Лиснати хлеб (Пан де хојалдре)

Категорија: Квасни хлеб
Кухиња: Шпански
Лиснати хлеб (Пан де хојалдре)

Састојци

Тесто:
Пшенично брашно 100г.
Топла вода 50г.
Свежи квасац (сув) 2д. (прстохват)
Тесто:
Опара
Топла вода 170г.
Свежи квасац (сув) 5д. (2 \ 3х. Л.)
Пшенично брашно 300г.
Со 8д.
Маслиново уље 20г.
За подмазивање:
Маслиново уље 20г.

Метода кувања

  • Припремите тесто. Растворити квасац у топлој води. Додајте брашно. Мешајте рукама. Формирајте чврсту лопту. Прекривено фолијом и оставити 4 сата на 30Ц. Напуштам режим теста у бренду МВ.
  • За тесто истуците тесто заједно са водом док не постане глатко.
  • Брашно самељите рукама са свежим квасцем (сув само помешајте) и сољу. Сипати у тесто. Месите комбајном при 1 брзини 2 минута. Тесто ће бити грудвасто. Оставите да делује 15 минута.
  • Затим додајте уље на 2 брзине у деловима. Након што се уље потпуно дода, месите 5-7 минута док не постане глатко. Тесто је еластично, није лепљиво за руке.
  • Формирајте куглу, ставите у посуду, покријте фолијом и оставите на топлом месту 30 минута. Режим теста подесио сам у МВ Бранд.
  • Даље, месите тесто, разваљајте га у правоугаоник, подмажите маслацем, смотајте, причврстите шав, ставите шав на плех прекривен папиром.
  • Направите два уздужна реза сечивом или ножем, скоро до краја. Покријте пешкиром и оставите 1,5 сата.
  • Пре печења попрскајте водом.
  • Загрејте рерну на 250Ц. Пре садње хлеба попрскајте водом. Пеците 10 минута, а затим спустите температуру на 220Ц и пеците док не омекша. Тачно време зависи од ваше рерне. Имам 20 минута. Готов хлеб, када се куцне по дну, испушта тупи звук.
  • Хладите хлеб на решетки.
  • Лиснати хлеб (Пан де хојалдре)
  • Лиснати хлеб (Пан де хојалдре)
  • Лиснати хлеб (Пан де хојалдре)
  • Ароматични хлеб необичног облика. Са нежном мрвицом и хрскавом кором. Одлично за „одушевљавање гостију“.
  • Видео ручног месења хлеба.

Белешка

Рецепт са сајта „Пеци код куће“ са мојим изменама.

Арка
Веома еротично, Мел! ..
о чему само размишљам ?!
Кремасто
Јако леп хлеб! Покушаћу да ово испечем.
Таниулиа
Како ми се свидело ручно мешање. Ксаноцхка, захвалити.
Омела
Арка, кремаста, Таниулиа, хвала, девојке !! Драго ми је да ти се допало!!

Цитат: Арка

Веома еротично, Мел! ..
о чему само размишљам ?!
Супруга, господине, време је!!!
Мост
Цитат: Арка

Веома еротично, Мел! ..
о чему само размишљам ?!
Твист
Ксиусха, хлеб је супер !!!
Гасха
Цитат: Арка

Веома еротично, Мел! ..
о чему само размишљам ?!

Да, ти, мој пријатељ, - манијак !!!

Мали је хлеб невиђене лепоте ... Не знам шта манијаци тамо виде, али ја сам те очи!
пиговка
какав хлеб је занимљив. Морам да пробам у кн и у рерни (али сада је вруће и док се играм са хп-ом)
МариС
Јако леп хлеб, Ксиусха! Мрвица је порозна, супер!
Омела
Твист, Гасха, пиговка, МариС, захвалити!!! Хлеб и мекан и врло ароматичан !!! Имам тамно сезамово уље .. мирише!!!!

Цитат: пиговка

Морам да пробам у кп
Натасха, о кс, шта желим да кажем. Прво, тесто је врло стрмо и шпатула у ХП-у га неће мешати са водом. Тада је унапред ионако потребно помоћу блендера, на пример, да га сломите. Друго, канта би требало да буде довољно дуга да рез може бити текстуриран. А кад пресечете - пазите да се не огребете !!
пиговка
не, месићу рукама, али пећи у кн, а моја канта је једна дуга и висока.
Омела
Онда је све у реду !!!
пиговка
Још нисам играо довољно да би ми се тако ругао ...
Кремасто
Молим те, објасни ми тундру, зашто је дугачка канта? Не дај да умрем будала
Омела
Кремасто,

Сваке канте су различите, за мене је, на пример, мала (750г), уска и висока. Ако направите рез, онда ће се испоставити да је мали и не изражајан.Ако је канта дуга, тада ће рез у средини изгледати боље !! Да ли је то јасније ??
Кремасто
Колико сам разумео, тесто се месило ручно. Формиране су две ролне, исечене и остављене на пробу, затим стављене на папир на плех и печене у рерни? А какве везе има канта?
Омела
Семион Семионитцх, већ смо са дугме говоримо о печењу у ХП.
пиговка
кн је произвођач хлеба. овде је јакооооо топло, а кухиња је сићушна, чак и ако укључите рерну ... фрижидер је пет година млађи од мене ... овде
Кремасто
Хвала вам, иначе ми се глава готово погоршала - нису дали задужење са кредитним билансом
Алтусиа
Упс! Неко за мужа, а неко издалека види туђе очи

Не, па коме наравно. А пажљивији поглед је диван хлеб. Осећај је да овде у мом стану тренутно смрди. Иако сам циљала на медењаке, ова фотографија у најави нових рецепата ме је закачила.

Ксиу, имаш ли мини шпорет, зар не? И ево ме ... знате себе, тугујем
Омела
Цитат: Алтусиа

Ксиу, имаш ли мини пећницу, зар не? И ево ме ... па, знате себе, тугујем
Да, Ол, у земљи постоји мања пећ - Делта за 33 литре. Нема осветљења и конвекције. Ове ванземаљске очи биле су управо преко пеке !!! Хлеб је заиста свО ТОМЕтај. У почетку сам куповао облик, али на крају сам и задовољио укус !!!
Лиуба 1955
СЈАЈНО !!!!!!!!!
Галинаинд
Јуче увече сам гледао ваш видео клип ... пуно хвала !!!

закључак: Све што Омела „даје“
Можете безбедно да кувате !!!!
пиговка
и то не једном или два пута! гости ће заувек постати чести посетиоци!
Кукичање
Цитат: Арка

Веома еротично, Мел! ..
ППКС !!!Е.то ми је прво пало на памет, али сам тактично ћутао ...

Имао бих 9 живота, попут мачке ... од тада бих се окренуо, све би Ксиукхин рецепти перпекла б !!!

Ксиу, !!!
Омела
Лиуба, Галина, Иннулцхик, хвала девојке !!!
плесач
Имела! Ваш хлеб ми се свидео много више од оног представљеног у видеу! Шта си при руци!
Омела
Инноцхка, хвала на лепим речима !!

схл. Где си??? Дуго те нису видели.
ПапАнин
Цитат: Омела

Сваке канте су различите, за мене је, на пример, мала (750г), уска и висока. Ако направите рез, онда ће се испоставити да је мали и да није изражајан. Ако је канта дуга, тада ће рез у средини изгледати боље !! Да ли је то јасније ??
Некако нисам могао ни да замислим како изгледа дугачка канта!
По мом мишљењу, дефиниција „широке канте“ је много боља!
Омела
Цитат: ПапАнин

како изгледа дугачка канта!
На пример канта са 2 мешалице.

Хвала за
пиговка
специјално отишао да измерим своју канту у кс: 25к14, дубина-16. два ножа за мешање, једна канта.

Омела Оксана, хвала ти од дотсија на хлебу, дошла је да се жали што је њен муж узео све на посао (зет), али она нема шта да једе и дошла је да једе мене, већ је ставила хлеб у кн.
Омела
Захвалити, Натасха!!! Нека дотса једе и буди здрава, ммм на њој три пута !!!!
пиговка
пиговка
Па, ево мог експеримента у кн. није се показало да је то еротски план, већ је изашао ружин хлеб. док се хлади. закључак: потребно је пећи у рерни или не знам зашто се тесто толико шири, све сам радио строго.
Лиснати хлеб (Пан де хојалдре)Лиснати хлеб (Пан де хојалдре)
Омела
Натасха, па нека је ружа !!! Слојеви су у принципу видљиви. Али наравно да је ефикасније у рерни !!
пиговка
Да, не разумем зашто се тесто замутило, можда сам резове направио предубоко, па изгледа да је било потребно дубоко исећи, али не до дна ...
Омела
Натасха, па, ево покушаја и грешака!
пиговка
више га нема. Додала сам брашно од целог зрна (90г - појавило се у нашој продавници), па је тако укусно, свима се свидело, наручили су и баш такав рецепт.
Омела
ецхева
Како предивно !!! обележи са захвалношћу !!!!!!!!!!!!!!!
Омела
Евгенииа,

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба