Пилећи филе у сосу од павлаке и сенфа

[Исецкан лук]

Пилећи филе у сосу од павлаке и сенфа

Категорија: Кулинарски рецепти

Састојци
пилећи филе	1 пакет
крупни лук	2 комада
павлака 15%	400гр
Руски сенф	2 кашике кашике л
ловоров лист
зрна бибера
Бели лук

Метода кувања

• "Насјецкајте на ситно и ситно два велика лука, сипајте на дно лонца. Ставите месо на врх у комаду, додајте зрна бибера и ловоров лист и ставите лонац у умерено загрејану рерну. Никада не сипајте воду или месо. лонац ће се бавити својим послом и за 2,5-3 сата добићете најњежније печење плутајући у соку лука помешаном са месом, а у међувремену можете припремити сос.
• Пржите брашно на сувом тигању док не заудара на орахе (и започне, не брините), у брашно ставите две чаше павлаке. Када се отвори, додајте сосу три кашике дижонске (ако не руске) сенфице. Сада морате сос зачинити ђумбиром, мајораном, зачинити белим луком и месо прелити припремљеним сосом. Затим посуду лагано посолите. Још пола сата у слабо загрејаној рерни - и већ сте добили печење попут трговца, понос ресторана Славјански базар “.
• Рецепт из моје омиљене књиге „Руска кухиња у егзилу“, аутора Петера Веила.
• Све сам радио по рецепту, само у спором шпорету:
• Исецкан лук
• 
• Филе исећи на велике комаде, положен на лук, додан лаврусхка и бибер
• 
• 
• Тада сам укључио режим гашења на 40 минута.т, пилетина се брзо скува. Не сипајте воду - лук ће давати сок, попут меса.
• Док се филе динста, почео сам сос.
• Ставите 2 кашике у добро загрејану тигањ. л брашно, мешајући, почео замишљено да чекам обећани мирис ораха))
• Кад је мирисало, па, није ми се чинило као орашасто воће)) Додао сам павлаку, потребно је добро промешати да нема грудица
• 
• Павлака је процветала, додато сенф исцеђен из цеви, затим бели лук
• 
• Додати сос у филе и ставио га још 20 минута, нисам со, сенф и бели лук су ми довољни. Уклонио сам ловоров лист.
• 
• 
• И за 20 минута је готово !! Деликатно месо, страшан сос !!!
• 
• Веома укусна !!!

Време је за припрему:

1 сат

Програм кувања:

Гашење

Национална кухиња

Руски

Белешка

"Месо се може јести уснама, нежно је, зачињено и ароматично. А ако хељдину кашу послужите као украс, шефа за ручак можете назвати" а ла руссе ".
Исто тако, можете да кувате пилетину или зеца у лонцу. Или можете тамо ставити рибљи филе, прелити га мешавином млека и јаја, обилно посути (пола чаше) копром и за пола сата послужити рибу - нежну као невеста “.
Текст рецепта је почео: "Узми, рецимо, комад говеђег ребра од три килограма ..."
Али имао сам пилетину) Овај рецепт је објављен у часопису Радник или сељак, отписао сам га у кулинарску свеску у далеким 90-има ...
Радио сам говедину, није било интернета, колико килограма три у грамима, нисам знао)) Све на око
Али запамћен је управо по сосу, врло укусан, можете га јести без меса, умачући хлеб у њега
Месо је у то време прављено у мангалу .. Лонаца је недостајало))
Крунско јело било је за рођендане и Нову годину



Многи су имали такве свеске, рецепти су записивани из речи, копирани из часописа итд.

[Мелиса]

Мелиса, хвала што сте прилагодили рецепт за 37501 И на цитатима из књига, часописа и бележница

[Манна]

Манна
да, „прича“ се налази поред ње, на другој страни монитора
Још увек користим ову свеску .. Рецепти испитани временом

Да, имам и ја тако истрошене странице, али више немам свеске, већ одвојене странице малог формата, тако да је погодно понети рецепт са собом у кухињу, а не носити читаву гомилу рецепата, па како случајно не би нешто просуо на све богатство

Да, имам и ја тако истрошене странице, али више немам свеске, већ одвојене странице малог формата, тако да је погодно понети рецепт са собом у кухињу, а не носити читаву гомилу рецепата, па како случајно не би нешто просуо на све богатство

све ове странице су веома вредне)
Свеска је поклоњена 1987. године, па су од тада у њу уписиване различите ствари
међутим, већ се распада од старости, да .. местимично закопан))

И то каква фотографија! Ммм, милује око. Свидело ми се што је прво рецепт дат у рерни, а затим у цртаном филму. Немам мулти - није ми се свидело. И ја волим да печем у рерни! Означићу га и пробати. Али не могу да нађем Дијон сенф. Већ се питало (какав је он ирвас?) Каквог је укуса.

[Дужица. ка]

Дужица. ка
Ирина, зашто ти треба Дијон сенф?
Аутор рецепта емигрирао је из СССР-а 1977. године, а у рецепту је назначио шта се може користити за замену руске горчице.
Наша сенфица, руска, снажна, љуто-љута ..
А сенф из Дијона разликује се од нашег мекшим и не грубим пријатним укусом.
Ако кувате по овом рецепту, нема ништа боље од наше сенфе))) Нарочито са месом!
Може бити у обичном мангалу или у лонцу. Дакле, рецепт за лонце је намењен

[Мелиса72ру]

Мелиса72ру кувани ћурећи филе-укусно

[љубав-јабука]

љубав-јабука Ларисса, не сумњам да је укусно!
И, што је најважније, без много напора ..