Ајапсандал са кромпиром

Категорија: Јела од поврћа и воћа
Кухиња: грузијски
Ајапсандал са кромпиром

Састојци

Плави патлиџан 600-700 г
кромпир 500 г
парадајз 500 г
крупни лук 2 ком.
Бугарски (по могућности црвени) бибер 2 ком.
Бели лук 2 зуба.
различито биље: першун, копар, цилантро, али увек босиљак
биљно уље

Метода кувања

  • Ајапсандали (или тачније назив) припрема се према различитим рецептима. У принципу, ово је кавијар од патлиџана, али са великим дугим комадима патлиџана и мирисним биљем. Предлажем један од њих - рецепт са кромпиром, па, врло укусан!
  • Оперите патлиџане, ољуштите их и поспите сољу, оставите пола сата док се сок не одвоји. Затим исцедите, вишак соли се може испрати и поново исцедити патлиџан.
  • Опарите парадајз кључалом водом и уклоните кожу. Лук исеците на коцкице, кромпир на 1 цм (приближно) коцкице, паприку на квадрате.
  • У посуду од ливеног гвожђа сипајте уље, загрејте га и ставите припремљени кромпир. Мешајте и пржите неколико минута док не омекша (кромпир треба да буде мокар) и додајте лук. Динстајте још неколико минута док лук лагано не порумени. Затим на тигањ шаљемо патлиџане и паприку, све помешамо, посолимо бибером (ако је потребно) и ми се више не мешамо! На врх ставите сецкани парадајз, чврсто затворите поклопац и динстајте на најспоријој ватри док кромпир не буде спреман (уосталом, припрема се на различите начине).
  • Када је поврће кувано, одозго поспите сецканим зачинским биљем и белим луком. Покријте још 3-4 минута. Све, јело је готово!
  • Поврће се динста у сопственом соку, а босиљак даје посебан укус. Међутим, ако га нема, онда би и даље требало да буде укусно.
  • Можете узети било коју количину поврћа. Њихов однос је приближно исти. Патлиџан је нешто већи. Ако се правилно кува, онда ће све поврће бити цело и сочно.
  • П.С. Мислим да је ово јело добро кувати у спором и спором шпорету.


Виталинка
Еленка69, кувани ајапсандал према вашем рецепту неколико пута. Генерално, он се укоренио у нашој породици. Мој муж је са Кавказа и воли свакаква таква јела. Много вам хвала !
Овај пут сам га скувала са месом, па, врло укусно!

Ајапсандал са кромпиром
Еленка
Виталинка, хвала ти! Па, врло укусна фотографија!
Оригинална особа
Невероватно укусно јело !! Урадио сам то у МВ, као у рецепту, али нисам могао да поднесем и умешао сам се неколико пута.Кад сам пријавио последње поврће, укључио сам режим паприкаша. Динстало се скоро 2 сата ... Добио сам такав кромпир. Али вредело је! Муж је био одушевљен. Као дете живео је у Џорџији и све време упоређивао је наш кавијар од тикве са Ајапсандалом. Зујали су ми све уши! Речено је врло слично. Хвала на рецепту!
Еленка
Оригинална особа, Хвала на савету! Драго ми је да вам се свидело и да је ваш супруг ценио ваш труд. Покушајте да кувате нешто друго из грузијске кухиње у мојој малој колекцији, обрадоваћете свог мужа.
Оригинална особа
Цитат: Еленка69

Оригинална особа, Хвала на савету! Драго ми је да вам се свидело и да је ваш супруг ценио ваш труд. Покушајте да кувате нешто друго из грузијске кухиње у мојој малој колекцији, обрадоваћете свог мужа.

Свакако ћу покушати. Биће тешко, наравно, упоређивати са његовим бакама, али ништа! Ми ћемо покушати)))
Еленка
Биће тешко, наравно, упоређивати са његовим бакама, али ништа! Ми ћемо покушати)))
Живим са мужем 18 година, али још увек не могу да се упоредим са његовом баком ...
Оригинална особа
Цитат: Еленка69

Живим са мужем 18 година, али још увек не могу да се упоредим са његовом баком ...

Па, ако са својим кулинарским талентима ... Каква бака постоји геније?! Можда су то само утисци из детињства тако дубоко и живописно уграђени?
Еленка
Цитат: Оригинална особа

Па, ако са својим кулинарским талентима ... Каква је бака-геније ?! Можда су то само утисци из детињства тако дубоко и живописно уграђени?
Захвалити! Какав је таленат, само одем да разговарам са кухињом.
Можда утисци из детињства, али бака је очигледно била одлична домаћица. Нисам видео Не знам ...
Габи
Здраво Леноцхка, молим вас реците ми, да ли сте мислили да сте писали док сте припремали ово јело у шпорету под притиском? Изгледа да сте писали 2009. године, ... а моји постови су уклоњени ... и заљубила сам се у ајапсандал, па, спремам се за нову жетву ... и освежавам свој ум око рецепата ..
Еленка
Викусиа, ​​то дефинитивно нисам била ја, јер немам шпорет под притиском.
И кувам у великој посуди од ливеног гвожђа или у СН.
Габи
Извините, видим грешку, сећам се да сте ми у посту рекли да кувате ово јело ... (нема постова и нема начина да се то докаже), извињавам се што сте ме узнемирили .
Еленка
Вика, покушајте да кувате у шпорету под притиском. Можете то учинити по вољи. Знате колико се поврћа кува у њему. Важно је не прекомерно се експонирати, тако да каша од малаше не успева.
Не могу вам ништа рећи, јер нема шпорета под притиском.
Ако треба да кувам брже, онда кувам у тешкој тигању испод поклопца, а ако ми се уопште не ваља у кухињи, онда га кувам у МВ-у.
Једнако укусно, али у СН се припрема са мање уља. Више детињасто ...
Габи
Покушаћу, али касније, када патлиџани буду нормални и по нормалној цени. Све ме стигло: брзоЗаменила сам резервоар са шпоретом под притиском и нисам га се тако добро сетила.
Еленка
Дешава се...
И сам често дијагонално читам.
Већ имамо патлиџане по нормалној цени од сељана и летњих становника од 3,5-4 грама. Биће јефтинији, али сада су сви млади.
гхост2010
Вау, доврага! Кувао сам ово јело пола лета, а додао сам и тиквице. Мислио сам да сам смислио ново јело. Али испоставило се да нисам "Колумбо"
Еленка
Цитат: гхост2010

Вау, доврага! Кувао сам ово јело пола лета, а додао сам и тиквице. Мислио сам да сам смислио ново јело. Али испоставило се да нисам "Колумбо"

Па, рецимо то овако, азхдапсандал је паприкаш у грузијском стилу. А паприкаш, у Африци је паприкаш ...
Милда
Леноцхка, хвала на рецепту! Увек сам то радио мало другачије, али ваша верзија је бржа и врло сочна! Сада ћу то учинити на ваш начин. Овде, у врућини, тачно у вок-у.

🔗
Еленка
Светоцхка, каква лепота! Захвалити!
Глазед
Кувала сам ово са говедином. Испада врло укусно, морате покушати да га направите према свом рецепту. Леп рецепт, хвала.
редлеафа
Вау, управо сам скувала ајапсандали! Само без кромпира. Следећи пут ћу то урадити са кромпиром, а следећи пут са срањем. Лопе!
Еленка
Глазед, хвала на пажњи према рецепту. Са месом је заиста укусно, са говедином је добра јагњетина углавном неупоредива.
Ево погледа рецепта ЦХАНАКХА, иако сам био овде са пилетином, али и укусан.

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба