Патка у сосу од коријандера и нара

Категорија: Јела од меса
Патка у сосу од коријандера и нара

Састојци

Патка или рез
Коријандер - семе 1 кашика кашике л.
Груба сол
Нарсхараб / сок од куваног шипка 2 кашике кашике л.
Порт порт 2 кашике кашике л.
Крема 10-20% до 100 мл

Метода кувања

  • Насјецкајте патку на велике комаде или употријебите готов рез (имао сам груди).
  • Коријандер мало здробите у малтеру.
  • Патка у сосу од коријандера и нара
  • Потопите патку са свих страна у мешавину коријандера и крупне соли.
  • Патка у сосу од коријандера и нара
  • Оставите на хладном неколико сати да се маринира.
  • Неопходно је истопити вишак масти са коже. Да бисте то урадили, можете пржити комаде на врло загрејаној сувој тави или их пећи на решетки са тацном за капање у врло загрејаној рерни око 20 минута.
  • Патка у сосу од коријандера и нара
  • Отопите растопљену маст, а сок прженог меса прелијте водом (најмање 1 шоља) и ставите на лагану ватру. Лопатицом, кашиком или четком растворите штапиће у води - добићете смеђу полу-глазуру. Додајте 2 тбсп. л. Нарсхараб или сок од нара прокувао се до лагане густине. У недостатку прелива од нара, користите сируп од слатког и киселог џема од бобица (1-1,5 кашике. Л.). Зачините сос такође са 2 кашике. л. лучко вино.
  • Сипајте сос у посуду за печење. Преклопите патку тамо будућим лицем надоле, чврсто затворите облик фолијом. Можете користити и калуп са добро приањајућим поклопцем, јер у супротном сос може потпуно прокључати.
  • Патка у сосу од коријандера и нара Патка у сосу од коријандера и нара
  • Ставите патку у пећницу на 180 ° Ц 40-50 минута. Време зависи од величине комада.
  • Извадите образац након истека времена. Укључите роштиљ или горњи грејни елемент на максимум.
  • Окрените комаде патке у калупу, тестирајте мекоћу - прободите ножем или виљушком и пеците још неколико минута на горњем нивоу да кожа порумени.
  • Патка у сосу од коријандера и нара
  • Преместите комаде патке у посуду за сервирање и оставите у врућој, али искљученој рерни да патка остане топла.
  • Идемо на сос.
  • Сипајте сос од патке у шерпу / шерпу са дебелим дном. Просијте 1 кашику у сос. л. брашно и добро промешајте жицом. Непрестано мешајући, пустите да се сос крчка на врло лаганој ватри. Како почне да кључа, почните да додајете мало креме, непрестано мешајући и правећи узорке по укусу, постижући укус који волите. За мој укус, сос не би требало да буде превише кремаст, јер ће постати мање богат и светао. Загрејати крем сос, али више не кључа. По потреби зачините сољу и бибером по укусу.
  • Патка у сосу од коријандера и нара
  • Сипајте припремљени сос у бродски сос или директно на патку у заједничком јелу и позовите све за сто!
  • Патка у сосу од коријандера и нара


Твист
Ја сам прва за тако укусну посластицу !!! Наташа, без речи
Омела
Арка, патка - ово мало јагње ??? Укусно !!!
цхаки2005
Извините: АВЕСОМЕ !!!
Арка
Цитат: Твист

Ја сам прва за тако укусну посластицу !!! Наташа, без речи
аха! Захвалити! Марина, ево ти првог највећег комада! 🔗

Цитат: Омела

Арка, патка - ово мало јагње ??? Укусно !!!

🔗
Хвала ти Мел!

Цитат: цхаки2005

Извините: АВЕСОМЕ !!!

извини, хвала!
целфх
Ох, АркаУгађате свом човеку лепим рукама
Вики
Хвала на рецепту!
Истина, дуго нисам видео патке на распродаји, али заиста желим.
Тражиће.
МариС
Ово је класа патке !!! Ово ћемо јако волети ... нарочито мужа. Сос је тако занимљив ... Хвала, Арочка!
Боли ме читати тако пре вечере!
Кад би само комад пао ... иначе је то све Твистику схватио сам !!!
Арка
Ох девојке !!! Огорчени
Хвала свима! Помозите себи и урадите то сами! укусно!
али се водила борба за сос
Медуса
Последња фотографија је 4+, а прва у наслову 3 (неке угљенисане и тмурне).
Замените места, дефинитивно! А шта је 3 - избриши.ИМХО.
Арка
Шта ће рећи јавност?
макабусха
Слажем се да је последња фотографија најлепша и ништа не треба брисати. Нисмо за такмичење, желимо да видимо како је стварно испало. Само замените слике за чисто примарну перцепцију.
Цхуцхундрус
Арка, аказза, ти си посебан по зачинима. Поштовање и поштовање.
И попео сам се до вас са саветом
Арка
Хајде! Каква сам посебна? Једноставно волим зачине, не волим непристојну храну, међутим, не само храну ...
Заиста ми се свидела пилетина са твојим зачинима. Не знам да ли сам је правилно узео према пропорцијама, али испало је тако ментално! Захвалити!!!
Цхуцхундрус
Ната, па, ти си само сродна душа. Мрзим храну без зачина. Па ипак, мој бубашвабе, то за источну кухињу - неке зачине, за европску - друге. Па, на пример: комбинација сојиног соса и провансалског биља изазваће ужасан протест у мом телу. Свидела ми се ваша комбинација коријандера и сока од нара

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба