Мусака на бугарском

Мусака на бугарском

Категорија: Јела од меса

Кухиња: бугарски

Састојци
Млевено месо	600 г
Шаргарепа	1 ком
Лук	1 ком
Паприка	1 ком
Кромпир	800 г
Јаје	3
желе млиако (ако нисте у Бугарској, онда било који ферментисани млечни производ: кефир, јогурт итд.)	200 мл
Вода	100 мл
Зачини за месо (имам хмељ-сунели)	укус
Биљно уље за пржење	Мало

Метода кувања

• Према овом рецепту, у Бугарској смо јели мусаку. После пилића са роштиља и друге јако пржене хране, мусака је била мелем за отекнути стомак. Врло нежно јело, само се топи у устима.
• Кувано у мултиварку Марка 37501. Ситно исецкани лук, бибер, нарибана шаргарепа. Исеците кромпир на мале коцкице. Пржен лук на уљу док не постане провидан, додан је шаргарепа, бибер, а затим млевено месо. Мешано, додано сол, зачини, динстано док млевено месо није променило боју. Главна ствар је разбити велике грудвице млевеног меса.
• 
• У Бугарској смо га јели са локалним киселим млеком, код мојих кућа са павлаком, ја са јогуртом. Некада сам то радио у рерни у слојевима, кромпир, млевено месо, кромпир, прво динстан са водом, и омлет залијевао 10 минута пре краја.

Јело је дизајнирано за

10 порција

Време је за припрему:

1 сат и 15 минута

Недавно сам стигао из Бугарске, отишао да потражим павлаку од њих, а свуда само Кисело мљако. Превели смо га као кефир, односно кисело млеко, некако нисам желео кефир и зато га нико није купио за тестирање.

Недавно сам стигао из Бугарске, отишао да потражим павлаку од њих, а свуда само Кисело мљако. Превели смо га као кефир, односно кисело млеко, некако нисам желео кефир и зато га нико није купио за тестирање.

Заправо је укусан, изгледа као густи хомогени јогурт, али у ствари се сматра јогуртом.

Са бугарским бибером није јасно: према тексту рецепта ситно се сече и пржи са остатком поврћа и млевеним месом на уљу, а на горњој фотографији паприка лежи у великим кришкама одвојено од мусаке. Морате да схватите да ове кришке сирове (?) Паприке иду уз пржену, каква је кулинарска презентација јела?

Додао сам кришке свежег бибера само за светло место на фотографији. Није потребно стављати га.

Ставио сам тачно 2 пута више поврћа (кромпир се не рачуна) и нисам пожалио. Додао сам воду у кефир према рецепту. У сл. пута нећу, јер као резултат превише течности.
Кувано у шпорету под притиском марке 6050
Пржено поврће на пржењу поврћа. Додао сам млевено месо и укључио Прженицу, мешајући тако да је млевено месо равномерно пржено. Додао сам кромпир, кефир са јајетом и затворио поклопац (под високим притиском) куван у режиму меса. Подразумевано време.


Испало је укусно! Хвала на рецепту. Истина овде тражи нешто друго. Може да дода парадајз у сл. време.

Драго ми је да ти се допало. Ако се кува са парадајзом, реците ми како је најбоље.