Јерменски лаваш (мршав)

Танак лаваш се добија ако му се после гњечења не дозволи да стоји јако дуго. Имам 45 минута са серијом. за све (у производњи хлеба). Затим се танко разваљају и изађе их више.

Да, видим да не постоји таква супер тигањ, а плех је много тањи. Уз мој штедњак Индесит није било плоче за печење са тако високим страницама.

А ја желим лавашик ...

Девојке, пекла сам на танком плеху. Испада добро. Једноставно ми се свиђа на висини. Глатко загревање.

Покушаћу онда.

Требали бисте имати тако велики лим за печење, обично је на самом дну дна рерне. Ово је тигањ за сакупљање масти.

Елена Бо, погледао је тамо није био једнако висок, а на боковима су такође биле рупе))))

А ако није висок, онда треба да утишате пламен, зар не?

Да, потребна вам је тиша ватра ако је лим за печење близу ватре. Прво се правилно загрејте, а затим избегавајте. Чим мехурићи крену одозго, одмах се преокрените. Боље узети густи лим за печење, сипајући. Имам танки горионик од алуминијумског дрвета. Након хлађења, добио је исти облик, али је био на кривини.

Схватио сам да сам узалуд поклонио такав лим за печење са старим штедњаком. Нови власник никада не укључује рерну, ја ћу покупити емајл плех (на привремену употребу).

Данас сам пекла, врло укусно. Али, ако га на време не ставите под мокри пешкир, они се тренутно осуше (комшиница је ушла 1 минут), након пола сата с њом су већ јели хрскаву матзу

🔗 🔗

Ирр, учинио све исто. Браво, иначе се нико не усуђује.
Морате држати мање, не доводити до румена, иначе брзо изгоре. Равне мале беле су се усковитлале и окренуле. Пеку се тренутно.

да, пеку се врло брзо, схватила сам за румене, следећи пут. Мислим врло брзо. Сутра

схл. Тамо сам ставио котлете и салату од парадајза и краставаца и држао неколико секунди на сувом роштиљу, било је могуће и није потребно.

Печем тесто за манте кад нешто остане.
Такође га уваљам у танке колаче и у тигањ. Затим иде са праском уместо хлеба.

Елена, испробаћу твој рецепт!

Лена, лавашики већ на столу
Дим је био ооо ... није било напе, брашно је мало изгорело. А најтоплија места била су изнад горионика и морали сте да заврнете пита хлеб. Прсти су ме мало пекли

Али све је испало укусно, чак и мекше него у продавници.
Хвала на рецепту и хладном начину печења или пржења, не знам како то исправно да урадим

То је зато што је лим за печење низак. Требало је још више избећи гас. Немам дима. И да, треба да се изврћете на ниском нивоу.

Хвала вам пуно на рецепту. Данас сам то урадио - испало је добро. Истина, морао сам да додам воду, па, тесто није било месено ни на који нацин разваљано претанко - средња дробљење Укус је предиван! Нисам ни помислио да ово можеш да куваш код куће.
Пекла је на обрасцу (за рерну, на ногама) за печење пице. Прикачио сам га преко великог камфора, а шпорет је полу-бесплатан, можете да кувате и нешто друго, а пречник ми је био довољан.

Захвалан сам на идеји печења лаваша Данас сам нашао описе и одмах кренуо да га спроведем у дело, имам електрични шпорет, али сам ипак одлучио да пробам. Све се испоставило Прво, много брже него на тигању, не треба да мерите пречник да стане, друго, нису горели толико као на тигању од ливеног гвожђа. Са е-поштом Уосталом, не можете брзо смањити ватру помоћу шпорета, па су је понекад ухватили и са мало црне И овде су сви лепи. Хвала још једном што сте нас научили

[Девојке]

Девојке, питање.
Ако нема ручног произвођача хлеба, какав је поступак?
Колико месити, колико дистрибуирати?
Хвала унапред на одговорима)))

Иако имам ХП, овог пута сам месио миксером. Вода, квасац, сол, шећер, брашно све су мешали, 5 минута миксером и поставили на 40 минута, како је саветовала Елена, како не би престало и одмах почело да се разваља и пече. Лавашике сам добио много мекше него кад сам их правио на тигању, морао сам их одмах навлажити, али ови нису, само сам их пресавио под пешкир

Хвала за брз одговор.
Урадићу то!)))

Поновићу Омелчиково питање, шта урадити ако имамо огроман тигањ (на њему печем осетске пите, али увек у рерни). Питање је - како га прилагодити електро-керамичкој пећи? А ко је пробао конац у пећници? Био бих вам веома захвалан ако поделите савет. Вруће је заменити купљени пита хлеб домаћим за све врсте кифлица

Понављам Омелчиково питање, шта да радимо ако смо електрични:

Имењаче, дароф!
Печем у електричној тави - зашто да не?
И тамо печем ваше осетинске. Сјели смо без бензина

Ирац, а таву сте ставили између две удобности? Равномерно се загрева? Или каквог дистрибутера стављате?

Ирац, а таву сте ставили између две удобности? Равномерно се загрева? Или каквог дистрибутера стављате?

Наборам га сам по себи електро, са чепом на крају

така



а ви смело ставите своју на електричну пећ, а пекс, попут Осетија и хичина, једноставно не греје превише. треба прилагодити. То су они лагани који треба да буду, а затим се добро умотају, нису крхки и нису суви. Поспим га одозго.

Однео сам га у обележиваче, покушаћу))

Пошто се моје дете заљубило у домаћу шаварму, одлучила сам да испробам рецепт. Шта могу да кажем? АВЕСОМЕ! Лако, брзо и укусно. Сада је неопходно да муж присили лист нерђајућег челика да смањи потребну величину и тада ће бити велики лавашик)))).

Хвала Лена!

Пошто се моје дете заљубило у домаћу шаварму, одлучила сам да испробам рецепт. Шта могу да кажем? АВЕСОМЕ! Лако, брзо и укусно. Сада је неопходно да муж присили лист нерђајућег челика да смањи потребну величину и тада ће бити велики лавашик)))).

Хвала Лена!

Домаћи рецепт за схаварму, у студију !!!!!!!!!!!!! Па дете пита.

Имамо две могућности: вегетаријанску и пилећу.
Са пилетином (од вегетаријанског је све исто, али без пилетине): раширите пита хлеб, оставите слободан простор испод за појачање, на једној страни за појачање (написао сам га, надам се, разумљиво ). У пуњењу волимо купус, краставце, парадајз, пилетину (динстану у павлаци). Поврх тога, мало домаће мајонезе (мужу додајем и кечап). Затим увучем дно и почнем да се котрљам са једне стране. Пржите мало у тави (девојке су писале о микроталасној). Не можете повући малу за уши).

Ох девојке! Ова тема ми је некако недостајала! Свакако ћу покушати са извештајем, иначе је продавница последњи пут добро, само гума. Хвала на рецепту

Имамо две могућности: вегетаријанску и пилећу.
Са пилетином (од вегетаријанског је све исто, али без пилетине): раширите пита хлеб, оставите слободан простор испод за појачање, на једној страни за појачање (написао сам га, надам се, разумљиво ). У пуњењу волимо купус, краставце, парадајз, пилетину (динстану у павлаци). Поврх тога, мало домаће мајонезе (мужу додајем и кечап). Затим увучем дно и почнем да се котрљам са једне стране. Пржите мало у тави (девојке су писале о микроталасној). Не можете повући малу за уши).

Хвала, покушаћемо!

Девојке, пробајте. Укусан пита хлеб. Само га разваљајте тањи и не претерујте. Требали би бити светле боје.

[Леноцхка]

Леноцхка, пуно хвала на рецепту !!!

Дуго сам пекао јерменски лаваш, испробао различите начине печења и зауставио се на печењу у тигању великог пречника).

Данас сам пекла у рерни на обрнутом плеху).

Испоставило се да је лаваш баш диван !!!

Прелазим на печење лаваша у рерни !!!

Од свих претходно испробаних метода, за мене је ово најприкладније !!!

Црумб! И тачније, молим вас реците ми која је температура, само доње грејање је било укључено, или и горње и доње, колико су дуго пекли, окренули лаваш?

[Настенка]

Настенка, печена у режиму „одозго-доле“, нема конвекције, на 240 г, буквално 1,5 - 2 минута, док се бели мехурићи ...

окренуо пита хлеб?

Јок.

Ово су моји пита хлебови:



Након што су омекшали, из њих сам изваљао шаварму), лавашике су се изванредно склупчале и нису се ни мало сломиле !!!

Топло препоручујем !!!

Сад сам сумњао да ли пећи или не, а сада ћу сигурно пећи, али већ сигурно на трагу. Недеља
одјавите се овде са резултатом
Кросх, јеси ли одмах ставио пита хлеб на влажни пешкир из рерне?

Такође сам желео да питам неколико савета: али ако на обрнути плех ставите силиконски подметач и рерну, да ли ће бити тако лоше? плех је стар и мораћете да га темељито очистите како бисте могли да печете на њему, али ако не желите, пергамент увек ставим на плех

Колико знам, прави јерменски лаваш се прави без квасца. Па сам помислио да ако се тесто прави на сурутки, без квасца. Хоће ли испасти пита хлеб или не?

[Вадим]

Вадим, на нашем форуму постоји рецепт за јерменски лаваш без квасца, аутор је Јуриј.

Нажалост, не могу да убацим везу сада, користите претрагу.

[Леноцхка]

прави јерменски лаваш прави се без квасца

Да, без квасца, али квасно:

Генерално, уместо квасца, класични јерменски лаваш се меси на више киселом старом тесту (из претходног дела лаваша или посебно припремљеном). После двочасовне пробе тесто се дели на куглице, дозвољава им се да леже 10 минута, танко се разваљају, извлаче рукама на посебном јастуку и уз његову помоћ колач пљусне у камен или глинени тонир, пар минута и колач (овални) је спреман. Али сада се на овај начин пеку само у селима. А у градовима се лаваш пече у пећницама (лагано поспите лим за печење брашном).

Иако ... често је могуће пронаћи пита хлеб без квасца / предјело, али више нису толико пластични и мекани.
Ево рецепта за пита хлеб без квасца:

Јерменски лаваш (Иура 72)



Леноцхка, опрости ми што сам запео

Тренутно то већ радим на серуму. Није личило на ништа, мишљење дегустатора је остало. Имам строгу комисију, мајку, супругу и две ћерке, једна, додуше, још увек не говори, али ипак. Кћери су за мене најмеродавнији критичари. Као што знате, деца не знају да се додворе, они цепају истину у лице материце, без милости и пристрасности.

[винд78]

винд78„Као што знате, деца не умеју да се додворе, пресецају истину у лице материце, без милости и пристрасности“. А понекад (нарочито они који још увек не умеју да разговарају) могу да испљуну ову „истину“ на истом месту.

Ово је дефинитивно горе од било које речи!

Направио сам тесто на кнедлама ... и онда ми је запео за око мој рецепт, тачније идеја са плочом за печење ...
Подигнуо сам конструкцију, укључио ватру, загрејао лим за печење (из неког разлога су га „водила“ 2 угла) и пржен лавашик (морао сам ставити лим за печење ромбом и померити га - испоставило се да Пржио сам се на једном шпорету)

И ја желим

Лена, хвала на Темку! Учио сам горе-доле и покушаћу

[Елена Бо]

Елена Бо, Са великом захвалношћу за рецепт који вам долазим! Заиста, сада нећу куповати у продавници због смртне боли
Јуче сам га купио у продавници и донео кући. Увече сам хтео да радим схаварму. Отворим га (морам рећи да већ имам 2 паковања хапануле) и пита хлеб је сав плеснив.Мој син је био врло узнемирен - он је мој ГЛАВНИ познавалац и једец домаће шаварме. Сетио сам се да сам рецепт видео негде на шпорету. Она је то данас приказала. Нема ништа компликовано, али не могу се поредити са оним из продавнице! : росе: Па хвала!

Татиана, хвала на повратним информацијама!
Драго ми је што вам се свидео рецепт, пеците по свом здрављу.