Прорачун количине квасца за колаче

Девојке, и 1. л. суви квасац - колико обичних? Ишао сам на треће место. л. заменити са 150г - да ли је негде око 3кг брашна, не пуно 150г? Реч је о ускршњим колачима ..

[Виолоцхка]

Виолоцхка , за маслачно тесто потребно вам је 2,5-3 грама свежег квасца на 100 грама брашна. За ускршње колаче можете узети 40 -45 грама по 1 кг брашна.

[Виолоцхка]

Виолоцхка , за маслачно тесто потребно вам је 2,5-3 грама свежег квасца на 100 грама брашна. За ускршње колаче можете узети 40 -45 грама по 1 кг брашна.

Односно, за 3кг брашна 100г није довољно, а 150 је пуно, узмем 120г - да ли ће бити у реду?

Ако је квасац добар, онда у реду. Али за заштиту можете додати 10 грама. Да ли је тесто веома богато?

Ако је квасац добар, онда у реду. Али за заштиту можете додати 10 грама. Да ли је тесто веома богато?

да, прилично богато - 20 јаја, 700г путера, још пола паковања павлаке

130 грама би требало да буде довољно. Много квасца је такође лоше. Боље га оставити да дуже стоји на усмеривачу.

да, прилично богато - 20 јаја, 700г путера, још пола паковања павлаке

Виолоцхка! Уз врло богато тесто, квасац иде више, имам 1.120 брашна и 200 г путера за свој колач на жумањцима 70 г квасца, други рецепт је још богатији 100 г квасца (у овом рецепту крема уместо млека)