Моуссе од лососа

Моуссе од лососа

Категорија: Хладна јела и грицкалице

Састојци
Месо куваног лососа (лосос, пастрмка итд.)	530-550 г.
Рибља чорба	300 мл
Крем 10%	200 мл
Желатин	15 г
Лимун крупан	1 КОМ.
Со

Метода кувања

• Желатину прелијте са 50 мл чорбе, пустите да набубри, помешајте са остатком чорбе, загрејте (не кључајте), мешајући и растварајући желатин.
• Проциједите чорбу тако да нерастворени желатин не уђе, посолите по укусу, охладите, сипајте исцеђени лимунов сок, мешајте.
• У блендеру пире месо куваног лососа кремом, сољу по укусу и комбинујте са чорбом.
• Сипајте у порционе посуде (чиније, чаше, чиније) и хладите најмање 2 сата.
• Служити расхлађено. Може се украшавати лимуном, шкампима, капарима. Пре сипања у калупе можете ставити кашику куваног зеленог грашка или конзервираног кукуруза.
• Одлично се слаже са охлађеним сувим белим вином.
• Пријатно!
• П.С. Уклоните сву масноћу из меса лососа! У супротном, неизбежно ће дати непријатан оштар укус, а у тако нежном јелу је бескористан.

Јело је дизајнирано за

6-8 (зависи од величине порционих јела)

Белешка

Овај рецепт је само божји дар за уклањање остатака или непредстављивих остатака од кувања рибље чорбе, рибље чорбе.
Лично сам до овог рецепта дошао кроз одреске лососа. Рибу сам исекао на филете и наравно да имам пуно украса, гребен, главу, реп. Одлучио сам да од свега овога скухам чорбу за рибљу чорбу. Након кувања, одлучио сам да сакупим све месо од костију, репа и раставим главу. Испоставило се да је то пристојна посуда са месом. И тако се родио рецепт.


Савет: смело бацајте сву масноћу, не покушавајте да је довршите до потребне количине, јер ће у супротном доћи до смрада и мириса уопште не високе кухиње! Не заборавите на мозак (бистри желе) приликом рашчлањивања главе. Али не препоручујем стављање тамног меса, оно може покварити боју, сива боја некако изгледа нејестиво, ох-ох, узмите само ружичасту, белу или кремасту.

Лепо је кад од неких остатака, за које није јасно где да их ставите, добијете тако изврсно јело.
Покушајте понекад.

Слични рецепти

Моуссе од бобица (боровница-нара) (Арка)

Моуссе од воћног концентрата без креме (прона)

Моуссе са желеом (анг-каи)

Веома је укусно, а фотографија је супер!

Веома је укусно, а фотографија је супер!

Нема шта да се једе очима! Брзо трчимо до фрижидера, испитујемо садржај и смислимо од чега да направимо моуссе

Долазим!

[Ароцхка,]

Ароцхка, диван моуссе! Волим те ствари

[Ароцхка,]

Ароцхка, диван моуссе! Волим те ствари

Испоставило се и мени

и зашто сам дошао овде ноћу гледајући?!

и зашто сам дошао овде ноћу гледајући?!

да ми открије све тајне кекса? ..

Па, онда се попни на свој брод са лимунским шкампима и плови до мене! : фирст_мове: зграбите само моуссе

[Велики]

Испробала сам рецепт. Све је успело прилично добро. Осим једног. Испало је мало кисело.
Велики лимун у рецепту је, по мом мишљењу, био претеран. Или сам можда „велики“ то разумео превише буквално. У два купљена лимуна имао сам 460 грама.

Земљаче, боље касно него никад
Нажалост, нисам видео поруку.
Мислим да то такође зависи од укуса лимуна: неки се могу јести као јабука, али код неких смањује јагодичне кости.

У овом случају је боље водити се укусом, то треба осетити лако киселост. Укус рибе можете да "угасите" сувим белим или ружичастим, а не лимуном.