Пшенични хлеб "Ваздух" (у рерни)

[ПАЖЊА !!!]

Пшенични хлеб "Ваздух" (у рерни)

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Тесто:
Пшенично брашно (имам 1ц)	200г.
Суви инстант квасац	5д.
Млеко у праху (имам крему)	15г.
Шећер	15г.
Вода	250г.
Тесто:
Тесто
Биљно уље (имам кукурузно уље)	35г.
Со	10г.
Пшенично брашно (имам 1ц)	250г.

Метода кувања

• Припремите тесто. Загрејте воду до 37Ц. Додајте брашно помешано са квасцем, шећером и млеком у праху.
• Туците миксером 1 минут. Оставите да делује 10 минута.
• Затим додајте уље и со. Куцајте на средњој брзини 3 минута.
• Затим додајте преостало брашно и месите тесто на средњој брзини 8 минута. Тесто је мекано, лепљиво. Оставите тесто да одмара 15 минута.
• Коначно месити 1 минут.
• Затим месите тесто, ако је потребно, подмажите руке биљним уљем. Формирајте куглу, покријте фолијом и оставите 10 минута.
• Затим обликујте слој рукама подмазаним у уљем, смотајте колутом, стегните ивице и ставите у подмазан калуп. ПАЖЊА !!! Образац мора имати запремину од најмање 2 литра. !!!!!!! Ево хлеба направљеног од дволитарске форме:
• 
• Боље од 2,5 литара.
• Подмажите биљним уљем, покријте и оставите 1,5 сата на собној температури.
• Ставите у хладну рерну. И пеците на 200 ° Ц 45 минута (ја имам 30 минута)
• 
• 
• 
• Без тежине прозрачна мрвица. Кремаста боја и укус !!!!! ПЕЧА ЗА СВЕ !!!

Белешка

А сада лирски поговор. Већ на проби празна се залепила за поклопац којим сам прекрила калуп. Откинуо сам га. Даље је још забавније. У првим минутима печења хлеб је поплављен !!! То је запечаћено на десет и угљенисано. Искључено горње грејање, остало само доње. Стога је, наравно, изглед и даље исти. Можете, наравно, да сачекате следећи пут (читајте сутра), да замесите нови, користите одговарајући образац и направите фотографију. Али мене сврби да покажем такву лепоту !!!!!!!!!! И укусно !!!! И бојни брод Потемкин наравно да ћу заменити фотографију.

Рецепт од Љ Луда 🔗... Пуно хвала аутору на овако укусном !!!

Заманиловски хлеб! чим захлади, како би се рерна могла укључити, ја печем одмах тамо

[СанецхкаА]

СанецхкаА , срећно. Пећ овде није претходно загрејана. Обукао сам га и отишао. А време није тако дуго.

Још увек не ризикујем, кухиња је посебно топло место, сада сам рецепт прочитала у Људминином часопису - за ову посебну захвалност не бих ни обратила пажњу да уђем

И окренуо сам, јер је у основи све дугорочно. И овде је врло згодно. Можемо брзо рећи. Без претходне пробе теста. Замесити, укалупити и испећи !!

Само ме руке сврбе сваки пут кад се смрзнем, хоће ли успети или не - кад печем хлеб, али мислим овде - успеће без питања

сваки пут кад се смрзнем, било да делује или не - када печем хлеб

и ја!!

[Имела]

Имелакакву си лепу печурку узгајао! Свакако ћу покушати да је испечем.

[Виталинка]

Да, Виталинка, дете је тако рекло - печурка. А за мене - тако бојни брод Потемкин !!!

Имела, каква мрвица А ако узмете компримовани квасац?

[Натасха]

Захвалити, Натасха!! Притиснуто мислим 10г. требало би да буде довољно.

Диван хлеб Оксана !! Ипак, хладно печење даје предиван резултат.

[Омела]

Омела - "Бестежинска прозрачна мрвица. Кремаста боја и укус !!!!! НАМЈЕШТАЈ ЗА СВЕ !!!"

Да господине!
буо доне!
Неће рђати иза нас

Да, све је већ састављено за ваздушни хлеб. Имела, али где да је ставим уместо форме када се попне, немам је
у земљи
Ленцхик је добар за вас, претпостављам код куће?

Ксиусха !!!! Изненађен умрети и не устај !!!! па, сад је врло вруће, мало касније - будите сигурни

[Лена]

Девојке, хвала пуно !!!!! Пеците - нећете пожалити.

буо доне!

Боо боо наравно .. Али било је потребно написати управо супротно - немојте то чинити, појешћете га за једно седиште !!!!

Имела, али где да је ставим уместо форме када се попне, немам је
у земљи

Лена, поделите тесто на 2 дела, ставите у мале калупе.

Ипак, хладно печење даје предиван резултат.

Да, Васиа, И сам сам запањен. Већ печем други хлеб на овај начин.

[Лена]

Лена, поделите тесто на 2 дела, ставите у мале калупе.

не, па, данас се дефинитивно прегрејем.

Охладити !!!

Охладити !!!

Не би било лоше, двориште је 30 степени.

Ленцхик је добар за вас, претпостављам код куће?

У реду
У дворишту је постало свеже, а на пробу имам још 1,5 сата, на собној температури + 30

Ксиусха! Измерио сам свој облик - 1,7 литара до очних јабучица. Хоће ли пузати? Пристајем на оклопни воз и печурке

на собној температури + 30

Па Дуц по рецепту !!!

Ксиусха! Измерио сам свој облик - 1,7 литара до очних јабучица. Хоће ли пузати?

АднАзнАцхнА !!! По мом мишљењу, ми имамо исте форме са вама.

По мом мишљењу, ми имамо исте форме са вама.

Да, измерио сам - 1,7 литара. Тако ће бити попут мог, струја без угљенисаног врха.

[Имела]

Имела, а хладно печење је када тесто ставимо у хладну рерну и оно се са њим загреје и одмах запече? Тачно?

[Виталинка]

Виталинка, баш тако.

Тако тако. Нико нигде није пузао. Кров се није срушио. Сасвим разумно.
Кора са бока и дна је дивна !!! : ниам: Танка, хрскава. Али на врху - делује преекспонирано.
Целулоза - паперје
Испало је врло мирисно - користио сам и кукурузно уље.
И да, узео сам 8 грама свежег квасца. (можемо ли зато не трачити?)






Свидео ми се начин печења! Није потребно, у таквој врућини, започети загревање шпорета, а затим га испећи. Ксиусха, хвала ти што си ме подсетио на ову методу. Једном сам ово пробао са ЗЗ и ражом према рецепту Админ-Татјане.

Имела, препознајем те по хлебу у трави! Кремаста златна чипка!

И имам још једну заседу !!!! дволитарски облик уопште није одговарао решетки у рерни. Морао сам да ставим камен на десетку, а она на врх. Не знам шта ће бити !!!



схл. Срећно ћу одговорити свима .. Пратим процес.

У Фигасе да се жале!
Мишкина каша.

Ма немој рећи .. врх је већ изгорео.

Ленаааааааааа !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Плочица је напукла !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ленаааааааааа !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Плочица је напукла !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ох мама ...

[Ксиусха]

Ленаааааааааа !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Плочица је напукла !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ксиусха, Ох ох ох ! Баш штета!

Дакле, смиреност! Нема жртава или разарања? Све остало је срање.

Па, генерално, овде:


Нема жртава, али са разарањем !!!! У први пост је потребно додати: Не пеците у мини пећницама !!!

схл. Па, промените главну фотографију или пустите да се бојни брод размеће?

[Ленцхик]

Ленцхик, какав красан хлеб имате !!!! Добро урађено!!!

И да, узео сам 8 грама свежег квасца. (можемо ли зато не трачити?)

Не слушај моју мајку !!!

Притиснуто мислим 10г. требало би да буде довољно.

Ксиусха! И да нисам ставио главу на десетку, замислите колико бих порастао
И тако на кори видите да је перфорирана, прозрачна.
Не мењајте фотографију, додајте струју на први пост уредно, попут брата-сестре.

А шта је са плочицама? Неравномерно грејање?

Имела, огроман леп хлеб А колико литара је рерна? А зашто су плочице пукле, да ли им је било хладно?

Пећ за 33 литре. Али је низак и широк. Ставила је плочицу директно на грејни елемент. Загрејан заједно са рерном. Како да знам шта је пукло. Можда неуједначено. На истом месту, грејни елемент је закривљен. Генерално, опет сам без камена.

Опа, нифигасе, овде складиштиш бомбе ... нуклеарни арсенал ...
Да, авантура, међутим, дисање ...

Пећ за 33 литре. Али је низак и широк.

Прална! Ваша пећ је специјалиста за лепиње, пуно је Шауба

Ленаааааааааа !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Плочица је напукла !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

И моја плочица је пукла приликом печења хлеба (не овог) Омелоцхка, поклопи посуду за печење поклопцем?

Пећ за 33 литре. Али је низак и широк.

Да, дакле у мојих 39 год. све ће бити у реду. фит

Рез ... Сам не вреди.

[Натасха]

покрити посуду за печење поклопцем?

Натасха, Нисам покривао ..Није ми било место на обрасцу.

Одличан хлеб! Хтео сам то да урадим ... али ...
Имела, просветли ме, али од каквог калупа за хлеб је боље купити? Да ли су облици дебелих зидова нужно добри?
А на овом хлебу, колика треба бити форма? 3Л је довољно? Можете ли пећи у једноставном лонцу?

[тасха74]

тасха74 , можете пећи у било чему што је сигурно. Једино је користити нелепљиво мазиво како се тесто не би лепило. Што се тиче материјала - овде свако бира за себе: ливено гвожђе, стакло, ливени алуминијум, тефлон. Конкретно, први облик је челик обложен керамиком. Друго коло је тефлон. Запремина је довољна за 2,5 литра.

Можете ли пећи у једноставном лонцу?

ЦастрУлка од чега ??

Ливени дебели алуминијум је наследјен, тако високе цигле. Све ми се залепило, па ... није било никога да пита како да се носим са њима. Тада сам их обложио папиром за печење .... све је било у реду ... Наравно ... Сад мислим са емулзијом ... Али то је и даље застрашујуће.

Хвала, Имело, мало просветљена. Још увек сам млади пекар, тако да има пуно питања. Ја сам пријатељ са печењем, али хлеб ми је и даље нешто непознато.
Могу ли да печем у тигању са емајлом?

Ливени дебели алуминијум је наследјен, тако високе цигле.

Прелепи облици !!!! Пре печења потребно је само подмазати овако: хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=22419.0... А ја своје само подмажем и посипам брашном.

Могу ли да печем у тигању са емајлом?

Искрено не знам. Али гуглајте на интернету .. кажу да је то могуће. Чак се и Ускрс пече у лонцима и емајлираним шољама.