Змеика
Цитат: Твист
Наташа, кикирики брашно у овом случају уопште није погодно, само бадемово брашно

Могу ли се сложити? На лешнику испада не мање укусно.

Количина воде у сирупу није битна, важна је температура сирупа. Ствар је у томе што сируп неће прећи 110 степени док сва вода не прокључа. Покушајте да испустите боју или неколико капи воде док кувате сируп, видећете да ће температура сирупа одмах пасти. Да, и 120 степени сирупа је пуно, 110-115 је оптимално

Почео сам да добијам безе на кремама ако их је тукао до меких врхунца. Ако га пропустите - течан је, тврд - уместо колачића излазе крекери. И већ сам схватио да, без обзира на температуру која протеини постају након увођења сирупа, потребно је безу довести до меких врхова.
Кара
медведа, тесто је дефинитивно густо и брашно није добро млевено, па нису глатке
Змеика
Цитат: Кара
медведа, тесто је дефинитивно густо и брашно није добро млевено, па нису глатке
Слажем се са 100, имао сам исту ситуацију - густо тесто и изврсни бадеми крутони. И неравномерно, иако сам просејао брашно. Узео брашно "Унитрон". Ако не овај, испадају испецкани колачићи - комадићи мале коже се провлаче.
БееНика
ЛенаСелена, добро вече! Молим вас реците ми које боје користите за мужњу тестенина? Могу ли добити наслов? Из неког разлога америчка боја много сагорева и обоји ми језик. А како сте ви? Чиме сликаш? Молим поделите!
Ангелина Прианикова
Здраво девојке !!!
Мацаронс и ја смо покушали да печемо, врло је, врло укусно! Ви, наравно, добијате савршен облик, ја сам добио пункцију са овим, само сам одложио кашиком, али сада ми долази простирка за тестенине. Биће изједначено, урааа !!!
И дозволите ми да се не слажем са кикирики брашном, ја сам то урадио само са њим, кикирики самељите у блендеру са шећером. прашак заједно, а затим просејати кроз цедило. Амерички бојили добро функционишу. И испоставило се да је сукња била прилично висока. А укус је изражен орашасто и врло ароматично!
Мацаронс - бадемови колачићи (Лес мацаронс)
Међуслојни слој - чоколадни пире од шљива. Фотографија је неуспешна, са телефона, али друге нема. Боја у стварном животу је чисто ружичаста, прелепа, овде је изашла прљава! Направљено у француском меренгуеу.
цхерника
МОЈ ПРВИ









Мацаронс - бадемови колачићи (Лес мацаронс)

Сви рецепти

Нови рецепт

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба