Јуици цурд цаке

И питам се ...
А да ли имамо и ускршње колаче са скутом?)

Умесио сам двоструку брзину. Тесто је било добро, вискозно. У облицима је вредео сат времена, уопште се не диже.

[колобашка]

колобашка,
Варјуш, шта је са ускршњим колачима?

Јуче сам је пекла по рецепту, али сам све вежбала са брашном - додала сам

И јуче сам пекла ... Ове године имам 4 различита рецепта. Требало ми је 415 грама брашна. Али ја немам фасетирану чашу, мерио сам је чашама, оне су 300г. испоставило се: гирл-тх: па можда треба све да избројимо ... Ни ове године немам куполе.

И пекла сам јуче. Било је потребно додати скут, али испоставило се да је то мање од норме. Бројала сам рецепт и додавала брашно док није испало готово као на слици. Моја лепиња је била помало замазана одоздо, нисам хтео да дајем зарез. Остало је на рецепт. Кулицхикс имају добру куполу.

[Антоновка]

Антоновка, Лена, хвала на твојој бризи. Устали смо, где да идемо! Упоран сам.

[колобашка]

колобашка,
Па, добро

[ОПАРА:]

Овај рецепт нам дефинитивно остаје за живот! Испало ми је најукусније! Слатко, заиста сочно, умерено умерено! Додао сам кандирано воће и суво грожђе. Ваздух! Уопште, дивно! Хвала на рецепту !!!







За оне који немају фасетиране наочаре)))) Иако их имам, измерио сам све на ваги. Ко је сјајан?

ОПАРА:
Топло млеко - 110 грама
Брашно - 67 грама
Шећер - 20 грама
Преса за квасац - 25 грама

Послао сам тесто у рерну, моју електричну, поставио минималних 50 степени, за 40 минута се повећало три пута, а за то време припремио сам остатак састојака.

Тесто:
Свјежи сир - 250 грама
Путер - 50 грама
Шећер - 140 грама
Сол - 2 грама
Јаја - 2 ком (Ц1)
Жуманце - нисам приметио - нисам ставио))))
Брашно - 315 грама (нордијска јака пшеница)
Ванилин шећер - 8 грама
Из мојих запажања о овом рецепту, означавању за следећу годину:
1. У тесту има мање млека! - не 110 грама, већ око 90
2. Шећер се може прилично смањити - не 140, већ 110-120 грама
3. Не заборавите на жуманце.
4. Направите дуплу, троструку, четвртинску порцију !!!!!! Па, врло су укусни!

Врло укусно! Хвала на рецепту - мали једе са задовољством - кајем се што сам испекао само два дела.

[Пепперцорн]

Пепперцорн, Ксиусха, нисте испали мрвичасти?
Такође желим да поделим своје утиске о овом дивном кулицху. Узео сам стару масу од скуте, чак и врло киселу. Кад се пекло у четвртак, мирис је био кисео. Али никоме није открила своју тајну.
Јуче смо је јели и иако се јако распада, има добар укус. И што је занимљиво, питали су ме: „Коњак у куличу?“ У колачима није било ни капи коњака ...
Тако влажно и укусно 🔗

[Пепперцорн]

Пепперцорн, Ксиусха, нисте испали мрвичасти?

Не, чини се да је влажно, густо у поређењу са уобичајеним - уопште није мрвичасто!

Можда је од остарелог скуте, па сам то и учинио. Али у сваком случају их више нема и свима су се свидели. А ово је најважнији аргумент за њихово печење следеће године. Такође није неважно да заправо неспужвасти рецепт

Девојке, шта је пре-ензим?

[уна-олга]

уна-олга,
Ево, на пример, можете прочитати:

Векна врхунског брашна са течним квасцем (Сонадора)

захвалити

И испекла сам ове ускршње колаче! Нашој породици се то заиста свидело, велико хвала аутору на рецепту! Ускршњи колачи испали су најсочнији и најслађи од сва 4 рецепта која сам испекла ове године. Једна порција је произвела 3 ускршња колача пречника 10 цм и висине 12 цм. Брашно је ишло тачно по рецепту, тесто је било мекано, благо лепљиво, врло добро се дигло. Носим га у касицу прасицу

Заиста ми се свидео овај рецепт, нашао сам сличан рецепт на Интернету))) заиста сочан! Само сам заборавио како ми иде))) аутор то каже након гњечења одмах у форму))

Захвалити!! Изашли су изврсни ускршњи колачи .. иако су сви покушали да побегну)







Ни то не могу да схватим са фотографијом коју треба убацити)) месење је било у апарату за хлеб .. онда сам то морао да урадим, ставим у фрижидер на 4 сата .. па 1,5 сата загрејем .. одлично је изашло. мрвица колико волим пропусну и мокру🤤

[Пепперцорн]

Срећан Ускрс, Христос васкрсе! хвала на рецепту и посебна хвала Пепперцорн, израчунато у грамима

Било ми је довољно 10 минута. за 200 * + 20мин. за 180 *. А онда је, као што видите, кора тамна. за 40 минута не би остало ништа))



Нисам пошкропио воду, нисам имао времена) отворио рерну, видео да је толико мрачан, уплашио се, покошио штапом и брзо извадио

[Антоновка]

Антоновка, Лена, хвала на твојој бризи. Устали смо, где да идемо! Упоран сам.

Реците ми, молим вас, колико је требало устајања? стоје сат времена у топлој рерни и не дижу се

Реците ми, у овом рецепту, тесто после месења одмах на пробу без претходног дизања?