Пита са шљивама и стреуселом (према Јоханну Лаферу)

Категорија: Квасни хлеб
Пита са шљивама и стреуселом (према Јоханну Лаферу)

Састојци

ОПАРА ПОУЗДАНОМ ТЕСТУ:
свежи квасац (или суви активни САФЛЕВУРЕ) 15г (1 кашика. Л. Без врха)
топло млеко 75мл
шећер 1х л.
брашно (просејати) 1 ст. л. (без врха)
------------
ОДГОВОРНО ТЕСО:
брашно (просејати) 300г
шећер 20г
со прстохват
путер (омекшани) 50г
јаје 1 ком
жуманца 2 ком
------------
шљиве 25-30ком
------------
КРЕМ:
млеко 500мл
шећер 150г
жуманце 2 ком
пудинг од ваниле (или кукурузни скроб) 40г
ванилин шећер
швапски сир 100г
------------
СТРОУЗЕЛ:
брашно 150г
шећер 200г
млевени цимет 1,5х л.
путер (смрзнути) 100г

Метода кувања

  • Рецепт за сезонске домаће шљиве. Испоставља се укусна торта. Овај рецепт печем већ 12 година ... Веома добар рецепт. Променио сам пропорције из њеног рецепта (више стреусела и креме ...) Сваке године то дефинитивно радим једном за породицу. Свима се заиста свиђа. Питу чине: 1. слој - тесто од слатког квасца, други слој крема од пудинг креме од ваниле, трећи слој шљиве, четврти завршни слој - стреусел са циметом.
  • Брзо тесто ... Квасац растворите у топлом млеку и помешајте са шећером и брашном. После неког времена (имам га за 5 минута) тесто ће повећати запремину.
  • Пита са шљивама и стреуселом (према Јоханну Лаферу)
  • Тесто помешајте са брашном, шећером, сољу, маслацем, јајима и жуманцима. Умешајте глатко тесто, покријте, ставите на топло место док не повећа запремину.
  • Пита са шљивама и стреуселом (према Јоханну Лаферу)
  • У међувремену оперите шљиве, исеците на пола, уклоните семе, исеците на четвртине.
  • Пита са шљивама и стреуселом (према Јоханну Лаферу)
  • Загрејте рерну на 180 ° Ц.
  • Тесто разваљајте и ставите у калуп пречника 28 цм (дно прекријте папиром за печење). Можете користити и правоугаони (квадратни) облик ... још лепши ... Пустите да се поново дигне.
  • Крем:Скувати 2/3 млека са шећером. Преостало млеко размутите са пудингом и жумањцима и уз непрестано мешање пенастом сипајте у кључало млеко. Када се згусне, склоните са ватре. Мало охладити уз повремено мешање.
  • Пита са шљивама и стреуселом (према Јоханну Лаферу)
  • Пита са шљивама и стреуселом (према Јоханну Лаферу)
  • У пудинг додајте скут.
  • Ставите масу за пудинг на тесто.
  • Пита са шљивама и стреуселом (према Јоханну Лаферу)
  • Четвртине шљива распоредите у круг по креми, чврсто једна уз другу.
  • Пита са шљивама и стреуселом (према Јоханну Лаферу)
  • Стреусел: [/ б
  • ] Брашно са шећером, циметом и маслацем самељите у мрвице. Поспите шљиве равномерно.
  • Пита са шљивама и стреуселом (према Јоханну Лаферу)
  • Пеците 35 - 40 минута. Проверите дрвеном иглом за плетење спремност.
  • Торта је висока.
  • Нужно је јести охлађени колач.
  • Пита са шљивама и стреуселом (према Јоханну Лаферу)
  • Па, можеш и чај !!!

Јело је дизајнирано за

пречник облика 28цм

Програм кувања:

У рерну

Национална кухиња

Немачки

МариС
Натасха,Дивим се вашој пити !!! Како лепо и укусно! И фотографије корак по корак - боље не можете да замислите. Означи, хвала!
Тасха
Марисх, ти си та која ме прецијењујеш ... Али јако се трудим да научим и дизајнирам достојанствено. Вечерас сам научио да на једну слику ставим две слике једну поред друге ... боцкао и исмевао ... док јутро нисам схватио ... време је побегло ... испало је да је све било једноставно ... , штавише, да бисте се прилагодили жељеној величини без губитка квалитета треба да научите .... Укратко - грешим перфекционизмом ... али не могу другачије ... Пошто је рецепт добар, треба да га дате у пуном сјају - нека људи кувају са задовољством и без грешака.
МариС
Ово није перфекционизам, Наташа! Ово све радим с љубављу - како треба ...
Тада се добија лепота, која нам тако недостаје у животу!
У свему волим лепоту !!!
Мерри
Наталија,!
Твист
Натасха, торта је дивна!
Тасха
Девојке, биће ми драго ако вам се свиде ...
Зхивцхик
Лепа пита ... А и декорација је добра. Али, колико се сећам, последња фотографија је најлепша.
маринастом
Наташа, тако је лепо, стварно желим да покушам да печем. Али моје шљиве ове године нису баш ружне, али има пуно јабука. Можда јабуке уместо шљиве? А шта замењује пудинг из торбе?
Тасха
Зхивцхик Таниа, хвала на учешћу .... Свиђа ми се ваша оцена

маринастом Не знам, чини ми се да са јабукама неће бити толико естетски (контакт скроба + јабука даје сиву боју), а укус чека другу ... Можете да пробате - са киселим јабукама, поспите јабуке са лимуновим соком ...

За пудинг који сам написао - исти је као кукурузни скроб + ванилија.
Мерри
Цитат: маринастом

Можда јабуке уместо шљиве?
Марина, Наташа, могу ли добити неки савет? Ова пита је добра са било којим ЈАГОДОМ или КАМЕНОМ (свежа или смрзнута).
Мерри
Данас са дрвета сакупио последње шљиве и испекао питу. Извините на неквалитетним фотографијама. Нисам обраћао пажњу да се већ смрачило.
Пита са шљивама и стреуселом (према Јоханну Лаферу)
Пита са шљивама и стреуселом (према Јоханну Лаферу)
Пекла сам питу са сувим шљивама у облику 26 к 34 цм, изабрала сам већи облик, јер волим пите са танком кором. Домаћинства нису дозволила да се охладе, секла су га врућа. Испало је не тако лепо као твоја, Наталиа, али укусно. Хвала још једном на рецепту!
Тасха
Па - јесен је на носу. Пита је и даље лепа. Да ли се крема осећала у широком облику?
Камусик
Натасха, супер! Однео сам је у обележиваче.
Мерри
Цитат: тасха74

Па - јесен је на носу. Пита је и даље лепа. Да ли се крема осећала у широком облику?
Крема се осетила сооо! Нарочито када сам извадио торту из калупа (мало је испливао). Чак сам и помислио да следећи пут испробам оригинални, са мање креме. Али крема је укусна сама по себи и у колачу.
Иначе, Наташа, да ли вадиш торту из калупа кад се охлади или одмах?
Тасха
Печем у калупу са двостраним дијелом. Извадим га из рерне и пустим да се охлади на собној температури. Крема неће тећи, али ће добити стабилан облик. Ходајте, за сваки случај, ножем дуж унутрашњег зида бокова. Уклоните прстен и исеците на делове. Све!
Мерри
Цитат: тасха74

Печем у калупу са двостраним дијелом. Извадим га из рерне и пустим да се охлади на собној температури. Крема неће тећи, али ће добити стабилан облик. Ходајте, за сваки случај, ножем дуж унутрашњег зида бокова. Уклоните прстен и исеците на делове. Све!
Хвала, Наташа, на појашњењу! И покушао сам да је извучем врућу, скоро уништио.
Тасха
Камусик Тања Пеки у ваше здравље!

Мерри Ирина, такође ме подстичу да га исечем топло ... ароме делују ..
настиу
Након што сте положили ову торту, управо ме прогонио, јуче печен
Пита са шљивама и стреуселом (према Јоханну Лаферу)
Укусно јеооооооооооо! Истина, погрешио сам, имао сам теглу скуте 150 гр. Био сам похлепан и ставио све, али нисам морао, крема је као резултат течна и не држи добро облик Следећи пут Нећу ово радити! Наташа, хвала на рецепту!
Тасха
Добро урађено!!! : фловерс: Хвала на укусном извештају!
У принципу, можете да додате још скуте ... у овом смеру можете да експериментишете ... али треба да узмете у обзир конзистенцију скуте ... са „мокрим“ скутом додајте још скроба у крема.
Фреесиа
Хвала на укусној пити!
Пита са шљивама и стреуселом (према Јоханну Лаферу)
Тасха
Пита изгледа сочно! Захваљујући Ј. Лаферу и мојој вољеној Бирки. Она има сјајан сет рецепата ...

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба