Лосос на кроти (Салмон Ен Цроуте)

[Начин кувања:]

Лосос на кроти (Салмон Ен Цроуте)

Категорија: Рибља јела

Састојци
Филе лососа без коже	600 гр.
Спанаћ, уклоњене грубе стабљике	85 гр.
Крем сир	0,5 стцн
Готово лиснато тесто	400 гр.
Размућено јаје за подмазивање	1 КОМ.
Брашно у праху
Свеже млевени црни бибер
Морска со

Метода кувања

• „Ен цроуте“ значи да је производ умотан у тесто и печен у рерни. У случају лососа, ово га одржава сочним.

• Начин кувања:
  	Загрејте рерну на 200 ° Ц. Исперите спанаћ, одсеците корење, прокувајте пар минута пет (можете сипати кипућу воду), исецкајте, ставите у посуду, додајте крем сир, зачините сољу и бибером и добро измешајте. Пресећи филе лососа на 2 дела. Тесто разваљајте на благо побрашњеној површини до дебљине 3 мм. Пребаците на папир за печење. У средину теста ставите један комад лососа. Прелијте масом спанаћа и сира, а на то ставите други комад лососа.
  	Притегните тесто / украсите како желите. Премажите размућеним јајетом и направите 2 или 3 рупе за пару.
  	Пеците 30 минута, или док тесто не порумени.
  	Извадите из рерне и оставите да одстоји неколико минута, а затим исецкајте и послужите.

Јело је дизајнирано за

4 порције

Време је за припрему:

20 мин + 30 мин за печење

Белешка

Рецепт из књиге Царолине Бретхертон „Илустровано корак-по-корак печење“.
Пошто је мерење са чашама производа савршен напоран рад (па, не разумем како можете мерити сир чашом. Померајте га напред-назад?!?), Сад ћу дати пропорције које сам користио, можда сам се, наравно, преварио, али покушао сам да се подударам са оригиналом што је више могуће.
Лосос Имао сам 2 порције по 184 грама = 386 грама
Спанаћ већ без петељки 54 гр.
За крем сир сам узео Филаделфију. После јучерашње праксе увијања ролне, остало је половина паковања од 175 грама, односно приближно 87 грама.

Овде такође треба приметити да сам рецепт користи поточарку, која је само морала бити исецкана врло ситно. У недостатку овог коришћен је свежи спанаћ.
Према рецепту, са рибом се ништа не ради, али кришке сам ипак пошкропио лимуновим соком и благо посољеним и бибером.

Јело је врло укусно и брзо се припрема (како каже мој пријатељ: јело из серије „5 минута у кухињи и ти си богиња“), врло погодно за божићни сто ако не желите традиционалну ћуретину. Штавише, за његову припрему биће потребно много мање труда и времена. А с обзиром на то да се припрема може извршити унапред (како сама Царолин тврди у књизи), 12 сати пре печења, па генерално јело постаје спас. Једино што ће бити потребно покрити пластичном фолијом и ставити на хладно.
Пријатно!

Ово је лепота, узми на знање. Захвалити.

[Анка_ДЛ]

Анка_ДЛ
Које тесто је боље узети, лиснати квасац или без квасца?

[Дева,]

Дева, ево како вам се више свиђа) То неће утицати на укус, ИМХО Само што ће се квасац мање дизати / мање слојева ће бити у самом тесту. Што се тиче само коре, ја сам је изабрао

Укусно сигурно!

Одличан рецепт! Веома свечано. Примио сам на знање, волим кад је брз и вин-вин.
Само желим да појасним: у погледу припреме - да ли можете све тачно умотати у тесто и целу питу чувати у фрижидеру? У смислу да можете направити целу торту дан раније и испећи је непосредно пре служења?

[Ирин,]

Ирин, Бићу искрен - ни сам нисам покушао да кувам унапред.
Књига каже:

Цело јело може се направити до 12 сати пре печења. Покријте пластичном фолијом и охладите док не будете спремни за кување.

Не знам шта тачно под „хладом“ аутор разуме - фрижидер или замрзивач.Мој осећај скромног језика говори ми да је прехлада више хладноћа него смрзавање. Стога мислим да је фрижидер сасвим погодан, поготово ако лиснато тесто без квасца (мада не сме да иде квасац у фрижидер) и разваља не превише танко (за сваки случај, да се дно не би смочило) . Риба ће бити натопљена кремастим пуњењем од спанаћа. Али чињеница да је цело јело цело, односно умотано у тесто, јесте да

Мислим да се ништа неће предузети. Припрема за свечани сто је мучан посао, увек је добро имати неколико рецепата које можете припремити дан раније.
Захвалити! Седи у обележивачима, чак и сутра - Нова година!

чак и сутра - Нова година!

Да, чак и данас

[Аниа]

Аниа, једним погледом на питу коју гушим пљувачком !!! Однео сам је у обележиваче!

драго ми је што ми се свидело)

Ања, шта ако уместо свежег користите лосос?

[Ирски,]

Ох, Ирски, а не знам ни директно. Већ је посољен, односно спреман за јело, а ми ћемо га и даље пећи на врху .... Да ли ће бити ишта корисно од ње?
Али у принципу, зашто не. Тек онда га прво потопите

Ово је укусно. у добром апетиту пре 10 година прочитао сам и кувао неколико пута.! Хвала на подсетнику, а тај часопис је отишао дођавола!

Добар рецепт! Брзо и лепо!
Питање је тек сазрело: рецепт се нуди као топло јело

Извадите из рерне и оставите да одстоји неколико минута, а затим исецкајте и послужите.

А ако га охладите, нежно га исеците и употребите као међуоброк - какав ће укус имати?
Сочност ће се изгубити, тесто ће се влажити или је .......?

Веома лепо
обележен
хвала на рецепту!

Јуче су у кафићу у којем вечерамо на послу послужили врућу питу под називом „рибљи савијач“. Пратило га је кремасто сос од печурака. Врло укусно!

Печурке са рибом ... како занимљиво. Ни сама не би помислила.

Укусно укусно! Генерално, идем у кафиће и ресторане као да желим да се усавршавам))) Увек постоји нешто што желим да поновим код куће или једноставно необично. Ево, наша куварица за овај празник се потрудила са штрудлом.

Хвала пуно: једноставан и леп рецепт! Пећи ћу 31. децембра за свечани сто !!)

А ми немамо спанаћ ... Па сам ставио лук и парадајз

[Фата верде]

Фата верде, добар избор! Поделите своје утиске касније

Лена, па ово је такође опција

[Аниа!]

Врло добро јело за празнике - још је толико новогодишњих дана !!!
Заиста желим да покушам! Захвалити, Аниа!

Такође нисам имао спанаћ, направио сам га са зеленим луком, копром и першуном. Додао сам 1 кашику сира. л. кашика домаће павлаке. Вкусноооооо! Испао је хит новогодишњег стола!
Анка

[Анка_ДЛ]

Анка_ДЛ, пуно вам хвала на рецепту за ову дивну торту. Користио сам га са задовољством. Јако волим спанаћ, а овде је врло прикладан. Испало је, наравно, не тако лепо као ваш, али укус је био задовољан.

[Девојке,]

Девојке, драго ми је што вам се свидео рецепт