Рига лепиње

[Пеците за све!]

Рига лепиње

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Тесто:
сувог квасца	4 г
пшенично брашно, врхунска оцена	240 г
со	3 г
гранулисани шећер	65 г
маргарин (путер)	33 г
воде	130-160 г
пилеће јаје	10 г
лимунова корица	1 кашичица
или есенција лимуна	0,01 г
Цхит:
маргарин (путер)	20 г
пшенично брашно, врхунска оцена	40 г
гранулисани шећер	40 г
јаје + 1 кашика. л млеко за подмазивање врха

Метода кувања

• И опет хладно тесто. Пронашла сам овај рецепт од Људмиле (мариана-ага.ливејоурнал.цом), резултат је премашио сва моја очекивања. Деликатне лепиње са танком, златно смеђом кором, слатким мрвицама и лаганом цитрусном нотом. Добио сам само половину једне лепиње од шест (!) За тестирање, а остатак су уништили моји изјелице. Стога нећу рећи колико дуго ће се чувати, али како кувати - молим.
• Замесити тесто од наведених састојака.
• Умутите јаје виљушком, 10 г - додајте у тесто, остатак ће подмазати лепиње пре садње у пећницу. Количина воде у тесту зависи од садржаја влаге у брашну, требало ми је тачно 150 г.
• Нисам одмах додала путер, али како је Цхуцхелка подучавала, мало касније. За ово је остављен мали део брашна (1-2 кашике. Л од укупног броја). После 10 минута, тесто је заустављено, додан је путер и преостало брашно. После тога је произвођач хлеба месио тесто још 20 минута. Тесто је мекано, није лепљиво.
• Остављамо тесто да нарасте 3 сата на температури од 30 степени (оставили смо га у рерни са упаљеним светлом), а затим месимо и стављамо на дан у фрижидер.
• Хладно тесто исећи на 6 идентичних делова, заоблити и ставити у посуду за печење прекривену пергаментом. После 90-120 минута корекције на температури од 30-40 степени, намажите лепиње кашом од јаја и млека, маказама направите рез у облику крста и поспите мрвицама.
• Ставили смо пећницу загрејану на 220-230 (конвекција са дувањем - 200) степени. После 7 минута, смањите температуру на 200 (конвекција 180) степени и пеците док не омекша.
• 
• 
• 

Јело је дизајнирано за

6 ком

Време је за припрему:

5 сати + 24 сата

Програм кувања:

пећница

Белешка

Пеците за све!
Извор: 🔗

[Маниасх]

Маниасхшта се котрља !!!!!!! Класа !!!!

[Марисха]

Марисхакакве пичке! Па траже да вам буду у устима!

[Ксиусха, Марисха]

Ксиусха, Марисха! Хвала вам девојке!

[Пеците за све!]

Рига лепиње

Посуда је дизајнирана за 6 комада
Време кувања: 5 сати + 24 сата

Белешка

Пеците за све!

Сонадора , Марисх, али само двострука порција одједном.

[Марисх]

али само двострука порција одједном.

Марисхкад ми је синуло, било је прекасно.

[Марисх]

Марисхкад ми је синуло, било је прекасно.

Управо сам схватио. Драго ми је што сте бар добили мирис из такве дозе.

Марина, Људа још увек има пуно укусних лепиња ... Само се дивим твојима, али скупљам обележиваче. Испало је врло лепо

[Манецхка!]

Добро урађено, Манецхка!Лепиње су класика! Могу да замислим како су укусне.

: хи: Лепе лепиње и како су пухасте! (и) Неодољива је жеља да се једе буууулочка. Па опет на „машину“. Не постоји начин да смршате до Нове године. Аутору - ХВАЛА, рецепт - обележивачима (да се касније не бисте изгубили).

Ово су лепиње! Немогуће је одољети! Морам да се печем ускоро

[Девојке]

ДевојкеХвала вам свима на подршци и пажњи! Било би ми веома драго ако вам се свиде лепиње.

напишете да је тесто мекано, није лепљиво, ја сам се лепила, додала сам још 2 кашике брашна на 150 мл воде, да ли лепиња испадне

Да, лепиња се испостави да је мекана. Да ли је лепљиво тесто било на почетку месења или на крају?

Да, лепиња се испостави да је мекана. Да ли је лепљиво тесто било на почетку месења или на крају?
у почетку сам га само месио, могао сам га извадити из апарата за хлеб само подмазаним рукама, ставити у рерну на 3 сата

И још једно питање, прошао је 1 сат, тесто је порасло 3 пута, да ли је то нормално?

у почетку сам га само месио, могао сам га извадити из апарата за хлеб само подмазаним рукама, ставити у рерну на 3 сата

Добро! Држаћу шаке да успе!

захвалити

извештај о обављеном послу - после одрастања готово једног дана у фрижидеру, тесто се повећало више од 2 пута, укључивши рерну за 30 степени, након 10 минута моје лепиње су испливале, држане 90 минута, извадиле из пећи , подмазао их јајетом и посипао мрвицама, за то време се пећ загрејала до 220, лепиње више нису дизале, укус је нормалан, али поглед није исти,
Реците ми, да ли бисте месили у апарату за хлеб, да ли и даље треба бити лепиња? а шта није у реду?

[зина]

зина, Извињавам се што сам нестао и нисам одговорио на време!
Лицитар би требало да буде, мекан је, али се тесто у њему сакупља и не шири преко канте.
Штета што лепиње нису успеле.