте и додајте 100-150 гр. брашно, требало би да добијете конзистенцију палачинке и поново је ставите на топло најмање 1 сат, како се тесто приближава, спустите је.
  
• У посебном лонцу гнетите растопљени путер, преостали шећер, ванилин, јаја. Додајте кандирано воће, ако кандирано воће легне и осуши се, онда мора бити натопљено. понекад пишу топло или вруће, али ја то не волим. Намочим само хладно. Дакле, у шерпици све кандирано воће за укус и мешање.
  
• Чим тесто одстоји сат времена на топлом, узимамо и мешамо све своје састојке и додајући брашно месимо тесто ако је у кући човек. онда му мораш рећи, мораш јако добро месити, мој муж је на путу. а сада када постоји и машина за хлеб, смањењем састојака по тежини можете јој дати серију.
  
• Након гњечења, тесто би требало неколико пута да се попне. У том стању би тесто требало да одстоји најмање 3 сата.
  
• Затим, након пробе, узмемо тесто и напунимо га за трећину, пустимо да одстоји док се тесто у облику не подигне за пола и у рерну док се потпуно не осуши.
  
• Поклопац охлађеног ускршњег колача украсио сам мастиком (рецепт сам преузео са сајта) од шећера у праху, млека у праху итд. (Мада није баш најбоље успело). Генерално, врх се може украшити лако и без узрујавања, јер се сада продају многе врсте накита.
  

Белешка

Количина састојака је велика, јер печем велику и ситну (касније у дворишту цркве)

Имам питање о количини брашна ... "1-2 кг, додавати по потреби" ... ово је некако веома велики намаз за додавање)) Желео бих да разјасним - па колико брашна треба узети ? Хвала унапред))