Прибор за кување (лонци, шерпе, поклопци) (2)

[Умка19]

Умка19, Луда, величине мојих шерпи:

мали: горњи 15,5 цм, доњи 12 цм
већи: горњи 21 цм, доњи 15,5 цм

[Светленки]

величине мојих шерпи:

Светленки, Света,

[Умка19]

Умка19, Људмила,

Дошао сам да те задиркујем

Још нисте купили ложу? Ево мог омлета у њему

Драги чланови форума, реците ми, молим вас, како да кувам у ливеном гвожђу госиатнитси, прекривеном емајлом, у пећници и да ли је могуће у пећници? Конкретно, занима ме питање како испећи целу гуску пуњену јабукама. Која је температура и колико траје? Пекао сам га некако, али гуска није одговарала у потпуности, ти поклопци су били практично на врху гуске и, сходно томе, гуска није била потпуно затворена. Кувао сам 3 сата, изгледа да је 170 гр. (савет са Интернета) Испало је врло суво и изгледа као трзај. Направио сам месо, поклопац је већ био потпуно затворен, додао сам сос и воду, али месо је опет испало суво и имало је укус. Вода је прокључала и сос је изгорео. Читао сам о изванредној мекоћи и укусу гусака и меса куваних у гвозденим посудама од ливеног гвожђа, али на излазу имам неку врсту неспоразума. Био бих вам веома захвалан ако ме научите како да користим таква јела у рерни. Искрено сам прочитао тему, али о технологији кувања у таквим јелима нисам је нашао.
ПС Посуђе је скупо и желим да му се цена и сво то време утрошено на прелиминарну припрему производа, а затим и прање посуђа, у потпуности исплати укусном храном.

Прошле недеље су ме у супермаркету спојиле Бауерове анкете. Данас зову - тамо сте нешто освојили, дођите на презентацију, узмите поклон. Биће одржани мајсторски течајеви и друге примамљивости.
Собсна је питање: шта очекивати? Још једно разводилово или пристојна компанија? Да ли је неко био на њиховим презентацијама?
На сајту видим веома разноврстан асортиман - од соковника и шерпа до постељине)

[Цхардоннаи]

Цхардоннаи, Ритамогуће је да ови анкетари немају никакве везе са угледном фирмом. И највероватније ће бити још једно разводилово.

[Аја]

Аја, Даћу само "Пунцхинелов савет" ... Иако је овде, у овој теми, вероватно оффтопиц ... Поставите питање овде на форуму у теми Тражим рецепт на нашем форуму, и нећете бити занемарени ...

1. Гуска до гуске свађе! И по раси и по тежини. Саветујем вам да узмете гуску тешку најмање 4 кг, а пожељно 5 или више - тада ћете у јелу осетити не само коштани оквир, већ и месну масу. У сваком случају, дефинитивно не саветујем узимање гуске теже мање од 3-4 кг. Време кувања гуске мора бити повезано са њеном тежином. Као алтернативу гусци, покушајте да скувате велику патку од муларде у производњи гусака - има укусно мекано сочно месо ...
2. Пожељно је гуску унапред добро посолити само сољу или у маринади са довољном количином соли, до једног дана. Сол задржава влагу у месу.
3. Патка или гуска, пре него што положим петла и даље у рерну, увек кувам мало у сланој води у великом лонцу, 2-3 минута након кључања, од репа и од врата (јер све то чини не одговара одмах).
4. Кувајте углавном на ниској температури, на крају нијансу премажите медом и Ворцестерсхире сосом или сојом (не свиђа ми се, не користите), кратко на високој температури, за кору.
5. Тако да влага остане унутра, а гуска не излази сува, обложите је поврћем (парадајз, лук, шаргарепа, лук коморач, кромпир, паприка, патлиџан итд.) Посутим зачинима приликом динстања / печења у тигању биће укусно, на гусјој масти, и целом јелу ће дати добар укус.

Капет, хвала. Покушаћу.

Драги становници Софорума! Има ли неко Борнер таве? Шта можете саветовати: има ли смисла за куповину?

Умијем се само. Моја Балларинијева тава од 32 цм ускоро ће бити покривена, желео сам да се замахнем према горионику. Па, сачекаћу и послушати ...

У претраживачу на енглеском језику и на енглеском сајту Борнер таве недостају као час.Невероватно. То се ретко дешава.

У претраживачу на енглеском језику и на енглеском сајту Борнер таве недостају као час. Невероватно. То се ретко дешава.

Питање:

Добар дан. Тражим индукцијску таву од 26-28 цм са високим страницама и за пржење и за динстање, или за динстање ове величине са ручком од око 6 тона.Занимају ме Борнер таве. На немачком сајту боернер.де, као и на њиховим репрезентативним сајтовима у другим земљама, нигде на списку понуђених производа нисам нашао шерпе, налазе се само на руском сајту. Чини се да је неко купио лиценцу и под заштитним знаком Борнер закива таве на никога не зна где и продаје их у Русији. Иако, судећи по руском сајту, њихове карактеристике су пристојне: дебело дно и зидови, Лоран нелепљиви премаз, али цене су на нивоу познатих брендова АМТ, ВОЛЛ. Сада је могуће купити Борнер тигањ 30% јефтинији од цене на веб локацији. Да ли да их контактирам или не? Јер без попуста по упоредивој цени изабрао бих АМТ или ВОЛЛ.

Олег, Ростов на Дону

Одговор:

Заиста, Борнер таве се производе по лиценци, али произвођач је немачка компанија АМТ Гастрогусс, стога је квалитет пристојан. Ако постоји прилика да купите Борнер по повољној цени, не бисте га требали одустати.

🔗

Ускоро ће бити прекривен мој Балларини пан 32 цм

Гранит, лан? И мој!

[Бижутерија]

Бижутерија, Лена,

Постоје сигурно. Гледао сам их својевремено, посебно у вок, критике нису лоше, али их је мало. Ово приписујем „непромовисању“ бренда у Енглеској.



Лена, ха! Ухватите име бренда у цитату који сте дали! А на немачком Амазону нуде АМТ Гастрогусс таве.

[Светленки]

Светленки, па је типично да за друге земље АМТ из неког разлога не ради горионике.)))
ИМХО, не увек квалитет зависи од произвођача - често од онога који наручује. Да ли се сећате старог цртаног филма?
- Можеш ли сашити капу од ове коже? - Моћи. - И две? - А могу бити и два. - А пет? - Што да не? А ми ћемо сашити пет ...

У исто време, крзнар може бити најбољи у својој класи. Гледајући у какву смеће гратери се постепено претварају од Бурнера, лично, под другим околностима, купио бих оригинални АМТ под својим именом.

Драги становници Софорума! Има ли неко Борнер таве? Шта можете саветовати: има ли смисла за куповину?

Почнимо са чињеницом да на сајту 🔗 Уопште нисам нашао шерпе ...

На форуму 🔗 делите мишљења:

И уопште, те таве лукавог бренда Борнер Еаст. Што се може видети наслоњено на ону грану за сечење поврћа само једном страном. Али сви су гласном речју покрили Немачку. Чак и на логотипу, уместо борнера, сликају Немачку. То би купца врло снажно убедило.
И наравно прелепа легенда. Иначе, јефтини кинески ножеви се продају под овом марком.
Овде се налази сајт најсече поврћа који немачки бренд не познаје ни тигања ни борнер иста. Што значи исток.
🔗
Одмах се транспортује тамо 🔗

Што се тиче "Борнер Иста" са далеког истока и са истока Европе, његово дно је погодно само за плинске или старе совјетске електричне пећи са палачинкама од ливеног гвожђа или грејним елементима. Голо алуминијумско дно је контраиндиковано у стакленој керамици бескорисно за индукцију. Иако је на њему писало у Немачкој. „Али ово је уобичајена ствар. Пишу на кинеским тавама (штавише, на истом месту у Кини)„ маде ин Беларус “и ништа. Борнене је ипак мало компликованији. Али о томе више у наставку.
Али на гасу је такво дно наравно идеално.
Али агресивно вешање резанаца на уши лаковјерних купаца сигурно је досадно.

Колико сам разумео, таве под брендом Борнер производи АМТ Гастрогусс.
Дуго је позната компанија АМТ Гастрогусс, немачки произвођач висококвалитетних алуминијумских производа, укључујући луксузно посуђе, производила по наруџби за продају под туђим брендовима, а најпознатији у Русији је БЕРНЕР.

хто како жели и пише овај бренд. Али они пишу (наши руски писци) шта је тамо:
„Нелепљиви премаз има пет подлога, укључујући најтврђи слој титан оксида који је ривал дијаманту, и три слоја ЛОТАН-овог патентираног нелепљивог премаза на бази воде.“
🔗
Али нева метални прибор (НМП) се све време хвалио воденом облогом. А њихови премази уопште нису били издржљиви.
Овде се завршава и АМТ. Мораћу пажљиво да погледам.
Али враћајући се писцима Борнер Еаст-а. Кажу да имамо супер легуру. Али у ствари, обичан силумин, АК12.
И као што сам овде већ приметио, стручњаци из италијанске ИЛЛА рекли су да ливено посуђе има тенденцију да мехури премаз, па приликом ливења поре остају у металу, а касније, након премазивања нелепљивим материјалом, када се загреје, ваздух излази од њих, која почиње да се љушти премаз. Стога ова компанија не користи ливење, већ користи пресовање и штанцање чистог алуминијума.

Пре три дана купио сам ливену алуминијумску таву од Борнера 28/7 цм. Нисам имао тежину, већ тежак, килограм 3. Одлучио сам да напишем само из једног разлога - први пут у деценијама кувања додали смо комаде пилетине да би пржени лук први пут био смеђ. То се никада није догодило, ни под којим околностима. Кисели лук једноставно није дозволио да се пилетина пржи. Или је изашао као паприкаш, или је једноставно прикован за таву. Било ми је готово чудо кад сам угледао румене стране пилетине.
Скупо - на месту 5997, у продавници на Тулској 5250. Нелепљиви премаз није тефлонски - подвучено је на налепници на дну тепсије, где је описан процес производње. Неке друге технологије којих се не сећам.
Само желим да покушам да на њему пржим говедину типа бифтека само са зачинима. И чини ми се да ће пилаф у њему бити апсолутно изванредан.
Наравно, поделићу резултате ...

И тако ћу и даље хвалити своју неупоредиву, лепу тигањ од Борнера од три килограма.
Генерално, последњи тест, да тако кажем, биће припрема пилафа, али до сада овде нико није гладан овог јела.
Јуче сам кувала говеђи строганов. Лично овде не волим чорбу, а за то сам некада морао да пржим месне траке у једној тави у малим порцијама на јакој ватри и пребацујем у главну, велику таву. Лекција је дуга, туробна и врло прљава - од прскања уљем целе пећи, пода близу пећи и најгорег - ручица штедњака.
Са новом тигањом одлучио сам да ризикујем и уз речи „Верујем у тебе, можеш то да поднесеш“ одбацио све 2 килограма меса одједном. Месо је, наравно, давало пуно сокова и морало се заграбити. Пљуснуо је путер и месо је одмах почело да смеђе. Било је толико добро смеђе и, што је најважније, тако тачно да то нисам очекивао. Много боље него кад сам га мало пржила.
Откривено је неколико изузетно важних предности. Прва је чиста, без прскања. Друго је време. Док се све месо кувало цело, кувао сам чорбу, пржено брашно и динстани лук са парадајз пастом. Раније нисам могао обоје истовремено. Трећа је велика тава, односно доста је укључено, пуно простора (лако се меша) и биће довољно хране да сви могу више пута да вечерају.
Као што сам овде већ више пута написао, то је скупо. Али када платите и почнете да користите, одмах схватите да тава, као и сви Борнерови производи, није купљена узалуд и вреди новца.

Крајем прошле године обећао је да ће поделити своје утиске о кувању пилава у Борнер 28/7 тави која се не лепи. Коначно је дошло до тога. (Кога брига - 2. део, стр. 158, 166)
Тигањ за пилаф кува, да тако кажем, "класично". Дозволи да објасним. Чињеница је да је потребно прилагодити се свакој новој посуди: овако се кува алуминијумска посуда, овакав котао од ливеног гвожђа, једноставна алуминијумска посуда на свој начин и морате прилагодити ватром, водом, поклопцем. ..
Борнер се није морао прилагођавати. Све је јасно: пржена, сипана вода, сипана, сипана вода, прекривена поклопцем, сачекала - спремна. По први пут сам у овој шерпи добио „праву“ шаргарепу. Односно, пржена већ са месом и луком, такође је, као што се и очекивало, поруменила, постајући благо златна и, као, „осушена“.

Гранит, лан?

Да, чини се да није, обично, црно, са благо избразданим дном. Лепа тигањ. А с обзиром на то да је све ове године прала у машини за прање судова, онда можемо рећи да је квалитет премаза врло, врло добар, јер још увек није убијена.
За Бернер из Озона тражили су нешто око осам хиљада (сада је нема), али жао ми је што толико плаћам за њу. Ако нађем Балларинија, купићу га без оклевања. Цена за то је хуманија.

[Умка19]

Умка19, Људмила, Имам и колибу за палачинке, 21 цм, врло срећна.

Имам две Бернер таве. Пречник 20 цм. Један са високим боковима, други са ниским. Квалитет је веома пријатан. Једино - у пратећем папиру писало је да се могу опрати у ПММ-у. Опрао сам га. Премаз је у реду, али доњи део се мало погоршао. Изгледа да није видљиво, али ипак непријатно.

[Бижутерија]

Бижутерија, Лена, Капет, Константине, пуно вам хвала на информацијама! Посуде су биле у продаји јуче у СБ у количини од неколико комада. Цена је била прихватљива, 3,5-4,5 хиљада, у зависности од величине. Али такође сам сумњао у произвођача, јер знам да је канцеларија. Бернер нема шерпе и шерпе. Поред тога, тежина посуде је око 2 кг, биће тешка. Имам палачинку од ливеног гвожђа друге марке са таквом тежином, тешко је носити се с њом. А овде је практично тигањ - шерпа, односно додаће се тежина садржаја, остаћете уопште без руку. Иако је дно дебљине 10 мм. а зидови 6 мм. врло задивљујуће. На пример, дно НМП је 6 мм, зидови су 4 мм. Исто тако, бацајте таве Редмонд и Фиссман. Коментари човека у цитату из Капета потврдили су да се може користити као котао за пилав, што сам првобитно планирао, као и за пржење пита и котлета, вероватно би било лепо. Поред тога, имам стари фински електрични шпорет са горионицима за палачинке и нећу га мењати, јер је то само прелепа рерна, а горе практично не кувам (мирис, маст и везивање за шпорет), постоје многи други уређаји којима су ова уживања искључена. Али за она ретка јела која се на шпорету испоставе аутентичнијима, вероватно ћу повремено купити такву тигањ. Хвала вам другови што сте ту и увек спремни да помогнете!



Белка13, Олга, где си била јуче, драга моја? Распродали смо све шерпе. Твој глас ме натерао да је пожелим. Ухватићу.

Пост је премештен на тему Посуђе за печење и печење

Ухватићу.

Ухватио сам, донеће у понедељак. Одмах ћу резервисати, ове шерпе су у две верзије, за све врсте шпорета и за све остале, осим за индукцију. Моја верзија без индукције, пречник 24 цм, висина зида 5 цм, дебљина дна 10 мм. Зидови 6 мм. Ако некоме треба, на ВБ их има још 12. такав је остао. Уз све попусте коштао ме је 3060 рубаља. Покушаћу на котлетима, одјавићу се. Ако вам се свиђа, ловит ћу са високим боковима, 7 цм.

Људи, нико не кува у шерпама од мултиварке само на шпорету?
Ми у Фамилију продали смо ове лонце за три и пет литара по смешним ценама. Немам ЦФ и нисам ни знао да су ове посуде тако пристојне, тешке, дебелих зидова. Купио сам мали и сада у њему кувам и грејем млеко, кувам кондензовано млеко, кашу, прилоге од житарица. Због недостатка дршки, заузима мало простора у фрижидеру, погодно је подићи га и носити за горњи обод, уместо за ручке.
Нисам пресрећан због своје нове аквизиције. Боја шерпе је, наравно, суморна, мат и сива споља и изнутра са црним нелепљивим премазом, али током складиштења тоне у другим шерпама и практично не заузима посебно место.

[Круна]

Круна, Могу да кажем да не кувам на шпорету. Нисам ризиковао да користим нелепљиви штап (не волим гас, имам фобију према њему: чини се да мрље све посуђе, кухињу и одвратно мирише). Али челична посуда на тањиру
уживали. Такође ми се свиђа што нема дршки))) И они се веома разликују у дебљини и премазу, неки су дебели, а неки подсећају на јефтине канте од фиксне цене ...

Као што сам и обећао, извештавам о тигању Борнер. Узео сам га на крају са висином од 7 цм (наручио сам сутрадан). Са страницом од 5 цм, такође сам је држао у рукама, гледао је, била је премала за моје циљеве. Прво, постоје недостаци, недоследности, мада то могу бити и предности. Тежина посуде 1,525 кг. против декларисаних 1,91 кг., дебљина зида 6 мм. само на завоју странице дебљина саме странице је 4 мм. заправо. Сада су неспорне предности дебљина премаза тачно 45 микрона (на спољашњој страни завоја постоји тачка која не боје). Дебљина дна је тачно 10 мм. Облик посуде је раван, тј.пречник дна и врха је готово исте величине. Поклопац је дошао са редовном чашом са испуштањем паре. Јуче сам пржила кромпир, а данас кувала пилаф. Кромпир се савршено кувао, али ја га волим и могу да га пржим чак и на пегли, за мене ово није показатељ. Али пилаф ме је освојио. Испало је савршено, месо са кором и истовремено је мекано, шаргарепа заправо није постала кисела, већ се показала руменом, златном, као у прегледу изнад. Пиринач је кувао пиринач до пиринча, иако то чак није био ни пилаф, већ Краснодар. Овакав пилав сам пробао само неколико пута у свом животу, у ватри, у котлу, који је припремио аутентични кувар. Презадовољни куповином!

[Светлана62]

Светлана62, Светлана, Хвала на савету!

Сада су неспорне предности дебљина премаза тачно 45 микрона (на спољној страни завоја странице постоји тачка која не боје)

Овде је висило. Кажем да људи овде нису гадови. Како си знао? То је оно што се генерално мери ???

Али пилаф ме је освојио. Испало је савршено

Диван! То значи да се странице загријавају готово равномерно са дном! Сјајна вест. Погледаћу ове таве.

Тежина посуде је 1,525 кг. против декларисаних 1,91 кг.

Али ово је за мене више плус него минус. Гледаћу њихов вок. Очигледно ми не треба тешко

Хвала још једном

[Светленки]

Како си знао?

Животно искуство, радне вештине. Не идемо дубље.

Али ово је за мене више плус него минус.

За мене.
Светленки, Света, захвалити!

Знам да су многи људи купили Стонелине посуђе. Имају лонце попут шпорета под притиском. Можда неко има такво чудо?

[Мирабел]

Мирабел, Желим да наручим сет

[Олга]

Олга, и који?
имамо ово

🔗

Ни сам не знам .. како је .. плашим се шпорета под притиском, попут ватре.

[Мирабел]

МирабелГледам ово

🔗

, али испало ми је скупо. С обзиром на испоруку. Јако волим шпорете под притиском, али овде сам нацртала шерпу под шпоретом и идеју дизајнера

хладан! и изгледа да није скупо .. али не желе да га пошаљу у Белгију ...

[Мирабел]

Мирабел, овај половни је такође доступан у жутој боји, салатама и графитним бојама. Нови сет од 100 евра. Са испоруком од скоро 12 хиљада

По мом мишљењу, половну у овом случају не вреди купити. Непознато, претходни власници су је користили мало пажљиво

[Мирабел]

Мирабел, ово је само прва веза која долази, са сликом, 100 евра неискоришћеног комплета. Одустао сам и од идеје о половној.

100 евра

да врло скупо, па чак и испорука.
Већ сам сав збуњен, желим Стонелине, али нерђајући челик, па Ред Цоппер.
да купи све, али где да приложи све добро

[Вика]

Вика, ед Цоппер да ли је ово име марке или материјал посуђа?

[Света]

Света, по мом мишљењу, назив бренда чији производи имају посебан премаз

🔗

овде Турци продају лажњак такве таве и сви тако активно купују и хвале

Ед Цоппер је ли ово име марке или материјал посуђа?

Бакарисање. Па, ако преводите са немачког.

Чини се као бакар ако преведете са било ког ...

[Галина]

Галина, Гал, имам једну од ових тепсија, Немци их праве, пишу да је то попут керамичке облоге.

🔗

Свиђају ми се њене бодове!
али можда овај Бакар и ово нису иста ствар, али изгледају слично.

Виц, имаш скупу тигањ. Нелепљиви керамички премаз, отпоран на огреботине, бакар. БРАТмакк фирма.

имате скупу тигањ

да, није тако драга ... по мом мишљењу нешто евра 2о. Али тако кул

од 57 до 70 евра за ибеи трошак. ове компаније.

Имам малу тигањ, па је јефтина.

Имам малу тигањ, па је јефтина.

Ох, Виц, сет од њих 3 кошта 70 евра. истовремено гледам телевизију и пишем. а један кошта 20 евра. све је тачно.

[мр.Цатлери]

мр.Цатлери, Била сам веома заинтересована за КУКХАР јела, посебно тигањ са микро роштиљем. Живим у Литванији, како могу да купим КУКХАР? Кувару. бу достава само по Белорусији.

[Да ли је могуће једноставно послати члана истог форума да на спољашњу везу погледа уређај који вас занима?]

имамо ово

линк

Гледам ово

линк

Девојке, драга, да вас не бих гњавила досадним подсетницима, једноставно ћу цитирати начелника:

Да ли је могуће једноставно послати члана истог форума да на спољашњу везу погледа уређај који вас занима?

Не, не можеш. Није добро присиљавати некога на непотребне покрете. Изложите наслов, опис и слику директно у посту.
Погледајте како приказати гаџет:
Први пример.
Други пример.

Погледајте како приказати гаџет:

Лен, али чинило ми се да правила нису ни таква. Фотографија треба да буде отворена, а не испод везе, како бисте одмах видели да ли вреди тамо отићи!

[Елена Тим]

Елена Тим, Понекад сам глуп и једноставно не могу да схватим како да не убацим своје слике ... али покушаћу да га поправим