Жалфија у маслиновом уљу

Жалфија у маслиновом уљу

Категорија: Бланкс

Састојци
Жалфија свежа	опционални пакет
Природно маслиново уље	затвори лишће жалфије

Метода кувања

• Свежа жалфија се не чува дуго, чак ни у фрижидеру, брзо увене и пропадне. Па сам пронашао излаз, сипати маслиново уље на листове жалфије.
• 
• Сортирајте листове жалфије, ољуштите, откините грубе стабљике са листова.
• 
• 
• Ставите лишће у теглу, прелијте маслиновим уљем, мало здробите листове дробљењем, тако да буду потпуно прекривени уљем. Листове не сечем, јер су листови често потребни цели, на пример за месне коверте. А у салати можете исећи лишће и по потреби исећи.
• Жалфију чувајте у фрижидеру на хладној полици, користите по потреби у разним јелима. Уље се може додати салатама, постаје мирисно са мирисом жалфије.
• 

Белешка

Кувајте са задовољством и уживајте у оброку!



САЛПХЕИ мускат је зачињена ароматична двогодишња биљка висока до 1,5 м са пубертетним набораним листовима овалног срца и ружичасто-љубичастим цветовима у метичастим цвастима. Отаџбина - планински предели Медитерана. Гаји се у многим европским земљама, у САД; на југу Украјине, на Криму, Молдавији, Краснодарској територији.

Листови и нарочито цвасти жалфије имају пикантан укус и пријатну арому (у свежим цвастима око 0,5%, у лишћу - 0,25—0,28% есенцијалног уља), садрже и витамин Ц и танине. Користе се свеже и сушене као зачин за салате, поврће, компоте, слатка јела, за конзервирање рибе, за ароматизирање џемова, киселих краставаца, ликера, есенција, чајних мешавина, пића.

Листови жалфије, заједно са цветовима црне базге, додају се вину како би му дали мушкатни орашчић. За зачињавање, листови и цветови се секу по потреби, почев од периода цветања. Бере се за будућност током масовног цветања, одсецајући биљке на висини од 15-20 цм од земље. Исечени листови и цвасти се суше у сенци и чувају у папирним кесама.

[Админ]

Админ! Сачувати! Где се онда може применити овај мудрац? Расте ми огроман грм, једино где га користим је да га осушим и самељем у Белдијев сапун уместо у еукалиптус. Шта можете учинити са жалфијом?

Мирис жалфије је, наравно, специфичан, али добро се слаже са месом, можете додати суву или свежу.
На пример, покушајте ово:
Откуцајте комад телетине, лист жалфије на врху и завијте траком сирове димљене шунке. Причврстите иглом за плетење и уваљајте у брашно и пржите на уљу. Поред тога, може се динстати у кремастом винском сосу.
Укусно!

Можете додати салатама, и то је добро! Не купујем много, али овај се брзо суши, па га држим у уљу.

Захвалити!

Одбијте комад телетине, лист жалфије на врху и завијте траком сирове димљене шунке. Причврстите иглом за плетење и уваљајте у брашно и пржите на уљу. Поред тога, може се динстати у кремастом винском сосу. Чак је и читање укусно!

А код мене расте и расте. Неколико лименки од 3 литре је већ осушено. Тешко га користим, можете читаву зиму да берете свеже лишће са грмља. Свиђа ми се његов мирис, посебно када цвета и прекривен је лептирима. Али то је на улици. Свиђа ми се у сауни у белдију. Али са месом или салатом ... морате пробати. Хвала још једном!

У твоје здравље! Ако волите укус и мирис, онда би вам се свидело у месу.

Хестона Блументала „Науку о кулинарству или молекуларној гастрономији" коју сада читам. Наравно, смешна књига, али потпуно мужеван приступ кувању - тако ... темељан, темељит.Шта то радим? Поред тога, он има рецепт за печено свињско месо, које пуни белим луком, од којих је сваки комад умотан у лист жалфије. Мислим да би то требало бити у реду!

Хвала на идеји, захваљујући теби, босиљак сам већ припремио, иначе сам га раније избацио, сладолед ми се није свидео, а осушени не можеш да ставиш у салату.

[Аннусхка]

Хвала на идеји, захваљујући теби, босиљак сам већ припремио, иначе сам га раније избацио, сладолед ми се није свидео, а осушени не можеш да ставиш у салату.

Аннусхка, у твоје здравље! Сви учимо једни од других различитих суптилности кувања на форуму, кувајте са задовољством!

[Ира]

Осим тога, он има рецепт за печену свињетину, коју пуни белим луком, од којих је сваки комад умотан у лист жалфије. Мислим да би то требало бити у реду!

Ира, Донео сам такав рецепт за месо из Тоскане: зове се салтимбоцца (скочи у уста) зове, дао сам га већ горе. Испало је и укусно! Припрема се у малим комадима за 2-3 залогаја, због чега се и зове

Админ, па мислим да ће жалфија за свињетину и говедину бити најбоља! Штета што немам дачу ... Али с времена на време то видим у Ашанију, сада ћу је сигурно узети и направити у уљу. И пробаћу све врсте салимбокија

Ждемссссс ... рецепти са жалфијом За ваше здравље!

Админ. Направио сам оваквог мудраца, а он је претурао по белим тачкама (као да су се бактерије развеле). Држао сам га у фрижидеру. То је то, зар не можеш да га користиш? Или замрзнути?

Буквално другог дана.

Админ. Направио сам оваквог мудраца, а он је претурао по белим тачкама (као да су се бактерије развеле). Држао сам га у фрижидеру. То је то, зар не можеш да га користиш? Или замрзнути?

Какво уље је сипано? Ако је маслинасто, онда се згушњава у малим пахуљицама у облику гомиле малих тачака. У реду је, тако би требало бити.
Тада узимам жалфију и путер, стављам их на месо и пржим. Па сам скувао салтимбоцца, жалфију са згуснутим маслацем за месо


Ако је друго уље прекривено тачкама, али нема плесни, онда користите даље

Админ, хвала! Маслину сам купио директно од италијанског Бауера (рођаци). Узнемирило ме што је уље превело. Урррисхцха! У реду је! Такве комаде сам правио са пилетином и жалфијом на НГ. Фурор!

[Олесиа]

Олесиа, у твоје здравље! Салтимбока ћуретина је овде хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=189802.0

[Админ]

Админ, Татјана, али да ли се копер може правити и у уљу? Ако га чврсто напуните у теглу, прелијте га уљем и чувајте у ц-ке. Шта се дешава? А онда је копар сада у пуном јеку, штета је ако прерасте. Наравно да га можете замрзнути, али он ће сигурно покупити неку врсту мириса у замрзивачу ... Већ сам покушао да га спакујем тако чврсто ... Али ипак

[берба биља у уљу]

Можете - ја имам различито биље у уљу и добро подносим нулту комору у фрижидеру. Нарочито у маслиновом уљу добро очвршћава. И није неопходно да би се ово куповало уље које је превисоко по цени.

Боже берба биља у уљу може се видети овде хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=440.0

Гремолата од першина и менте (Админ)

[Татјана]

Татјана, Имам целу теглу од 3 литре уља. Неко је моју мајку почастио. Тако да ћу данас на дачу покупити све траваре и направити тегле

Зелен додајем директно у путер, што је врло добро
А ово уље добро иде у друге сврхе, у преливу салате, пржењу јаја и тако даље - ароматично уље неће нестати

А ја имам жалфију на својој дачи. Истина, ове године је мали грм. После прошлогодишње трансплантације, некако се смањила. Али можете сакупљати лишће на сићушној теглици. На крају, нисам знао где да га користим, али овде одмах постоји таква лепота и сласност

[Админ]

Админ, Татиана, хвала вам пуно на рецепту
Припремио сам жалфију према овом рецепту, испало је једна тегла. Желим да испробам читав низ ваших биљних препарата.

[Лида]

Лида, у твоје здравље!
Стално користим зачинско биље у уљу, увек у фрижидеру при руци - згодно