Тилапија у маринади од меда од сенфа

Категорија: Рибља јела

Састојци
Тилапиа	3-4 ком
Лимун	1 ком
Парадајз	1-2 ком
Рендани сир
Зачин за рибу
Млевени црни бибер
Маринада:
Сенф	5 кашичице
Сок од лимуна	3 кашике л
Душо	2 кашике кашике л
Со	укус
Уроп
Мајонез	3 кашике л

Метода кувања

Припремите маринаду од тилапије мешањем свих састојака. Ширите рибу, оставите сат времена. Направите тањире са високим страницама од фолије, на дно ставите кригле лимуна, парадајз, ставите рибу, поспите зачинима од рибе, црним бибером, ситно сецканим копром и сиром. Тада га или ставимо у рерну (20 минута на температури од 200 г), или на пари (25 минута). Извадите из фолије и послужите!
Бранд сам радио на парнику
Узми суву сенфицу то је немогуће, јер је горка, јер у сувој горушици постоје 2 аромофракције: горка и зачињена. Због тога, када се прави сенф, прах се сипа кључалом водом, јер је горка фракција термолабилна, а оштра је термички стабилна, односно горчина оставља, али оштрина остаје. Радио сам како је писао аутор, риба је имала горак укус.
Јеванђеље по Марку „... 32 И отишли су сами у пусто место у чамцу. 33 Народ је видео како одлазе и многи су их препознали; и тамо су пешке побегли из свих градова, упозорили их и сабрали се к Њему 34 Исус је изашао и видео мноштво људи и сажалио им се, јер су били попут оваца које нису имале пастира, и почео је да их подучава многима.35 А како је време пролазило, Његови ученици, долазећи к Њему, кажу : Ово је пусто место, али време је већ дуго. - 36 Пошаљите их да могу да оду у околна села и насеља и купе себи хлеб, јер немају шта да једу. 37 Одговорио је и рекао им: Дајте њима нешто за јело. А они му рекоше: Да одемо и купимо хлеб за двеста денара и дамо им 38 Али Он их упита: „Колико хлебова имате? Идите и видите.“ Кад су сазнали, рекли су: „Пет хлебова и две рибе. 39 Тада им је заповедио да све сместе у одељке на зеленој трави. 40 И они су седели у редове, сто педесет. 41 Узео је пет хлебова и две рибе, погледао горе. до неба, благословили и поломили хлебове и дали ученицима Његовим да га деле. да ли њима; и две рибе поделио на све. 42 И сви једоше и наситише се. 43 И узеше комаде хлеба и остатке рибе, пуних дванаест корпи. 44 А било је око пет хиљада људи који су јели хлеб ... "

Белешка

Тилапиа због издржљивости и свеједности у историјским временима био је изузетно распрострањен и пронађен је готово у читавом басену Нила. Због свог живописног, незаборавног начина живота и понашања, она је (уз тетраодон фахак) била најчешћа врста рибе у египатском писању и уметности.
Прве познате фреске које приказују ове рибе у вештачким резервоарима датирају из 15. века пре нове ере (доба краљице Хачепсут и Аменхотепа ИИ), али су несумњиво постојале и раније. Штавише, нилска тилапија није држана само у богатим домаћинствима и приказана је на зидовима гробница, њена формализована слика чврсто је ушла у древно египатско писмо као један од сложених хијероглифа.
Женка ове врсте има упадљиву особину понашања, добро познату зоолозима. Од свих опасности и перипетија судбине, она прво спашава јаја, а затим јато младунаца - у устима. Истовремено, она показује чуда несебичности и понекад не узима храну дуже од недељу дана.
Још једна дивна радња повезана са тилапијом, међутим, у комбинацији са још једном малом нилском рибом - токарилицама, често се може наћи у гробницама или зидним сликама, на овај или онај начин посвећене погребним обредима.
Често је симболика египатских фресака прешла у слике раног и средњовековног хришћанства. Најпознатији пример у овом смислу су преживеле фреске базилике Марије Магдалене у Везелају, саграђене 1120. године. Исте две рибе - тилапија и токарилице - приказане су у другом знаку великог Зодијака, који уоквирује слику „Христа у снази“ као симбола моћи над светом овде и шире.
Али за нас хришћане је „библијска“ и „еванђеоска“ прошлост рибе тилапије важнија. Конкретно, једно од најчешћих имена ресторана за тилапију данас изгледа овако: Риба светог Петра. Ово име тилапије је врло често у Израелу, као и у јужној Европи. Према јеванђелској традицији, тилапију је много пута уловио свети Петар, који је, пре него што је постао један од Исусових ученика, био рибар. У неколико врста тилапија које живе у израелским резервоарима, иза шкрге се могу видети две тамне мрље - наводно трагови прстију апостола Петра који остају заувек (посебно такве тачке, које се појављују и нестају у зависности од државе од риба и осветљења имају Саротхеродон галилаеус или Галилејску тилапију). По свој прилици, ова врста тилапије се два пута помиње у Јеванђељу, нарочито у чувеној параболи о томе како је на језеру Киннерет (где има тилапије Галилеје у изобиљу) Исус хранио пет хиљада гладних људи са пет хлебова и два риба (Јеванђеље по Марку, 6: 32-44). [/ и] [/ б]

Исто Галилејско море или језеро Кинерет