Изједначавање температуре пре гнетења

Идем да купим ХП Панасониц, проучавам га. Прочитао сам целу ову тему, али нисам разумео: зашто покушати да „преварите“ ХП тако да почне брже да меси тесто ако је хлеб и даље готов тек након 4 сата, без обзира на време празног хода = нивелисање. Објасните, молим вас, када је то потребно.

.... Објасните, молим вас, када је то потребно.

Идеје могу бити различите, на пример, требате одмах контролисати серију и отићи, али нема времена за чекање.
Овај процес има специфичан алгоритам, временски зависну собну температуру, како би се постигао стабилан пораст. Али немојте се засад окретати, купујте.
Боље се усредсредите на карактеристике модела и одаберите онај који вам одговара између њих три.

Али немојте се засад окретати, купујте. Боље се усредсредите на карактеристике модела и одаберите онај који вам одговара између њих три.

Гњавим се, јер сам већ изгледа одлучио. А од којих три?

Сада су на тржишту три Панасониц модела - 2500, 2501 и 2502.

Такође сам се суочио са овим проблемом, лето је вруће, изравнавање траје 1 сат. И да, било би у реду са овим сатом, али за то скраћено време хлеб нема времена да се појави како би требало. Односно, када је равнање било хладније, било је 30 минута, хлеб је увек ишао како треба. Овде у врућини испада не баш онако како желите.

[Ворозхеи]

Ворозхеи, Радим ово. Пре него што печење започне, искључите апарат за хлеб. Чекам да тесто нарасте како треба, упалим рерну и на програм ставим пекарске производе.

Још увек постоји такав тренутак да како се решити друге серије током успона? А онда се чинило да се уздиже као ниша, али он ју је ударио и срушио, а она се не диже тако

Да ли печете бели или ражени хлеб?
Са белом је све у реду даље, после друге серије.
А када печете раж, уклоните мешалицу пре друге серије.

Да, печем бело, али када га поново гнетите, он се одкоштава и након њега нема времена да се дигне, бар у тренутку када је успон слабији, по врућем времену

Наишао сам на такву објашњењу



Линк до боље слике

🔗

[Панасониц 2512 за Европу]

Сад имам Панасониц 2512 за Европу... Пре неколико дана проучавао сам режим „Специјалност / Специјалност“ (у шпоретима за ЗНД овај режим се назива „Једнозрно“), који је, према упутствима, намењен за варијације хлеба од пира / пира. Тако !!!
У кухињи сам имао + 18 *.
Покренуо режим. Сенке су се укључиле !!!
3 мин - Т унутар шпорета 23 * Ц (мерено обичним кухињским електронским термометром, полагањем на дно и наслањањем врха на зид пећи. Знам да ово уопште није исто, али нема остало У сваком случају могу се забележити бар неки показатељи температуре и промена).
7 минута - 24 *
12 минута - 23,7 *
...
29 минута - 21 *
30 минута - гњечење је почело.

То је зато што се у тренутку када се температура и време изједначавају на почетку програма, Панасониц ХП такође загрева до жељеног, ако је температура из било ког разлога нижа од подешене за почетак серије. . Можда се ова иновација примењује у савременијим моделима. Али у старим је то лако проверити, не треба чак ни да у потпуности покренете читав програм.

Можда се ова иновација примењује у савременијим моделима.

Ово је у целом Панасоницу, о томе је разговарано хиљаду пута, само што нико није мерио одређену температуру.

[продужио]

Поздрав свима. Али не постоји нико ко жели да ми помогне да разјасним питање рада наших пећи. Штедњак 2501 температура у соби је 24 степена.
Сама сам открила питање грејања тене у зависности од температуре канте.

један.Чињеница да ХП бира време почетка серије у зависности од собне температуре је разумљива. И да је можете преварити хлађењем сензора температуре.
2. Мну је занимало питање грејања десетице, у зависности од температуре канте.

Односно, нисам расхладио сам шпорет, већ сам само охладио канту у фрижидеру, покушавајући да присилим пећ да укључи сенке.

