Јабучна пита Шуле Модан

[Волим пите од јабука, али управо сам се заљубила у ову - укусну, сочну и нимало тешку за припрему !!!]

Јабучна пита Шуле Модан

Категорија: Посластичарница

Кухиња: Јеврејски

Састојци
1 чаша = 200 мл.
тесто:
маслац	150 г
шећер	2/3 шоље
жуманце	3
павлака 20%	2 у потпуности чл. л.
брашно	2 чаше
прашак за пециво	1 кашичица
ваниле	1 гр.
прстохват соли
облик пречника 26 цм. прекријте дно папиром за печење)
За пуњење:
кисело зелене јабуке попут Антоновке. (ољуштити и исећи на комаде)	1 кг
воде	1/2 шоље
шећер	3 кашике л.
сок од 1 лимуна
лимунова корица	1/4 тсп
пудинг од ваниле (не инстант	1 кашика кашике л.
путер (топити)	20 гр.
суво грожђе (нисам користио, заменио сам га са 40 грама чоколадних капљица или тамне чоколаде исечене на комаде)	100 г
за безе крему:
протеин	3
шећер	4 кашике л.
неки кристали лимунске киселине

Метода кувања

• Волим пите од јабука, али управо сам се заљубила у ову - укусну, сочну и нимало тешку за припрему !!!
• Тесто:
• Помијешајте све састојке и умијесите глатко прхко тијесто, смотајте у куглу и одморите 15-20 минута.
• Путем покушаја и грешака пронашао сам једноставан начин за дистрибуцију теста у облику, тако да добијете лепу корпу. Тако:
• На дно калупа положите мало више од половине теста на равномерни слој, од остатка теста смотајте "кобасице" исте дебљине и ивице калупа поставите у круг.
• 
• Затим кашиком раширите тесто, притискајући га уз бок калупа, а затим направите каранфилић виљушком, овако
• 
• На врх постављам калуп мањег пречника, чије је дно подмазано уљем, пеците у загрејаној на 180 ° Ц рерни 25-30 минута.
• 
• Уклоните унутрашњи калуп и подмажите жуманцем, ставите у рерну 2-3 минута. ово је неопходно како се дно не би смочило од пуњења. У овом рецепту дно шаљем чоколадним капљицама (сецканом чоколадом), које ће такође задржати дно да се не смочи!
• 
• Припремите јабуке: ољуштите и исецкајте, додајте воду и шећер и кувајте 7-8 минута. Урадио сам то у микроталасној пећници, а затим ставио у цедило да се сок исцеди.
• Помешајте лимунов сок са пудингом и маслацем.
• Додајте јабукама, промешајте и ставите у печену корпу.
• 
• Затим туците белу шећером и лимунском киселином до стабилних врхунца и, користећи кулинарску врећицу (шприц), сифните безе на врх пите.
• 
• Ставите у рерну на 10 минута. и лагано запећи. Оставите торту да се охлади и украсите чоколадом
• 

Јело је дизајнирано за

12

Време је за припрему:

60

Белешка

[натапит]

натапит
Наташа, како лепо !!!! и укусно укусно !!!!
Волим и шарлоту од јабука, пите !!!!
молим вас кулинарском креативношћу!

Одлицно! Наташа, да ли се твоја униформа може одвојити? Да ли ће добро изаћи из свог правилног облика? Да ли је пита висока?

Пре свега, хвала на начину украшавања торте, баш дивно! Али реците сеоским људима, молим вас, шта да замене или како да скувају овај пудинг, ако то не отежава.

Да ли имате одвојиви образац? Да ли ће добро изаћи из свог правилног облика? Да ли је пита висока?

облик је само одвојив, питу је једноставно немогуће пустити из уобичајеног облика и пре свега због безе !!! торта висока око 5 цм.

како заменити пудинг

уместо пудинга можете додати скроб, ако постоји, онда је кукуруз бољи!
Хвала вам свима !!!!

[натапит]

натапит,

Каква лепота!
Прегледали и преузели Схулу Модан одмах!

Једноставно волим да кувам по њеним рецептима! све испада увек и јааако укусно !!!

облик је само одвојив, питу је једноставно немогуће пустити из уобичајеног облика, а пре свега због безе !!!

извините, нема обрасца, али, вероватно, покушаћу да покријем дно папиром да бисте га касније могли извући.

Натулиа, само те молим, немој ми рећи како је лепа испала моја пита. И сама видим ову „лепоту“.
У почетку је све прошло у реду: тесто је било одлично, али нисам могао да га поставим на форум тако леп као ваш. Било би у реду, али испоставило се да је други облик, који сам ставио, био мало мален и као резултат, када сам после 25 минута погледао у рерну, скоро се онесвестио: тесто се дигло до средине другог облика . И није мало, за торту ... Тесто се није пекло у прописаних 25 минута, а после још 20 минута само сам извадио све из рерне. Извукао сам унутрашњи калуп, а тесто се дигло иза њега, иако је калуп био прекривен маслацем. И добио сам дебели прстен са прелепом округлом рупом без дна. Није било избора, почео сам да печем већ печено тесто до дна, поравнао га, а затим према рецепту. Али пошто се колач пекао веома дуго, споља се осушила. АЛИ! свеједно је испало невероватно укусно !!!!!!

ох, како си урнебесно описао цео процес .... да ... зашто си се држао, јеси ли то подмазао ??? ох, не могу .... представио сам твоје изразе лица. кад сте видели рупу. смех смех, хвала богу. која није у кофи, али је торта и даље лепа и добро испечена ...
следећи ће бити бољи !!! Москва није изграђена за један дан

да ли си га подмазао ???

али како. Ево још једне ствари коју сам заборавио да напишем и мислим да је то био разлог за потпуно пријањање теста: у унутрашњи калуп сам сипао воду, па, оно што би било чврсто притиснуто, сам калуп је врло лаган.
Било би могуће бацити пасуљ уместо другог облика, али ја имам само смрзнути пасуљ.
Али како год било, трећина пите је остала ...
Хвала Натул!

Моја супруга и ја смо испекли овај укусан укус, није било довољно јабука и у њега смо сипали 2 банане, испало је врло необично укусно. Јели су - нисам имао времена да се сликам) На штету форме, користили смо један, стандардни образац и на врх ставили малу таву, претходно одврнувши дршку од ње, испоставило се да је нана )
Хвала на рецепту)

Наташа, хвала на рецепту .. Управо сам се запалио да се испечем ... само треба да купиш одвојиви образац и разумеш где се пудинзи продају ... ако поново донесем нешто овде и пријавим ...
и још једно питање: да ли сте то покушали да урадите са бобицама ???

Татиана хвала и теби ... описали су све тако смешно ... насмејала се - порасло јој је расположење ... а ја сам још више желео да спечем ово чудо ...

не, бобичасто воће (рибизла, јагоде, малине ...) неће успети - пуно сокова, али крушке, брескве и можда шљиве су оно што вам треба! срећно!

Наталиа, долазим код тебе на напредни тренинг! Прихватити? Такве пите нисам нигде јео! И како је срећна моја породица: празник је скоро сваки дан! И ово дело се не може назвати шарлотом! Ово је "Дивна пита од јабука!" И хвала тој Шули и на рецепту! Она, уосталом, зна како да удовољи! Па, то је национално ...

Натапит! Ево фотографије мог ремек-дела.
Истина, нисам могао да га извучем из форме. Морао сам да га извадим у деловима. Тако је стајао у мојој униформи. Истина, стајао је овако само три сата, а онда је све било готово

Лаку ноћ!
испоставило се да је торта прелепа. Штета је што не могу да покажем фотографију.
Али нажалост испоставило се да је пуњење кисело: киселе јабуке + сок од 1 лимуна. У наредном. Пити ћу додати мање сока или ћу узети јабуке које нису толико киселе.

Наталиа, хвала ти пуно на рецепту - испоставило се први пут и породица је одушевљена не знам како да се сликам - жао ми је

Управо сам пекао, јер постоји разлог - данас су унуци! Све са журком! Хвала на прелепом рецепту (још га нисте пробали). Покушаћу да убацим фотографију.