Свињски бут у глазури наранџе са зачинима и вискијем

Категорија: Јела од меса
Свињски бут у глазури наранџе са зачинима и вискијем

Састојци

свињски бут 2- 2,5кг
каранфил
За глазуру
виски 0,7 чаше
браон шећер 0,5 чаше
Јабуково сирће 3 кашике л
сок и корица 1 поморанџе
цимет 0,5 тсп
со 1 кашичица
млевена црвена паприка прстохват

Метода кувања

  • За разлику од новогодишње ноћи, божићна вечера је мирна и породична ствар. На столу се ставља најомиљеније и традиционално. Свака земља има своја јела.
  • Свињска шунка је вољена у многим земљама - Немачкој, Аустрији, Енглеској ... Једну од варијанти такве божићне шунке желим да вам скренем пажњу. Немци предлажу да се користи кувано-димљена шунка, али ја сам је кувао од свеже.
  • 1. Припремите мраз за шунку. Сипајте сирће и сок од поморанџе у шерпу, пустите да прокључа.
  • Свињски бут у глазури наранџе са зачинима и вискијем
  • Свињски бут у глазури наранџе са зачинима и вискијем
  • Додајте шећер, корицу, зачине и сол и кувајте 2 минута. Сипајте виски, загрејте 1-2 минута, склоните са ватре и пустите да се мало охлади.
  • Свињски бут у глазури наранџе са зачинима и вискијем
  • Одрежите горњу кору од шунке, остављајући слој масти од 1 цм. Оштрим ножем направите резове по целој површини и у сваку забодите пупољак каранфилића.
  • Свињски бут у глазури наранџе са зачинима и вискијем
  • Загрејте рерну на 170 * Ц. Ставите шунку у подмазану посуду за печење. Премажите га глазуром са свих страна. Пеците 1,5 сата, с времена на време прелијевајући сок.
  • Свињски бут у глазури наранџе са зачинима и вискијем
  • Готову шунку пребаците у посуду.
  • Свињски бут у глазури наранџе са зачинима и вискијем
  • Шунка има нежни јединствени укус и арому!
  • Рецепт из часописа „Прехрамбена школа“ 2009

Јело је дизајнирано за

10 порција

Време је за припрему:

2 сата

Национална кухиња

Немачки

Белешка

Срећан Божић и срећна Нова година!

Почастите своје најмилије још једним јелом нежног укуса и ароме:

„Пилетина печена са грожђем“ Мирис Божића.
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=188381.0

Цветаал
МариС, Марина, шунка је укусна, сигурно ћу је кувати на новогодишњим празницима. И питање: да ли је употреба вискија од суштинске важности или је могуће застаклити коњак?
Вилапо
МариС, прелепа шунка, баш онако како ја волим: гирл_лове: Главно је без масти, сигурно ћу то учинити
МариС
Цветаал,хвала на љубазним повратним информацијама!
Виски се користи у оригиналном рецепту из колекције часописа Гастроном. Арома у комбинацији са поморанџама је укусна! Неретко многи пију виски са соком од поморанџе ... Можете унапред покушати да користите коњак на малом комаду свињског меса - било да дефинишете своје јело или не.
МариС
Лена - Вилапо,хвала на интересовању за рецепт и лепе речи!
Надам се да ћете уживати. Каранфил овде игра улогу и ако вам не одговара у великим количинама, онда повећајте растојање између каранфила.
Твист
Марисха, супер шунка !!! Скидајући ми капу!
Вилапо
Цитат: МариС

Лена - Вилапо,хвала на интересовању за рецепт и лепе речи!
Надам се да ћете уживати. Каранфил овде игра улогу и ако вам не одговара у великим количинама, онда повећајте растојање између каранфила.
Марина, пријатељ сам са каранфилићем, нисам са свињском машћу
МариС
Тада се надам да ће ваше пријатељство још више ојачати! Лена, главна ствар је сос и не претерано експонирати шунку, како не би постала сува. Непрестано сам бирао коју шунку да кувам: свежу или, као што то чине Немци, кувану и димљену. Сад се мучим - какав је укус друге верзије шунке?
И такође га кувају 1,5 сата. Изгледа да ће бити сочно! Сад ћу патити док не покушам.
Вилапо
Цитат: МариС

Тада се надам да ће ваше пријатељство још више ојачати! Лена, главна ствар је сос и не претерано експонирати шунку, како не би постала сува.Непрестано сам бирао коју шунку да кувам: свежу или, као што то чине Немци, кувану и димљену. Сад се мучим - какав је укус друге верзије шунке?
И такође га кувају 1,5 сата. Изгледа сочно! Сад ћу патити док не покушам.
Ако сам вас добро разумео, према рецепту, Немци пеку кувано-димљену шунку у глазури?
Са пушењем је, наравно, теже, али лако можемо да га прокухамо у цртаном филму у режиму динстања
МариС
Лена, ипак је боље следити једну од 2 опције. Немачки такође треба да буде занимљив - куван и димљен. Чини ми се да би требало бити сочније.
плућњак
: хи: Марин, супер!
Вики
Ох, како ми се свидео овај комад
Шта би виски заменио
МариС
Цитат: лунгворт

: хи: Марин, супер!

Натасха, хвала на повратним информацијама, надам се да ће вам добро доћи!
Цитат: ВИКИ

Ох, како ми се свидео овај комад
Шта би виски заменио
Вицка, ВИКИ Пуно вам хвала на топлој рецензији!
Биће ми веома драго ако вам се свиде. А виски се вероватно може заменити нечим јаким, али арома ће бити нешто другачија. Вотка са поморанџом је такође опција.
Виталинка
Марисха, здраво!
Гледао сам вашу шунку, тако је укусна! Волео бих да покушам да кувам, али поставило се питање - уопште не треба да солите месо?
МариС
Виталинка, Здраво драга! Сто година нисмо разговарали ... Знате, има соли - после 2. фотографије и у композицији, погледајте, она је глазирана. Имали смо довољно соли, али можемо и више.
Постоји још једна опција - печење шунке кувано-димљене. Биће на немачком. Идем да кувам још једну такву опцију.
Виталинка
Хвала ти, Марисха!
Желим да испробам вашу верзију. Неочекивано ми је представљена половина младе свиње (задњи део), поделила сам ову трупину на пола и одлучила да је кувам у полаганом јелу по вашем рецепту. Дршка је савршено печена у спорој лужини, надам се да ће и шунка успети.
МариС
Цитат: Виталинка
Надам се и шунка ће испасти.
У успореном снимку, како ће испасти! Али шта је са кором у глазури? Онда ћеш се мало ошишати?
Виталинка
Цитат: МариС
Али шта је са кором у глазури? Онда ћеш се мало ошишати?
Да, онда га можете ставити под роштиљ. Покушаћу да кувам и напишем како се то догодило. Захвалити!
Капет
Виски, који се конзумира изнутра, а не у сладу, увелико побољшава задовољство прављења таквог ремек дела!
МариС
Цитат: Капет
Виски се конзумира интерно, не остакљен

Разумем вас ... Али кување пружа неке ужитке и ја сам, пошто сам украла виски од мужа, обрадовала све укусном шунком!
Виталинка
Марисха, захвалила сам ти за рецепт са шунком!
Свима се то јако свидело! Само за мене је испало мало слатко, вероватно зато што сам имао редован шећер. Али ипак врло укусно!
МариС
Виталинка, веома ми је драго што ми се свидела шунка! Са смеђим шећером, наравно, испада другачије. Па, следећи пут ћете покушати са смеђом бојом. И чекам, чекам преглед, али не примам поруке ... Тек сада се појавио. Драго ми је!

Остали рецепти у одељку "Свињска шунка"

Шунка са поврћем (по жељи)
Шунка са поврћем (по жељи)

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба