Моулинек 2000. Скандинавски ражено-пшенични хлеб

Моулинек 2000. Скандинавски ражено-пшенични хлеб

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Смеша брашна БреадБург Ражено-пшенични хлеб скандинавски	500 г (1 врећа)
Квасац БреадБург (укључен у смешу)	1,5 измерене тсп.
Вода	310 мл

Метода кувања

• У производњи хлеба Моулинек 2000. Изливена вода, сипана смеша, додат квасац 1,5 кашичице, програм печења бр. 2 (убрзано 2 сата 17 минута), кора - тамна, тежина - 1 кг. Све је лако и једноставно, само треба сачекати.

Јело је дизајнирано за

1 векна 750 г.

Време је за припрему:

2 сата 20 минута

Програм кувања:

# 2 (2 сата 17 минута)

Национална кухиња

Очигледно скандинавски

Белешка

Испоставило се да је добар хлеб обиман и да је порозност добра. Веома важан детаљ за власнике Моулинек 2000: да би горња кора постала румена, покривам прозор за гледање рукавицом од рерне (не затварајте само вентилациони решетку !!!). Ако се то не уради, онда имам чак и обичан бели хлеб, према најједноставнијем рецепту испоставља се нека врста бледог лица. И са таквом модификацијом шпорета - све је ружичасто !!! М. б. наравно, ово је карактеристика моје пећи, али имајте на уму. м. б. добро доћи.

Можете ли нам рећи шта је све укључено у ову смешу?

На кутији су наведене следеће компоненте: пшенично брашно 1. разреда, ољуштено ражено брашно, сол, шећер, глутен, ражени слад, сува пшеница и ражени кисели тесто, аскорбинска киселина, ензими ... све.

Можете ли нам рећи шта је све укључено у ову смешу?

Да ли вас нешто плаши у постави? Без емулгатора, бојила, мириса или палминог уља (суве биљне масти) ...

Да ли вас нешто плаши у постави? Без емулгатора, бојила, мириса или палминог уља (суве биљне масти) ...

Да, чини се да вас то до сада не плаши, одлучио сам да вас прво питам, а онда сам кренуо у потрагу за овом чаробном кесом ... Још увек се борим да направим ражени хлеб, али моји покушаји су крунисани успехом тек након што сам кисело пекао ражену пшеницу, али у рерни. али стварно желим да користим кн. Тражим нове начине да решим свој проблем

Пекао сам раж и пшеницу у квасини, али у рерни. али стварно желим да користим кн. Тражим нове начине да решим свој проблем

Ако имате мулинекс, онда вас разумем ... Такође добијем бољи резултат у рерни од смеше по укусу итд., Него у апарату за хлеб ... али шта је ту ... успут, ако Интересује ме, могу да покушам да га бацим са провереног рецепта за ражену пшеницу за мулинекс из брашна ... чини се и у облику и у свему осталом, ништа слично не испада хлеб ... али од ове смеше, по мом мишљењу, укусније ... ако нађете исто, упоредите ... са аналогом брашна. Ако имате ОК у Тоглиаттију, онда се тамо продаје.

Ако имате мулинекс, онда вас разумем ... Такође добијем бољи резултат у рерни од смеше по укусу итд., Него у апарату за хлеб ... али шта је ту ... успут, ако Интересује ме, могу да покушам да је бацим са провереног рецепта за ражену пшеницу за мулинекс из брашна ... чини се и у облику и у свему осталом, ништа слично не испада хлеб ... али од ове смеше, по мом мишљењу, укусније ... ако нађете исто, упоредите ... са аналогом брашна. Ако имате ОК у Тоглиаттију, онда се тамо продаје.

Хвала на савету на рачуну у реду, викендом га возим, купујем и испробавам, али на штету верификованог рецепта, наравно да ме занима! Чекам !!!!
Да ли такође не добијате сав хлеб у својим КС? Да ли је и то несташно?

И на штету верификованог рецепта, наравно да су заинтересовани! Чекам !!!!
Да ли такође не добијате сав хлеб у својим КС? Да ли је и то несташно?

Да, мој моулинек је хировит ... и све је углавном због недостатка температуре приликом печења ... Недавно сам схватио иновацију у покривању прозора рукавицом од рерне ... Помаже.
Па о ражи и пшеници. Нека ми модератори опросте што сам их сместио на место. Рецепт са паковањем раженог брашна Кудеснитса.
Ољуштено ражено брашно - 230 г.
Пшеница (1 или премиум) - 250 г.
Сол - 1-2 кашичице
Вода - 275 мл
Уље муља - 1 кашика. л.
Као супстанца за закисељавање теста (побољшава ферментацију уместо киселог теста) - сирће или јабуково сирће 6% - 1 тбсп. л.
Суви квасац брзог дејства - 1 кашичица.
Режим „Хлеб из целог зрна“ на ОВ 2000 је програм број 4, односно са предгревањем.
Тежина хлеба је 1000 г (принос хлеба ће наравно бити мањи, али у овом режиму ће требати мало више времена да се пече).
Па, наравно, за Мулинек прво течни састојци, а затим суви: прво сипајте сол у течност, а затим брашно и квасац на врх.
По завршетку печења и звучном сигналу не вадите хлеб. Нека се пече што је дуже могуће. Још око 20 минута. Затим уклоните на решетку и пустите да се охлади.
Само ражени слад ће додати укус ражи хлебу, којим у рецепту можете заменити 1-2 кашике. л. ражаног брашна.

али на штету провереног рецепта, наравно да су заинтересовани! Чекам !!!!

Да ли сте успели да окусите рецепт?