Кнедле и калупи калупа

Такође сам купио таквог гиганта за своју колекцију

Лариса, хвала што си ме подсетила! Имам једну, само наранџасту. Купио сам га за чебуреке. али га је користио само једном. Али не зато што није било згодно, већ само сто нисам правио пастете сто година. Да, и овај образац за моју бившу Титанију није ми пренео ширину ваљаног теста. Сада имам атлас од 18 цм, можете се играти, мењајући облик само 18 цм.

[доплета]

доплета, хмм ... Па, можда ћу избрусити Алика. Будући да постоји на Амазону, онда би требало да постоји, то је попут огледала за трговање подовима.

[Лариса]

Такође сам купио таквог гиганта за своју колекцију

Лариса, а изгледа овако?
🔗

још увек може да избрише Алика.

изгледа ли овако?

ФСЕ! Пролеће ... Погоршање ...

Ја имам ово (пречник - 13 цм):

пречник - 13 цм

Не, то ће бити можда 5 центиметара.

Ларисса, изгледа ли овако?

Изгледа као Лена, само што су дршке чврсте.

А ја имам такав парк:


Највећи је пречника 17 цм.
Омиљена из Тапервее - за округле пите и са рупом у облику цвета. Сад ћу погледати изблиза.

И ја имам такав парк

И позади "непријатељ" да ли је то тамо?
Да извајам нешто округло?

Хеј! Богородице! Ко је задужен за куповину? То сам ја. Један. Баш тако.
Скока деХе и коме превести?

Наша особа !!!

И ја имам такав парк

Дао сам Тескомовсеи сет .. Купио сам га, али ми уопште није потребан. Нисам знао кога да градим. у прилогу ..

[Галина]

А у позадини „непријатеља“ је ли то тамо?

Испоставља се врло слатка округла пита са цветном рупом.



Галина, Немам Тескому, купљену већ дуго, чини се, Бернер

Немам Теском, дуго сам купио Бернер

Дошао сам до закључка да ми такви обрасци нису потребни. Ионако нећу ништа учинити.

[Лариса]

Лариса, а изгледа овако?
🔗

18цм класа! Негде другде сам успео да се сретнем такве величине. Али на Алику је све 10, да 12 цм

Тема одвојена:
Како брзо и без напрезања направити 500 кнедли

ФСЕ! Пролеће ... Погоршање ...

Иначе, дуго сам се опирао што ми није потребан равиолит. Капила га је узела јуче и наручила за озон.
Сада је избор на чему се вају кнедле

Купио сам га, узео јуче, наручио за озон.
Сада је избор на чему се вају кнедле

Ха, стигли смо болесници! На крају крајева, испоставићу се лепота, и згодно је

[Јуриј К.]

Јуриј К., најзанимљивије је да бих радије вајао рукама, али то ретко радим и имаће различите вибрације. Према томе, само форма.

И мој чебурек је стигао. Цена је смешна 12 УАХ. Пречник од 17 цм се не уклапа испод резача за тесто Титаниа, котрљаћу га ваљком. Пржим те пастете једном годишње, толерисаћу)))


Па, рецепт од промета бумми-а.

Пречник 17 цм

Ја мислим мало другачије, имам пречник 18 цм.

[Светта]

Светта, лепи чебурек! Честитам! Можда ће вам се свидети и чешће ћете кувати пастете. Штавише, лето је пред вратима. Само фотографија са рецептом није баш јасна. Не читајте, али желите. Могу ли га још једном сликати? Хвала унапред!

[ЦХЕБУРЕК ЦЛАССИЦ]

И мој чебурек је стигао. Цена је смешна 12 УАХ. Пречник од 17 цм се не уклапа испод резача за тесто Титаниа, ваљаћу га оклагијом. Пржим те пастете једном годишње, толерисаћу)))


Па, рецепт од промета бумми-а.

По популарној потражњи, преписујем рецепт.

ЦХЕБУРЕК ЦЛАССИЦ
Тесто:
4 кашике брашно (чаша 250 мл)
1,3 кашике вода (приближно 320 мл)
1 јаје
2 кашике кашике л. раст. уља (или било које уље, масти)
0,5 тсп со
1. Прокувајте воду са сољу и уљем.
2. Одмах скувајте 0,5 тбсп. брашно, мешајући грудице, охладите.
3. Додајте јаје, промешајте. Постепено додајући остатак брашна, месите тесто. Не би требало да се лепи за руке, ако се лепи, додајте брашно. Пустите да се кува најмање 1 сат (најмање 10). У процесу стајања месити једном.
Млевено месо:
700 г меса (јагњеће месо, било које месо или смеша може бити, свињска или јагњећа маст најмање 1/3).
350 г лука
0,5 тбсп. воде
сол, бибер, зачини по укусу
1. Прођите месо кроз млин за месо. Ко не жели да се зеза, онда са луком, додајте со, зачине и пређите на корак 3.
2. Лук ситно исецкати, згњечити (одбити дробљењем) сољу, бибером и зачинима. Додајте млевено месо.
3. Додајте 0,5-1 тбсп. воде или 1 тбсп. кефир, који поред ароматичних боја има и диван св-вом да веже сирово млевено месо (млевено месо се не шири) и даје течност готовом производу. Све добро измешајте.
Пржимо тестенине!
Исеците тесто на куглице величине куглице за стони тенис, разваљајте у равну торту, густу. 1 мм. Ставите тесто на произвођач чебурека. Загладите млевено месо (мало више од теста) преко једне половине колача, покријте другом половином и притисните доле, истискујући ваздух (иначе ће пасте јако набрекнути). Ножем одрежите избочене ивице теста. Сипати 2-3 цм у шерпу. уље и, након чекања док се уље добро не загреје, пржите са обе стране на умереној ватри, непокривено, док не порумени. Такође можете једноставно пржити у тигању са мање уља. После пржења, чебурек ће бити величине средње дланове.

[Светта]

Светта, захвалити!

По популарној потражњи, преписујем рецепт.

Ево, буммер! Моја мама није патентирала рецепт
Овај рецепт је управо од моје маме! Једно време је правила тесто на кнедлама и кнедлама само према овом рецепту. И дала ми је овај рецепт. Све време сам правио и само ово тесто, све док се није појавио Интернет, а са њим постоји много различитих рецепата које сам желела да испробам.
Само смо заборавили да напишемо мало појашњење. Мешано тесто је тврдо и непластично. И мора бити прекривен врелом посудом. После 20 - 30 минута можете да отворите и радите са меканим тестом.

[Нелиа]

Нелиа, па мораш! А додатак је занимљив. Свакако ћу припремити ове тестенине, заинтригирана.

[од тетке Фатиме]

Светлост, поштено, пастети, не сећам се који сам тест раније радио, можда за ово. Али последњих година радим тесто за пециво према рецепту од тетке Фатиме... Али то је било давно. Генерално, из неког разлога ретко радим пастете. Али кнедле, кнедле су дуго експериментисале са различитим рецептима за тесто. Урадио сам то са сирћетом, кефиром и минералном водом. Сви су добри рецепти, свиђају ми се, али из неког разлога, не знам зашто, недавно сам се вратио овом старом, заборављеном рецепту моје маме
И да, морате држати тесто под врућом чинијом! Сипам воду директно у посуду и ставим је на шпорет док вода не прокључа. Добро загрејем посуду, излијем воду и прекривам врелом посудом. Такође могу да ставим крпу на врх. Тесто после таквог загревања нећете препознати! И током сечења - одсечем комад, радим са њим, а остатак држим испод посуде. Такође шаљем све белешке испод посуде.

[Нелиа]

Нелиа, Већ сам неколико пута правио кнедле према рецепту са ИоуТубе-а од професионалног кувара. Резултат ми се јако свидео! Чак сам и мислио да издам рецепт, али све док не проверите да ли постоје сви слични, тада свака жеља нестаје. И не желим да произведем исто.

[Светта]

Светта, заинтригиран тестом за кнедле!

[Светта]

Светта, Света! И молим вас поставите ово тесто у ову нит. Овде неће бити потребно ништа посматрати, у смислу сличности мислим. Мени је то врло занимљиво. Пронаћи ћу како да сачувам овај рецепт.
Молим вас!

Девојке, дајем везу до видеа са кнедлама

и млевено месо за кнедле истог аутора

Она ваја кнедле = тесто 5-7 г + млевено месо 5-7 г, сво тесто и све млевено месо треба потпуно да нестану.

Ово је кувар у производњи, она је разрадила све рецепте. Покушао сам и стварно ми се свидео!



А такође и од ње моделирање кнедли са скутом. Мајсторски и лепо !!!

Света! Хвала Вам много! Разумем да су вам се по овом рецепту заиста допале кнедле. Да?

[Хелена]

Хелена, Да. И тесто је пријатно за рад, а млевено месо је добро. Само немојте брашно тесто. Моје брашно је веома суво, мање га посипам.

[Светта]

Светта, Света, све сам разумео! Свакако ћу покушати. Хвала Вам много!

Девојке, уредио пост о кнедлама, погледајте.

ЦХЕБУРЕК ЦЛАССИЦ

Да ли су класични?
Колико се сећам (тесто су ме научили „Узбеци“), тесто за пасте се прави без јаја.

[Галина]

Галина, Преписао сам све што је било на папиру. Питања нису за мене)))

Ево Кинеза, такви су Кинези! А Тескомови обрасци су већ клонирани

Данас сам добио овај образац. Наручио сам га чим је Јуриј објавио везу. Испоставило се да је цена лепа, а достава бесплатна. Али већ следећег дана након слања, отишао сам на сајт, подигао производ и цену за овај образац и ставио плаћену доставу. Морао сам да бринем, јер до данас на локацији постоји потпис да роба треба да се пошаље на полазно место и да се не може пратити. Пакет је изронио 38 дана касније, сасвим неочекивано!
Нећу га још тестирати, нисам сада до кнедли. Али отказаћу се првом приликом!
Ево мог улова данас! Такође постоји растурање семена. Наручио сам га за посипање колача прскањем у боји. Схватио сам тачно на време!

[нила]

нила,

[Елена Тим]

Прошло је неколико недеља, а тек сада су руке дошле на тест мог новог обрасца за кнедле, који сам добио са Алијем. Данас сам ставио кнедле за замрзавање.
.
Тесто се месило према рецепту Елена Тим, ово
Кнедле и калуп за кнедле # 1590
Разваљала га је на резачу за тесто Атлас180.
Шта могу да кажем? Веома сам задовољан овом формом! Кинези нису разочарали и направили су добар клон униформе Тесцом. Колико ће служити, видећемо временом. Супруг је рекао да ће се секачи за пластику брзо отупити са ваљка
Ћелије су велике, а ако их потпуно напуните, добићете велике кнедле. Млевено месо сам мало сачувао, било је само 600 г. Мало сам га котрљао оклагијом, без јаког притиска, лако се секло!
Са таквим помоћницима је задовољство правити кнедле!




За вечеру смо мало прокували, али нема фотографије, таблет је већ био испражњен. Али ни једна кнедла није прокључала, испоставило се да су све нетакнуте

[Нелиа]

Супруг је рекао да ће се секачи за пластику брзо отупити са ваљка

Нелиа,
Излаз постоји - заролајте га силиконском оклагијом!
Тада се форма неће погоршати, а због мекоће силикона слојеви ће се боље резати.

[Игриг]

Игриг, Игоре, добар савет! Морам да купим малу силиконску оклагију, имам само једну од дрвета и пластике.

добар савет! Морам да купим малу силиконску оклагију, имам само дрво и пластику

А муж ће бити миран!

Нелиа, сјајно је што Кинези нису разочарали! Нека вам помогну да скулптирате кнедле. Можете их направити са различитим пуњењем, има ли довољно простора?

🔗

[Клавир]

Клавир, Лена, недавно разговарано Апарат за кнедле и тањир за кнедле # 4462

Да, као и обично, заостао сам ...

[Нелиа]

Нелиа,
Излаз постоји - заролајте га силиконском оклагијом!
Тада се форма неће погоршати, а због мекоће силикона слојеви ће се боље резати.

Да ли је ово из праксе? А онда мој силикон није ништа пресекао, можда је потребан еластичнији силикон?

[Нелиа]

Нелиа, какве су одличне кнедле! Свакако ћу наручити 10 комада. Јер је испарио у 21 надјев за додавање. Не могу то нормално да урадим кашиком или шприцем))

можда је потребан еластичнији силикон?

Тешко је судити о еластичности силикона на вашој оклагији ...
Највероватније је потребно уложити више напора!

[КатринаКатерина]

КатринаКатерина, Игор, правилно је написао, треба лагано притиснути, силиконска оклагија се добро котрља! Већ дуго користим силикон за пластичне калупе. И облици су нетакнути, а оклагија се не погоршава.

[Светлана]

Светланаста си ти!

[Хелена]

Хелена, да ли је ово кондиторски шприц?