Свињска колена (Перфезза мултиварка)

Свињска колена (Перфезза мултиварка)

Категорија: Јела од меса

Састојци
свињска колена	1 КОМ.
свињетина	300 г
шаргарепа	1 КОМ.
Бели лук	1 глава
со	укус
бибер	укус
зачини за трљање	укус

Метода кувања

• У продавници купујемо свињску кољеницу (троугласти део, онај изнад зглоба). Добро га очистимо, пресечемо оштрим ножем преко и извучемо цевасту кост. Утрљајте окрет дршке мешавином соли, белог лука и бибера.
• Одвојено узимамо мали комад свињског меса (пожељно је да је дугачак и да не буде густ, како би се могао лако умотати у наш крак), напунимо белим луком, шаргарепом, натрљамо мешавином белог лука + бибера + посолите, ставите на дршку и умотајте у колут ...
• Ролат мора бити умотан канапом и такође трљати мешавином соли + бибер + француска сенф (која је зрна).
• Све. Ставио сам лист купуса на дно шерпе, али пракса је показала да није потребан ... ништа није запело.
• Прво је пржила у режиму „Хрскави пиринач“ док не порумени, а затим је прешла у режим „Гулаш“ 2 сата. Али ово се показало недовољним, додао сам још 1 сат.

Време је за припрему:

3 сата

Програм кувања:

хрскави пиринач пуног циклуса и два сата чорбе

Национална кухиња

украјински

Белешка

Кувала сам на поставци Хрскави пиринач. У овом случају, боље је ставити листове купуса на дно шерпе, сипати мало мање од 0,5 шоље воде и затим ставити на њих дршку.

Била су два искључења пре одбројавања, након чега је програм поново почео и прошао пуни циклус до последњег звиждука.
На крају програма (на крају двадесет минута програма) долази до интензивног пржења са стварањем „златно смеђе боје“ и испаравањем вишка течности.

Добар апетит!

[Орианоцхка]

Орианоцхка, реците ми, и не треба ништа да додајете у дршку (за динстање), после златно смеђе коре, само за динстање „на суво“?
Чак се бојим да неће изгорети или ће бити довољно сока од меса и облоге? Иначе волим да месо није суво ...
(Већ дуго размишљам о зглобу, али овде сте се ти и Алена упецали у „говорнике“, па чак и са готовим зглобом.)

Инуска, нисам ништа додао, у режиму „Динстање је споро кување са пуштањем сока, ово је свињска кољеница ... у овом соку је динстано .. али и ти ћеш повремено упадати да не би пропустите ако било шта ... а ако тамо сипате воду, онда мислим да ћете добити месо на пари, а не подмазано ... да ли сте видели колико је руменкасто? Прво га попржите, па гурните да се динста, ако има нема нити за намотавање свињске ноге, узми мрежу (продаје се у апотеци за фиксирање завоја), биће још боље. И још један савет. Не узимајте огромни зглоб, узео сам га, па сам једва гурнуо у цртаћу, морао сам мало да смотам ...