Кич од патлиџана (ДЕХ-50)

Категорија: Јела од поврћа и воћа

Састојци
брашно	250 г
маслац	125 г
со	1/4 тсп
јаје	5 комада
лук	2 ком
маслиново уље	4 кашике л
Бели лук	3 каранфилића
печени патлиџан	5 предмета
пржени патлиџани	10 кругова
млеко	100 г
крема 10-15%	100 г
тврди сир	100-150 гр.
бибер	укус
мушкатни орашчић	укус

Метода кувања

Прво припремите тесто:
Мешајте у чинији процесора за храну или блендера: брашно, путер, јаје, сол и умесите у хомогено пластично тесто. Распоредите га по дну посуде, лагано подижући крајеве, као да правите странице. Покријте посуду поклопцем и ставите у фрижидер на 1 сат.
За пуњење:
Пржите лук на маслиновом уљу (у одсуству, у обичном сунцокретовом) док не постане провидан, додајте протиснути бели лук и све заједно пржите још 1 минут.
Патлиџане претходно испеците, ољуштите и самељите у блендеру док не постане глатко, у тигању пржите други патлиџан у круговима.
Помијешајте лук и бели лук са сецканим патлиџаном, јајима, млеком и кајмаком. Јаја можете да тучете одвојено кремом и млеком. Али ја, апсолутно све заједно, помешао сам у посуди блендера и изашао пухасту, хомогену масу. Иначе, у маси рецепата потребна су 4 јаја, али ја сам ставио само 2 и све се савршено испекло.
Све ово посолите, додајте зачине, промешајте, ставите на тесто и пеците на Пециву 45 минута.
Негде за 15-20 минута. поспите тврдим сиром до краја програма, а након још 10 минута. ставите кришке пржених патлиџана на врх.
Због сировог пуњења патлиџана (тако да се пече и пржи), време кувања се може повећати за још 15 минута.

Време је за припрему:

45-60 минута

Програм кувања:

Пекарски производи

Белешка

Овај рецепт је за традиционално печење у рерни, али на сопствену опасност и ризик одлучио сам да га пробам у цртаном филму и био сам веома задовољан резултатом.
Кич од патлиџана (ДЕХ-50)