Пшенични хлеб "Ваздух" (у рерни)

Знам за ускршње колаче. Само печење је нормално. Али хлеб је мало другачији ... Покушаћу .... такође са папиром.

Испада да су моји алуминијумски калупи на цени ... Вау! Камо среће да сам био ... И све време сам се бринуо о њима ... Интуиција!

Хвала на референци. Она, иначе, у облицима .... Изгледам, лутаћу. Али емулзију држим већ дуже време - права ствар ... Али плашио сам се да пропустим форме.

Имела, хвала вам на сјајним рецептима. Овде нисам пресрећан. Ако не кликнем на тему - желим све да испечем. Већ сам све прочитао од администратора. У теорији, утемељено. Сада сам прешао на вежбање. Све ми се више свиђа. Штета је што не могу да нађем још неке врсте брашна и више састојака за црни хлеб ... али надам се с временом, надам се.

[тасха74]

Ливени дебели алуминијум, тако високе цигле, наслеђен је. Све ми се залепило, па ... није било никога да пита како да се носим са њима. Тада сам их обложио папиром за печење .... све је било у реду ... Наравно ... Сад мислим са емулзијом ... Али то је и даље застрашујуће.

тасха74, Стално печем у овом облику. Ако је форма стара, прво је добро оперите металном сунђером да бисте уклонили све неправилности, затим осушите у рерни, а затим пеците у уљу у рерни 15 минута на 200 степени. А онда пре сваког печења, као што Имела каже - било са неприањајућим говорником или једноставно - путер плус брашно. Хлеб се лако уклања!

Имела, Гледао сам твој печурке армадило хлеб. Вероватно сутра ћу приказати ову виликолепију .. само не знам шта је лакше: пронаћи облик за 2,5 литре, смањити количину квасца или све преполовити .. задатак, међутим)
Моје саучешће на камену, Омелоцхка .. И ја сам једном ставио ливено гвожђе на грејне елементе - баш као и ваш - догодила се безизлазна ситуација .. али то је ливено гвожђе које ће јој се догодити. Генерално, почивај у миру, шљунак. Бар сте нам дали два сјајна хлеба

[тасха74]

тасха74 , хвала на лепим речима !!!

Штета је што не могу да нађем још неке врсте брашна и више састојака за црни хлеб ... али надам се с временом, надам се.

Да?? А у регионалном огранку су питали ?? Изгледа да тамо имате све.

Моје саучешће на камену, Омелоцхка .. И ја сам једном ставио ливено гвожђе на грејне елементе - баш као и ваш - догодила се безизлазна ситуација .. али то је ливено гвожђе које ће јој се догодити.

Дубоко , тај лан .. и даље купујемо тако добре. Касније сам такође помислио да се форма некако може причврстити између грејних елемената или на врх. Али било је мало времена за „размишљање“. Печурка-армадило оловка са страшном снагом.

Само не знам шта је лакше: пронађите калуп од 2,5 литра, смањите количину квасца или преполовите све ..

Једнозначно потражите образац. Цхо да сече тамо ??? Већ је поједен за један дан !!! Нуууу, или већ 2 \ 3 ... невољко се слаже.

Девојке Хвала на савету !!!! Ја сам с тобом - МОЋ!

Опа, нифигасе, овде складиштиш бомбе ... нуклеарни арсенал ...

Нууууу, а ти де шлинда ???

Нууууу, а ти де шлинда ???

Пхилоните схе
Пази, видиш, узела је моду на бициклу који је пресекла преко мора
Од тима, рецимо, то цепа

смањити количину квасца

Квасац је у реду! На основу врећице Саф-момента 11г. за 1 кг брашна.

[Ксиу]

Притиснуто мислим 10г. требало би да буде довољно.

Ксиу, и зашто 10 оклевајте да питате? Некако се множимо при превођењу у 3 ... Или мислите да је 15 гр. већ претерано?

[Имела]

Имела, Извештавам. Месење теста у ХП на режиму „пелмени“ (имам 14 минута). Квас, иначе, ставите 10 грама. Тесто је испало сјајно. Тада је почела да слаже где да га стави на пробу.Недавно сам пекао хлеб у тепсији од ливеног гвожђа, посипајући га кукурузним брашном (хлеб искаче). Али пошто сте то написали да облик подмажете маслацем, одлучио сам да потражим нешто друго:



У овом облику сам пекла колаче АКСИОМА, обложивши их папиром за печење. Тесто у овом облику се мало раширило, хлеб више личи на тортиљу у облику. И такође се држао форме. Ионако укусно и лагано.



Испећи ћу још. Имела, хвала на рецепту! Ох Могу ли добити рецепт за нон-стицк говорник?

[Натул]

Ох Могу ли добити рецепт за нон-стицк говорник?

Натул, Тако ево испирања Ксиу дао везу ...

Кросх, хвала непажљиво прочитао

[Ксиу]

Ксиу, и зашто 10 оклевајте да питате? Некако се множимо при превођењу у 3 ... Или мислите да је 15 гр. већ претерано?

Па да, Кросхик, са 3 и грубом силом. Мислио сам да је довољно 1,5 сата провере. А Бертине има 10г. за 500г. брашно.

[накапустина]

накапустина , Наташа, какву прозрачну лепотицу имаш!

схл. а на проби имам још једно чудовиште.

[у]

Испекао сам, чак и мало прерастао стаклени точак од 3 литреулку ...

Ксиу, док ти показујем радне тренутке, лан? Увече, подмени за нормалне погледе ...

[у]

чак и мало прерастао стаклени точак од 3 литреулку

[Лукови]

Па, и моје данашње, 100г. ЗХ пшеничног брашна. Образац 2,3 л. Пре и после провере:


И сам згодан човек:


Расцеп за Лукови!!!


Резање:


Још не печете ???

[Ксиусха]

Још не печете ???

Да ли већ долазиш к мени? Ксиусха, па, наговорићете кога год желите! То је то, пећи ћу сутра!

Да ли већ долазиш к мени?

Летим !!!! 🔗

Сјајно! Чекам Тади! Печем хлеб!

А ја сам већ пекао цуга !!! Пошто сам на дачи и овде немам калупе за хлеб, нисам могао да смислим ништа боље како да ставим хлеб у послужавник. овако је испало не у висини, већ у ширини

[Лена]

Лена, торпедни бомбардер !!!! Какав је укус ??

[Лена]

Лена, торпедни бомбардер !!!! Какав је укус ??

Имела !! НАРАВНО ДА ЈЕ УКУСНО !!! Ко би сумњао ...

схл. додај тсетуецхек !!!!

схл. додај тсетуецхек !!!!

Комадићем кримског неба радује нас данас, облачно али и даље + 30

Лена, прелепи крој !!!

схл. додај тсетуецхек !!!!

Овде:

ДЕЛИЦИОУС !!!

Лена, прелепи крој !!!
Овде:

Пола торпеда понео сам комшији, где их имамо толико, и човеку радост домаћег хлеба. Доносим вама и њој захвалност

где нам треба толико

Волео бих да смо били тако ... већ пола прогута Појео.

Волео бих да смо тако ... већ пола прогута Појео.

Да, и скоро смо оставили половину: ниам: пресуђено, а сутра ћу урадити још једну. Имам списак који желим да пробам.

Тако да сам планирао тако диван хлеб за сутра! Ох мама .....

[Имела,]

Имела, и шта то значи-Па, и моје данашње, 100г. -100гр ???

[Имела,]

Викторија, сретно!

Имела, и шта то значи-Па, и моје данашње, 100г. -100гр ???

Замењено 100г у тесту. брашно за цело зрно.

Викторија, сретно!
Замењено 100г у тесту. брашно за цело зрно.

Схватио сам! И хвала, Омелоцхка!
Сигурно ће се вратити ...

У трећој фази мешања мој миксер је умро!

[Виталиноцхка]

Виталиноцхка, Месио сам у ХП, на мавна миксеру је наврла и једна мешалица за тесто, полетела је тачно на пола ...

[Кросхик]

Кросхик, гњечен ручкама. И не знам шта ће испасти у готовом облику.

[Виталинка]

Девојке, да шшш !!!! Неко уништење !!!

Виталинка, не плаши се!!!! Све ће бити у реду.

[Мало]

Мало, шеташ ли Донео сам свој већ печени хлеб.
Печено у калупу од 2,5 литра, ставите свежи квасац 10г, нигде није текао. Вероватно лоше гнетено.
Донео сам ти знак плус! Прозрачан хлеб, врло лаган! Не питајте за укус, вреди се хладити.

[Виталинка]

Виталинкакакав леп човек !!!!!!! Добро урађено!!!

Печено у калупу од 2,5 литра, ставите свежи квасац 10г, нигде није текао. Вероватно лоше гнетено.

Замесили савршено, не стидите се !!! И не треба да бежи, форма је одговарајуће величине !!! Последњи пут имам образац 2,3 и такође је све ок !!!

схл. Радујем се утисцима о укусу.

Реците ми несрећно, 2,5 литра, да ли то значи да се толико течности ставља или мери на неки други начин? Никад раније нисам размишљао о томе.
Умесићу тесто у апарату за хлеб.

[толико течности стане]

Реци ми несрећно, 2,5 литара то значи толико течности стане

Баш тако.

[Ксиу]

схл. Радујем се утисцима о укусу.

Иначе, да, због укуса и нисам се одјавио ...

Ксиу, тако мислите да се свидела моја лепиња ако сам је посекао синоћ, а до поподнева овог дана више је нема ...

Прална, мондПочео сам, да, како!

А ово је за троје, дониа ин једна ствар насмејала се у лице више него ико други, песак је укусан за нимигу !!!
Ксиусхик, хвала још једном, оот такуцхе, огромно, огромно !!!

[Кросхик]

Кросхик, хвала на оваквим критикама !!

Имела, хвала на рецепту за ваздушни хлеб! Моја ћерка је рекла да сам испекао савршен бели хлеб! И захтевала је да консолидује резултат. Стога је јуче био печен један хлеб, а данас два, јер се један одмах поједе. Замесити и пећи у апарату за хлеб. Испало је сјајно! Веома прозрачан и укусан хлеб!

[Надати се]

Надати се... драго ми је да ти се допало!!!

Замесити и пећи у апарату за хлеб.

Али са овог места детаљније пзхл !!!

Ево! Управо сам га извадио из рерне и отрчао до тебе.

Обликујте 3 литре


Још га нисам пресекао, вруће је, али изгледа тако и мирише на ах!
Ксиусха, хвала!

[Вицториа]

Вицториа, згодни !!! Радујем се утисцима укуса !!

схл. Виталинка негде отишао .. жвакање.

Мистлетоцхка, да, све је врло једноставно, учинила је то строго према вашем рецепту, (у произвођачу хлеба Панасониц), само је смањила количину брашна за 50 гр. Направила је тесто са млеком -275 мл, загрела га на 37 г, додала 5 г фермипанског квасца и шећера, сипала га у машину за производњу хлеба, додала 200 г брашна и укључила режим кнедли. На 10 минута сам додала уље и сол, након завршетка програма пустила сам да тесто стоји пола сата без искључивања произвођача хлеба. Затим сам додао 200 гр. брашно и укључио режим пице, по завршетку режима такође нисам искључио произвођач хлеба 1 сат, након сат времена тесто се подигло изнад ивица канте. Укључио сам печење 45 минута. То сам радио већ три пута, мојој ћерки се заиста свиђа укус овог хлеба. Посебна захвала од ње, рекла је да изгледа као јапанско млеко, само укусније и величанственије. И заиста ми се свидео укус овог хлеба и укусна кора. Када сам први пут зауставио режим кнедли, пустио тесто да одстоји, два пута, а други пут сам само укључио режим кнедли и сипао уље на средину режима, ово није утицало на резултат, све је прошло добро, и врло укусно.

[Имела]

Имела, Овде ћу приложити и свој хлеб.
Ништа није променио. Све према рецепту. Печено у стакленој шерпи од 2,5 литре. Био си у праву 2,5 литра - тако је. Све у свему, ево мог нејасног:




И традиционално - парче неба.



Биће неопходно поновити са свежим квасцем. Хлеб је врло добро дошао за ручак уз супу од печурака. Млади сада једу остатке пекмеза од рибизле и огорчени су што у рубу има пуно рупа) видите како џем цури с њих. Прво кажем путер за хлеб, па још један комад хлеба. А онда џем)) Тихо, очигледно, више не капље. Ево таквог универзалног хлеба за супу и чај) Окус је заиста прилично неутралан - без киселости, помало слаткаст, подсећа ме на некакав хлеб, али једноставно не могу да се сетим који.
Захвалити, Имела

[Надати се]

Надати се, Хвала за појашњење!!!

Дубоко , стварно пухасто !!! Како и доликује на рецепт. Окус заиста иде уз све. И мојих 100г. интегрално брашно у последњем хлебу је тако генерално невидљиво. Нико није погодио !!

Нисам изгубљен, ево ме. Па, да, па, жваћем! Овде сам ујутро пробао хлеб - ово је песма, а не хлеб! Меко, лагано, пухасто, па, врло укусно! Пећи ћу још мало, али сада ћу покушати да месим у ХП-у, миксер је тај па-па.
Ксиусха, хвала ти још једном на дивним рецептима!