Босиљак Песто сос са орасима

[Шта ћемо да кувамо са Песто сосом?]

Босиљак Песто сос са орасима

Категорија: Сосови

Састојци
Кикирики	100 г
Свеж зелени босиљак (нето тежина без одсечених стабљика)	150 г око 4 снопа
Бели лук	2 каранфилића
сир пармезан (може се заменити било којим тврдим сиром)	120 г
Маслиново уље	120-150 г
Бибер, сол	укус

Метода кувања

• Обавезно пржите орахе на сувој тави док не порумене. Пази да не гориш!
• Сад пустите да се ораси охладе. Покушајте и ставите орахе у уста - пар препечених и сирових ораха и упоредите укус! Да ли сте упоређивали!?
• Пржени ораси биће тврди, хрскави и сувог и слатког укуса, а колико ће богатији бити укуса и ароме!
• А боја није била сива, већ златно смеђа!
• Затим самељите орахе у блендеру.
• Утрљајте тврди сир на фину ренде.
• Исперите босиљак, осушите и откините стабљике, иначе ће у сосу бити влакана.
• Тада се сви производи могу постепено млети у малтеру - и биће исправно! Лагано ручно мешање соса биће најбоље решење, јер приликом мешања у блендеру великом брзином масти почињу да оксидирају!
• Изабрао сам једноставнију опцију - млевење у блендеру - подводно великом брзином.
• Положимо орахе, босиљак, бели лук, со, бибер, 1/2 уља - све самељите.
• Додамо преостале производе, ставимо сир у делове, иначе ће бити тешко мешати.
• Добро самељите и истуците у фину, хомогену пасту.
• Кушамо, солимо, бибер и још много тога. Ако је врло густо, додајте мало уља.
• Песто сос је спреман!

Белешка

Постоји пуно опција за прављење пестоа. Данас сам изабрао песто који се заснива на пуно орашастих плодова. Можете користити и различите орашасте плодове - пињоле, орахе, бадеме, пистације.
Користио сам кикирики.
Песто сос можете чувати у фрижидеру, али будите спремни да сос као резултат мало потамни. Све је у вези са босиљком, који је један од главних састојака. Такође почиње да оксидира под утицајем ваздуха, мењајући нека своја својства, укључујући боју.

Можете сачувати боју пестоја преливањем слоја маслиновог уља преко готовог соса. Уљни филм ће искључити интеракцију ваздуха са супстанцама које се налазе у сосу.
Покријте посуду херметичким поклопцем и чувајте на тамном месту пре него што сос ставите у фрижидер. Запамтите да ораси због високог садржаја масти лако упијају мирисе.

Ако добијете већи део соса, део соса остављам у фрижидеру, а други део стављам у замрзивач на чување.

Шта ћемо да кувамо са Песто сосом?
Прво што ми падне на памет је, наравно, тестенина са пестом од босиљка!
Ако желите да покренете апетит - намажите песто пасту на комад хлеба!
И сетите се дугих хлебова са Песто сосом, од којих се очи од емоција колутају!
И постоји још један рецепт - велика тајна! Урадићу то у блиској будућности и показати!

Слични рецепти

Либански сос од белог лука (МариВ)

Карамела сос "Тоффее" (анг-каи)

Сос од павлаке са цилантром (Омела)

Направљено према рецепту само са орасима. Укусно !!! и само ! А где је обећани тајни рецепт?

[маслачак]

маслачак, једите по здравље!
Али тајне се више не сећам, тема је из 2009. године

које су наше године ... сигурно ћете памтити!

Можете ли ми рећи колико дуго сос од песто може да се чува у теглама (мој муж га је донео из Италије)?
А како се једе? Покушао сам грам - фуј! За аматера!

Песто чувам у тегли у нултом одељку фрижидера. Можете га чувати дуго, све док нема лошег мириса и плесни.Такође можете додати маслиново уље за врх пестоа. Такође можете ставити песто у пластичну теглу и ставити га у замрзивач, ништа му се неће догодити, а затим га извадите из тегле у малим порцијама и користите.

Песто је аматерски производ. Користите га за тестенине, у разним помфритима, каријима, где ће бити прикладни босиљак, бели лук, сир. Песто се може додати и куваном кромпиру (1/2 кашичице), поврћу на пари.

ух, ха, пробаћу заиста леп производ спреман да поквари "адитив". Ох, нисам одрасла заједно са новим иностранством

Хвала, сос се свима свидео у породици, истина, радио сам га са орасима. Хвала вам врло укусно !!! Сори за квалитет фотографија

[Олесиа]

Хвала, сос се свима свидео у породици, истина, радио сам га са орасима. Хвала вам врло укусно !!! Сори за квалитет фотографија

Олесиа, добро урађено!
Да, у реду са фотографијом - главно је да је сос волео целу породицу

[Таниусха]

Таниусха, Хвала драги! Врло укусно

Босиљак који се користи са стабљикама. Тако сам мирисна

[Таниусха]

Оооооо какав је стари рецепт проговорио
Таниусха, добро здравље, драго ми је чути да је песто добро дошао и свидео му се

Да, испало је укусно. Први пут кад сам то урадио. У продавници је велики избор, никада га нисам купио, али не желим, мислим да је тај „укус“ гори. Комуницирајући са Европљанима, чак су и они рекли да продавница није тако укусна и да је многи чине и сами.

Први пут сам купио песто сос у Ауцхан-у. Веома ми се свидело и мужу и деци. Укусно, али цена гризе. Данас сам то урадио на основу овог рецепта. Нешто другачије пропорције (више по укусу и колико је било ....) и уместо кикирикија од индијског ораха (па, кикирикија није било ..) ... Али испало је јако, јако !!!
Раније никада не бих помислио да користим неки други орах уместо пињола у песту! Хвала Вам много!

[Натасха]

Натасха, у твоје здравље!

Таниусха, реци ми, али ако некако стерилишеш готову пасту? Па, то би било загарантовано да живи у фрижидеру целе зиме ... Само што је много порасло на дачи моје мајке, биће штета све рециклирати и нестаће за пар месеци. захвалити

[Марина]

Марина, пре неки дан сам у супермаркету видео тестенину од босиљка у конзерви у малим теглицама (заједно са пармезаном).
Можете покушати да учините исто. Сложите у тегле и кратко стерилишите.

Моја „фабрика конзерви“ - олакшавање живота код конзервирања код куће

Захвалити. А колико дуго није дуго? У конзервацији можете видети мехуриће у маринади, боја хране се мења .... И овде, којим мерилом мерити овај „краткорочни“?

Марина, и овде постоји могућност промене боје, од вруће термичке обраде.
Ставио бих је у тегле са мајонезом и стерилисао 5 минута од тренутка када вода прокључа.

Постоји жеља да се песто сачува ове сезоне, али другачија. Док не причам о својим плановима, док се они не заврше

Хвала, покушаћу 5 минута

Дел

Одличан рецепт. Љети сам га бичевао како бих „искористио“ огромне шикаре босиљка на дачи пријатеља чији га је отац цијелу сезону узгајао попут менте. Пронашао сам овај рецепт и направио га. Ова тестенина се свима јако свидела, ако је има, намажите је на комад црног хлеба. Тада се лети радило све у трку, између обраде усева парадајза, није било времена да се захвали на тако дивном рецепту.
И данас сам, док сам брскао по Ауцхан-овом одељењу за воће и поврће, осетио јак мирис босиљка. Купио сам две прелепе чаше, данас ћу направити тестенину са младим маслиновим уљем.

[Танецхка]

Захвалити, Танецхка, Сигурно ћу то учинити! Водим га у обележиваче!

[Девојке]

Девојке, у твоје здравље!
Правилно процењен, ово је рецепт за гурмане, љубитеље зеленог босиљка

Правилно процењен, ово је рецепт за гурмане, љубитеље зеленог босиљка

Ох, управо сам и сео да напишем рецензију, док сам читао последњу поруку. А са љубичастом Није то? Да ли ће бити другачијег укуса? Управо сам је направио са љубичастом бојом. Никада раније нисам пробао такав сос, па сам направио пола порције за пробати.Па такооо укусно. Али за мене се ораси јако осећају. Вероватно зато што их стварно не волим. И тако, сам сос је равно мој! Увече ћу направити домаћи фетуццине са пестом! Ммммм ...

Ох, управо сам и сео да напишем рецензију, док сам читао последњу поруку. А са љубичастом Није то? Да ли ће бити другачијег укуса? Управо сам је направио са љубичастом бојом. Никада раније нисам пробао такав сос, па сам направио пола порције за пробати. Па такооо укусно. Али за мене се ораси јако осећају. Вероватно зато што их стварно не волим. И тако, сам сос је равно мој! Увече ћу направити домаћи фетуццине са пестом! Ммммм ...

Укусно је и са љубичастом, али зелена има мало другачији мирис, у томе је разлика. Тестенина мириши на босиљак.

Тестенина мириши на босиљак.

Вооот! Наравно, и миришем на босиљак, али осећа се укус и ораси. Не треба?
Зелени босиљак је светлији и јачи, али има бољи укус? Никад га нисам ни видео, имамо све љубичасто.

Зелени босиљак је светлији и јачи, али има бољи укус?

Мирис је дефинитивно јачи, укус ... рекао бих да је зелена мало оштрија, пикантнија, а љубичаста је слађа.
Али ово је, да тако кажем, речима изразило моје сензације узорка лишћа босиљка. Једноставно је нисам појео, па схвати моје речи као тачно сећања на пролазне сензације.

[Девојке]

Некада сам гурмански гурманио и љубичасти босиљак (другог није било), али кад сам окусио зелено ... то је било све! Само зелено! Ипак, зелена има другачију арому и укус, нежнија је и укуснија.
Треба да пробате сами и упоредите

И орашасти плодови - орашасти плодови могу се стављати другима и мењати њихову количину у вашу корист

Девојке, у твоје здравље!

[Људмила]

Људмила, Татјана, тражићемо зелено!