Јулиенне са дивљим печуркама

Категорија: Јела од меса

Састојци
за 6 произвођача кокота запремине 160 мл:
Пилеће груди	3 ком
Сушене вргање	прегршт
Лук	2-3 средње
Крем 22%	500 мл
Тврди сир	200 г
Маслац	100 г
Брашно	1 кашика кашике л
Мушкатни орах	укус
Бели бибер	укус
Со	укус
Цурри	укус

Метода кувања

Потапати печурке 2-3 сата (потопио сам преко ноћи), па кувати у сланој води, ситно исецкати.
Пилећа прса скувајте у мало воде, посолите по укусу. Охладити у чорби, ситно исецкати.
Лук ситно исецкати и динстати на маслацу, додати печурке, настављајући да се динста док вишак влаге не испари. Додајте пилетину и склоните са ватре. Додајте нарибани сир, остављајући на преливу, мешајте.
У сувом тигању пржите брашно до светло браон, додајте путер, сипајте крему. Самељите да нема грудвица, зачините сољу, мушкатним орашчићем, каријем и бибером.
Све састојке промешајте, поређајте у апарате за кокоте, одозго поспите нарибаним сиром.
Пеците у рерни на температури од 180-190 степени 20 минута, потребно је приближно толико да се сир отопи одозго, а јулиен је прекривен прелепом руменом кором.
Пријатно!