Гхе је пљеснив

Молим вас, помозите ми саветом!
Моја конзерва гхее-а почела је да се плесни од једног угла врха. Свеж путер, месец дана откако га је рођак мог супруга предао, ставила сам га и још га нисам додирнула, још увек имам гхее „председник“, за сада ћу га користити. Отворио сам га да проверим, и тамо постаје плеснив ((((Био сам узнемирен, наравно, жао ми је због производа. У фрижидеру је.
Могу ли то некако поправити, па, отопити тамо? Или је то све само за бацање? Хвала унапред!

[Наталија]

Наталија, Не знам шта ће вам саветовати, али бих је бацио. Извињавам се. Али...
Видимо само врх „санте леда“. Буђ има велике, да тако кажем, корене

[Ирина Доларс]

Ирина Доларс, хвала, Ирина! И ја тежим овоме, погледао сам поново, штета је наравно. Али, очигледно, у условима дацха, нешто у процесу / технологији је пошло по злу током кувања. (Прави рођака свог супруга у земљи од пољопривредних сировина ..... ех, било је потребно топи се одмах након ње ...).
Па добро, мора да је тако!

[Баст1нда]

Баст1нда, Уклонио бих формирани калуп. Тада бих окусио путер. Ако не буде непријатног афтертасте и горчине, растопио бих га. И то у замрзивачу. Па, онда у печењу, у јелима где се пржи путер.

[Таиа]

Таиа, Само желим да имам посла данас с њим! У једном углу из неког разлога има плесни, очигледно један део протеина није уклоњен. Генерално, погледаћу га.
Па ипак Ирина Доларс, с правом речено, буђ, врло брзо продире у тело производа. Прочитао сам - да ли ће бити уништени током термичке обраде ...

Девојке, а ако га поново подгрејете, онда према шеми "као први пут"? или постоје неке карактеристике?

Могу ли направити крему Цхарлотте са смрзнутим жуманцем

После отапања, жумањци задржавају своја својства, па мислим да можете. Макар сам их стављао у кексе.
Али не препоручујем замрзавање жуманца „онаквих какви јесу“, приликом одмрзавања могу да узимају грудице. Додам шећер: за 1 жуманце - 1 тсп. шећер и лагано умутите, метлицом. Главна ствар је да је жуманце све нестало! Боље је одмрзавање у одељку фрижидера, али можете и на собној температури. Даље, као и код уобичајеног жуманца.

Да, .... изгледа да је моје бацање готово! Очистио сам уље снабдевањем, ставио га на шпорет и безбедно преврнуо кутлачу уља, имао сам среће да се све излило на бок и то не на мене или на под, већ на површину кухињског сета.
Шта желим да кажем. Мало сам истраживао ово уље.
Прво, направљен је од домаће павлаке, која већ захтева одређену вештину, претпостављам, није то био само растопљени путер и исцедљене непотребне фракције.
Друго, пуно белих грудица остало је на дну док се путер топио. Из чега сам закључио да једноставно није све састављено квалитетно. Па, молећиво, кувар има скоро 80 ​​година, плус сеоска кухиња ..... генерално, највероватније је кршена технологија кувања производа, па је након подгревања мирисао на кисело, а не кремасто.

[Наталија]

Наталија, па, све је решено ...
Штета је, наравно, али здравље је важније

[Ирина Доларс]

Ирина Доларс, да Ирина, написао сам, па тако треба))))) И у реду, бар не на себи, већ на страну! Истина, она је одмах избацила пешкир, несебично је преузео главни део врелог уља.

И опет сам за савет.
Често печем пите и са различитим тестовима добијем празнину у пити - удубљењу. Шта радим погрешно?
Како се ослободити ваздуха унутар пите? Желим да пуњење буде мрвица. Шта треба дорадити? Кора је увек жилава, покривам је платненим пешкиром, а затим да омекша.Можда прекомерно експонирам? Како постићи мекоћу и тако да фил буде изнутра окружен тестом? Надам се да сам то јасно описао, али сви ви које видим читате такве пите. Значи да радим нешто погрешно, али не могу то сам да схватим.
Печете на којој температури и колико дуго траје - па, барем приближно.
Рецимо - 30 минута на 175 степени (горе + доле) је ли то пуно или мало?

[Натул]

Рецимо - 30 минута на 175 степени (горе + доле) је ли то пуно или мало?

Натул, за моју рерну ово је јако пуно ...

Печем пите на 160 гр., Одоздо доле + конвекција, максимално (!) 15 минута ...

Ако почнем да печем са хладном рерном, онда не печем више (!) 10 минута) ...

другачијим тестом добијам празнину у пити - удубљењу

ИМХО Превлачење теста ...

[Баст1нда]

Баст1нда, Слажем се са Кросх, пита се пече 15 минута на 175 степени. Ако кора на дну постане беж, онда су пите спремне, чак и ако је врх блед. Можете да укључите роштиљ и смеђе га на неколико минута.
А око празнина у питама, слажем се са Кросхом. Што је пуњење влажније / сочније, то је већа празнина унутра.

После одмрзавања жуманца задржавају својства, па мислим да можете. Макар сам их стављао у кексе.
Али не препоручујем замрзавање жуманца „такво какво је“, приликом одмрзавања могу да узимају грудице. Додам шећер: за 1 жуманце - 1 тсп. шећер и лагано умутите, метлицом. Главна ствар је да је жуманце све нестало!

Тек данас сам желео да поставим ово питање, али они су ми само одговорили. Урриа!
Мој син исцеди жуманце из омлета и више не знам шта да радим са њима. Почело је да се смрзава.
Али заборавио сам да су ми једном саветовали нешто додајте жумањцима како се не би накупио након одмрзавања. То сам заборавио за живота.
И ево само одговора - за мене !!!
Штета је само што у замрзивачу већ постоје смрзнути „такви какви јесу“ - сигурно три десетине: гирл_сад: ...
Не знам где да их користим. Не бацај ...
Или ако га одмрзнете и самелите у тесто са шећером, може ли то успети?

Инна, скухај крему .. и већ постоји или за торту - палачинке - или сладолед

Или ако га одмрзнете и самелите у тесто са шећером, може ли то успети?

Мислим да можете покушати да га самељете са шећером. Највероватније ће остати мале грудице, али у тесту их можда неће бити приметне.
Или пробајте у креми, само процедите сито и све ће испасти добро

Већ сам пробао у сладоледу ... јео сам тек данас ... жвакао сам грудице ... Мислио сам да ће прокључати и самлети ... али не.
Покушаћу поново у креми ...
Хвала вам. Сад ћу бар замрзнути следеће игре.

[Инусиа]

Инусиа, за одлагање жуманца постоји и такав рецепт хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=432941.0
Али не и за оне смрзнуте.

Ритус, прочитао сам, хвала, примамљиво је да пробаш!