Чоколадна торта "Божићно јутро"

[Бисквит:]

Чоколадна торта "Божићно јутро"

Категорија: Посластичарница

Састојци
Бисквит:
Чоколада 75%	140 г
Маслац	140 г
Фино млевена кафа	2 кашичице
Шећер	180 г
Брашно	100 г
Какао	1,5 кашике. л.
Јаја	3 ком.
Павлака	150 г
Прашак за пециво	1 кашичица
Крема од беле чоколаде:
Шлаг (33% -35%)	200 г
бела чоколада	100 г
Крема од тамне чоколаде:
Густа масна павлака	200 г
Црна чоколада	100 г
Фини шећер / прах	50 г
Интерлаиер:
Мрвица од вафла	50 г
бела чоколада	100 г
Импрегнација:
Млеко	100 г
Шећер	1 непотпуна чл. л.
Коњак	50 г
-----------------------------------
Ватросталну посуду	Ø 20 цм

Метода кувања

• Ова торта је намењена зависницима од чоколаде, јер има веома богат, изражен чоколадни укус, структура колача је густа, али не и сува. Може се служити или уз чај, или исећи на ситне комаде уз чашу врућег куваног вина! Шта може бити лепше на Божић!
• Бисквит:
• Комбинујте брашно, какао и прашак за пециво у посебној посуди:
• 
• На воденом купатилу отопите чоколаду и путер, додајте кафу и мешајте док не постане глатко.
• 
• 
• Истуците јаја са шећером:
• 
• Додајте павлаку и још мало умутите:
• 
• Комбиновати са чоколадном масом, додати брашно и све пажљиво промешати:
• 
• Плех Ø 20 цм обложите папиром за печење и у њега положите тесто:
• 
• 
• Пеците 1 сат на лаганој ватри, ближе средњој (имам плински шпорет, извините, референтна тачка за пламен - у њему никад није било термометра).
• Спремност проверавамо сувоћом дрвене бакље. Често да се не попнете у пећ - врх може пасти.
• Након печења, оставите да се бисквит охлади на решетки. Ево оваквог кекса:
• 
• Интерлаиер:
• Идеја са слојем вафла, искрено признајем, стиснута
• 
• 
• Отопите белу чоколаду у воденом купатилу, помешајте је са чипсом од вафла и ставите на тањир да се охлади:
• 
• Крема од беле чоколаде:
• Растопити чоколаду у воденом купатилу:
• 
• Умутити крему:
• 
• Постепено додавати растопљену, али благо охлађену чоколаду. И даље умутимо. Ако се, ипак, крема љушти, мора се загрејати у воденом купатилу, мешати и пустити да се охлади у фрижидеру (повремено уклањање и мешање), туците док не постане густо:
• 
• Крема од тамне чоколаде:
• Узимамо добру, масну павлаку, како би добро побиједила. Нисмо похлепни и не штедимо на својим вољенима.
• Ставите павлаку у посуду и умутите миксером на максималној брзини док не постане свеж. Треба ми 7 минута. Затим додајте шећер у праху, туците мало више и мало по мало, постепено додајте растопљену чоколаду, али не врућу, већ мало охлађену. Све заједно добро истуците док не постане глатко и крема не буде готова.
• Импрегнација:
• Скувати млеко са шећером, охладити на собну температуру и додати ракију.
• Састављање торте:
• Охлађени бисквит исеците на 3 колача и потопите их из бочице са распршивачем:
• 
• Нанесите половину креме од беле чоколаде на доњу кору, распоредите чоколадне мрвице вафла:
• 
• Одозго равномерно распоредите другу половину беле креме и прекријте другом натопљеном кором.
• На другу кору распоредите и равномерно распоредите 1/2 креме од тамне чоколаде, покријте трећом кором, а целу торту одозго и са стране премажите преосталом кремом:
• 
• Затим пређите на изравнавање и украшавање торте по жељи.
• 
• Пре употребе потребно је да колач одстоји 12 сати, а другог је трећег дана бољи укус. Дакле, ако у божићној ноћи немате довољно енергије за торту, онда немојте бити тужни! Укусно божићно јутро уз шољу топлог чаја је загарантовано!
• Молим вас, помозите себи!
• 

Јело је дизајнирано за

Тежина - 1800 г са украсом и поравнањем, Ø 20 цм, ↑ 7,5 цм

Време је за припрему:

Пећи ће се 1 сат,

Програм кувања:

Пећ, миксер

Белешка

За оне који желе нежније укус, можете сакупљати само торту са белом кремом... Биће и врло укусно !!!

Торту сам обложила шлагом од путера и растопљеном чоколадом. Али на брзину сам га изравнао, а било је мрља од вруће шпатуле, није било времена да се поправи. А онда сам покушао да испробам технику украшавања ледом, али свој покушај не могу назвати успешним. Па, то значи да има шта да се научи и иде напред!
И желим вам свима Срећан Божић! Много гостију и укусна торта на столу!

[Илонка]

Илонка, то еонда само мамадарахаја каква лепота !!!

Капа до ваше вештина јунаштво !!!

И ја се вероватно нећу одлучити за тако нешто, више црева недовољно зрео исхсхО томе ...

[Инна]

Инна, ово није лепота, већ сласност - дефинитивно !!! Овде сам пети дан задовољства. Сви су ме напустили након моје ДР (испекла сам две различите торте и остало је много), али мала торта не може бити тако чоколадна! Дакле, ја сам свој вољени набалааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааеееееело ујутру, али баш тада се мој појави и "закуца" последња 2 комада ујутру. Па ... свеједно - испало је маалало !!!

Хвала вам од зависника од чоколаде

Нема на чему!

Укусно! Слој облатни је генерално невероватан за мој укус!

Па сам се навукао на њу!

Илона, заинтересовала сам се за ову торту, прочитала је, преписала и нисам нашла опис како да направим крему од тамне чоколаде. Друго питање - како се поравнало? Овај врх имате супер чоколаду на врху чоколадне тамне креме. Заиста се радујем саслушању

Хеј! Стварно јој је недостајало. Да ... нема шта да изложи рецепт ноћу. Отишао сам да завршим писање. Тамо је све једноставно.

Наташа, такође сам га поравнао кремом од тамне чоколаде. А мрље на њему испале су тамне због чињенице да је крема била тик до ње и није била довољна за друго завршно нивелисање, а врућом шпатулом сам прешао преко торте, па се путер на места отопио .

Хвала ти, Илона, реци ми да ли ће ова крема ићи испод мастике?

Наташа, павлака, по дефиницији, није погодна за мастик, али то је чудно! Направио сам себи торту на ДР (додуше са НГ темом) и заиста сам желео да пробам глазуру, каква је ово животиња! А влажна крема такође није погодна за залеђивање. Па, одлучио сам да дођем. Користим ову торту као студентску празнину. Растопиће се и неће вам сметати. Колико год чудно изгледало, ништа се није истопило! Зашто не знам? Очигледно, када постоји масна павлака, крема се испоставља да практично није мокра. Сада бисмо требали да спроведемо експеримент са мастиком! Наташа, ако је твоја торта за клијенте или на поклон, онда је боље врх поравнати са ганацхеом са тамном чоколадом - на овај начин ће бити сигурније!

Илона, имам извештај и ХВАЛА на сласној торти: росе: Девојке које воле чоколаду - ова торта ће вам се несумњиво свидети: иахоо: Чак се плашим да избројим колико килокалорија има: црази: Главна ствар је УКУСНО!

Ммм .... какав обрзочки њам! Наташа, супер торта, као што рекох, јако ми се свидела идеја о пакету! Праве речи из дечје песме питају:
- Шта хоћеш?
- Чоколада.
- За кога?
- За мог сина.
- Колико послати?
- Да, тамо пет килограма
Или шест:
Не може више да једе
Још увек сам мали!

[Илона,]

Илона, Заправо сам дошао да се жалим. Ви уносите несклад у моје планове ... Припремао сам се за нову годину са комбинованим рођенданом, унапред сам саставио јеловник ... И ево вас са тако укусном посластицом ... Како бих могао да одолим?
Истина није била без малих промена. Поред торте јесам

Аниутик, па, жао ми је што сам разбио твој новогодишњи и рођендански мени (Иначе, мој најмлађи такође има ДР на НГ, пада 2. јануара)! Извините што нисам честитао - тако сам ... Увек заборавим да то урадим, или не знам када некоме честитам, или се сетим претходног дана, а затим заборавим и сетим се после недељу или две. Тако је непријатно сваки пут ...
Дакле, честитам вам већ срећан рођендан и сретну нову годину! Велика вам достигнућа, успех у нашем послу, више енергије и времена, како бисте могли све, да бисте имали снаге и здравља за себе и породицу!
И хвала вам на фото извештају, а он такође има детаље! И ја, попут вас, увек желим да видим шта људи раде. Да, и не видим увек посекотине на себи, јер нећете проћи са захтевом за фотографијама)
Прочитао сам је и изненадио се: "Како? Могу ли фарбати чоколаду гелом за мастикс? Зашто не могу да је добијем?" А онда сам прочитао тамо где пишете да су нам потребни специјалци. боје. Па, али ево какав сте новогодишњи рез добили! ... Сјајно !!!

Нисам добио ништа: колач се није дизао, крема са кремом благо се слојила након додавања чоколаде, са павлаком није чак ни ризиковала да је умутите са шећером у праху, а на врх је сипала ганацхе. Још га нисте пробали, наводно је натопљен, увече ћемо пробати, надамо се ипак мало јестиве чоколаде.
Изгледа да сам све радио по рецепту, само што сам заборавио да ставим кафу, али мислим да нисам устао због овога.
Ваљда сам крива
Срећна стара Нова година свима

Не брините, сви имају пункције. А крема је заиста подмукла - труди се да се пилинги не може прекинути, треба бити пажљив, постепено. Упозорио сам на ово. Али, ако се то десило, тада је било могуће спасити га загревањем, пажљивим мешањем компонената и пуштањем да се правилно охлади. Затим поново победите. И зато се тесто није дигло. Можда су заборавили да ставе прашак за пециво?

Такође нисам устао неколико пута. А крема је увек бела без проблема. Реците девојкама које су испекле ово чудо на којој температури је рерна?

Такође нисам устао неколико пута. А крема је увек бела без проблема. Реците девојкама које су испекле ово чудо на којој температури је рерна?

Девојчице, пеците такво тесто на 160˚-170˚ Ц, иначе ће се чоколада јако запећи, на језику ће бити груба. Али зашто ти се пита не диже - не знам ...

Илона, па, веома је лепо и мислим да није ништа мање укусно ...
И одмах питање, али не заправо о торти, већ о облику --- изгледам високо, али каква је то „звер“ овог облика? (произвођач итд.)

Па, имаш неколико питања, Луда. А како да знам ко је произвођач? Купио сам га у Москви у Шереметјевској прошле јесени. Овај облик уопште није облик, већ клизни прстен за печење са градуираним пречником у цм од 16 до 30 цм. Зидови су дебели, не као што сам наручио у Украјини, они лагани су танки и кинески, а ово је наш форме, али чије се, авај, не сећам, јер сам одмах бацио кутију из њеног бесмисленог сивила. Љети на Шереметјевској није било таквих облика, као што сада не знам. Свиђа ми се облик, само што је из неког разлога постало лоше задржати задати пречник, а чини ми се да је једну стезаљку неко скинуо и изгубио. Уосталом, док сам био на послу, имао сам гомилу „помоћника“. Али ја сањам о квадратном силиконском облику са равним зидовима и високим.

Захвалити. хвала вам да име компаније није важно. Главно је где сам га купио и на шта треба обратити пажњу ... Овде сам наишао на „енглески“ образац - од пречника 12 цм претвара се у 32 .. а уз то је висок и некако дебељушкаст, али кошта више од 8 стотина рубаља .. Мислим да мораш да пукнеш ..

[фацкелманн]

Захвалити. хвала вам да име компаније није важно. Главно је где сам га купио и на шта треба обратити пажњу ... Овде сам наишао на „енглески“ облик - од пречника 12 цм претвара се у 32 .. а уз то је висок и некако дебељушкаст, али кошта више од 8 стотина рубаља .. Мислим да се мораш сломити ..

Препоручио бих клизни облик фацкелманн, погледајте фотографију на 1. страници Лили-Лиулек у магацину - јака, висока - СУПЕР !!! Кутија је такође сива по ободу. Колико год волим Теског, али Тескомовскаја је инфериорнија од овог облика и скупља је. Јефтиније у интернет продавницама продајемо ниске и лоше метале, а чак је и крај вожње залемљен.

Па, ја имам такав образац! само што сам га купио у Шереметјевској! Па, или јаааако сличан мом, само внол !!! А коштало је око 400 рубаља и нешто, ако се не варам ... или 600

Па, ја имам такав образац! само што сам га купио у Шереметјевској! Па, или јаааако сличан мом, само внол !!! И коштало је нешто 400 рубаља са нечим, ако се не варам ... или 600

Илона, већ их имам две, јуче сам купио другу у МЕТРО-у за 102 УАХ - око 400 ваших рубаља

Размишљам и о другој, понекад су ми потребне две осредње рерне одједном, али морам да сачекам, не свиђа ми се то ...

И пекао сам у њему само неколико пута, али заиста волим да сакупљам у њему! И да сакупљам колаче у више нивоа - купио сам други

ох, а у облику сакупљам само оне који су на желатину, па то се не би ширило. А остало сакупљам тако, радим ли погрешно или шта?

ох, а у облику сакупљам само оне који су на желатину, па то се не би ширило. А остало сакупљам тако, радим ли погрешно или шта?

Само сакупљањем у облику, торта испада одмах глађа, а затим је лакше поравнати. Прочитао сам ову методу на ХП-у и, испробавши је, више не могу да замислим како да радим без ње приликом склапања

А ако је висина колача већа, како онда? Обично имам вишу торту од ове ствари.

боже ... стави једно на друго !!!

На форуму „Код самовара“ читам - убаците пластичну фасциклу у такав образац у круг, мислим да можете и да прилагодите топла постоља.

да ... сад ћу размислити о новом начину ... мораћу да покушам. Сећам се да сам једном изрезао кругове из бисквита овог облика, који је био помало танак. И још једном сам одмах прешао преко торте, али ово је погодно само за густе колаче.

Илона. Нисам пекла торту. али само бисвеет Јуст делигхт. Волим ово. Добро без креме након ноћи у фрижидеру. Да ли се мрвица вафла не натапа у креми?

[валентине52]

валентине52, Драго ми је да вам се свидео бисквит. Заиста вреди ваше пажње. А мрвица вафла се неће намочити због слада са чоколадом.

хвала на рецепту) има много тога да се научи

Надати се! Учите за здравље !!! Драго ми је да вам се свидела торта;)