Питање се није појавило ниоткуда. Програм 02 фаст басиц зими ме увек грејао приликом мешања. А сада, када је била у соби 24, предомислила се. Охладио сам канту у фрижидеру - не желим да је грејем, то је све. Односно, не могу да променим ситуацију само ведром.

Стога се испоставља да пећ реагује само на собну температуру и само у зависности од тога и сенке се укључују.
Или га имам неисправан.

Нико не жели да провери ово питање до краја и код куће? Да ли се сенке укључују ако, на пример, у топлој соби воду из фрижидера сипате у канту?

У упутству за употребу налазе се врло занимљиве препоруке.
Тип за програм 02, сипајте охлађену воду у хладну собу.
Ово упутство је сасвим у складу са тврдњом да пећ ради само у зависности од собне температуре и да уопште не зависи од садржаја канте. Ако се 02 загрева само у хладној соби.

Дакле, питање.

Да ли укључујете грејање тендера када стојите, у зависности од температуре канте, посебно у топлој соби? Када циклус старења продужио, али си сипао млеко из замрзивача. Да ли ће канта загрејати десетку? не одлазећи на скраћено стајање. Без хлађења целе пећи. Топла пећ је канта за лед.
Одбио сам да се загрејем.

пећ реагује само на собну температуру и само у зависности од ње и укључивања сенки.

Баш тако. Штедњак реагује само у тренутку када је дугме Старт укључено. Она не може променити све што се касније догађа. Ако охлађену канту ставите мало унапред и температура у ХП комори има времена да падне, сензор ће имати времена да реагује и грејни елементи ће се укључити, а серија ће почети раније. Ако прво притиснете Старт, а затим ставите хладну канту, онда је програм већ постављен, ништа се неће променити.

[Галина]

Галина, све је јасно са серијом и дужином циклуса. Али веровао сам да још увек постоје два сензора. Један реагује на собну температуру, а други на канту.
Штавише, у сервисном приручнику се помиње сензор собне температуре и само сензор температуре. Мислио сам да је пећ паметнија. Претпоставимо да ради циклус у зависности од температуре у соби, али ако у топлу собу налијете превише ледено хладну воду, она ће то исправити потпуно одвојеним загревањем десетице на стајању. Желео сам да проверим да ли је један сензор одговоран и за стајање и за сенчење.

Питање није сасвим беспослено. Настало је из чињенице да у упутству за воду постоји занимљива напомена.
програм 01. - вода из славине
програм 08.Хлађена вода у топлој соби
програм 07. - раж хладна на хладном и расхлађена на топлом месту
програм 02. - расхлађен

закључак сам по себи говори - да, све функционише у складу са очитавањима једног сензора. У супротном, ова упутства би била сувишна.

Желео сам да проверим да ли је један сензор одговоран и за стајање и за сенчење.

Имам 255-ти модел, постоји само један сензор температуре, други се нигде не примећује. Наша пећ је паметна, наравно, али не бисте јој требали приписивати прекомерну интелигенцију.
У почетку сам био отголиа преко пећи, организовао експерименте са замрзавањем за то - степен загревања грејног елемента зависи од тога колико је сензор "замрзнут", али само у почетној фази пре старта.

Поравнање је бескорисна ствар и само нервира готово све кориснике, такве ствари треба онемогућити по избору корисника или ставити у засебне програме. Сачекајте 4 сата хлеба, када га можете испећи за 3 сата? ако вам требају два хлеба, 8 сати уместо 6

Један реагује на собну температуру, а други на канту.

На уклоњивој кашици нема сензора и тамо је структурно немогуће инсталирати. Тако да је бескорисно у њу сипати воду различитих температура и чекати тренутну реакцију термоелемента.)

[Игоре]

Један реагује на собну температуру, а други на канту.

На уклоњивој кашици нема сензора и тамо је структурно немогуће инсталирати. Тако да је бескорисно у њу сипати воду различитих температура и чекати тренутну реакцију термоелемента.)

ИгореУ контексту свих дискусија, а не једног предлога, радило се о сензорима, од којих један мери температуру у соби - спољни, а други - унутрашњи, који мери температуру унутар машине за хлеб. Помињање канте је само зато што у канту можете стављати састојке и из ормарића и из фрижидера, што мења температуру унутар машине за хлеб.

Али !!! Колико год дуго гледао, на дијаграмима сервисног приручника приказан је само један температурни сензор. И, логично гледано, он је ту и постоји ЈЕДАН, смештен унутар ХП-а на предњем зиду (где је контролна табла).

[Струк]

Струк, и постоји.

[за прављење хлеба у аутоматском режиму, без интервенције власника]

Поравнање је бескорисна ствар и само нервира готово све кориснике, такве ствари морају бити онемогућене по избору корисника или стављене у засебне програме. Сачекајте 4 сата хлеба, када га можете испећи за 3 сата? ако вам требају два хлеба, 8 сати уместо 6

Нешто, током година учешћа на форуму и темама о овом ХП-у, нисам приметио да готово све нервира режим одржавања. Функција изједначавање времена процеса прављења хлеба на основу температуре - врло паметно и корисно решење за аутоматски ХП !
Ако се некоме не свиђа, постоје опције:
- Пеците хлеб у програму „Фаст“, ​​само 2 сата.
- Купите други ХП, јефтинији, где поступак одмах започиње.
- Купите програмабилни ХП (који је у продаји, али скупљи) и генерално конфигуришите све како желите.
- Купите готов хлеб у продавници.

Подсетићу вас да је овај ХП изумљен за прављење хлеба у аутоматском режиму, без интервенције власника, и добро се носи са тим. Све се израчунава узимајући у обзир температурне промене, барем сезонске.

И поравнање ми не смета и користим га у своје сврхе. Затим искључим гњечење Колобока на Пици и пребацим га на Главни. Волим овај хлеб са додатном пробом у трајању од 1 сата. Никад не печем са нивелацијом без мешања.

Тако се ваш хлеб меси 10 пута.

И поравнање ми не смета

А такође ме јако нервира немогућност да искључим старење.
Да сам пре куповине знао да не бих узео такав спој. Ово није прва ствар у јапанском развоју и сви они нужно имају неке значајне недостатке у развоју.

Да сам раније читао ову тему, никада не бих купио Панасониц. Најнезгоднија рерна коју сам икада имао.

[Емилина]

које сам имао

Емилина, прочитајте читав списак.

Емилина, прочитај читав списак.

Имао сам најпретенциознији Моулинек, уопште, први пут је изашао прелепи хлеб. Тада се нечистоћа у њему погоршала, избацила сам је кад сам се преселила, мислила сам да ћу купити још једну. Али Моулинек више није био у продаји код нас. Узео сам Редмонд од сестре, такође је одлично прошло. Али није ми се свидело што канта изнутра није чврста, већ попут шрафова, иако је све покривено тефлоном, али постоји шанса да се на тим местима тефлон протрља. Купио сам овај овде, Панасониц. Пази, заиста је постојао мали трик са овим изједначавањем температуре. Не иде то тако добро и лепо као у Моулинеку и Редмонду. Жеља да се баци и купи Редмонд. Али новац је штета.

Да бих мало смањио време, размишљам о изједначавању температуре - ово је укључивање режима на уређају за производњу хлеба, пуштање времена да откуца, а у ово време сипајте састојке у канту и затим их ставите у рерну. Тако можете уштедети 10 минута, а што се тиче Редмонда, његова јединица је врло непоуздана.мотор је два пута изгорео и ради врло гласно. Моја унука се већ плашила да уђе у кухињу. Али постојао је мултибакер режим. Да, и још један минус - у Редмонду кора није толико тамна. Стално се пече на тамној кори, а у Панасоницу је довољно за светлу кору. Редмонд је мањи, што је његов плус.