Роштиљ и пушница

[орах]

То је сјајно орах Створио сам такву лепоту и сласност! Укосница, где си са медаљама? Ниси ли све издао? Хитно је потребна медаља! За орах!

Укосница, данас ми је пала на памет мисао о кобасици, али нема петље и сетио сам се код Штерна: скувала је нешто (чини ми се кифлице, морам да погледам) у прозирној фолији. Ако форшу умотате у фолију и кувате и ... Па, паметна сте девојчица и смислићете нешто и научити нас. То је као врећа шунке.
Док сам писао лепотицу Орешка, поставио сам укусан укус! Још увек ти треба петља ...

Схпилецхка, кобасице од вас нису чекале (заузети сте зечевима), одлучио сам да покушам сам. Узми мој извештај. Дакле, црева - не, мултиварка - не, спора кува - не. Постоји: идеја са Штерна и жеља за домаћим кобасицама. Купио сам 1600 г млевене пилетине (плашио сам се друге, одједном то неће успети.) Ставио сам сол, свеже млевени бибер, сушени першун, сушени зелени лук, зачине (мешавину зачина донео сам из Абхазије), 2 кашике скроба и павлаке - три кашике сигурно ... Све сам помешао, пустио да стоји. Испоставило се да је млевено месо водено.

Одсекла је прозирну фолију, 2-3 кашике млевеног меса и преклопила.

Није ишло баш тесно, али нема везе. Затим је сипала воду у шерпу (не много) и ставила да прокључа.

Моје кобасице су се кувале 10-15 минута. То сам и урадио:
Није било времена за пржење, јер је мој супруг већ дошао на вечеру. Свидело нам се свима, врло укусно! Извињавам се због квалитета фотографије (не могу).

татуља да ти си само паметна девојка Честитамо Врло апетитно и укусно Напокон, главно је не бити у могућности, већ јако желети и онда све

Нут, хвала! Захваљујући вама одлучио сам се за такве подвиге!

Нешто апсолутно нико не пише о пушници, заиста нико то не користи? Код куће (у стану) прилично успешно пушимо месо, сланину, живину и домаћу кобасицу. Пушница је купљена од нерђајућег челика, двослојна са излазом за дим кроз прозор и воденом заптивком. Па, нема мириса дима, или га готово нема када је резултат неподношљив.

И реците ми како се зове ваша пушница, где се производи, продаје и ако је могуће фотографија како изгледа (ако је не пронађем у продавници да бисте и сами могли да видите и урадите тако нешто).

Укуцајте претраживач, на пример везе „пушница од нерђајућег челика“ су пуне.
Ја имам овај: 🔗
Израда исто тако није проблем, потребан вам је добар мајстор који зна да кува нерђајући челик и сам метал. Најважније је направити бок испод поклопца. У њега се сипа вода, а када се поклопац затвори, све је херметички затворено.
На дну, на ногама дужине 2-3 цм, палета је такође израђена од нерђајућег челика и решетка. У принципу, дизајн је елементаран. Ако сами кувате и имате на залихама метал, можете то и да урадите. Иначе је исплативије купити. У Москви, за сличну пушницу, према мојим цртежима, мајстори су ми најавили 12.000.

О, девојке, какве златне руке имате! Шта сте све сјајни за дељење свог искуства. Такође сам желео да правим кобасице. Некако ми никада није пала на памет таква идеја - да направим кобасицу код куће. Ако неко учи како да припрема црева, онда то могу апсолутно у бесцење да пошаљем свима којима је потребно, јер има много „доброг“ и ионако га бацимо.

Јулиа59 нема потешкоћа у берби црева - наравно, боље је узети говеђа црева, она су густа и шира, ја имам свињска црева и такође су нормална. Прво их треба врло добро очистити од кака и слузи под текућом водом, као и од унутрашњег филма и таквих белих масних наслага, ако их има, исећи их на сегменте од 1-1,5 метара (ово је за практичност у будућности ), а њихову теглу можете обилно посипати посипајући сољу или је замрзнути у врећама, али без соли. Обоје се чувају веома дуго.Добијеш по потреби, опет добро испереш, написао сам као у првим постовима и крећеш. Срећно

Прво их треба врло добро очистити од кака и слузи под текућом водом, као и од унутрашњег филма и таквих белих масних наслага

На линку ћу мало додати материјал са сликама 🔗

ох, и ускоро ћемо осветлити нашу пушницу, безуспешно ћу замолити мужа да слика процес, какву ватру треба да има, какав дим итд. Ако све успе, поставићу то

влад1252 реците ми модел ваше пушнице и његову цену? Према вашој вези, Интернет продавница је затворена на неодређено време, а у претраживачу их је толико много да можете да разбијете главу

влад1252 реците ми модел ваше пушнице и његову цену? Према вашој вези, Интернет продавница је затворена на неодређено време, а у претраживачу их је толико много да можете да разбијете главу

Ако има водену заптивку, онда је то овако или слично 🔗

Модел моје пушнице је ЦПН 5-4. Изаберите компактније. Величина 33 * 33 * 33 цм. У принципу је погодан било који нерђајући челик са воденом заптивком. Сајт под мојом везом ради, сада сам га проверио, тамо можете видети фотографију, величину, модел.
Ако сте у Москви, свратите до „Ваше куће“, видео сам тамо недавно. Тамо сам га однео пре годину и по за 5500. Постоје и разне пиљевине, чипс за њих. Сместио сам се на ситним чипсима од јохе. (или велика пиљевина, не знам)

Хвала на одговору. Видео сам ову пушницу на другим сајтовима и чак јој исписао тачно кн-5-4 и као да је и мораћете је купити (мој супруг са пушницом не би ме избацио)

Влад1952 Где је ваша кућа у којој сте видели ову пушницу?

вчара пушен



ово је приближно приближна ватра


и пушити


овако је висило месо и кобасица


и готов производ, иуммиоооооооо

Нема речи

Од четвртог дана викенда била сам толико лења да, стављајући знак плус, приписујем само Вов-вах-вах !!!!

Нема речи

Разумем да ћемо лети видети димљену гуску

Наравно, пушења ће сигурно бити, па ћу их узгајати још, али за сада стичем искуство. Цев је већ купљена.

Хвала вам девојке на знаковима плус

ох како живети до сутра да почнем јести све ово

а гуска треба да постане укусна ако се пуши, понекад пушимо пилетину.

Чланови форума никада нису видели рецепте за кување било чега укусног на апаратима за ваздух, донеће ми турбо апарат и не знам шта да кувам, али стварно желим помфрит и месо ако неко има апарат за ваздух, реците ми где сте може прочитати или поделити рецепт. Хвала свима које сам прочитао о кобасици која се сада слини

Чланови форума никада нису видели рецепте за кување било чега укусног на апаратима за ваздух, донеће ми турбо апарат и не знам шта да кувам, али стварно желим помфрит и месо ако неко има апарат за ваздух, реците ми где сте може прочитати или поделити рецепт. Хвала свима које сам прочитао о кобасици која се сада слини

Идите на Темка Аерогрилл и тамо су наши ауторски и свакакви различити рецепти ... али саветујем вам да купите пилетину и флашу пива (сипате у тањир или у чинију) и заливате док кувате ... све ово је тамо.

Хвала звездицом, тамо сам нашао много тога што ћу проучити, а пиво је боље за мене

[висхенка_74]

висхенка_74, и колико слојева савијате газу? И још нешто: шта мислите, ако замените црева рукавом за печење, да ли ће бити димљеног укуса, да ли ће дим продрети?

[колинусха]

колинусха Газу раширим у један слој и заварим 2 или 3 пута.

Поздрав свима! Ево мог следећег дела. Млевено свињско месо на финој решетки, око 3,5 кг., Квалитет је тако-тако, исечена свињска маст 0,5 кг., Црни бибер, коријандер, сол. Залијте око 0,7 литара, мало ракије и пола чаше скроба.
Млетите, све помешајте, оставите 12-24 сата на хладном месту.
Све у црева уз помоћ наставка за млин за месо и у пушницу.
У пушници 2 сата температура није виша од 80-85 гр.







Испало је врло добро.
Генерално, упркос привидној сложености, поступак без пушења првог дана траје 40 минута и сат и по секунде ...

Јесте ли купили петљу? На пијаци? Кобасица изгледа укусно!

Куповање сам купио пре годину и по у Москви, не сећам се компаније и цена, у области Шчелковскаја. Потражила сам на интернету компаније које продају производе за прераду меса. По мом мишљењу, око 1200 је била пластична канта готових очишћених црева у саламури. Око 3 километра. Стоји у фрижидеру, додао је пакет соли и легао у слану кашу. Нема ни назнаке корупције. Мислим да ће трајати још пет година. Пре употребе, потопим 20 минута, исперем и готови сте. Веома удобно.

Куповање сам купио пре годину и по у Москви, не сећам се компаније и цена, у области Шчелковскаја. Потражила сам на интернету компаније које продају производе за прераду меса. По мом мишљењу, око 1200 је била пластична канта готових очишћених црева у саламури. Око 3 километра. Стоји у фрижидеру, додао је пакет соли и легао у слану кашу. Нема ни назнаке корупције. Мислим да ће трајати још пет година. Пре употребе, потопим 20 минута, исперем и готови сте. Веома удобно.

Супер је што продају готове !!! Морате и ви да погледате!

Покушаћу да претражим, можда се сећам. Сећам се да је процес био дуготрајан, написао сам десетак компанија, телефонирао, сазнао шта је тамо, да ли раде са физичким особама. особа, мин. серија, па, итд. Када је куповао, менаџеру се то заиста свидело, рекао ми је све, дао ми гомилу узорака различитих чаура, књижица. На несрећу, све је избацио, није остало контаката.

Нашао!!!!!!!!!!! Узео сам је овде: ввв.
Ако се услови нису променили, мин. забава је била канта од око 3км. Унутра се налазе 3 снопа од око 1 км. Најприкладније је узети за троје. Затражите свежу серију. Канту је боље поделити у купатилу, или на улици (када је топло). Снопови су прилично дуги, по 5 метара, све три су испреплетене, све морате извадити из канте. А ту је и туршија. Мирис је такође специфичан. Али квалитет је одличан. Нема рупа, нема прљавштине. Савршено чист и танак. Чувам га како сам горе написао, посут сољу и напуњен водом. Сретно са куповином.

[Пушачке коморе Хелиа Смокер (Немачка)]

Пушачке коморе Хелиа Смокер (Немачка)
Компанија "Траде Десигн-Донетск" представља коморе за пушење Хелиа Смокер (Немачка). Уређаји су дизајнирани за хладно и топло пушење, печење и печење меса и рибљих производа, живине, поврћа, морских плодова, сирева.
Асортиман наше компаније укључује моделе Хелиа 24 и Хелиа 48, са оптерећењем од 7 кг, односно 14 кг.

Карактеристике опреме:

• од висококвалитетног нерђајућег челика;
• рад под притиском;
• контрола температуре помоћу термостатског регулатора;
• стална температура у комори осигурава оптимално распршивање дима, услед чега производ стиче укусну боју и укус;
• контролна табла и лампице аларма налазе се на предњој плочи камере;
• дизајн рерне вам омогућава да кувате рибу или месо у сопственом соку (без додавања масти).
Мини пушнице су оптималне за употребу у малим радионицама за прераду меса, ресторанима, баровима и другим угоститељским објектима. Захваљујући употреби мини пушача, својим купцима увек можете понудити висококвалитетне деликатесе од свежег меса који ће украсити мени.


Детаљан опис производа
Главне предности мини пушача "Хелиа Смокер":
• Процес топлог и хладног пушења одвија се под притиском. Тајна технологије је да се риба или месо не кувају помоћу угља или уређаја са инфрацрвеним зрачењем, већ уз помоћ индиректног дејства загрејаног ваздуха у унутрашњем простору коморе под притиском.
• Због својих карактеристика грејања, мини пушачи су погодни за кување хране на нижим температурама. Хладно пушење се изводи на температурама нижим од 20Ц.Тако се, на пример, хладно димљени лосос кува 90 минута.
• Врата мини пушнице су херметички затворена, што искључује испаравање влаге. Храна у потпуности задржава сопствени сок, па кување не захтева додавање јестиве масти и уља.
• Уједначена температура и оптимална расподјела дима осигуравају квалитетно кување и златну боју димљеног меса.
• И свежа и смрзнута храна погодна су за кување у Мини Смокер-у. Нема потребе за губљењем времена на прелиминарно одмрзавање.
• Риба и месо након пушења у мини пушницама ХЕЛИА СМОКЕР могу се чувати у фрижидеру, у вакуум пакирању или смрзнути. У овом случају, укус јела се не губи.
• Радна комора, тело уређаја и решетке израђени су од трајног нерђајућег челика.
• Двострано тело пушача омогућава смањење губитака енергије и постизање брзог загревања унутар коморе.
• Температура се контролише термостатским регулатором.
• Уграђени тајмер вам омогућава да подесите жељено време кувања.

Спецификације:
Утовар камере не више од 7 кг;
Температура до 250 степени. ;
Снага, кВ - 1;
Напон напајања, В / Хз - 220/50;
Унутрашње димензије коморе ШкДкВ, мм - 350к420к290;
Укупне димензије пећи СхкДкХ, мм - 450к450к350.

Произвођач: Немачка

Добар дан свима.
Одлучио сам да купим себи пушницу, опремивши се за модел из Ануке
🔗

Да ли неко има искуства са употребом овог уређаја у градском стану? Пуши ли? И да ли је у реду тамо сакупљати месне прерађевине. Негде сам прочитао да је риба добра у њој.

С поштовањем.

Пријатељи!
Помозите у одабиру ГРИЛА.
Бака се збунила кад је видела такав избор.
Шта је потребно: у случају лошег времена или када сте лењи да се петљате са угљем, али желите да код куће пржите роштиљ, поврће, рибу, односно домаћи аналог изласка у природу.
Шта саветујете? Ево опција:
🔗 роштиљ Ролсен РГ-7126, вредан 699 рубаља, примамљив је, али мала снага је само 500 вати и хоће ли се шиш ћевап добро испећи на каменој пећи?
🔗 Роштиљ Цлатрониц БК 2849 вредан 1740 рубаља
🔗 роштиљ Ариете 760 цена 1639 рубаља, али када затворите поклопац, шта ће ту стати, висина?
🔗 роштиљ рацлетте Северин РГ 2617 вреди 2962 рубаља, мало скупо, али можда вреди?

Девојчице и дечаци Има ли неко мангала са електричним погоном, да ли је згодно користити га и може ли неко саветовати, показати, рећи како сами направити овај погон

Добар дан свима!
Желим да вам кажем и покажем како пушимо код куће.
Овај пут се јегуља попушила, што је драга ухватила предење.
Дакле, треба нам. Производ, чипс од јохе или било који други, пушница, такође сам користио маринаду и маринатор.
Маринирамо рибу у маринатору. Даље, узимамо чипс

Сипајте на дно пушнице

Затвори поклопац

Инсталира држаче

Објесимо производ, за ово смо користили комаде жице, али можете узети канап или газу.

Затворите поклопац и сипајте воду у рупу између зидова

Стављамо на шпорет и чекамо. Требало нам је 35 минута да пецамо.

Након истека времена, искључите ватру, пустите да се мало охлади, извадите добијени производ

Овде је димљена јегуља. Пријатно!

Одлично Немам јегуљу, али има шарана Сад је питање - у којој се маринади (саставу) кисели, каква се ватра пали да се чипс не угљенисује и зашто чипс треба покрити поклопац?

[Ирина]

Ирина захвалити. Одговараћу редом.
Маринада је она коју волите да сам имао "Костровок" - универзални + соја сос.
Ватра је средње јака, како лагани мирис пролази, смањите на средње споро.
Ово је таква конструкција пушнице. Нисам постављао питања, то је неопходно.

[ЛилиаТои]

ЛилиаТои , ако можете да ми покажете свој универзални Костровок
Имам течни дим - класично острво у боци, али вероватно није то

Не, није то. имам ово

То се дешава и у меким кесама.

[Лиалиа Тои]

Лиалиа Тои Реците ми да ли имате домаћу или фабричку пушницу?

Хвала Лена, потражићу ово

[Пинки]

Пинки купљена пушница.
Ирина ово се продаје у Ауцхан, МЕТРО, Цроссроадс ...

И неко ће саветовати где можете купити пушницу, али висококвалитетну, тако да ће служити дуго, а не за 500 рубаља?

И неко ће саветовати где можете купити пушницу, али висококвалитетну, тако да ће служити дуго, а не за 500 рубаља?

1. Не можете купити за 500. 640 и више. Довољно за две године.

2. Да бисте дуго служили (> = 4 године), морате то учинити сами. Или по наруџби.
Челик од 2 мм до дна, од 1 мм до зидова. Посао није тако тежак, било би материјала.

Може се користити чак и дрвени поклопац. Тапацирајући га изнутра фолијом за храну на дугмадима.
Загрејте се на грејном елементу у облику слова У на балкону. Стављајући испод њега две цигле у дужину (једну за другом). Или на ломачи на улици.

Пушнице имам од 1978. Било их је свакаквих - и купљених и самоходних. И нерђајући и црни челик. Сада само радим следећу. Осми по реду.

Да, још једна ствар. Ако поклопац није изолован, онда је димљени производ на врху покривати папиром из кондензата катрана који капље из њега. Најбоља је израда (паковање), али можете да користите и уобичајену из штампача. У супротном, готов производ може имати превише горак укус.
А купити (скупо, али вреди новца) најбоље је у фебруару у Сверуском изложбеном центру. На годишњој изложби „Лов и риболов у Русији“. Погодни су и за посао у кухињи.

2. Да бисте дуго служили (> = 4 године), морате то учинити сами. Или по наруџби.
Челик од 2 мм до дна, од 1 мм до зидова. Посао није тако тежак, било би материјала.

А купити (скупо, али вреди новца) најбоље је у фебруару у Сверуском изложбеном центру. На годишњој изложби „Лов и риболов у Русији“. Погодни су и за посао у кухињи.

Хвала вам на овако детаљном одговору!
А по налогу, на пример, где то могу да урадим?

[твитк]

твитк Купила сам своју кућну пушницу у продавници „Ваша кућа“ на Московском кружном путу - 4600р. Тамо смо недавно свратили - тамо сам је видео

Хвала, сигурно ћу погледати. =)

Јуче сам пушио такву деверика у својој кућној пушници - испало је јакооо укусно