Пита од киселице и јагоде

[Тесто]

Пита од киселице и јагоде

Категорија: Посластичарница

Састојци
Тесто
Брашно	2,5 кашике.
Маслац	250 г
Шећер	0,5 тбсп.
Прашак за пециво "Др. Еткер"	1 паковање
Жуманце	3 ком.
Пуњење
Соррел	650-700 г
Шећер	2 кашике кашике л.
Регистрација
Протеин	3 ком.
Шећер	1 кашика кашике
Јагода	10-15 ком.

Метода кувања

• Помешајте брашно са прашком за пециво, додајте сецкани охлађени путер, шећер, жуманце и умесите тесто. Умотати у пластичну фолију или целофан и оставити у фрижидеру 2-3 сата.
• Уситните киселицу, помешајте са шећером, здробите, тако да смањи запремину.
• Поспите сто брашном, разваљајте тесто и покушајте да га ставите на калуп. Обично не успем, разваљам тесто, умотам га на оклагију, покушам да га ставим у калуп, на места се пукне и започне сечење и шивење. Односно, положим дно, а затим рукама додам странице и поравнам целу ствар. Затим распоредим киселицу, а на врх, ако постоји, распоредим јагоде. Овај пут сам имала смрзнуте јагоде, али и даље врло укусне.
• Печем у рерни на 200 степени 40 минута. Док се торта пече, тукла сам белу шећером. Затим извадим торту, украсим је како могу и ставим у рерну. Истовремено смањујем температуру на 120 степени и имам колач у рерни док протеин мало не порумени.
• 

И први и други! Рабарбара је друга ствар.

Требаће да покушамо, померићемо хоризонте.

У нашој кући киселица се такође користила само за супу. Али онда ми је неко рекао да је укусно додавати киселицу у пите. Направила сам крафне од скуте са пуњењем слатке киселице, заиста ми се свидело. Али у неком тренутку ми се укус јагода учинио у овим питама ... Ни сам не знам зашто. Од тада дефинитивно стављам јагоде. У тако рано јутро, наравно, још увек немамо јагоде, а у шуми смо скупили дивну киселицу када смо шетали са псом. Глатко, чисто. Па сам испекла питу, само смрзнуте јагоде, али ипак врло укусну! Да, када нема јагода, могу да додам пар кашика густог џема од јагода

Киселац је попут слатког пуњења врло укусан.
Никад нећу заборавити бакине пите са киселицима. Јако, врло укусно !!!
А муж и деца ни за шта не желе да пробају пите са киселицом

[целфх]

Киселац је попут слатког пуњења врло укусан.

Да, обожавају моју ... Увек припремим слатку киселицу за пите за зиму ... и одлично се чува, и увек је при руци.

целфх
Таниа, супер пита !!! Ухватићу киселицу, покушаћу! Хвала вам пуно на рецепту!

[целфх]

целфх, Здраво! Да ли на тесто једноставно ставите киселицу, исецкану и помешану са шећером, или је маса пире?
Па ипак - да ли је могуће киселицу заменити спанаћем? Имају готово исту киселост.

Био бих захвалан на појашњењима. А идеја пуњења је одлична. Хтео сам да покушам.

Увек берем слатку киселицу за пите за зиму ... и одлично се чува, и увек је при руци.

/ куоте]
Ох, подели тајну. Знам чаробну реч: молим те. : росе: У својој башти имам киселицу, али не знам на овај начин.

[Твист]

Да ли на тесто једноставно ставите киселицу, исецкану и помешану са шећером, или је маса пире?
Па ипак - да ли је могуће киселицу заменити спанаћем? Имају готово исту киселост.

Твист, Не пире киселицу. Моја, сушим, иначе, ако има пуно воде, колач ће потећи. Затим сам исекла на траке, и то не нужно лепе
Ако сам то радио са спанаћем, онда вероватно не слатко, али можда са сиром.Не осећам укус спанаћа, већ радим овај укус са неким додацима и зачинима. Можда пробајте ово: спанаћ, мало свежег лимуновог сока, шећер и јагоде, само више јагода него у рецепту?

[целфх]

целфх, Здраво! Хвала за појашњење. Кич са филом од сира и спанаћа сигурно је омиљени класик. И имате врло оригиналну верзију слатко-киселог пуњења.
Питање за замишљање о замени киселице са спанаћем дошло ми је из једног једноставног разлога - мој муж апсолутно не сме да садржи оксалну киселину.
Вама као аутору рецепта неће сметати ако експериментишем и покушам да испечем ову опцију: пире шпинат лагано загрејте соком лимете, додајте мало Желфикса, доведите скоро до кључања и искључите. Додајте јагоде и охладите. Разложићу се на претходно печеној основи, а затим протеине - у рерни (док протеини не порумене). Током овог времена, пуњење ће се "зграбити", а тесто неће имати времена да се смочи. Да ли мислите да ће укус бити сличан оригиналу?
Опростићеш ми што сам дрзак, али идеја ми је заиста погодила срце, али не могу је испећи у ауторској верзији.

Вама као аутору рецепта неће сметати ако експериментишем и покушам да испечем ову опцију: пире шпинат лагано загрејте соком лимете, додајте мало Желфикса, доведите скоро до кључања и искључите. Додајте јагоде и охладите. Разложићу се на претходно печеној основи, а затим протеине - у рерни (док протеини не порумене). Током овог времена, пуњење ће се "зграбити", а тесто неће имати времена да се смочи. Да ли мислите да ће укус бити сличан оригиналу?

Зашто бих био против? Веома чак и за. Непосредно пре печења основе пређите вилицом. Искрено, не могу да замислим како ће се ово тесто од пецива понашати, како ће се глатко пећи. Иначе, тесто је јакооооо укусно.Наравно, идеално је подлогу обложити папиром за печење, додати пасуљ и пећи.
Да ли ће укус бити сличан оригиналном? Мало је вероватно да тако мислим. Горе или боље - не могу да замислим. Најбоље поређење је направити две мале пите на пола порције, једну од оригиналног рецепта, а другу са спанаћем.
Зашто желите да додате желатин? Чини ми се да ћете добити нешто попут мармеладе, али у ствари, киселица се испоставља меком и нежном без претходног прочишћавања. А ако су листови суви, торта не би требало да тече

[целфх]

целфх, Прилагодио сам се уз помоћ зхелфик-а за брзо пуњење воћа и јагодичастог воћа посебно за отворене пите од пецива. Ова техника је посебно корисна код смрзнутих бобица. Мармелада не делује, а ја ни не правим конзистенцију џема. Поред тога, зхелфик добро задржава боју бобица када се загрева и додаје киселост.
Хвала на препорукама и љубазности за експериментисање. Дефинитивно ћу направити две могућности и, ако вам не смета, поделићу резултат.

Хвала на препорукама и љубазности за експериментисање. Дефинитивно ћу направити две могућности и, ако вам не смета, поделићу резултат.

Шта то значи против, врло ћу чекати
Хвала на савету са зхелфиком

[целфх]

целфх, Захвална сам и себи и својој породици на дивном рецепту!
Па, наравно, нисам могао да не направим неке промене. Тесто је другачије - интегрално зрно без јаја и путера на кефиру и беле чоколаде са додатком сира, уместо протеинског слоја - крема од беле чоколаде и меког скуте, шећер, као и увек, замењен стевијом
Али најважнија ствар је остала, комбинација киселице и јагода! Мирис је био током печења и док се торта за украшавање кремом хладила тако да је супружник почео да износи претпоставке да су се вероватно намерно задиркивали мирисима, да нису лечили и нису понудили комад у врућини врућине јутро сам пробао - рекао да је торта изашла „божанствено!!

Хвала још једном

🔗

[жирафа]

Ох, подели тајну.

жирафа
Рецепт није ништа једноставнији:

Киселац за пите

1 кг. киселица
200 гр. Сахара

Исперите киселицу, исеците, ставите у тегле и поспите шећером. Затворите тегле поклопцима.Држати у фрижидеру.

Такву празнину чувам од прошле године у фрижидеру, није се погоршала ни годину дана. Тегле затварам поклопцима са завртањима.

П.С.Таниа, накнадно ћу уредити овај пост да не би зачепио вашу тему.

Да, обожавају моју ... Увек припремим слатку киселицу за пите за зиму ... и одлично се чува, и увек је при руци.

Инноцхка, како то набављаш?
Док сам питао, већ сам написао, а затим још једно питање, колико је потребно за једну питу? А колико стане у теглу, вероватно мало ...

Лилецхка, не могу да наведем ни количину киселице по пити ...

Зависи од величине пите ...

Често правим мале пите ...

Опет у банци, гледајући који ...

Али генерално, чак и мала улази пуно), киселица се прилично уклапа ...

.