Соуффле безе

Сада сам брзо направио суфле од једног протеина са свежим малинама уместо са чоколадом (само што нисам ометао малине, попут чоколаде, већ сам их закуцао миксером), лети лети правим сличан моуссе. Журио сам, нисам га ставио у калупе врло уредно, тако да поглед није био баш презентабилан, али је имао укус! За 750 20 сек.

🔗

.... Чак сам имао идеју да га украсим у торти, на пример, бисквиту, а поврх је то суфле (да не буде у малим лименкама, већ у једном округлом, имам отприлике ово - у пречника, као шерпа мултиварке), а затим ову структуру прелијте чоколадом

Девојке на форуму веб странице Настиа Скрипкина такође су направиле торту са овим суфлеом 🔗

Пропорције рецепата са ове странице су врло сличне, само што више воле да раде са комадићима чоколаде, кажу да без њега суфле само изгледа као прокувани протеин. 🔗

Генерално, завршио сам са смећем ...
Умутио сам један протеин са 3 кашике. л. Сахара. Смештено у силицијум диоксид. облици. Чува се у микрону на 700 степени. првих 35 секунди, а затим отворио врата и закључио да то није довољно. Након затварања врата, задржана до 50 сек. Резултат је крпа, а дно страшног укуса омлета. : -Кс Да, тако слатко ...
Укратко, бацио сам целу ствар.

Вероватно преекспонирани на време, зар не?

Вероватно преекспонирани на време, зар не?

Наравно да је преекспонирала! На овој снази (а не у степенима) држите један протеин 15-20 секунди. И шећер за један протеин - па, пуно (за мој укус).

Наравно да је преекспонирала! На овој снази (а не у степенима) држите један протеин 15-20 секунди. И шећер за један протеин - па, пуно (за мој укус).

Да моћ, моћ. То сам написао након што сам пробао тај „укусни“ омлет.
Покушаћу још 15-20 секунди.

[Зхивцхик]

Зхивцхик, Схватио сам да са својих 800В имам 30 секунди. Излази крпа. Али 15-17 секунди. Само. За сада немам тако леп резултат као доплета, нема сјаја, али остало је већ добијено.
И тако. Ставио сам га на 10-15 секунди, чини се добро. Задржава форму. Па, мислим, дајте му још неколико секунди и достигнете 30. Сви протеини прво расту, а затим падају и добијају крпу. Из овога сам закључио. Ако је тканина, онда је преекспонирана.

[Допплет]

Из овога сам закључио. Ако је тканина, онда је преекспонирана.

Да ... тако и похлепна сам до В.
Није ми довољно. Никад нисам кувао у МБ, већ само загревао.

А. успут, Допплет, овај суфле у микро микрофоне треба да набубри? Или не бисмо смели да дозволимо да се ово догоди?

[Допплет]

А. успут, Допплет, да ли би овај суфле у микролу требало да набубри? Или не бисмо смели да дозволимо да се ово догоди?

Вероватно набрекне само ако је преекспониран, јер то никада нисам имао. Само се мало подиже изнад калупа, прилично мало.

И ја растем, расте .... и онда "гомила" ... и окрњена ... набрекне.

И ја растем, расте .... и онда "гомила" ... и окрњена ... набрекне.

И нема шта да буде похлепан! Претпостављам да се надате да ће нарасти до неизмерне величине и нахранити целу кућу једном веверицом?

И нема шта да буде похлепан! Претпостављам да се надате да ће нарасти до неизмерне величине и нахранити целу кућу једном веверицом?

-Да.

Ево, поновио сам:

🔗

Девојке, радим их често и дошла сам до закључка да отпадају и миришу на јаје само када су преекспониране! Сада увек правим од једног протеина, са 20-30 г шећера (приметио сам да то не утиче на „клијавост“) за само 15 секунди.

Каква супер фотка!
Права парцела!)))

Хвала вам за укусан суфле Све се испоставило добро, а главно је врло корисно, веверица, која је некада ишла на дуго путовање, згодно се и брзо прикачи (добро, нисам могао да смислим где да је прикачим јадник)
Довела сам те

Ох Лариса, још једно једноставно ремек-дело, свакако ћу испробати овај рецепт, али и даље можете користити беланчевине у вафлима (када имам протеине након прављења сладоледа, правим тесто за гвожђе за вафле и печем корнете за сладолед).

Од њих правим тесто за пећницу за вафле и печем корнете од сладоледа

Ира, и можеш добити детаљнији рецепт, ово је такође релевантно за мене, управо сам купио глачало за вафле за овај случај

Да, једноставни попут „Гираффелек“, али уместо јаја умешам неке протеине .... Све радим на око.

захвалити! жирафе су већ на картицама и чекају свој најбољи час Жирафе, а чини ми се да ће доћи сутра

Ево, поновио сам:



Девојке, радим их често и дошла сам до закључка да отпадају и миришу на јаје само када су преекспониране! Сада увек правим од једног протеина, са 20-30 г шећера (приметио сам да то не утиче на „клијавост“) за само 15 секунди.

Лепи мали мишеви !!! Лариса, хвала ти на лаганом и укусном рецепту, сигурно ћу га пробати.

Сада сам направио још један укусан укус, овог пута са боровницама


🔗

Иначе, пошто говоримо о брзим десертима из микроталасне пећнице, желим да вам скренем пажњу на ову врло укусну, врло брзу и такође врло променљиву десерт, која, иако сам назвала торту, не садржи брашно.

Ушао сам са извештајем.
Направио сам 2 протеина у 2 силиконска калупа, по 4 комада, према оригиналном рецепту. На 900В за 30 секунди. Не треба више. Да, расте врло снажно, 3 пута, али након 30 секунди, искључио сам га, покушао прстом - чврсто и еластично. Суфле је одмах потонуо, али спремност је очигледна. Више МБ није почело.
Задовољан сам резултатом.
Послуживање у овој верзији је имитација сладоледа прекривеног шлагом из рецепта за птичје млеко (такође из совјетског часописа Работнитса).
Користио сам не шећер, већ шећер у праху и пар капи тинктуре воде од ваниле.
Нисмо још јели, али појео сам једну ствар топлу без глазуре. Ни у овом облику није било израженог јајета, имао је укус попут птичјег млека ... Рекао бих - имитација у исхрани.
Нисам могао да поднесем отпремање фотографија.

[Мацха]

Задовољан сам резултатом

има укус птичјег млека

И ово је главна ствар. Хвала на извештају, Мацха .

[Мацха]

И ово је главна ствар. Хвала на извештају, Мацха .

Мислим да је сасвим могуће кувати, у искушењу брзином и једноставношћу рецепта.
Пошто је припремљено право птичје млеко (према преузетом рецепту Воркер-а), овај суфле назван је имитација.
Али свидело се то мом мужу. Препоручујем да га користите са неким киселим џемом, сирупом или сирупом од чоколадне креме. А онда је укус празан.
Одважите се одмах. Али овај део (од два протеина) је за двоје, мислим ...