валентине52
Натасха. направили своју ескимску крему и догодило се еко чудо. Шлаг. интервенисала охлађена чоколада и ..... Имам је (чоколаду) склупчану у зрна. испало је крема са нарибаном чоколадом: плацх7: Чини се да би то требало да се догоди због температурне разлике. али чоколада је била тачно охлађена на собну температуру. температура. а крема каква треба из фрижидера. До ког темпа. треба да охладите чоколаду и да ли сте то икад имали? захвалити
солнзе-100
класа !!!
ориана
Поздрав свима!
Тренутно печем ово дивно ремек-дело. Оно што ме је збунило од самог почетка: прилично текуће тесто. Уместо бадема имам једноставно, просејано брашно + крекери. Тесто није исто као за обични бисквит, течно .. Признајем, резултат сам очекивао са извесном стрепњом. Али ... све је било савршено печено и удвостручено, мада се тада мало слегло, али ипак, испоставило се да је торта била одлична! Показало се да је торта некаква квргава, на местима попут тобогана, чак, али онда, када се охладила у искљученој рерни, све се изравнало и добили смо идеалну подлогу, уједначену и страшног мириса.
Овде сам прочитао коментаре да тесто не би требало да нарасте, али моја течност се дигла ... Затим се слегло и спљоштило на 3 цм.
Наставићу да радим, показаћу резултат.
... нећу то показати ... појео за тренутак ...
Генерално, у контексту коре је тешка, а не пахуљаста ... Крема од естраде, баш одлична, упркос чињеници да када сам умешала топлу чоколаду у хладну крему, створиле су се мини чоколадне грудице, али ово је дало посебну пикантност крема ... Ко - о истом проблему сам већ писао горе ... Како крему учинити једноличном, без ових грудвица шока?
И зашто је такав бисквит занимљив? Заиста из чињенице да је уместо бадемовог брашна узела само брашно? Можда сам требао узети више? Тесто је било врло течно, попут течног желеа. Шта би то требало да буде идеално? Колико је густа павлака?
Генерално, торта је врло укусна, узмите у обзир моје недостатке и следећи пут се надам да ће све проћи савршено ...
усбее
Пре неки дан сам опет испекла ово чудо!

Цитат: усбее
Из неког разлога, када сам растопљену чоколаду помешао са шлагом, претворила се у чоколадну мрвицу)
Цитат: валентине52
Натасха. направио своју крему "Еским" и догодило се еко чудо. Шлаг. интервенисала охлађена чоколада и ..... Имам је (чоколаду) склупчану у зрна. испало је крема са нарибаном чоколадом Чини се да би се због температурне разлике ово требало догодити. али чоколада је била тачно охлађена. температура. а крема каква треба из фрижидера. До ког темпа. треба да охладите чоколаду и да ли сте то икад имали? захвалити
Цитат: ориана
Неко је већ писао о истом проблему горе ... Како крему учинити једноличном, без ових грудвица шока?

Сви смо имали исти проблем. Нажалост, Наташа није одговорила на наше питање.
Овај пут крема је испала савршено, и схватила сам у чему је грешка.
Тако да у креми нема грудвица, морате додати крема у чоколади, мало по мало, а не обрнуто. Тада ће чоколада постепено попримати густину креме и све ће испасти сјајно!
колобашка
Ствар!
Шварцвалд торта

Сви рецепти

Нови рецепт

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба