Лепиње од бургера бриоцхе

Лепиње од бургера бриоцхе

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Пшенично брашно ВС	375 гр.
Млеко	67 мл.
Јаја (око 3 ком.)	160 г
Шећер	40 гр.
Со	10 гр.
Сувог квасца)	7 гр.
Путер хладан	90 гр.

Метода кувања

• Веома дугачак, тачније дугачак и досадан рецепт.)) Можда се тесто може месити рукама, нисам га пробао, али наравно да је боље узети миксер.
• Важно !!! Умешајте тесто врло добро.
• 
• У посуду миксера додајте јаја, млеко, шећер, квасац. Мешајте постепено додајући брашно. Посолите. Замесити тесто на 1 брзини. Додајте путер и у потпуности промешајте. Све ово ће трајати око 7 минута. Укључите другу брзину и месите још 15 минута. Укупно месите око 25 минута док не постане глатко.
• Узмите палету, ја имам стаклену (22к30), подмажите је биљним уљем, пребаците тесто у њу и распоредите је по дну палете.
• Затворити прозирном фолијом и ставити у фрижидер на 24 сата.
• 
• Лим за печење обложите папиром за печење. Размотајте прстенове (пречник прстена 10 цм). Подмазати прстенове изнутра биљним уљем.
• Плех за печење - величина 32к40. На мањем лиму за печење можда неће стати 9 прстенова.
• 
• Али сада морате радити брзо и тачно. Извадите тесто из фрижидера и одмах почните да радите са њим. Када делите, покушајте да додирујете тесто што је мање могуће, иначе ће почети да се загрева и постаје лепљиво. Поделите хладно тесто на 9 делова од 80г. Можда остане неколико грама вишка теста. У реду је, поделите га подједнако између празних места.
• Што је брже могуће, 6-7 кругова рукама, изваљајте куглице из празних места и ставите их у прстенове у средини. Подмазати биљним уљем. Са дном посуде (дно би требало да буде глатко, по могућности тачне хемисфере), прилично притискајте куглице унутар прстенова. Тако да се тесто протеже скоро до прстенова. Из безбедносних разлога дно посуде такође можете подмазати уљем како се тесто не би лепо лепило)
• Покријте пластичном фолијом и оставите да се проводи 2 сата на собној температури. Премажите лезоном (јаје и млеко 1: 1). По жељи поспите сезамом.
• Лепиње након корекције.
• 
• Пеците на 175 степени 15-17 минута. Прва 4 минута са паром. Затим са конвекцијом до браон-а. Ако нема функције конвекције, пеците још мало док лепиње не добију жељену боју.
• Охладите лепиње на решетки и пажљиво уклоните прстенове. Лепиње се могу користити одмах након што се охладе, али за боље резултате и бољи укус, лепиње је најбоље запечатити у пластичну кесу на 24-48 сати.
• Ово су лепиње.
• 
• Пресечено уздужно, пржено на тигању, са салатом, киселим краставцем, котлетом и сосом унутра, фантастичног су укуса и нежне текстуре.))))
• Прстенови од фолије: Преклопити фолију, у неколико слојева, у траку ширине 1-1,5 цм. Добро загладити. Измерите 32 цм дужине, обележите оловком, али не одсеците, увијте у прстен до ознаке и причврстите кламерицом. Прстенови се могу користити више пута.

Јело је дизајнирано за

9 ком.

Слични рецепти

Лепиње од хамбургера од киселог теста (АНГЕЛИНА БЛАЦКвише)

Класични хамбургер и лепиње за Биг Мац (Тринитрон)

Лепиња са мастилом од сипе за црни бургер (Рада-дмс)

Одличан рецепт и опис! Много вам хвала! Јесте ли прстење сами извајали или сте их купили?

Јесте ли прстење сами извајали или сте их купили?

На продају су кондиторски прстенови пречника 10 цм, али још нису стигли да их купе. Дакле, ови су из сајанске фолије. Мислим да би челик био бољи, али ни они нису баш јефтини))). Испод је одломак како их направити ..

На продају су кондиторски прстенови пречника 10 цм, али још нису стигли да их купе. Дакле, ови су из сајанске фолије. Мислим да би челик био бољи, али ни они нису баш јефтини))). Испод је одломак како их направити ..

захвалити!

Пре него што сам је прочитао, одмах сам скренуо пажњу на облик лепиња. : вов: Мислим да људи знају како да обликују - један у један! И какво буре имају кифлице!

А ту су и дудови, испада

Хвала на рецепту и тајни! Полажем

[Владимире]

Лтд! ВладимиреКаква идеја за обликовање и повезивање лепиња! Хвала вам !!!
И сам рецепт је врло релевантан, пошто је мој супруг љубитељ хамбургера. Е, сад ћу зезнути такве кифлице!
Хвала на рецепту и пекарским нијансама!

Каква идеја за обликовање и повезивање лепиња!

Није мој, али дајем га !!!!

[Владимире]

Владимире, ископали сте ову идеју, испробали је, уверили се да заиста делује, одвојили сте време да представите рецепт. Због овога и свега осталог, пуно вам хвала!
Да није било вас, ни сам не бих нашао времена да потражим такав калуп.

Какве гроздове, хвала на детаљном опису и рецепт је предиван !!!
Узео сам га!

Какве гроздове!
А каква конзерва за брашно! Лепота!
Хвала на тајнама.

Слатке лепиње!

[Тринитрон]

Тринитрон, Владимире, ово је супер, лепиње су савршено обликоване. Хвала на рецепту и на калупу, почећу да увијам прстенове.

[Владимире]

Владимире, скини ми капу и однеси овације !!!

На продају кондиторски прстенови пречника 10 цм

Хитна потреба !!!

Понуда је много, цене су различите, које одабрати?

Девојке , ко користи такве прстенове), молим вас поделите ко их производи и где су их добили?

И за ово сам сакупио лименке конзервиране хране, изрезао дно и добио прстење ...

[Тринитрон]

Тринитрон, Владимире, Ја сам са извештајем! Урадио сам све као у рецепту, без витрибона и дигресија.




Све је испало невероватно без челичних прстенова - са фолијским, мада бих купио 9 челичних комада.
Саветујем вам да подмажете прстенове фолије изнутра маргарином и поспите брашном, тада ће сами бриоши заостајати за облицима (можете видети на средњој фотографији).
Муж је тихо шокиран укусом - повукао је један бриош за узорак - и даље се диви прозрачној порозној мрвици, мирису и укусу.
Пећница свакако вреди двоструку дозу!
Авесоме бриоцхес !!!

Беаутиаа!

Питам се да ли можете месити у апарату за хлеб?

[Светлана]

Светлана, зашто не онда?!

И навукао сам се на (италијански бели хлеб „Субваи“), такође морам да промешам бриоше, јако су добри.

[Инна]

Инна, да, у опису се све израчунава у неколико минута ... који програм је боље изабрати? Имам Панасониц.

Девојчице, месиле се у машини за производњу хлеба од ЛГ-а на мешавини и по: прво мин. 30 из програма за тесто, а затим сам додао путер и још једну целу шаржу. Испоставило се да је тесто супер супер дупер - свиленкасто, глатко.
Рукама ово не бих сигурно месио.



Ево хамбургера. Испало је укусно. Мој муж је генерално рекао да гибриош пржен у уљу засењује све друге укусе.

[Анастасија]

Анастасија, захвалити!
Идем да ставим

Хитна потреба !!!

У принципу сам пронашао оно што ми треба .. Требало би савршено да стане .. 6 комада у комплету ... али није јефтино ..
У Гоогле претрагу откуцајте - Кондиторски прстен д = 10 цм в = 2 цм 6 комада МАТФЕР 4144536

Рукама ово не бих сигурно месио.

А мој произвођач хлеба је и даље на поправци, скоро месец и по дана кажу да ће пакет ускоро доћи са детаљима.

Владимире, имам извештај!

Изгледају супер !!! .. Идем да навијем месо .. иначе је саливација почела при погледу на пљескавице ..

[Схирсхунцхик]

Схирсхунцхик, Татјана, Управо сада имам слабу снагу за ручно гнетење и боли ме десни зглоб. Можда све можете својим рукама!

Изгледају супер !!! ..

Захвалити!

Купио сам прстење у маркету, постоји један 107 рубаља, купио сам само 3, морао сам да узмем више

један 107 рубаља

Проклетство, тренутно ми је то мало скупо. Али пошто је код прстенова са фолијом све изашло врло добро, покушаћу да их задржим на трагу. пута.

У фиксној цени 50, али постоји пречник 8,5

[Тринитрон]

Тринитрон, Владимире, реци ми пзхл. Али будите сигурни да сакријете тесто у фрижидеру у равном облику, као на вашој фотографији, у посуди је немогуће, тако да заузима мање простора?
Захвалити !

[Трисхка]

Трисхка, Ево мало такве сметње .. Из посуде морате извадити тесто и разваљати га.Почеће да се загрева и почне да се лепи, мораћете да додате брашно или путер на сто и у руке, а то углавном није пожељно из многих разлога .. Можете одмах да радите са равним .. Иако, ја мислите да ако све радите брзо и тачно, онда то можете учинити у посуди, то не утиче на квалитет теста)))

Хвала вам, колико сам разумео, можете га поделити равно у облику приближно на делове - квадрате, а затим према рецепту ...
Можете ми доћи на „ти“!

[Трисхка]

Трисхка,

Колико сам разумео, можете га поделити равно у облику приближно на делове - квадрате, а затим према рецепту

Па да, тек на крају пробе у фрижидеру))

Можете ми доћи на „ти“!

У реду, узајамно

пробе у фрижидеру))

[Тринитрон]

Тринитрон, Владимире, пекла сам лепиње, а то су такви буцмани.
Хвала на одличном рецепту!


Питање је где је боље чувати их у фрижидеру или топле, у кеси попут хлеба?

[Трисхка]

Трисхка, ооох ово је да! Показаће се да су три спрата лака од таквих ролни.

[Галиуниа]

ГалиуниаХвала вам!
Изградићемо небодер!

Владимир И пекао лепиње

Нифига, извините, због себе. То је оно што разумем у кифлице, котлете можете пунити у два слоја ..

Хвала, јесте ли то урадили на свежем квасцу, можда због овога?
Који је најбољи начин за њихово складиштење?

Који је најбољи начин за њихово складиштење?

Затворим их у вреће .. Бриоцхе се дуго чува у врећи .. На собној температури.

[Ксиу]

да ли је то радило на свежем квасцу, можда због овога?

Можете ли добити образац Не говорим конкретно о вашем)) не као сви остали?

У чему се пекло Ксиу ?

Овде сакупљам конзерве шунке запажени су, иначе, прстенови , тако добијам 10 комада, па ћу пећи, није рукама да започнем са полумерама са мојим пекаром ...

[Црумб]

Црумб,
Инн, колики је пречник твојих лименки шунке? А каква шунка? ))

[Ленус]

Ленус, висина прстена је 5 цм, пречник је 10 цм, шунка је таква)):

[Црумб]

Црумб,
Хвала пријатељу! Тражиће))

[Тринитрон]

Тринитрон, Владимир хвала, па ћемо запечатити!

Додато у среду, 13. јул 2016. 16:15

Шта је вруће

У лименкама од рибље конзервиране хране, од лососа и ружичастог лососа, имам их 8, показало се да су две недовршене, онда је једна страна отворена, друга није, а отварач, онај који чини обод глатким, оградио , требало је направити остатак фолије, а тесто током пробе извукао сам мало испод, мислио сам да ће бити лепиња са сукњом: -, није било довољно ...
Направио сам неред извлачећи их из ових прстенова, иако сам их намазао нелепљивом смешом и посипао гризом, а затим сам и ове прстење опрао ...

Укратко, у следећем. једном кад га положим са папиром за печење, урадио сам ово за колаче и све је ок.

Заатра ће бити домаћи пљескавице ...

Додато у среду, 13. јул 2016. 16:19

Назваћу 10 комада,

Пробудим се мало, испекао сам 14 булкова

Додато у среду, 13. јул 2016. 16:20

оваква шунка)):

Иннус, је ли шунка укусна?
Питајте своје изјелице ...

[Трисхка]

Хвала, јесте ли то урадили на свежем квасцу, можда због овога?

Трисхка, Ксиусха, а колико свежег квасца? А онда сам била толико узнемирена, нисам се ни издигла изнад облика ((можда мислим да због квасца не волим ове суве (

[Лампа]

Лампа, Светлана па, ако рачунате 1: 3, онда негде око 18-20 грама, претпостављам да се искрено више не сећам ..

[Ксиусха]

захвалити Ксиусха, Покушаћу, јер захтевају ћерку и мужа, а чињеница да се нису подигли је поправљива, главно је да су укусни))

Па, ако је ионако укусно, онда да ...

стави тесто !!! Још увек желим да измислим и намотам кобасице у тесто из овог теста. Мислићу на струју као на најмањи начин да је додирнем)