Домаћи кисели скут

Категорија: Јела од млека и јаја
Домаћи кисели скут

Састојци

1 кесица почетне културе
1 литар млека

Метода кувања

  • Без обзира колико се различитог скута продаје у продавницама, још увек не можете пронаћи такав укус попут домаћег !!!
  • Однедавно правим скут од кефира. Једно време, замрзавањем, а затим једноставно у мултиварку у режиму „скута“.
  • Нисам ни знао шта је кисела скута. Процес није брз, али резултат се исплати! Ништа компликовано, све је једноставно, али као резултат добићемо кисели, здрави домаћи скут!
  • Од једног штапића може се припремити до 250 г скуте
  • Домаћи кисели скут
  • Почетну културу сипајте у млеко са било којим садржајем масти на собној температури (22-24 ° Ц).
  • Смеша млека мора се мешати док се стартер потпуно не раствори.
  • Ставио сам млеко у ОУРССОН мултиварку. ИОГХУРТ режим
  • После ферментације, скута је пресечена ножем уздуж и попријеко, ово је таква решетка
  • Домаћи кисели скут
  • Затим сам укључио режим ГРЕЈАЊЕ 7-10 минута. Серум почиње да се одваја.
  • Сирну масу филтрирајте кроз чисту газу у неколико слојева. Како се сурутка стече, можете неколико пута лагано промешати масу од скуте. Тада ће се испоставити да је скута уједначеније конзистенције.
  • Домаћи кисели скут
  • Вежемо ивице газе, узмемо торбу и обесимо је. Обично га оставим преко ноћи. Али довољно је неколико сати.
  • Домаћи кисели скут
  • Охладите у фрижидеру најмање 2 сата.
  • И наш скут је спреман!
  • Домаћи кисели скут
  • Серум је вредан производ. НЕ празни. Можете само пити или чак пећи, на пример, палачинке
  • Домаћи кисели скут
  • или испећи колач од анђеоских суза
  • Домаћи кисели скут
  • Домаћи кисели скут


Лилида
ГруСха, врло драгоцене и правовремене информације, иначе купујете скуту и ​​размишљате, а од чега је направљен - од млека или је хемијски.
Елена Тим
Гул, могу ли само лежати овде, у тишини? У најдубљем сам несвијести са фотографија!Домаћи кисели скут
И нећу изаћи из тога.
Таниулиа
Гулецхка, каква лепота! Укусно! Лежим са Ленком, само се дивим по фотографијама
ГруСха
Лидија, у ствари јесте

Леноцхка, Драго ми је што сте ме посетили))) Хвала вам


Танецхка, захвалити
Елена Тим
Цитат: Таниулиа
Лежим са Ленком, само се дивим по фотографијама
Падајте поред мене, овде сам забио место лопова, иначе ће ускоро трчати, паним, они који пате - можда неће бити довољно места за све.
Таниулиа
Цитат: Елена Тим

Падајте поред мене, овде сам забио место лопова, иначе ће ускоро трчати, паним, они који пате - можда неће бити довољно места за све.
Овде ме разумете: гирл_хуг: и истина ће, на крају крајева, прегазити и прождерати све.
Елена Тим
Цитат: Таниулиа
и истина ће, на крају крајева, све прегазити и прождерати.
Ааааааааааа!
ефа
Такође правим скут од кефира у спором шпорету, треба да пробам кисело тесто, врло занимљиво)))
Хвала на рецепту
А фотографије су заиста невероватне !!!!!!!
Мост
Данас су се сви сложили и желе моју смрт! Ја сам млечна душа. Умирем од домаћег скуте! "Ангел'с Теарс" је моја омиљена пита: ниам: И ја волим окросхка на сурутки. Бићу тужна - немам скут
ЦОГТ
Гулсине, и колико дуго ферментира? Немам мулти, направио бих га у производњи јогурта. Правим и скуту од јогурта, али ко зна од чега је јогурт?
ГруСха
Филе, пуно хвала :) Драго ми је што се показало корисним

Натасха, не буди тужан. Сада се има на чему радити - на скутном сиру

Олга, то је као код јогурта - стављамо га у 6 сати и периодично гледамо))) Увек на различите начине.

Матилда_81
Гулецхка !!!! Све је укусно !!!!!!!
Админ
Цитат: КОГоток
Правим и скуту од јогурта, али ко зна од чега је јогурт?

Олиа, па на крају крајева, прво можете направити домаћи јогурт-јогурт од млека, а затим скут од њега - испада врло једноставно И укусно и здраво

Гулиа, врло занимљива верзија скуте нисам ни слутио да постоји такав квасац који узимам за успомену, мораћу да почнем да купујем квасац
ЦОГТ
Гулсине, хвала, покушаћу

Татјана, можете, наравно, али врло дуго)). А млеко се прави од истог као и кефир
Админ
Цитат: КОГоток
можете, наравно, али врло дуго

Зашто? У цртаном филму биће спремно за 4-5 сати. А онда га можете ставити на грејање - и скута ће бити спремна
Па на крају крајева, ако правите скут на квасцу, где је гаранција добро млеко - у сваком случају мораћете да погледате и добро погледате продавце

Па, хајде, ово је лична ствар
Кукичање
Цитат: Админ
где је гаранција за добро млеко

Скинуо сам је са језика Танецхка ...

Какав кефир, какво млеко ...

Већ дуго правим скут од киселог теста, мада имам и друга квасаца) ...

Гуленка, фотографије - аеробатика !!!
ГруСха
Цитат: Матилда_81
Гулецхка !!!! Све је укусно !!!!!!!
Гулнара, захвалити
Цитат: Админ
Нисам имао појма да постоји такав квасац
Тања, и ја сам се изненадио да постоји такав квасац! Захвалити:)
Цитат: КОГоток
Гулсине, хвала, покушаћу
Олга,
Цитат: Кросх
Гуленка, фотографије - аеробатика !!!
Инна, много вам хвала
Кукичање
Цитат: Админ
Нисам имао појма да постоји такав квасац

Цитат: ГруСха
Такође сам се изненадио да постоји такав квасац
Изненађени !!!

Или се ви, девојке, шалите?
ГруСха
Озбиљно, зашто се шалимо?!
Админ
Цитат: Кросх


Или се ви, девојке, шалите?

Ко се шали - а ко озбиљно Изаберите ко од нас ко?
плућњак
Постоји проблем са природним млеком - или га уопште нема, или је врло скупо. Али постоје квасци за које ово није застрашујуће. Можете припремити јогурт, јогурт, ферментисано печено млеко, кефир, скут од било ког пастеризованог млека и било ког садржаја масти. Понекад не користим газу, већ скут преклопим на врло често сито. (Ово се односи на кисело тесто, а скут је мекан и у сурутки нема остатака скутине сиреве)
Кукичање
Цитат: лунгворт
Природно млеко је проблем

И не говори Наталија ... проблемааааа ...

Крава!

Сви имамо краву!

ГруСха
Цитат: Кросх
Крава!

Сви имамо краву!

Инна, не, не треба ми !!!
Кукичање
И зашто, Гуленка ?!

Али млеко би било природно ...

Генерално, крава се плашим од детињства ...

Не могу да волим издалека, али изблиза ...

плућњак
Цитат: Кросх
И немој ми рећи, Наталиа ... невоља аааа ...

Крава!

Сви имамо краву!
То је сигурно! Али невоље .........
ГруСха
Инна, млеко је добро, али слажем се са Наташом - невоље
плућњак
Инна си може приуштити краву. Ео судећи по адреси.
ГруСха
чека Инну, зашто је и даље без краве
Кукичање
Цитат: ГруСха
После ферментације, скута је пресечена ножем уздуж и попријеко, ово је таква решетка

Гуленка, драга, можеш ли ми рећи зашто радимо горе наведени поступак?

Знам да се ово препоручује на кесици киселог теста, али не пишу зашто ...

А шта ако не „просијете“ угрушак, хоће ли се нешто променити из овога?
ГруСха
Инна, Мислим да је резање потребно да би се убрзао процес одвајања сурутке. Можда грешим ...
Масхутка
Гул, реци ми, молим те, али сваки пут кад нови пакет стартер културе или како га јогуртом одложе за нову ферментацију?
ГруСха
Марија, Увек сам узимао нови ...
Масхутка
ГруСха, разумео, АТП, бум за покушај. Преостало је само купити мали квасац где је конац)))). Иначе, не може бити у метроу, зар не знате случајно?
ГруСха
не, не знам са сигурношћу. Девојчице купљене у Ашану, у Хиперглобусу

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба