Торта "Лимунска симфонија"

[колач од беланаца:]

Торта "Лимунска симфонија"

Категорија: Посластичарница

Састојци
безе штапићи:
беланца (мало мање од четвртине чаше од 240 мл)	50 гр.
шећер	50 гр.
шећер у праху, просејан	50 гр.
генева кекс:
путер на собној температури	150 г
шећера у праху	120 г
јаје	1
бадемово брашно може се млевени ољуштени бадем у блендеру)	75 гр.
лешник брашно (ољуштено можете млети у блендеру додавањем 50 грама шећера у праху из ове норме)	75 гр.
чисто брашно	20 гр.
кукурузни скроб	20 гр.
јаје (велико)	1
лимунски сируп:
сок од пола лимуна
воде	50 мл
шећера у праху	50 гр.
мачка ванилија панна:
кајмак 35%	240 мл.
шећер	55 гр.
желатин	10 гр.
крем 12%	100 мл
ваниле	1 гр.
крем лимун Курд:
јаје	3
корица од 1 лимуна
шећер	100 г
сок од лимуна	140 мл.
желатин	8 гр.
исеците путер на мале коцкице	150 г
правоугаоног облика или оквира 16к20

Метода кувања

• Ова торта је једноставно направљена за љубитеље печења лимуна!
• Количину шећера прилагодио сам свом укусу, ко воли слађе, у лимун скути и панна-котуу додајте још шећера!
• колач од беланаца:
• Истуците беланца док не добијете лаган облик безе, без престанка да куцате, постепено додајте шећер, туците до стабилних врхова, додајте шећер у праху и лагано промешајте шпатулом.
• Ставите безе у посластичарску врећу (шприц) и ставите цеви на лим за печење обложеним пергамент папиром.
• Пеците безе у рерни на 80 ", отприлике сат времена. Чувајте их у херметички затвореној посуди да буду суве, исечене на комаде за украс.
• бисквит:
• Истуците путер и шећер у креми док не постане пахуљаст и постепено додајте благо умућено јаје.
• Суве састојке просејте заједно и комбинирајте са кремом од путера, мешајући шпатулом.
• Преостало велико јаје умутите лагано, а затим додајте у тесто и темељно измешајте, ставите у калуп и пеците на 170 "20-25 минута. Охладите у калупу и намочите сирупом, пустите из калупа.
• сируп:
• Помешајте све састојке и прокувајте 2-3 минута. хладан.
• панна-кота:
• покријте чисту форму у којој се бисквит пекао прозирном фолијом (врло је погодно то учинити када је форма мокра, филм добро лежи и лакше се поставља!)
• У шерпи добро загрејте крему (240 мл) и шећер без кључања, натопите желатин хладном водом, када набубри исцедите и додајте у врућу крему, охладите, а затим додајте преосталу крему (100 мл) и ванилију .
• Ставите смешу у калуп и пошаљите је у фрижидер 3-4 сата док се потпуно не учврсти.
• крем-курдски:
• Јаја, шећер и лимунов сок умутите заједно, ставите у парно купатило и непрестано мешајте док се не згусне.
• склоните са ватре и додајте намочени и исцеђени желатин, добро промешајте, а затим додајте путер и истуците, потпуно охладите и ставите у фрижидер да се згусне, али не стврдне.
• монтажа:
• На намочени бисквит ставите оквир из калупа, подмажите малом количином Курда, на врх ставите мачку-панна, која се и пре тога може смрзнути, нисам је замрзнула, прво сам је пребацила прозирном фолијом на бисквит, а тек онда сам ставила прстен из калупа.
• Преосталу курдску крему распоредите по панна коти и загладите, ставите у фрижидер преко ноћи.
• Ослободите смрзнуту торту из калупа пажљивим резањем страница и исеците на делове, добио сам 12ком.
• Непосредно пре сервирања украсите безе и нарибајте и помешајте сах. корица лимуна у праху.

Јело је дизајнирано за

12

Белешка

[натапит]

натапиткако је могуће
Седим и пијем чај са једном тортом (заиста садржи крему од наранџе и банану), а овде таква лепота обожавам лимун курдски, желим твоју торту, тренутно ћу капнути пљувачку по целој тастатури или одгристи екран . Све идеје су прихваћене, ускоро ћу испећи

захвалити! пеците у своје здравље!

Ремек-дело!!! Само желим да напустим посао и печем и једем !!!

ОХ !!! Необична лепота !!! Као и увек у натапиту - сваки рецепт је ремек-дело!

здраво Наташа
Био сам на сајту не тако давно, али већ сам успео да заволим ваше рецепте. захвалити.
Имам питање, колико јаја има у овом бисквиту? а затим у рецепту јаја - 1, али када се пеку као два?

Таниа, завршио сам писање речи (велика) !!! а рецепт садржи 2 јаја! Хвала вам на похвалама!

разумљиво
захвалити

А кажу и да ми жене волимо ушима ... Аха! Срећа! Како сам видео слике, заљубио сам се и желео. И сад сам знао да сам чак и кад сам га прочитао, добио оскому ... али не, желим! И све би било у реду ... и можда сам је појео ... али пре слаткиша, одлучио сам да пробам закуску од лимуна
Генерално је изгледало овако


Направио сам бисквит, Натал, твој, мидални-шифон. Курд је правио поморанџу и лимун. (иако на фотографији није лоше видљиво. Лимунски курд испод белог слоја и на врху безе, са танким тракама) Наранџаста је била ... не, само узалуд изгубљена. Од изјелица сам научио да је све у реду, али заиста желим исти комад бисквита, јер има пуно креме. И сам сам јео бисквит и белу крему (након што сам је извадио у тањир био је то јадан призор!) Али сада знам шта да понудим љубитељима лимуна.

Ксиусха, свидело ти се или не ??? И даље не разумем ?! а у вези са печењем лимуна, направио сам резервацију пре рецепта

Ксиусха, свидело ти се или не ??? И даље не разумем ?! а у вези са печењем лимуна, направио сам резервацију пре рецепта

о блатњавом, зар не ???

Свиђа ми се! Заиста волим лепа имена, кажете „Лимунска симфонија“ и зар то већ не може бити укусно? Али то једноставно није моја симфонија. За друге да, али не за мене, није моја, моја киселост је против. Али за остало, да .. али одлазак на састанак, жеље гостију, одмах сам написао у рецепт, два дела теста.

а у вези са печењем лимуна, направио сам резервацију пре рецепта

Да, прочитао сам, али оно што ћу учинити је да сте тако лепо написали и такву фотографију да чак ни ја нисам могао а да не пожелим

Наташа, хвала на рецепту
Направљено 23. фебруара Свидело нам се Количина шећера се мало повећала

како сам га сјајно скувала, волим кад и слојеви !!!

Показало се да су слојеви мање-више уједначени. Једина ствар - спустити клизни облик. Све је покушавало да исцури из ње