Сирови суффле (мултиварка марке 37501)

Девојке, решава се, онда не! Купио сам нови цртић и већ НЕДЕЉУ !!!! Кухам овај суфле сваке вечери, док не поједем)))) Узмем на посао и „дигнем“ све да доручкују са овим укусним скутом. Кувам уклањањем вентила са мулти-а, јер кондензат тече из њега у средиште тепсије, а такође и зато што без вентила испада не тако „мокар“. 65 минута ми није довољно, додам још 10-15 минута, а затим га држим сат времена и пажљиво извлачим. Свима је дала рецепт на послу, многи га пеку у рерни. Крема је такође учинила (крема + банана) врло укусна. Хвала вам читавог нашег женског тима))))))) на доручку са скутом)))))

У Олвиново здравље! Веома ми је драго што сте добри у тепсији!

Генерално га добијају сви који су узети, у цртаном филму, у рерни (где је већа), само што не стављамо прашак за пециво. Невероватно нежан укус. Нема фрке, рерна је већ подешена транспортером)))) Посушите врх шећером у праху, какаом, нарибаном чоколадом кад се охлади, а многи се загревају у микроталасној и једу са павлаком. додали смо корицу лимуна приликом стављања теста од скуте у цртани филм - суфле се није слегао, али корица је била доле. лопатицом или кашиком врло пажљиво померамо тесто, можда се зато готово и не слегне.

али нисам успео
Испоставило се да је ђон, уопште, бачен.
Али и сама сам крива, ставила сам доста скроба.
Али следећи пут ћу знати да скроб и даље може покварити кашу.

Штета, али чини ми се да није реч о скробу. Можда сте лоше тукли јаја и све остало?

Штета, али чини ми се да није реч о скробу. Можда сте лоше тукли јаја и све остало?

Све сам умутио 5+
Шећерни жуманца до белог, бели до врхова итд.
Поента је дефинитивно скроб, попио сам га 5 кашика
Покушаћу поново да га печем недељу дана. Желим пухасту и не суву тепсију.

Изгледа тако апетитно (и), посебно рупе
Можда и ја могу да направим такав суфле

[аркидеиа]

аркидеиа
Слажем се, изгледа! такође морате покушати, можда ће и успети!

[Девојке,]

Девојке, Да ли знате по чему се суфле разликује од тепсије?

Суфле је француско јело направљено од жуманца помешаних са разним састојцима, у које се затим додаје бељени бељак. Може бити главно јело или слатки десерт.
У сваком случају, суфле садржи најмање две компоненте: прво, ароматизовану мешавину конзистенције павлаке и, друго, бељени беланчевина. Први даје укус, а умућени протеини дају прозрачност производа. Смеша се обично прави на бази свјежег сира, чоколаде или лимуна (од последњег се прави десерт додавањем шећера) или бешамел соса - у овом случају се по правилу припрема суфле од печурака или меса.

Суфле (соуффле) у преводу са француског значи надуван, прозрачан. Кулинарско јело је познато по својој лакоћи. Протеини током топлотне обраде повећавају се неколико пута, па стога суфле постаје нежан, прозрачан, топи се у устима.

Шта је суфле је разумљиво, али по чему се разликује од тепсије?

И ево шта.
Састав производа у овим јелима је приближно исти, али технологија кувања је другачија. Главна разлика је у томе што састојке за тепсију мешамо обичном лопатицом, на, да тако кажем, малој брзини, у овом случају конзистенција теста ће бити лабава.
А тесто за суфле се меси у процесору хране великом брзином - постаје прозрачно и еластично. И наравно, у суфле се стављају различити адитиви.Постоје слатке опције које се додају, на пример, ванила или лимунова корица. У тесто можете сипати сируп, тада ће се испоставити да је суфле обојен. На дно калупа можете ставити воће или бобице исечене на ситне комаде.
То је све.

Како се то догодило??? Рупе за прашак за пециво? ...
Урадио сам то четврти пут, сирова маса је затворила поделу на 4 шоље у чинији, после печења - на 8. подели, односно удвостручила, извукла на постоље, мало се слегла и до јутра охлађени су се и даље слегали ... Врло укусно и нежно, али не баш ТАКО, то је магија ..

хвала на савету о вентилу, печеном уклањањем поклопца са њега, много је помогло од влаге

Не тако давно користим МВ 37501, до сада нисам користио мултиварку, па вероватно постављам глупа питања, али реците ми, молим вас:
Испробавам различите рецепте за тепсије са наше веб локације, углавном љубазно предложене у овој теми (нисам то ни знао, појавом МВ Санет, најпопуларнијег јела у нашој породици).
Породици се највише свидео укус овог СОУФФЛА (а уосталом и без грожђица!) И „успешне“ тепсије од Луци, али и даље нису превазишли проблем са кувањем тепсија у МБ 37501.

Снашао сам се са влагом: по савету Оливије уклонио сам поклопац вентила приликом печења суфлеа (после печења тепсије са гризом на линку у овој нити, заборавио сам да га уклоним и узалуд), па сам по мом мишљењу требало би да будете лукави са вентилом приликом печења.
Али не могу да сачувам суфле, печем сат времена на 120 гр. а време „не отварања“ без загревања издржавам, добро се испече, а затим нам се слегне пред очи и чини се да није укус сиров, али дно увек испадне са пукотинама, бојим се да је пржено. Шта покушати: смањити температуру и повећати време? и како проверити спремност без вађења из посуде?
Како расхладити и правилно извадити суфле? Одмах након одлежавања вадим га из посуде на доњи лонац, и ово је за мене најкривији тренутак ...

Добила сам тепсију од суфлеа!
Тачно као на слици. Пекао сам у свом Дек-у 50 минута, искључио га, нисам отворио поклопац још 50 минута, када сам га отворио - вау! супер! Ауто РУ

[Флаксиа]

: иахоо: За твоје здравље Флаксиа!

Тек сада сам видео своју пункцију, ставио брашно, а не скроб. Непажљиво преписао рецепт. Али главно је да се испоставило да је исти прозрачан, порозан, у одељку - тачно као на слици.
Закључак, ако нема скроба, можете га заменити брашном. Нешто са мном .., испоставило се да сам заборавио на прашак за пециво ... Али испало је ...

Скроб се може заменити брашном, а без прашка за пециво је такође могуће, многи пеку. Главна ствар је резултат!

[ЈустИ]

ЈустИ , Такође увек успевам на различите начине, понекад пукне, понекад се мало слегне док се хлади. Пуно тога зависи од свјежег сира, свјежи сир се увијек барем мало разликује. Ако често печете, покушајте да експериментишете, ако је скут у паковањима, узмите два паковања од 5% и једно са 1,8% масти. Покушајте да печете на 100 степени 1х20 -1х30 минута и отворите након 30 минута.Ако су јаја велика, можете користити само 4 комада. Не можете га одмах извадити, већ извадите посуду из мв, мало је охладите, а затим ставите лагану плочу на тепсију, са горњим сопаром на врх, и нежно је окрените. Погледајте, тепсију и мноштво других пекарских производа у којима ни у ком случају не треба отварати поклопац, увек као „свиња у џепу“, резултат је видљив тек након отприлике два сата и све то време постоје нејасне сумње. Таква јела не треба припремати у журби и лошег расположења. Стога, следећи пут када на рецепт применимо љубав, позитиву, добро расположење и самопоуздање да ће све дефинитивно успети и надам се да ће све сигурно испасти управо онако како треба!

Иначе, никад не вадим вентил ...

[ЈустИ]

ЈустИ ... Стога, следећи пут када на рецепт применимо љубав, позитиву, добро расположење и самопоуздање да ће све сигурно успети и надам се да ће све сигурно испасти управо онако како треба!

Ох! и са љубављу и расположењем, тако да ми се стварно свиђа резултат код куће, само је самопоуздање још увек у процесу развоја

Здраво и ја! Нисам кувар ни посластичар, а такође учим ...

[вернисаг]

вернисаг, Ирина, огромна ти хвала !!!! Ово је само неко ЧУДО, толико укусно да речи једноставно нема. Кад сам неколико сати стајала у фрижидеру, изгледало је као колач, прелила га обичним кондензованим млеком, па хвала вам пуно. Ево извештаја.

Једино кад је зашкрипало, заборавио сам да искључим грејање, али поклопац се није отворио сат времена, али кад сам га извукао, мало је пукао од врха, али породици није било свеједно, појели су обоје образе и рекао „час“.
Шта ћемо све више и више једном УНИВЕРЗАЛНО !!!!

Лепо, укусно! За ваше здравље Масхенка! Укусно, да, и мени се стварно свиђа. Драго ми је да је и ваша породица уживала!

Добар дан свима. Недавно сам постао власник ЦФ-а и већ сам испекао своју прву тепсију))) Према рецепту, не би требало да отварате поклопац након кувања 30-40 минута (уопште, као у овом рецепту), тако да се само окупало кондензација! да ли је то погрешно са тобом? молим вас, како ми физичар-физичар објашњава, ШТА не разумем? Зашто остављати у затвореној шерпи да упије воду?

[прада]

Као физичар-физичар? ... да, и даље сам тај физичар.
прада, а какву мултиварку имате? Чудно је да постоји велика кондензација
Суфле је испао врло нежан и прозрачан и у првој фази хлађења не воли нагле промене температуре, па га прво охладимо испод поклопца, затим само у чинији на столу, а затим га пажљиво уклонимо на тањир. У супротном, то ће се једноставно решити и биће потпуно другачије.
Можете ли уклонити вентил одмах након кувања или не искључити цртани филм, већ га оставити неколико минута на загревању. Па, потребно је проверити да ли се поклопац загрева загревањем (кондензат се суши)
Па, или га једноставно извадите и охладите на столу у чинији.
Никада нисам имао кондензацију толико у било којој мултиварки, макар само неколико капи у средини печења.

Имам марку 6060, можда у принципу није дизајнирана за таква јела?

Ох! Дакле, ово је пушница.Па, девојке су у њој нешто испекле, нисам је пекла, већ је користим само за пушење.
У поклопцу нема грејања и вишак влаге неће изаћи кроз вентил
Излаз је само један, тепсију одмах извадите и охладите у чинији. И сама тепсија се дигла, да ли је успела?

[вернисаг]

вернисаг, хвала на рецепту!
Врло укусно!

🔗

Каква прозрачна тепсија!
У Хеленино здравље!

Добила сам тепсију од суфлеа!
Тачно као на слици. Пекао сам у свом Дек-у 50 минута, искључио га, нисам отворио поклопац још 50 минута, када сам га отворио - вау! супер! Ауто РУ

Таиа, у ком си режиму пекла?

[Клавир]

Клавир, Хелена, али не можете?
Потребан вам је режим печења или мултиварка са температуром од 110-115, максимално 120 ° С.
На вишој температури тепсија ће се слећи, неће успети.
Само у режиму печења, где је температура обично 130-140 °, тепсију је боље пећи на гризу.

Још не знам да ли ради или не. И имам делфин из цртаћа, али га не користим често, једном на шест месеци, упутства су избледела, не знам где, која температура одговара којем режиму, не знам да ли је тај други кувар ...
Ставио сам је на супу / динстање - чекам резултат. Нисам ставио прашак за пециво, бацио сам веверице у гомилу, а затим их промешао ... па, рећи ћу вам за два сата ...

На супи температура је 100 ° Ц, потребно је да печете најмање 1 сат и 20 минута.
Заиста се надам да ће успети! Држим песнице

Завршено! Јасно је да постоје грешке и грешке. Цртани филм сам искључио два пута / не може радити у тандему са котлом /, након чега се пекао сат времена. Дно се ухватило, али није критично. Мало сређен. Превлажно унутра. Генерално, позитиван резултат.

Урадићу још. Иначе, скут је био 400 грама, можда је зато превише влажан. Вентил је уклоњен.

[Хелена]

Испала је занимљива тепсија Хелена, скут 400 гр, а све је од челика по рецепту? Или је такође смањио?

Не, нисам мислио да га смањим ... домаћинство је било несрећно: пекло се толико дуго и завршило се тако брзо, нису сви добили ни адитиве

Па да, било би довољно 400г скутног сира и 3 јаја и потребно је мање павлаке.
Обично не користим 500г скуте, већ 3 паковања од по 180г, овде имамо врло добар локални скут који продају у паковањима са различитим садржајем масти, 5% је баш за мој укус.

Па, пошто нисмо били срећни што нисмо добили додатке, значи да нам се свидели

Свидело ми се! Нису им дали ни да се охладе!

Иринка, доносим ти огромно хвала за твој диван рецепт за тепсију! То радим стално и сећам вас се лепом речју коју сам скувао у мултиварку Лумме ЛУ-1447.

Ооох! Лепота! Хвала Ирцу на сласним сликама!
У твоје здравље!

Ирин, сада волим да зацрвенем врх поклопцем из ауспуха, то одмах изгледа другачије и не можеш га ничим попрскати.

Сада волим да зацрвеним врх поклопца аеро-фритезе

Па, не труј своју душу, ха? Не требам, не требам ..., играћу се са тажином

Ирац, узео сам га у иулмарту, на попусту, без посуде, нови, са куглицама из продавнице, добила ми је 133 рубаља. Слиједио сам ваш примјер, само сте ви тада одустали од свог (били сте прљави), па погледајте, можда се појави још која нит.

па погледајте још увек да ли ће се нит појавити.

Да, погледам, не

Да гледамо заједно.

Хајде. А сад се враћам кући са посла касно увече, немам времена за иулмарт, ни за роштиљање

Девојке, где у Иулмарту треба да тражите? Такође желим да

[Наталија]

Наталија, у одељку са попустима има пуно робе са попустом, која се користи или са оштећеном амбалажом или са оштећеном робом или није